Kaloriju sautēti kartupeļi. Sautēti kartupeļi ar gaļu. Kaloriju sautēti kartupeļi ar cūkgaļu

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Labi paēst ir ne tikai nepieciešamība, bet arī prieks, īpaši, ja ēdiens gatavots ar mīlestību un izdomu. Pat no visvienkāršākajiem produktiem jūs varat patiesi pagatavot dievu ēdienu! Piemēram, gaļas kombinācija ar kartupeļiem ir saistīta ar ikdienas uzturu. Šī ir abpusēji izdevīga kombinācija, kas piesātina, dod enerģiju un viss, nekaitējot garšai. Bet galu galā sautētu kartupeļu kaloriju saturs ļauj harmoniski iekļaut šo ēdienu diētas ēdienkartē. Un ar zināmu izdomu jūs varat pasniegt ēdienu uz svētku galda.

Par kartupeļu garšu un priekšrocībām

Grūti atrast indivīdu, kuram kartupeļi būtu absolūti vienaldzīgi. Ja tādi ir, tad laikam vienkārši nepaveicās nogaršot labi novārītus kartupeļus. Tā patiešām ir otrā maize gan sāta sajūtai, gan daudzpusībai cilvēka uzturā.

Bet nez kāpēc uztura speciālisti par to nav sajūsmā, jo atkarība no kartupeļiem var izraisīt aptaukošanos. Kartupeļu kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no cietes daudzuma tā bumbuļos, tāpēc, jo jaunāks ir kartupelis,mazāk kaloriju.

Protams, šis indikators mainās atkarībā no gatavošanas metodes. Lai ēdiens būtu "vieglāks"? Jūs varat turēt sasmalcinātus bumbuļus aukstā ūdenī, lai izskalotu daļu cietes. Pirms termiskās apstrādes arī mazgātos kartupeļus vajadzētu nosusināt ar papīra dvieli. Bet ar šādu sagatavošanu jāsamierinās ar to, ka lauvas tiesa derīgo vielu tiek izskalota ar cieti.

Gatavojot ēdienu, pazūd vēl ceturtā daļa vitamīnu. Un 10% tiek zaudēti, ja kartupeļus vāra skārda vai alumīnija traukā. Kā kompromisu kartupeļus vajadzētu mazgāt ne ilgāk par 20 minūtēm aukstā ūdenī, nosusināt ar papīra dvieli un nemērcēt aukstā ūdenī, bet gan tvaicēt vai sautēt. Bet te rodas loģisks jautājums, cik daudz kaloriju ir sautētos kartupeļos? Vai visi cilvēki drīkst to ēst?

Kāpēc ēdienkartē ir kartupeļi?

Cepeškrāsnī vārīti tvaicēti kartupeļi ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Galu galā tas ir šķiedrvielu avots, kas, savukārt, ir ideāls sirds un asinsvadu slimību un vēža bloķētājs. Turklāt kartupeļi ir B vitamīna _{6, kālija, vara, C vitamīna, kā arī mangāna, fosfora un nikotīnskābes avots.}

Arī kartupeļu ēdieni uzlabo imunitāti, jo šis dārzenis satur fitoelementus ar antioksidantu aktivitāti. Un ko lai saka, ka kartupeļi satur karotinoīdus, flavonoīdus un kofeīnskābi.

Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka kartupeļu bumbuļi ļaujsamazināt asinsspiedienu. Saprātīgs kartupeļu ikdienas patēriņš var pazemināt holesterīna līmeni asinīs un novērst resnās zarnas vēzi, taču ir brīdinājums – produkta absolūtai lietderībai tas ir jāēd ar mizu.

Ne viss ir tik ideāli, kartupeļus nedrīkst ēst cilvēki, kas cieš no aptaukošanās un diabēta, jo šim dārzeņam ir augsts glikēmiskais indekss.

Salīdzinot dažādas kvalitātes un kulinārijas ekspertu atsauksmes, cepeškrāsnī gatavots sautējums izrādās ideāls ēdiens, jo nepievieno lielu daudzumu tauku, tāpēc tajā ir maz kaloriju bez zaudējumiem. pēc garšas.

Par kaloriju jautājumu

Pirms sautētu kartupeļu kaloriju satura noteikšanas ir vērts runāt par vidējiem rādītājiem vārītiem kartupeļiem. Tas viss ir atkarīgs no šķirnes, bumbuļu vecuma un gatavošanas metodes. Piemēram, jaunos bumbuļos - apmēram 64 kalorijas uz 100 gramiem. Vecos kartupeļos ar mizu ir 77 kalorijas uz 100 gramiem. Ja bumbuļus nomizo, kaloriju saturs palielinās līdz 80 kalorijām.

Līdz ar to vārīti kartupeļi ir labi piemēroti veselīgam un pat diētiskam ēdienam, taču ar tiem nebūsiet piesātināti! Tāpēc viņi vāra kartupeļus zupām un kartupeļu biezeni, un viņa spēlē solo lomu sautēšanas procesā. Uzņēmums “otrā maize” sastāv no dažādām mērcēm, gaļas, putnu gaļas un zivīm. Pamatprodukts ir piesātināts ar citu sastāvdaļu smaržām un sulām, tāpēc sautētu kartupeļu kaloriju saturs svārstās no drošā minimuma līdz pārmērīgam maksimumam.

Labākie "partneri"

Kartupeļu garša bieži tiek novērtēta par zemu. Šis dārzenis ir ļoti garšīgs viens pats, bet tikai pareizajā rāmī. Sviests, skābs krējums, jauni zaļumi, ķiploki atklāj kartupeļu garšu.

Kartupeļi "izklausās" ļoti oriģināli, ja to sautē ar sēnēm un sīpoliem, kas iepriekš apcepti augu eļļā. Šajā gadījumā sautētu kartupeļu kaloriju saturs būs aptuveni 102 kalorijas uz 100 gramiem, un pats ēdiens izrādīsies ļoti apmierinošs un barojošs.

Ja gatavojat ar eļļas pārpilnību, ēdienam ieteicams pievienot vairāk spinātus, dilles un sīpolus, kas silīcija satura dēļ paātrina tauku šķelšanās procesu organismā.

Ikdienas

Ja tev rūp savu tuvinieku uzturs, tad pievieno ēdienkartei ēdienus ar kartupeļiem, bet izvēlies tikai veselīgāko gatavošanas veidu. Kā otrs ēdiens labi der skābā krējumā sautēti kartupeļi. Šis ir patiesi daudzpusīgs garnīrs un interesants ēdiens pats par sevi.

Ir loģiski noskaidrot, cik kaloriju ir sautējumā? Tātad versijā ar skābo krējumu uz 100 gramiem būs 117 kalorijas. Izrādās, ka, nekaitējot figūrai, jūs varat atļauties labu porciju ēdiena. Vienkārši pievērsiet uzmanību skābā krējuma izvēlei. Mazkaloriju produkts ir šķidrāks un šīs īpašības dēļ kļūst par lielisku mērces pamatu. Trekns skābs krējums piešķir sulīgāku un bagātīgāku garšu, bet kaloriju ziņā "nosver" ēdienu.

IzvēlotiesNo piemērotas receptes ņemiet vērā faktu, ka visnoderīgākā iespēja ir izmantot augu eļļu, vēlams neapstrādātu. Var pievienot arī olīvu vai vīnogu kauliņu eļļu. Ar šo izvēli tiek saglabāta lielākā daļa noderīgo elementu - silīcijs un B un E grupas vitamīni.

Īpašā gadījumā

Ja tuvojas viesi vai ģimenes svētki, tad, plānojot svētku galdu, ritenis nav jāizgudro no jauna. Sautēti kartupeļi ar gaļu var atvērties īpašā veidā. Šī ēdiena kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no izmantotās gaļas, garšvielu un mērces izvēles.

Sautējumam vēlams pievienot burkānus, sīpolus un ķiplokus. Tas izrotās ēdienu un piešķirs tam sulīgumu. No garšvielām kartupeļu garšu harmoniski papildina melnie pipari, ingvers, lauru lapa, baziliks un suneli apiņi. Tie ne tikai bagātina garšu, bet arī labvēlīgi ietekmē gremošanu un vielmaiņu.

Tiesa, kartupeļu un gaļas kombināciju veselīgi ēdāji neuzskata par lielisku ideju, taču šādas kombinācijas garša pilnībā kompensē iespējamo risku gremošanai.

Ikdienas ēdienkartē neprasa skaistumu pasniegt sautējumu ar gaļu. Kaloriju saturs tiek izvirzīts priekšplānā, kad saimniece cenšas nodrošināt savu ģimeni ar labu uzturu.

Svinīgam mielastam kartupeļus sagriež kubiņos. Noskalo un nosusina. Tikmēr katlā apvieno sakapātus burkānus, sīpolus, ķiplokus un garšvielas. Pievienojiet augu eļļu un nedaudz ūdens. UzturamĒdienu variants, jūs varat izvēlēties vistas vai tītara fileju, bet tā būs garšīga ar jebkuru gaļu. Svētkos var palutināt sevi ar cūkgaļas gabaliņu, kas jāsagriež plānās kārtās.

Maisa un apcep gaļu ar dārzeņiem līdz zeltaini brūnai. Tagad var pievienot kartupeļus, visu samaisīt, uzlej virsū ūdeni vai buljonu. Trauku vajadzētu sautēt apmēram 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot un pievienojot buljonu. Pasniedziet kartupeļus uz galda skaistā trīnī vai uzreiz kārtojiet uz šķīvjiem. Pasniedzot porcijās, dekorējiet ar dillēm un baziliku.

Diētai

Kaloriju sautēti kartupeļi ar vistu svārstās no 125 līdz 140 kalorijām uz 100 gramiem. Indikators var kļūt mazāks, ja lietojat putna jostasvietu un sautējot ņemiet nevis treknu buljonu, bet gan atšķaidītu tomātu sulu. Šajā gadījumā sautētu kartupeļu kaloriju saturu ar vistu var samazināt līdz 115 kalorijām uz 100 gramiem. Šis indikators ir ērts diētiskajam uzturam, taču ar nosacījumu, ka tiek ievērota saprātīga deva.

Gatavošanas variācijas

Ja gatavo vēlās brokastis, tad par ēdiena pamatu droši vari ņemt cūkgaļu un kartupeļus sautēt nevis dziļā katlā, bet gan pannā ar biezu dibenu. Sautētu kartupeļu ar cūkgaļu kaloriju saturs sasniegs 133 kalorijas uz 100 gramiem, ja precīzi atkārtosiet recepti. Var izmantot grila pannu un tad gaļa būs mazāk trekna un arī vizuāli apetītlīgāka, pateicoties tai raksturīgajām rievotajām zīmēm.

Apcep gaļu līdzpusgatavs apturēt asiņošanu. Pievienojiet tam pusgredzenos sagrieztu sīpolu, saspiestu ķiploku un sasmalcinātus burkānus. Ar rokām noplēš dažus cilantro, pētersīļu un bazilika kātus. Tātad tie piešķir vairāk garšas.

Atsevišķā katliņā pagatavo sātīgu sēņu buljonu, ar kuru pārlej gaļu. Tad nosūtiet tur sasmalcinātus kartupeļus un garšvielas. Pannā uz vidējas uguns kartupeļi būs gatavi 35-40 minūtēs. Šajā receptē sautētu kartupeļu ar cūkgaļu kaloriju saturs sasniedz 130–135 kalorijas uz 100 gramiem.

Neaizmirstiet apkalpot

Tātad, īstais šīs dienas ēdiens ir sautēti kartupeļi. Kaloriju saturs uz 100 gramiem ir pietiekami zems, lai ierobežotu sevi un pilnībā izbaudītu ēdiena autentisko garšu un aromātu. Taču neaizmirstiet par gatavošanas vizuālo pusi un palutiniet savus ēdājus ar oriģinālu prezentāciju.

Ēdiens, kurā kartupeļi ir sajaukti ar gaļu un mērci, būs sulīgs, bet neprezentējams. Īpašam gadījumam uz šķīvja atdaliet gaļas, dārzeņu un mērces laukumu un kā iespaidīgu piezīmi uz šķīvja malas uzlieciet svaiga gurķa vai tomāta šķēli.