Kartupeļi ar šampinjoniem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kartupeļi ar šampinjoniem ir kulinārijas žanra klasika. Sakņu dārzeņi lieliski sader ar sēnēm, neatkarīgi no tā, kā tie tiek pagatavoti. Šis sātīgais, garšīgais, smaržīgais un barojošais ēdiens tiek cepts cepeškrāsnī, sautēts, cepts un gatavots uz sārta. Pateicoties daudzajiem gatavošanas veidiem, šis ēdiens patiks absolūti visiem!

Ēdiena milzīgā priekšrocība ir tā, ka tas ir ne tikai viegli pagatavojams, bet arī ļoti ātri. Ja absolūti nav laika un visa ģimene ir izsalkusi, tad kartupeļi ar sēnēm noderēs. Atliek tikai sagatavot visas sastāvdaļas un izvēlēties sev piemērotāko pagatavošanas metodi. Un mūsu rakstā piedāvātās kartupeļu ar šampinjoniem receptes palīdzēs izveidot barojošas vakariņas visai ģimenei.

Garšīgi sakņu dārzeņi, cepti ar sēnēm

Šis ir viens no ātrākajiem veidiem, kā pagatavot sātīgu un gardu m altīti. Kuram gan nepatīk tradicionālais krievu gardums – cepti kartupeļi? Ko darīt, ja tas ir ēdiens?gatavots ar sēnēm, tātad vispār svētki! Ceptu kartupeļu ar šampinjoniem recepte un fotogrāfijas palīdzēs pagatavot gardu ēdienu bez papildu piepūles. Metode ir ļoti vienkārša un saprotama, un pēc tās gatavotais ēdiens vienmēr rada vispārēju sajūsmu.

Ātro vakariņu sastāvdaļas

• Puskilograms šampinjonu.
• Divi vidēja izmēra sīpoli.
• Kilograms kartupeļu (vēlams jaunu).
• Sāls, m alti melnie pipari.
• Svaigi garšaugi (noder dekorēšanai).
• Rafinēta augu eļļa.

Detalizēts process vienkārša, taču garšīga ēdiena pagatavošanai

Ceptu kartupeļu ar šampinjoniem recepte pannā sākas ar visu sastāvdaļu sagatavošanu. Sakņu kultūras jānomizo un pēc tam rūpīgi jānoskalo zem krāna. Ievietojiet sastāvdaļu dziļā bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Tas nepieciešams, lai dārzeņi nekļūtu tumšāki, kamēr tiek gatavoti pārējie produkti.

Sēnes rūpīgi jānomazgā un jāsagriež vidēja biezuma šķēlēs (apmēram 3-4 milimetri).

Ielejiet augu eļļu dziļā pannā, pēc tam nosūtiet trauku uz uguns. Kad tauki labi sasiluši (par to liecina raksturīgs sprakšķēšana), ielieciet tajos sagatavotās šampinjonu plāksnes. Cep uz lielas uguns 3–4 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Izņemiet sārtās sēnes no pannas un uz laiku nolieciet malā.

Kartupeļisagriež apmēram 1 centimetra biezos kubiņos, salmiņos vai puslokos. Pannā, kurā tika ceptas sēnes, pielej nedaudz eļļas un vēlreiz labi uzkarsē. Nosūtiet kartupeļu gabaliņus uz karstiem taukiem. Cep 7-10 minūtes uz lielas uguns. Šajā laikā pannas saturs laiku pa laikam jāapmaisa, lai nepiedegtu.

Sagatavojiet loku. Tas ir jāatbrīvo no sēnalas, jāizskalo un pēc tam jāsagriež pusgredzenos vai kubiņos. Pievienojiet sīpolu pannā ar brūniem kartupeļiem.

Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un, laiku pa laikam apmaisot, apcepiet, līdz sakņu dārzeņi ir pilnībā gatavi. Dažas minūtes pirms procesa beigām sāli un piparus kartupeļus pēc garšas, pievieno sēnes un kārtīgi samaisa.

Nu, lūk! Kā redzat, kartupeļu ar šampinjoniem recepte pannā ir ļoti vienkārša, un gatavošana aizņem ļoti maz laika. Karsto ēdienu var izdalīt uz šķīvjiem un pārkaisa ar smalki sagrieztiem garšaugiem.

Recepte šampinjoniem ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Šis ēdiens ne tikai dažādo ikdienas ēdienkarti, bet arī rotā jebkuru svētku galdu. Garšīgi drupanīgi kartupeļi ar sēnēm zem smalkas siera cepurītes izkausēs jebkura gardēža sirdi. Jau šī ēdiena gatavošanas laikā ir jūtams tāds aromāts, ka siekalas vienkārši notecēs. Un neviens neatteiksies nogaršot šo gardumu, arī paši mazākie izvēlīgie. Palīdzēs recepte kartupeļiem ar šampinjoniem (ar foto).izveido patiesi greznu, karaliskā galda cienīgu ēdienu!

Produkti gardas m altītes pagatavošanai:

• trīs vidējas spuldzes;
• 750 grami sēņu;
• desmit vidēji kartupeļi;
• 250 grami cietā siera;
• 10 grami žāvēta bazilika;
• neliels ķekars svaigu diļļu;
• m alti melnie pipari, sāls;
• augu eļļa.

Ceļvedis ar kartupeļiem ceptu sēņu gatavošanai

Vispirms vajadzētu ieslēgt cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai tai būtu laiks kārtīgi uzsilt.

Tagad varat sākt gatavot visas sastāvdaļas. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež plānos apļos (apmēram 2-3 milimetros).

Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos. Sēnes arī jānomazgā un tad jāsagriež plānās šķēlītēs.

Ieeļļojiet dziļu cepšanas trauku ar augu eļļu. Ielieciet tajā pirmo kārtu - kartupeļus. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Nākamais slānis ir sēnes. Tos arī vajadzētu apkaisīt ar pipariem un sāli. Pēdējais slānis ir sīpoli. Apkaisa to ar k altētu baziliku un viegli apslaka ar augu eļļu.

Sūtiet veidni ar sēnēm un kartupeļiem uz 40 minūtēm karstā cepeškrāsnī.

Kamēr sastāvdaļas cepas, pagatavojiet pārējo ēdienu. Noskalo dilles, nosusina un smalki sagriež. Sasmalciniet siera gabalu uz rupjās rīves.

Pēc norādītā laika izņemiet formu no cepeškrāsns. Trauka virsu pārkaisa ar rīvētu sieruun sasmalcinātas dilles. Atgrieziet veidni cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm. Šajā laikā uz trauka virsmas vajadzētu izveidoties zeltainai garoziņai.

Pasniedziet šampinjonus ar kartupeļiem karstus tieši formā vai iepriekš sadalītus uz šķīvjiem.

Garšīgi bumbuļi, sautēti ar sēnēm

Vēl viena gatavošanas iespēja, kas ir ne mazāk populāra kā iepriekšējās receptes. Sautēti kartupeļi ar sēnēm ir ļoti maigi, bagāti, apmierinoši un ēstgribu. Lai ēdiens būtu vēl garšīgāks, tā pagatavošanai jāizmanto katls, pīlēni vai citi ēdieni ar biezu dibenu un sieniņām.

Sastāvdaļas sautētiem kartupeļiem ar sēnēm:

• puskilogramu kartupeļu;
• ceturtdaļa kilograma šampinjonu;
• viens mazs burkāns;
• divi lauri;
• viens mazs sīpols;
• sāls, piparu maisījums, k altēti garšaugi;
• karstais ūdens;
• 50 mililitri augu eļļas.

Sātīgas m altītes gatavošana

Sagatavojiet visus dārzeņus. Nomizojiet sīpolus, burkānus un kartupeļus, pēc tam noskalojiet. Sastāvdaļas sasmalcina jebkurā ērtā veidā. Sīpolus var sasmalcināt pusgredzenos, burkānus sarīvēt, bet kartupeļus sagriezt vidēja izmēra kubiņos.

Nomazgājiet sēnes un sagrieziet patvaļīgas formas un izmēra gabaliņos. Ja sēnes ir mazas, tās var vienkārši sagriezt 2-3 daļās. Lielās sēnes jāsadala 4-6 daļās.

Ielejiet biezu sienu traukosdārzeņu eļļa. Nosūtiet trauku uz plīts un labi uzsildiet. Ielieciet sīpolu karstā eļļā. Cep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz kļūst zeltaini brūns, tad pievieno burkānus. Pagatavojiet visu kopā vēl 5 minūtes. Nosūtiet sēnes uz sagatavoto cepšanu un labi samaisiet visas sastāvdaļas. Pārklājiet pannu ar vāku, nedaudz samaziniet siltumu un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.

Pienākusi kartupeļu kārta. Pievienojiet komponentu pannai un pēc tam labi samaisiet ar tā saturu. Ielejiet karstu ūdeni, lai šķidrums nesasniegtu kartupeļu augšējo slāni par 2 centimetriem. Pievienojiet pētersīļus, piparu maisījumu un sāli. Pēdējo skaits ir jāpielāgo pēc saviem ieskatiem.

Pagaidiet, līdz šķidrums uzvārās, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Īsi pirms procesa beigām pievienojiet dažas šķipsniņas savu iecienītāko k altētu garšaugu (mairānu, oregano, baziliku utt.).

Gatavos kartupeļus atstājiet zem vāka 10-15 minūtes, pēc tam varēsiet droši baudīt to košo un bagātīgo garšu.

Daži noderīgi padomi

Kartupeļi ar šampinjoniem ir viens no visvieglāk pagatavojamiem ēdieniem. Pat iesācējs tik sarežģītā uzdevumā kā virtuves māksla var tikt galā ar to. Tomēr ir daži ieteikumi, kas palīdzēs padarīt ēdiena garšu intensīvāku un skatu – ēstgribu.

• Ēdienu kvalitāte ir tieši atkarīga no kartupeļu daudzveidības. Cepšanai jāizvēlas tie veidi, kuros ir vismazākciete (piemēram, "gala", "zhukovsky early", "impala"). Sautēšanai vai cepšanai labāk ņemt drupanākas šķirnes (“Lugovskoy”, “Aurora”, “Adretta”).
• Šampinjoni var ietekmēt ēdiena kvalitāti arī ne uz labo pusi. Jāizvēlas skaistas b altas sēnes, bez bojājumiem, melniem punktiem vai brūniem plankumiem uz cepures. Pārāk novecojušam produktam ir nepatīkama "gumijas" pēcgarša, tāpēc šampinjonu izskats var daudz ko pateikt.
• Lai ēdiena garša būtu košāka, vienkārši pievienojiet tam savas iecienītākās garšvielas. Tomēr šeit vajadzētu būt uzmanīgākam. Pārāk piesātinātas garšvielas vienkārši aizsprosto pašu sēņu maigo garšu.

Labu apetīti!