2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šis ir pasaulslavens alkoholiskais dzēriens, kas tiek uzskatīts par cēlu un prestižu, tas izceļas no citiem ar savu unikālo garšu un īpašo pagatavošanas tehnoloģiju. Jūs varat pagatavot dažādus kokteiļus, kas noteikti patiks jūsu gaumei. Ikviens kādreiz ir sapņojis to izmēģināt, pat ja tikai nedaudz.
Vai zini, ka šo cēlo dzērienu par ļoti ievērojamu cenu vari nemeklēt veikalos, bet gan pagatavot viskiju mājās? Protams, no pirmā acu uzmetiena tas ir grūts, ilgstošs un enerģiju patērējošs process. Recepte var atšķirties, dažādās valstīs tas ir piepildīts ar savu garšu. Bet galvenās sastāvdaļas joprojām ir - tie ir graudaugi (mieži, kvieši, kukurūza, rudzi vai rīsi). Šādus pārtikas produktus ir viegli atrast jebkurā, pat mazākajā veikalā. Nebaidieties, tas nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.
Dzēriena dzimtene ir Īrija vai Skotija. KatrsValsts par savu dzērienu uzskata viskiju. To ražo ASV un Japānā, kā arī saņēma nosaukumu amerikāņu stilā - burbons.
Kādi ēdieni ir nepieciešami, lai pasniegtu viskiju?
Šo dzērienu var saukt arī par "kovboju degvīnu". Viskijs, mājās gatavots, daži tiek pasniegti apaļās glāzēs, citi astoņstūra glāzēs. Galvenais, lai stikls būtu ar biezu dibenu un zemu. Ja jums ir laba veselība un patīk dzert taisnu viskiju, tad bez tulpes formas glāzēm var viegli iztikt. Šo briļļu forma ir veidota tā, lai aromāts neiztvaikotu.
Kā pagatavot ozolkoka stieņus
Pagatavot viskiju mājās nepavisam nav grūti, tikai pareizi jāsagatavo ozolkoka tāfelītes, kuras pēc tam ielej bļodā. Dedziniet šos stieņus cepeškrāsnī, lai radītu dūmus. Pēc tam sagatavo trauku ar tilpumu 2 litri. Trešdaļu piepildiet ar ozola skaidām, ielieciet tajā iepriekš cepeškrāsnī sadedzinātos stieņus. Pievienojiet tur verdošu ūdeni, pievienojiet nedaudz sodas. Tagad atstājiet ievilkties, līdz ūdens atdziest. Pēc tam noteciniet ūdeni, kas jau kļuvis brūns, un piepildiet batoniņus ar svaigu ūdeni. Dariet to apmēram trīs reizes. Tādējādi tiek noņemti tanīni, kas maina dzēriena garšu.
Alus iesala recepte
Vai esat nolēmis pagatavot viskiju mājās?Izmēģiniet šo recepti, izmantojot alus iesalu. Jums vajadzēs apmēram divus kilogramus iesala, kuru piepildām ar ūdeni (10 litri). Tagad lēnām tvaicē līdz 65 grādu temperatūrai. Samaziniet tvaika ģeneratora jaudu un uzturiet šo temperatūru vienu stundu. Pēc tam uzkarsējiet līdz 75 grādiem un pagaidiet, līdz tas atdziest. Tagad pievienojiet raugu un uzlieciet destilāciju. Tvaika ģeneratora vietā varat izmantot parasto elektrisko plīti. Rūpīgi samaisiet un pārliecinieties, ka vārāmā misa nepiedeg. Pirms destilācijas procesa no misas jāizrauj viss pārpalikums. Lai to izdarītu, paņemiet sietiņu vai sieta caurduri un filtrējiet.
Viskija gatavošana pēc amerikāņu tradīcijām
Lai pats mājās pavairotos viskiju, jums ir jābūt šādiem produktiem: 8 kg sasmalcinātas kukurūzas (sasmalcina vai m alta), 1 kg miežu (var aizstāt ar miežu iesalu), 1 kg miltu (rudzi vai kvieši), 100 gr. raugs.
Kā gatavot? Stingri ievērojiet recepti, un tad viss izrādīsies tā, kā vajadzētu. 50 litru bļodā sajauc miltus un kukurūzu. Pārlej ar verdošu ūdeni (vajag 3 spaiņus). Tagad ļaujiet gatavot uz mazas uguns apmēram 4 stundas. Rezultātā masai vajadzētu pārvērsties šķidrā vircā. Izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist līdz 60 grādu temperatūrai.
Pēc tam pievienojiet miežu iesalu un samaisiet. Ir svarīgi visu laiku uzturēt 60 grādu temperatūru 2 stundas. Tas ir vienkārši – vienkārši iesaiņojiet traukus. Miežu iesala darbība padara cieti m altos graudospārvērsties iesala cukurā. Masu atdzesē līdz istabas temperatūrai, kas nozīmē, ka jāpievieno raugs. Fermentācijas laiks - apmēram 6 dienas. Alkohola saturs raudzētā misā sasniedz 7%.
Tvaika aparāts rada destilāciju. Iegūtais stiprais spirts tiek attīrīts, izmantojot oglekļa filtru. Attīrīto spirtu vislabāk glabāt ozolkoka mucās. Bet jūs varat izmantot analogu - spirtu ielej burkās, tur ievieto iepriekš sadedzinātas ozola koka gabalus (bet ne skujkoku). Viss tiek uzstāts tieši vienu gadu. Alkoholu atšķaida un filtrē. Pēc tradīcijas cietoksnis sasniedz 40 grādus.
Viskija padoms
1. Veicot destilāciju efektīvi un rūpīgi, jūs panāksit, ka no dzēriena tiks noņemti fūzes piemaisījumi, kas sabojā garšu.
2. Ja izmantosiet tvaika noņemšanu, jūs atbrīvosities no ilgstošas misas filtrēšanas procedūras, kā arī jums nebūs jāizņem nogulsnes.
3. Lai pagatavotu viskiju mājās, iegādājieties maza izmēra mucas. Tas ir nepieciešams, lai nepieciešamie procesi, piemēram, difūzija, ekstrakcija un gāzu apmaiņa, notiktu ātrāk.
4. Pirms spirta pievienošanas mucā ieteicams to iepriekš ievilkt stikla vai metāla traukā, kurā pievienotas ozola zāģu skaidas.
5. Nebaidieties pagatavot dzērienu pats – parādīsit savu prasmi, vai varbūt izdomāsiet citu, interesantāku veidu.gatavošana.
6. Ja misas pagatavošanai izmantosiet tvaika sildīšanu, samazināsiet zudumus un dzēriens būs vairākas reizes garšīgāks.
Kā pagatavot dzērienu no alkohola
Vai esat jau mēģinājuši pagatavot viskiju mājās? Ko darīt, ja receptes pamatā ir alkohols? Ir nepieciešams sagatavot parasto alkoholu, ko izmanto pārtikas vajadzībām, atšķaida to līdz 50 grādiem ar ūdeni. Ielieciet ozola zāģu skaidas uz vajadzīgā konteinera apakšas un uzstājiet. Pēc 7 dienām dzērienu var filtrēt un nogaršot. Protams, to saukt par viskiju ir staipīgi, taču garša, saka, ir interesanta.
Dzēriena gatavošana no moonshine
Paņemiet 3 litrus moonshine (45%). Pēc tam sasmalciniet 50 gramus ogles, līdz tās izskatās pēc putekļiem. Burciņā liek tradicionāli ozola mizu (pērc aptiekā), k altētas aprikozes (7 ogas) un ogles. Pievieno pusotru litru moonshine un visu labi samaisa. Pēc tam pievienojiet atlikušo mēness spīdumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka banka ir piepildīta līdz malai. Uzglabāt tumšā vietā, cieši noslēgtu divas nedēļas. Pēc tam filtrējiet caur marli un izmēģiniet.
Mājas viskijs jau ir izmēģināts, tagad mēģināsim pagatavot dažus kokteiļus ar cēlu dzērienu.
1. "Vakars Londonā" Pagatavo un atdzesē 250 ml tējas, pievieno 60 ml viskija, ledu un citronu. Nepievienojiet cukuru.
2. "Manhetena". Sajauc šeikerī 20 ml vermuta, 40 ml dzēriena, 10 ml degvīna un sakrata. Pievienojiet ledu, citronu vai apelsīnu.
Ja mājās pagatavojāt viskiju, tad dzerietdaudz patīkamāk, jo jūs radījāt slaveno dzērienu ar savām rokām. Jūtieties brīvi rīkot kokteiļu ballīti!
Un vēl nedaudz par dzērienu
Šo dzērienu var saukt par graudaugu konjaku, tas nedaudz atgādina brendiju. Kā redzat, viskija pagatavošana mājās gandrīz neatšķiras no parastās mājas alus darīšanas. Pateicoties tam, ka dzēriens jālej ozolkoka mucās, tiek iegūta pavisam cita, interesanta un raksturīga garša.
Ieteicams:
Cik daudz viskija tiek izvadīts no organisma? Cik grādu viskijā? viskija kalorijas
Viskijs, iespējams, ir viens no vecākajiem un joprojām populārākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tās ražošanas tehnoloģija tiek ļoti skaidri kontrolēta. Lai gan ir daudz viltojumu. No organisma tas uz ilgu laiku pazūd atkarībā no dzimuma, vecuma, auguma, svara un vides faktoriem
Viskijs: zīmoli un to īpašības. Populārākie un slavenākie viskija zīmoli
Viskijs ir unikāls dzēriens: sākotnēji no Skotijas un Īrijas, pēdējo divu gadsimtu laikā tas ir izplatījies visā pasaulē, ir radušies pasaules zīmoli, un tas pats no "dzīvības ūdens" ir kļuvis par lietu greznība un bauda. Slaveni viskija zīmoli, piemēram, Jack Daniel's un Johnnie Walker, ir zināmi daudzos bāros, un dārgākā zīmola - Yamazaki - cena sasniedz 1 miljonu Japānas jenu
Labākie viskija zīmoli. Skotija: viskija ražošanas reģioni
Skotija ir sadalīta piecos galvenajos reģionos, no kuriem katrs atstāj savu unikālo nospiedumu tur radītajā produktā. Šīs teritorijas, kas noteiktas ar juridiski definētām ģeogrāfiskām robežām, var uzskatīt par teritoriālajiem reģioniem Francijā, kur vīnu, teiksim, Burgundijā, var ražot tikai Burgundijā, jo vietējā augsne un mikroklimats ir tik unikāls, ka ir atpazīstama “stigma”
Viskija vēsture. "BlackJack" (viskijs): apraksts, cena, atsauksmes
Kur pirmo reizi parādījās viena iesala viskijs? Viskija "Blackjack" apraksts un īpašības. Viskija kultūra. Ko ēst stipro alkoholu?
Viskijs Macallan - skotu viskija karalis
Ugunīgo destilātu cienītāji droši vien ir dzirdējuši un varbūt pat nogaršojuši Macallan viskiju. Šis dzēriens liek iemīlēties sevī jau no pirmā malka. Tā sabalansētā maigā garša ar dūmu aromātu ir neaizmirstama
