2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vasara ir dabas izbraucienu laiks. Makšķerēšana rītos un vakaros vilina ar savu obligāto dabiskās atpūtas atribūtu - zivju zupu. Cik laba ir zivju zupa, kas vārīta katlā uz uguns, kas smaržo pēc dzīvības un dūmiem. Šis ēdiens vienmēr ātri izkliedējas dabā. Svaigs gaiss dod spēku un reizēm palielina apetīti atpūšoties makšķerniekiem.
Tātad, jāņem katliņš un kauss, lai turpat uz vietas nogaršotu svaigas smaržīgās vārpas. Un makšķernieki sola, ka mūsu ausī būs zivis, turklāt lielā skaitā. Kādas garšvielas zivju zupai nenāktu par ļaunu ņemt līdzi ceļojumā pie dabas?
Sāls ir visa galva
Pirmkārt, nekad neaizmirstiet sāli. Tas ir vissvarīgākais elements (protams, pēc zivs), pateicoties kuram auss ir tik garšīgs. Nesālīta zivju zupa nav delikatese, bet kaut kas līdz galam nesaprotams.
Cēlā lauru lapa
Nākamā visizplatītākā un iecienītākā garšvielazivju zupa ir lauru lapa. Patiesībā parasta lauru lapa var radīt brīnumus. Tas ievērojami uzlabo un it kā "iekrāso" ausi ar aromātu un maigu garšu. Starp citu, par garšas maigumu - lai auss izrādītos nevis rūgta, bet nedaudz smaržīga no lapas, nelieciet visu iepakojumu bļodas cepurē. Pāris lapiņas uz pāris litriem, un ēdiens kļūs tikai par karalisku m altīti.
Smaržīgi melnie pipari
Zivju zupas garšviela ir arī melnie smaržīgie pipari. Vīrieši parasti izvēlas lietot zirņus, un sievietes bieži apkaisa pienācīgā daudzumā m altus smaržīgos piparus. Šāda garšviela piešķir savelkošu garšu un ir garšviela visiem zivju ēdieniem.
Gatavojamajā traukā var iemest zirņus, no tā tie iegūs savas smaržīgās un sildošās īpašības tieši katlā. Lietojot ausī m altu piparu šķirni, tos labāk pievienot katram ēdājam servēšanas šķīvī (vai bļodā, ja degustācija notiek dabā). Tas palīdzēs nepārspīlēt ar kopējo asās garšvielas daudzumu. Un visi izmantos piparus pēc savas patikas.
Neļķe
Krustnagliņa ir ļoti smaržīga un ar savdabīgu garšu - šī garšviela zivju zupai jāliek uzmanīgāk. Krustnagliņu pumpuri nav paredzēti visiem. Un daudzi apzināti izvairās to lietot šī ēdiena gatavošanas laikā.
Saknes, citrusaugļi un garšaugi
Pat astoņpadsmitajā un deviņpadsmitajā gadsimtā pētersīļu un mārrutku saknes bija neatņemama jebkuraKrievu auss. Tos izmantoja arī parastie cilvēki un pasniedza laikmeta slavenākajos restorānos.
Kādas garšvielas ir pievienotas ausij kopš tā laika un līdz mūsdienām? Piemēram, citronu. Senos laikos tas bija rets ļoti dārgas zivju zupas elements un rotājums. Un tagad viss ir daudz vienkāršāk, un jebkurš gardēdis var atļauties kādu daudzumu citronu sulas ausī. Vai vēlaties asāku aromātu un garšu? Vienkārši nomainiet citronu pret laimu.
Kādas garšvielas auss vēl novērtē? Jūs varat izmantot zaļās garšvielas. Mēs visi zinām jaunās zaļās dilles, tās vienmēr piešķir vasaras ēdieniem svaigu aromātu un unikālu garšu. Šī garšviela neaizsprosto pašas zivju zupas garšu.
Zaļais sīpols ir klasisks un daudzu mājsaimnieču iecienīts, kurš visu laiku vāra zupu no upes zivīm.
Šajā ēdienā var izmantot arī sīpolus. Tas viss ir atkarīgs no patērētāju vēlmēm. Sīpolus var pievienot, sagriežot smalki (vai ne tik daudz), katru porcijā. Var izmantot arī vārītus sīpolus. Lai to izdarītu, ielieciet ausī veselu, nesasmalcinātu sīpola galvu un vāriet kopā ar citām sastāvdaļām. Pirms pasniegšanas sīpols jāizņem no pannas, un ar zivju zupu jāizturas kā nākas - apēd.
Rieksti un citas eksotiskas garšvielas zivju zupai
Cilvēkiem, kam patīk ēst pikantu zivju zupu, nepieciešams muskatrieksts. Salvija ēdienam piešķir rūgtumu, un šī garša patīk daudziem. Vai jums patīk eksotiskākas garšas? Šajā gadījumā pareizais risinājums būs rozmarīns, kas pievienots ausij. Auss iegūs tik tikko jūtamu skuju aromātu. Esiet īpaši uzmanīgs, kadizmantojot šīs garšvielas. Tie ir ļoti smaržīgi un ar augstu aromatizētāju koncentrāciju. Ja roka "trīc", šādas garšvielas vienā sekundē sabojās svaigu, bagātīgu ausi.
Gatavās garšvielas zivju zupai: sastāvdaļas
Ko darīt, ja nav laika (vai dažām iepriekš aprakstītajām sastāvdaļām) pagatavot smaržīgu, bagātīgu zivju zupu ar garšvielām? Ir arī dažādas rūpnieciskās garšvielas. Viņi ir sevi labi pierādījuši mājsaimnieču un pat makšķernieku vidū, kuri bieži vāra zupu katlā uz uguns.
Gatavs sausais k altētu dārzeņu un garšaugu maisījums satur:
- sagriezti burkāni;
- smargi pipari;
- lauru lapa;
- sasmalcināta pētersīļa sakne;
- koriandrs;
- dilles.
Atrodams mazumtirdzniecības vietu maisiņos ar garšvielām, kas ietvēra baziliku, majorānu, fenheli, seleriju, kardamonu, sasmalcinātu sausu sīpolu un muskatriekstu.
Šādas garšvielas organismam nekaitē. Tie ir sagatavoti no dabīgiem augu elementiem un noslēgti noslēgtā maisiņā vai ievietoti stikla hermētiski noslēgtā traukā.
Kādu garšvielu veidu izvēlēties savai zivju zupai, katra saimniece izlems pati. Mēs ieteicām tikai to, kas tiek pievienots gatavošanas procesā.
Un tomēr, ja vārpa brūvēta dabā, pieredzējuši makšķernieki pievieno glāzi laba degvīna tieši katlā, lai iegūtu vēl oriģinālāku garšu. Un viņi kādu laiku ielika tajā sadedzināta zīmola gabalu.
Ieteicams:
Kā aizstāt safrānu receptē: līdzīgas garšvielas un garšvielas
Šobrīd safrāns ir viena no labākajām garšvielām, kas ne tikai piešķir ēdienam neticami patīkamu garšu, bet arī vieglu oranži zeltainu nokrāsu. Taču īsto garšvielu, kas iegūta no sējas krokusa ziedu k altētajām stigmām, Krievijā ir diezgan grūti iegūt, un tas izmaksās ļoti dārgi. Tāpēc saimnieces, rūpējoties par savu budžetu, diezgan bieži brīnās, ar ko safrānu traukā var aizstāt, lai tam būtu patīkama garša un zelta krāsa
Cik kaloriju rozā laša, laša un zivju konservu vārpiņā. Zivju zupas receptes
Ziviņai uz vakariņu galda jāparādās vismaz reizi nedēļā – ar to neviens nestrīdēsies. Noderīgs produkts ir diezgan diētisks, ja necep zivis ar treknām mērcēm un necep eļļā. Un, kad vēlaties nedaudz samazināt savu mīļotā ķermeņa daļu apjomu un tajā pašā laikā pabarot ar noderīgiem mikroelementiem, varat ēst zivju zupu
Garšvielas zivīm: garšvielas vārītiem, ceptiem, ceptiem un sālītiem ēdieniem
Gatavojot ēdienu, ļoti svarīgi ir nepārspīlēt ar garšvielām un izvēlēties pareizo to kombināciju. Garšvielām ir jāuzsver zivju garša un jāuzlabo tā, nevis jāpārtrauc. Atkarībā no gatavošanas metodes tiek izmantotas dažādas garšvielas
Garšvielas makaroniem: piemērotas garšvielas un gatavošanas receptes
Kādas ir labākās makaronu garšvielas? Garšaugu, garšvielu un garšvielu saraksts, ko tradicionāli izmanto makaronu mērču pagatavošanai. Kā pagatavot makaronus mērcē ar gatavu Maggi garšvielu. Kā pagatavot klasiskās itāļu makaronu mērces
Garšvielas kartupeļiem: kādas garšvielas ir piemērotas, gatavošanas īpatnības
Kartupeļi ieņem vienu no vadošajām vietām daudzās planētas nacionālajās virtuvēs. Šķiet, ka bez tā vienkārši nav iespējams. Un tas nav pārsteidzoši, jo patiesībā kartupeļiem nav izteiktas garšas, un no tā var gatavot no zupas un kartupeļu biezeni līdz desertam un maizei. Šajā ziņā kartupelis ir mīmikas meistars. Atkarībā no pievienotajām garšvielām un pagatavošanas veida tiek iegūtas visdažādākās garšu kompozīcijas. Dažkārt pat grūti pateikt, no kā ēdiens ir pagatavots
