Gatavošana mājās: DIY saldējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-09 15:36

Nekas nav tik atvēsinošs karstā vasaras dienā kā garšīgs auksts saldējums. Šis gardums jau ilgus gadus ir iepriecinājis jebkuru, pat pieaugušo, pat bērnu. Bet, diemžēl, pēdējā laikā ir kļuvis gandrīz neiespējami atrast plauktos dabisku produktu - bez krāsvielām, konservantiem, garšas un citām kaitīgām piedevām. Tagad ražotāji cenšas ietaupīt uz visu. Nu lai taupa, un mēs paši savām rokām, mājās pagatavosim gardu un veselīgu saldējumu. Patiesībā tas nav tik grūti.

Lai pagatavotu saldējumu ar savām rokām, mums ir nepieciešams:

• 4 olu dzeltenumi;
• 250 ml piena;
• 250 g krējuma;
• vanilīns;
• 100 g cukura (pūdercukura).

Kā pagatavot pats savu saldējumu mājās:

1. Uzvāra pienu unnekavējoties noņemiet no plīts.
2. Pievienojiet vanilīnu karstam pienam un ļaujiet tam nostāvēties 20 minūtes.
3. Kamēr piens ieplūst, kārtīgi sakuļ dzeltenumus un cukuru līdz gludai.
4. Iegūtajam maisījumam pamazām pievieno atdzesēto pienu ar vaniļu un krējumu, visu samaisa un liek vēlreiz uz uguns. Tiklīdz masa sāk sabiezēt un parādās plēvīte, noņem no plīts. Svarīgi: neļaujiet saldējumam vārīties, tiklīdz sāk parādīties burbuļi, nekavējoties samaziniet uguni. Pretējā gadījumā viss maisījums var vienkārši saritināties.
5. Novietojiet masu vēsā vietā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Būs labi, ja topošo saldējumu izkāsīsi caur sietiņu - tā iegūsi viendabīgu masu bez kunkuļiem.



6. Tagad varat to ievietot ledusskapī (nevis saldētavā!) uz 2 stundām. Pēc norādītā laika noņemiet apstrādājamo detaļu un labi sakuliet ar mikseri ar mazu ātrumu 3 minūtes. Masa kļūs viendabīga un gluda. Tagad ievietojiet saldējumu saldētavā uz 2 stundām.

7. Laiks pagājis, ņem vēlreiz ārā un vēlreiz kuļ ar mikseri divas minūtes. Šajā posmā saldējumam var pievienot riekstus, šokolādes skaidiņas vai ogas. Un, ja jums garšo klasiskais saldējums, tad nepievienojiet neko.
8. Nu tagad saldējums ir gandrīz gatavs, atliek liet veidnēs vai atstāt kā ir, bet noteikti liec atpakaļ saldētavā, lai pilnībā sasalst. Pēc 3 stundām deserts būs pilnībā gatavs.
9. Tagad jūs zināt, kā ar savām rokām pagatavot mājās gatavotu saldējumu, un varat ar tiem palutināt savu ģimeni un draugus! Un pats galvenais - jūs būsiet simtprocentīgi pārliecināts par tā nekaitīgumu.

Ir vēl viens variants, kā pagatavot saldējumu ar savām rokām. Tas ir pat vienkāršāk nekā iepriekšējais. Tiesa, šeit tiks iekļauts veikalā pirktais saldējums. Izvēloties to, pievērsiet īpašu uzmanību uz etiķetes norādītajam sastāvam: tajā nedrīkst būt ūdens un citi piemaisījumi, tikai dabīgi produkti: piens, sviests, cukurs utt.

Mīkstais saldējums. Ēdienu gatavošanas recepte

Sastāvdaļas:

• saldējums (100 g);
• piens (50 ml);
• ogas (svaigas vai saldētas).

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā glāzē un sakuliet ar blenderi vai mikseri, līdz iegūstat viendabīgu konsistenci.
2. Tas ir, mīkstais saldējums gatavs! Labu apetīti!

Šis variants ir piemērots kā deserts jebkuram svētku galdam, to noteikti novērtēs gan bērni, gan pieaugušie. Izrādās ļoti garšīgi un neticami skaisti!