Marinēta vista. Oriģinālas mājputnu gaļas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens zina, ka mājputnu gaļa ir auglīga augsne ne tikai iesācējiem pavāriem, bet arī pieredzējušiem profesionāļiem. No tā jūs varat pagatavot daudz interesantu un neparasti garšīgu ēdienu. Vistas gaļa, tāpat kā jebkura cita gaļa, tiek vārīta, cepta, sautēta, cepta vai kūpināta. Viss atkarīgs no izvēlētā ēdiena un šefpavāra vēlmes. Bet tas viss prasa laiku un daudz no tā.

Jebkurš zinošs pavārs piekritīs, ka gaļu var pagatavot daudz ātrāk, ja tā ir iepriekš sagatavota noteiktā veidā. Piemēram, marinētu vistu ir vieglāk cept nekā neapstrādātu vistu. Šajā gadījumā gaļa noteikta produktu komplekta ietekmē nedaudz maina savu struktūru. Tas ievērojami atvieglo turpmāko procesu. Šo gatavošanas metodi izmanto pirms cepšanas vai cepšanas. Gaļa kļūst maiga, gandrīz gaisīga un ļoti garšīga. Marinēta vista ir lieliski piemērota šašlikam ārā draugu kompānijā. Protams, jo uz uguns nav iespējams izturēt noteiktu temperatūras režīmu. Un jūs nevēlaties ilgi gaidīt.

Mājās situācija ir līdzīga. Visas dienas garumā nav iespējams gatavot pusdienas vai vakariņas. Ģimenei apniks gaidīt un būs jāiet gulēt izsalkušam. Šeit parādās marinēta vista. To var pagatavot iepriekš, un pēc tam īstajā laikā ātri izņemt tos no ledusskapja un cept uz pannas vai cept cepeškrāsnī. Piemēram, varat izmēģināt vienkāršāko iespēju. Tam būs nepieciešami šādi produkti: 2 kilogramus smags vistas liemenis, 3 ķiploka daiviņas, glāze augu eļļas, lauru lapa, 3 ēdamkarotes etiķa, 2 ēdamkarotes sinepju (var ņemt graudus), šķipsniņa kanēļa un jebkuras garšvielas.

Visu procesu var aptuveni iedalīt 3 posmos:

1. Marinādes gatavošana. Sinepes labi jāsajauc ar eļļu. Tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus, etiķi, garšvielas, sāli un kanēli. Iegūtā masa ir marināde.
2. Putna sagatavošana. Liemenis rūpīgi jānomazgā un jāsadala vajadzīgā izmēra gabalos. Tagad iegremdējiet gaļu smaržīgā maisījumā un ievietojiet ledusskapī uz visu dienu.
3. Gaļas gatavošana. Izņemam pannu un liekam vistas gabaliņus uz cepešpannas. Tagad mēs tos nosūtām uz cepeškrāsni. Marinētu vistu cep apmēram stundu 200 grādos.

Bet vistas gaļa ir piemērota ne tikai karsto ēdienu pagatavošanai. No tā sanāk labi salāti. Vistas gaļa ar marinētām sēnēm šeit būs lieliski apvienota. Vislabāk ir ņemt šampinjonus. Produktu attiecība ir pamanāma šādi: 1 vistas krūtiņai - 1 burkāns, sāls, 200 grami sēņu, majonēze un nedaudz m alti melnie pipari. Sēnēm un gaļai jābūt aptuvenitas pats numurs. Šo salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt gaļu un burkānus. Pēc tam atsevišķā bļodā sasmalciniet vistu, ar rokām izjauciet to mazās šķiedrās. Šeit ielejiet plānās šķēlēs sagrieztus burkānus un sasmalcinātas sēnes. Tagad atliek tikai pievienot sāli, izvēlētās garšvielas, nedaudz piparus un garšot ar majonēzi. Salāti ir pavisam vienkārši, bet ļoti garšīgi.

Dažreiz gribas pagatavot ko vieglu galdam. Šajā gadījumā ir piemērota recepte, kas lieliski harmonizē vistas gaļu ar marinētiem gurķiem. Tas atgādina pasaulslavenā Olivjē vienkāršotu versiju. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami nepieciešamie komponenti: uz 300 gramiem vistas filejas - glāze majonēzes, 200 grami burkānu un gurķu, sāls, 3 olas, pipari un salāti.

Ēdienu gatavo šādi:

1. Vāra vistas gaļu, atdzesē un sagriež kubiņos.
2. Izdari to pašu ar olām un burkāniem.
3. Gurķus sagrieziet pēc iespējas mazākus.
4. Plēš salātus ar rokām.
5. Ielejiet visus produktus salātu bļodā. Pievienojiet piparus un sāli, pēc tam uzlieciet majonēzi.

Ja vēlas, salātiem var pievienot kartupeļus un zaļos zirnīšus. Un košākai garšai vistas gaļu labāk nevārīt, bet cept cepeškrāsnī vai cept uz pannas augu eļļā.