Kā pagatavot bārbekjū cepeškrāsnī uz iesmiem: sastāvdaļas, receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot bārbekjū cepeškrāsnī uz iesmiem? Kas tas par ēdienu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Smaržīgu gaļu var pagatavot ne tikai uz staba. Tikai dažas mājsaimnieces pašas uzņemas šī ēdiena radīšanu. Galu galā viņi nezina, ka gardu bārbekjū var pagatavot mājās. Gatavojot to, var izmantot iespaidīgu garšvielu izvēli. Kā pagatavot bārbekjū uz iesmiem cepeškrāsnī, uzziniet tālāk.

Svarīgas nianses

Vai nezināt, kā cepeškrāsnī pagatavot bārbekjū uz iesmiem? Šeit noteikti jāņem vērā šādi punkti:

• Kebabs jāsasprauž uz koka iesmiem, tāpēc iepriekš apmēram stundu turiet tos vēsā ūdenī. To ir vērts darīt, lai gatavošanas laikā tie neaizdegtos.
• Marinādei var izmantot skābo krējumu, kas sajaukts ar sinepēm, sojas mērci, majonēzi un liesueļļa. Turklāt katrs gabals jāpārklāj ar marinādi. Atstājiet gaļu tajā uz 1 stundu aukstā telpā.
• Kadot gaļu uz iesmiem, mainiet to ar sīpolu gredzeniem vai dažiem dārzeņiem.
• Cepšanas laikā pāris reizes apgrieziet kebaba iesmus.

Vistas iesmi

Tātad, paskatīsimies, kā pagatavot vistas iesmus cepeškrāsnī uz iesmiem. Šis ēdiens ir diētisks, bet ļoti garšīgs. Vistas gaļa var izrādīties ārkārtīgi maiga un mīksta, tikai svarīgi izvēlēties tai labu marinādi. Neaizmirstiet iepriekš iemērkt iesmus vēsā ūdenī: tiem jābūt pilnībā iegremdētiem šķidrumā. Tātad, mēs ņemam:

• sojas mērce - 1 tējk;
• divas vistas krūtiņas;
• sāls;
• liesa eļļa - 1 tējk;
• piparu maisījums.

Ievērojot šo recepti bārbekjū cepšanai cepeškrāsnī uz iesmiem, ir paredzēts veikt šādas darbības:

1. Fileja sagriež kubiņos. Ielieciet tos bļodā, pievienojiet mērci, garšvielas un eļļu, samaisiet.
2. Gaļu pārklāj ar plastmasas apvalku, marinē 30-40 minūtes.
3. Uzvelciet gaļu uz iesmiem, nosūtiet uz 25 minūtēm. cepeškrāsnī.

Šašliks uz cūkgaļas iesmiem

Uzzināsim, kā pagatavot cūkgaļas iesmus cepeškrāsnī uz iesmiem. Šādā gadījumā savērto gaļu uzlieciet uz cepešpannas tā, lai iesmu gali atrastos sānos un nepieskartos trauka apakšai. Veikt:

• divi sīpoli;
• etiķis - 1, 5Art. l.
• 1kg cūkgaļas;
• baziliks;
• pipari;
• majonēze - 4 ēd.k. l.;
• sāls.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu bārbekjū uz iesmiem, veiciet šīs darbības:

1. Cūkgaļu sagriež kubiņos, sīpolu gredzenos. Nosūtiet sastāvdaļas dziļā traukā.
2. Pa virsu liek svaigu, gabalos sarautu baziliku.
3. Gaļas pipari, sāls, pievieno majonēzi un etiķi, samaisa. Atliek uz stundu, lai uzsūktos.
4. Uzvelciet sīpolu un gaļu uz iesmiem. Nosūtiet sagataves uz cepeškrāsni uz pusstundu.

Lielu gaļa

Tālāk apsveriet, kā no liellopa gaļas pagatavot bārbekjū uz iesmiem cepeškrāsnī. Tradicionāli šo ēdienu gatavo no cūkgaļas. Bet, ja jūs izmantojat liellopu gaļu, tā izrādīsies ne mazāk sulīga un ēstgribu. Pasniedzot šo kebabu var papildināt ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Jums būs nepieciešams:

• trīs sīpoli;
• etiķis - 3 ēd.k. l.;
• 1 kg liellopu gaļas;
• pipari;
• sāls;
• 1 litrs minerālūdens;
• liesa eļļa - 3 ēd.k. l.

Piekrītu, bārbekjū cepeškrāsnī uz koka iesmiem ir viegli pagatavot. Veiciet šīs darbības:

1. Gaļu sagriež, liek bļodā, piepilda ar minerālūdeni un noliek malā uz 1 stundu.
2. Nokāš, pievieno piparus un sāli, etiķi un eļļu, pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Atstāj marinēties 2 stundas.
3. Uzvelciet gaļu uz iesmiem un nosūtiet uz cepeškrāsni uz 40minūtes.

Laša iesmi

Var pagatavot zivju iesmus, kas bieži tiek pasniegti svētku galdos. Tomēr šeit gatavošanas laikā ir jāuzrauga temperatūras režīms. Lasis ir piemērots kā sātīga uzkoda un izskatās krāsaini. Lai koka irbulīšu gali nepiedegtu cepeškrāsnī, ietin tos folijā. Jums būs nepieciešams:

• puses citrona sula;
• 500 g laša;
• liesa eļļa - 2 ēd.k. l.;
• viens paprika;
• timiāns, dilles, rozmarīns - katrs pa 1 zariņam.

Gatavošanas process:

1. Atdaliet fileju no kauliem, nogrieziet ādu.
2. Pagatavojiet marinādi ar sasmalcinātiem zaļumiem, citronu sulu un sviestu.
3. Fileja sagriež mazos gabaliņos un marinē pusstundu.
4. Sagrieziet piparus gabaliņos. Uz iesmiem uzvelc laša šķēles, pārmaiņus ar pipariem. Lej cepamajā traukā, sānos izkārto rozmarīna un timiāna zariņus un liek cepeškrāsnī.
5. Zivju kebabs būs gatavs pēc 20 minūtēm

Burciņā uz iesmiem

Burciņā uz iesmiem cepts šašliks ir pikants smaržīgs ēdiens, kura pagatavošana prasīs ne vairāk kā vienu stundu. Šajā gadījumā vislabāk ir izmantot gaļu bez kauliem vai antrekotu. Tātad jums ir jābūt:

• sāls - 1 tējk;
• 1,5 kg gaļas;
• sojas mērce - 4 ēd.k. l.;
• trīs sīpoli;
• 200g bekona;
• 2 ēd.k. dzirkstošais minerālūdens;
• 1 tējk garšvielu maisījumi.

Rīkojieties šādidarbības:

1. Gaļu sagriež, kārtām liek burkā.
2. Katru kārtu pārkaisa ar pipariem un sāli un sīpolu gredzeniem.
3. Sajauc minerālūdeni ar sojas mērci, ielej burkā.
4. Pēc divu stundu ilgas marinēšanas uzvelciet gaļu uz iesmiem. Mainiet cūkgaļas gabalus ar bekona šķēlītēm.
5. Ievietojiet iesmus burkā un aizveriet kaklu.
6. Nosūtiet burku uz aukstu cepeškrāsni un pēc tam ieslēdziet to. Šis ēdiens būs gatavs pēc stundas.

Garšīgi vistas iesmi

Kā vēl var pagatavot vistas iesmus uz iesmiem cepeškrāsnī? Pēc šīs receptes mūsu iecerētais ēdiens sanāk tik apetītlīgs, ka viesi to apēd vienā mirklī! Veikt:

• divas ķiploka daiviņas;
• sojas mērce - 70 ml;
• kūpināta krūtiņa - 100g;
• k altēts baziliks - 1 tējk;
• 500 g vistas krūtiņas filejas;
• m alti sarkanie pipari.

Šie vistas iesmi cepeškrāsnī uz iesmiem tiek gatavoti šādi:

1. Vistas fileju sagriež 3-4 cm lielos gabalos, liek dziļā bļodā, pārlej ar sojas mērci un samaisa.
2. Sasmalciniet ķiplokus ar naža muguru un sasmalciniet to.
3. Gaļu pārkaisa ar ķiplokiem, baziliku un sarkanajiem pipariem. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā uz pusstundu marinēties.
4. Sagrieziet krūtiņu plānās iegarenās sloksnēs.
5. Uzlieciet gaļas gabalus uz koka iesmiem, pārmaiņus ar krūšu sloksnēm: aptiniet tos ap iesmiem, lai tie labi turas.
6. Ievietojiet sagataves ar sviestu ieziestā cepamtraukā vai uz cepeškrāsns režģa,zem tās novietojot cepešpannu, kur notecēs sula, kas izdalās cepšanas laikā.
7. Pagatavojiet šo kebabu 40 minūtes. cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 200°C, līdz skaisti brūni un gatavi.

Pasniedz karstus vistas iesmus.

Paceliet piedurknes

Kā izcept cūkgaļas iesmus cepeškrāsnī bez iesmiem? Ir zināms, ka sīpoli piešķir gaļai neparasti ēstgribu garšu. Iedomājieties, kā tas smaržotu, ja ēdienā liktu daudz sīpolu.

Uz 1 kg gaļas ir jābūt 4-6 lieliem sīpoliem. Sīpolu sagriež pusgredzenos, liek caurdurī un pārlej ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma. Tad pievienojiet tam etiķi (3 ēdamkarotes), ūdeni (2 ēdamkarotes), sāli pēc garšas un cukuru (2 ēdamkarotes). Atstājiet sīpolu uz stundu marinēties.

Pēc tam ielieciet sīpolu cepšanas piedurknē un izklājiet to gandrīz visā garumā. Virsū liek kārtiņu marinētas gaļas. Pēc tam piesien maisu un iedur tajā pāris caurumus.

Ievietojiet paplāti ar gaļu cepeškrāsnī 220°C uz 1 stundu. Vai vēlaties, lai jūsu bārbekjū tiktu grilēts? Nogriež piedurkni un atstāj cepeškrāsnī vēl uz pusstundu.

Kebabs piedurknē izrādās labi izcepts un smaržīgs. Tomēr tai nebūs tāda pati garoza kā grilētai gaļai.

Sinepes cūkgaļas marinādē

Kebabs sinepju marinādē lieliski izskatīsies uz jebkura svētku galda. Tas ir lielisks risinājums jebkuriem svētkiem, jo ēdiens vienmēr priecēs un pārsteigs viesus. Veikt:

• 1 ēd.k l.graudainās sinepes;
• viens sīpols;
• 700g cūkgaļas kakla;
• liesa eļļa - 2 ēd.k. l.;
• sāls;
• pipari.

Šai receptei ir jāveic šādas darbības:

1. Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet 4 cm kvadrātos.
2. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos.
3. Bļodā samaisiet liesu eļļu, sāli, piparus un sinepes.
4. Marinādei pievienojiet sīpolu un gaļu, labi samaisiet. Atstāj marinēties uz divām stundām, bet var arī uz nakti.
5. Gaļas gabalus salieciet uz iesmiem, pārmaiņus ar sīpolu gredzeniem un novietojiet uz cepešpannas.
6. Sūtiet kebabu uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 °C. Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai.

Nevainojama mājās gatavota kebaba smalkumi

• Kā pagatavot gaļu? Svaiga gaļa ir jāiztīra no vēnām un plēvēm, jāsasaldē - iepriekš jāatkausē ledusskapī. Ieteicama pirmā opcija.
• Marinēšana. Lai cūkgaļa kļūtu mīksta un ēstgribu, noteikti marinējiet to 2 stundas. Protams, labāk glabāt ilgāk - 8-10 stundas.
• Iesms. Ērtāk ir izmantot metāla iesmus, jo tie gatavošanas procesā noteikti nepiedegs. Bet var paņemt arī koka iesmus, kurus iepriekš vajadzētu izmērcēt vēsā ūdenī, kā jau rakstījām iepriekš.
• Aromāts un bārbekjū dūmi. Lai iegūtu īstu bārbekjū smaržu, varat uzklāt šķidrus dūmus. Tās tilpumam jābūt šādam: uz 2 kg gaļas ņem 2 tējk. Eksperimentējietar to jābūt uzmanīgiem. Ja ēdiens ir gatavots bērniem, atturieties no tā lietošanas.
• Folija. Vai uztraucaties par to, ka cūkgaļa ir cieta? Aptiniet to folijā. Aptiniet katru gaļas gabalu atsevišķi. Uz 10 min. noņemiet foliju, pirms ēdiens ir gatavs.
• Cepeškrāsns temperatūra. Ideāla temperatūra treknai cūkgaļai ir ne vairāk kā 250 °C. Spēcīgs karstums uzreiz izveidos garoziņu uz gaļas virsmas. Tad šķidrums no tā nevarēs iztvaikot.

Ar garnelēm

Garneļu kebabs ir viens no oriģinālākajiem ēdieniem, ko var pagatavot mājās. Šis ēdiens ir garšots ar aromātiskām garšvielām un citronu. Šo gardēžu delikatesi var pagatavot dažu minūšu laikā, taču uz galda tas izskatās patiešām lieliski. Bāzes sastāvdaļu uzklāj atkausētu un nomizotu. Jums ir jābūt:

• divi citroni;
• 700g garneļu;
• 60ml citronu sulas;
• 75g govs sviesta;
• 1/3 tējk pipari;
• 1/2 tējk sāls;
• 4 ķiploka daiviņas;
• k altēts oregano, timiāns, baziliks - pa 0,5 tējk.

Pagatavojiet šo bārbekjū šādi:

1. Noņemiet garnelēm iekšas un galvas.
2. Sagrieziet citronus plānos pusgredzenos.
3. Pamīšus citrona daiviņas un garneles uz iesmiem.
4. Cep gardu bārbekjū cepeškrāsnī 7 minūtes
5. Cepšanas traukā izkausē govs sviestu. Ielejiet citrona sulu, saspiestu ķiploku, timiānu, piparus un oregano.
6. Sautējiet maisījumu 2 minūtes
7. Garnelēm pārlej karstu mērci.

No vistu sirdīm

Šis ēdiens tiek uzskatīts par vienu no pikantākajiem. Tās neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka šis subprodukts satur vismazāko tauku daudzumu, tāpēc tas ir piemērots pat kā diētisks ēdiens. Sastāvdaļas:

• divi sīpoli;
• viens citrons;
• sinepes - 1 ēd.k. l.;
• 1 kg vistas sirsniņas;
• pipari;
• 1 ēd.k alus;
• sāls;
• 1 ēd.k dzirkstošais minerālūdens.

Izpildiet šīs darbības:

1. Ievietojiet sirdis bļodā, pievienojiet sīpolus, sasmalcinātus gredzenus, citronu sulu un visas pārējās sastāvdaļas. Marinējiet 2 stundas.
2. Liek sirsniņas uz iesmiem, liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm

Pasniedziet gatavo ēdienu karstu. Labu apetīti!