Kā pagatavot zrazy: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zrazy ir mazas kotletes no m altas gaļas vai kartupeļiem ar dažādiem pildījumiem. Šādu ēdienu receptes ir pieejamas krievu, ukraiņu, lietuviešu un poļu virtuvē. Tāpēc katrai mūsdienu mājsaimniecei vajadzētu zināt, kā pagatavot zrazy.

Ar olām

Pēc zemāk aprakstītās metodes tiek iegūts ļoti garšīgs gaļas zrazy, kas lieliski sader ar jebkuru dārzeņu piedevu. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g jebkuras liesas gaļas.
• 3 olas.
• Sīpola galva.
• ½ glāzes pasterizēta piena.
• 3 b altmaizes šķēles.
• Sāls, garšvielas un augu eļļa.

Pirms jūs gatavojat zrazy no m altas gaļas ar olu, jums ir jāizdara gaļa. To mazgā, žāvē un samaļ. Iegūtajai masai pievieno sāli, garšvielas un pienā izmērcētu maizi. Tas viss tiek papildināts ar vienu jēlu olu, kārtīgi izmīcītu. No šādā veidā pagatavotas m altās gaļas veido nelielas kūciņas. Katru no tām pilda ar sasmalcinātām vārītām olām, kas sajauktas ar sasmalcinātiem pasivētiem sīpoliem un rūpīgi ietītas kotlešu formā. veidojaspusfabrikāti tiek izklāti uz cepešpannas, kas izklāta ar eļļotu pergamentu, un tiek pakļauta termiskai apstrādei. Cep zrazy apmēram 30 minūtes vidēji sakarsētā cepeškrāsnī.

Ar cieto sieru

Šis oriģinālais un ļoti apetīti rosinošais ēdiens neatstās vienaldzīgus pat visprasīgākos gardēžus. Tās galvenais noslēpums slēpjas smalkā siera pildījumā, ko ieskauj grauzdēta vistas gaļa. Pirms gatavojat m altās gaļas zrazy, noteikti pārbaudiet, vai jums ir viss nepieciešamais pie rokas. Šajā gadījumā sastāvdaļu saraksts ir:

• 400 g savītas vistas.
• 100 g cietā siera.
• 70g sviesta.
• 100 ml pasterizēta piena.
• 4 b altmaizes šķēles.
• 1 svaiga ola.
• Sīpola galva.
• Sāls, garšvielas, garšaugi, rīvmaize un augu eļļa.

Vītā vistas gaļa tiek kombinēta ar olu, sasmalcinātu sīpolu un pienā izmērcētu maizi. To visu sālī, pārkaisa ar garšvielām un kārtīgi samīca. No iegūtās m altās gaļas gatavo nelielas kūciņas. Katras no tām centrā izklāj saldētu rīvēta siera bumbiņu, kas papildināta ar sasmalcinātiem zaļumiem un mīkstinātu sviestu. Iegūtos produktus gatavo kotlešu veidā, panē un apcep sakarsētā ietaukotā pannā.

Ar olām un dārzeņiem

Šī recepte noteikti nepaliks nepamanīta jaunajām mājsaimniecēm, kuras vēlas iemācīties pagatavot zrazy, lai tie izrādītos ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Lai to atkārtotuJūsu virtuvei jums būs nepieciešams:

• 700 g savītas gaļas.
• 2 burkāni.
• 3 sīpoli.
• 4 olas.
• 4 b altmaizes šķēles.
• Glāze pasterizēta piena.
• Sāls, garšvielas, maize un augu eļļa.

Apstrādājot nepieciešamo komponentu nosaukumus un proporcijas, jums ir jāizdomā, kā pagatavot zrazy ar olu un dārzeņiem. Sākumā savītu gaļu apvieno ar pienā mērcētu maizi. Tas viss ir sālīts, garšvielām pievienots, papildināts ar vienu olu un intensīvi sajaukts. No gatavās m altās gaļas gatavo nelielas kūciņas. Katram no tiem pa vidu liek pildījumu, kas sastāv no vārītām olām, pasivētiem sīpoliem un vārītiem burkāniem. Iegūtās sagataves izgatavo kotlešu formā, panē un cep eļļotā pannā līdz gaiši brūnai.

Ar sēnēm

Zemāk esošā recepte būs īsts atradums tiem, kuri vēl neprot pagatavot zrazy ar sēnēm. Lai spēlētu mājās, jums būs nepieciešams:

• 1 kg liesas m altas gaļas.
• 300 g sēņu.
• 100 ml piena.
• 3 ēd.k. l. sezama sēklas.
• 2 sīpoli.
• Jēla ola.
• B altmaizes šķēle.
• Sāls, smaržīgie pipari, maize un augu eļļa.

Vītā gaļa tiek kombinēta ar vienu sasmalcinātu sīpolu, olu un pienā izmērcētu maizi. Tas viss ir sālīts, piparots un rūpīgi mīcīts. No iegūtās m altās gaļas izveido plakanukūkas un piepildiet tās ar sēnēm, kas apceptas ar atlikušo sīpolu. Pēc tam no tām veido kotletes, apviļā rīvmaizē un sezama sēklās un apbrūnina sakarsētā eļļā ieziestā pannā.

Ar kāpostiem

Iespējams, šī recepte papildinās to cilvēku personīgo kolekciju, kuri cenšas ievērot pareiza uztura principus. Pēc tā izlasīšanas jūs sapratīsit, kā pagatavot kartupeļu zrazy. Tā kā šai receptei ir nepieciešams noteikts sastāvdaļu komplekts, pārliecinieties, vai jums ir:

• 2 olas.
• 10 kartupeļu bumbuļi.
• 5 ēd.k. l. milti (+ vēl panēšanai).
• 1 ēd.k l. tomātu pasta.
• Glāze dzeramā ūdens.
• Puse vidēja kāpostu dakša.
• Sāls, ūdens, garšvielas un augu eļļa.

Nomizotus un nomazgātus kartupeļus novāra sālītā verdošā ūdenī un sasmalcina ar stampiņu. Iegūto masu papildina ar olām un miltiem un pēc tam kārtīgi mīca. No gatavā biezeņa tiek gatavotas diezgan biezas kūkas. Katras no tām centrā izklājiet pildījumu, kas sastāv no sasmalcinātiem kāpostiem, sautēti ar garšvielām, ūdeni, sāli un tomātu pastu. Iegūtos pusfabrikātus gatavo kotlešu veidā, panē un apbrūnina karstā eļļotā pannā.

Ar Adyghe sieru

Šis oriģināls un tajā pašā laikā diezgan vienkāršais ēdiens ir ar ļoti patīkamu garšu un lieliski sader ar gaļu, putnu gaļu vai jebkurām sāļām mērcēm. Tāpēc tas izraisīs tajos interesikurš vēlas saprast, kā pagatavot zrazy, pamatojoties uz lētām sastāvdaļām. Lai pagatavotu šīs pildītās kartupeļu kotletes, jums būs nepieciešams:

• 300 g Adyghe siera.
• 1 kg kartupeļu bumbuļu.
• Glāze kviešu miltu.
• ½ tējk kurkuma.
• Sāls, ūdens, garšaugi un rafinēta eļļa.

Nomizotus un nomazgātus kartupeļus novāra sālītā verdošā ūdenī un sasmalcina ar drupinātu. Gatavo biezeni sajauc ar miltiem un sadala vienādos gabalos. Katru no tām saplacina plakanā kūkā, pilda ar rīvētu sieru, apvieno ar kurkumu un zaļumiem, pēc tam veido kotletēs un apbrūnina siltā augu eļļā.

Ar sēnēm un gaļu

Šis garšīgais un sātīgais ēdiens lieliski sader ar svaigu dārzeņu salātiem un sāļām mērcēm, kas pagatavotas ar skābo krējumu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 900 g kartupeļu bumbuļu.
• 200 g jebkuras liesas gaļas.
• 150 g sēņu (vēlams šampinjonus).
• 2 olas.
• Sīpola galva.
• Sāls, dzeramais ūdens, garšvielas, milti, rīvmaize un augu eļļa.

Vispirms jātiek galā ar kartupeļiem. To nomizo, nomazgā, uzvāra sālītā verdošā ūdenī un mīca ar stūmēju. Iegūto biezeni uz īsu brīdi noņem malā, lai tam būtu laiks atdzist. Pēc kāda laika tam pievieno olas un labi mīca. Ja tas izrādījās ūdeņains, tas ir sabiezinātsneliels daudzums izsijātu miltu. No iegūtās kartupeļu mīklas veido ne pārāk plānas kūkas. Katram pa vidu liek pildījumu, kas sastāv no savītas gaļas, kas apcepta ar garšvielām, sāli, sēņu gabaliņiem un sasmalcinātiem sīpoliem. Pēdējā posmā tos gatavo pīrāgu veidā, panē un apbrūnina karstā augu eļļā.

Tagad jūs precīzi zināt, kā pagatavot zrazy, un vismaz katru dienu varat pārsteigt savu ģimeni ar jaunām šī ēdiena versijām.