Bezolu pankūkas ar rūgušpienu - tas ir iespējams. Pankūku piedevas un vienkāršas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūs gribējāt pagatavot pankūkas brokastīs, pagatavot biezu pankūku recepti vai gatavojāties taisīt pankūku kūku, bet pēkšņi izrādījās, ka trūkst vienas sastāvdaļas - olu. Ko darīt? Atlikt gatavošanu? Nekādu problēmu! Neuztraucieties - jūs varat pagatavot pārsteidzoši gardas plānas pankūkas, neizmantojot olas. Jūs un jūsu degustētāji pat nepamanīs, ka tie ir izgatavoti pēc īpašas atšķirīgas receptes. Aizmirstiet par klasisko gatavošanas veidu. Ir labāks veids. Izdomāsim, kā rūgušpienā pagatavot pankūkas bez olām. Jums noteikti patiks, gatavojieties dāvināt šo recepti visiem saviem draugiem.

Pankūkas bez olām rūgušpienā

Vai jūs domājāt, ka tas nav iespējams? Tavi draugi pēkšņi kļuva par veģetāriešiem, grasījās tevi apciemot, bet tu proti pagatavot pankūkas tikai ar olām? Neuztraucieties, jo pankūkas varat pagatavot pēc īpašas receptes. Tie izrādās tikpat labi kā sagatavotieklasisks veids: ažūrs, gaišs, un malas ir izteiksmīgas.

Amerikāņu pankūku versija

Amerikā un Eiropā mūsu plānās pankūkas sauc par krepēm. Un labi zināmais vārds pankūkas (vai pankūkas) ir tieši sulīgas biezas pankūkas, kas pēc izskata vairāk atgādina pankūkas vai siera kūkas, bet ne no biezpiena. Šis ir klasisks deserts ASV un Kanādā, bez kura nevar iztikt neviena kafejnīca un iestāde. Parasti tos pasniedz šādi: saliek vienu virs otra un pārlej ar dažādām mērcēm, piemēram, šokolādi, kļavu sīrupu vai pasniedz ar medu, nutellu vai zemesriekstu sviestu. Virsū liek gabaliņu kausēta sviesta.

Dzīves metodes pankūku pagatavošanai

Protams, katra saimniece tiecas pēc perfektas cepšanas. Lai tas jums izdotos, kopā izpētīsim dažus padomus, kā pagatavot pankūkas bez olām rūgušpienā:

• Noteikti visi tiecas pēc smalkām pankūkām ar caurumiem. Un kā to panākt? Ja mēs piesātināsim mīklu ar gaisa burbuļiem, cepot mēs iegūsim mūsu vērtīgos caurumus. Pievienojiet mīklai ar etiķi dzēstu soda.
• Arī, lai iegūtu caurumus, pankūkas var pagatavot uz gāzēta minerālūdens. Milti ir jāizsijā, un pati mīkla ir ilgi jāmaisa ar putojamo slotiņu.
• Kā piesātināt mīklu ar gaisu? Tāpēc mūsu gatavo mīklu ieteicams uz stundu atstāt ledusskapī. Tici man, pēc uzstājības pankūkas sanāks vēl skaistākas!
• Lai iegūtu ļoti plānas un caurspīdīgas pankūkas, pārlejiet pēc iespējas vairākmazāk testu. Attiecīgi, ja vēlaties iegūt lielu biezu pankūku, ielejiet vairāk mīklas.
• Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Paturiet to prātā, pirms sākat gatavot.

Tātad, pāriesim tieši uz pankūku bez olām rūgušpienā receptēm.

Pankūkas bez olām

Sastāvdaļas:

• 300 grami miltu;
• 250 ml piena;
• 4 ēd.k. l. augu eļļa;
• soda uz tējkarotes gala;
• cukurs un sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno cukuru un sāli.
2. Istabas temperatūras pienu pakāpeniski ielej ar strūklu, maisot maisījumu ar dakšiņu vai putotāju, līdz atbrīvojamies no kunkuļiem.
3. Sodu nodzēšam ar etiķi un pievienojam mīklai. Ielejiet augu eļļu un samaisiet maisījumu.
4. Savāciet mīklu ar kausu un izklājiet to pa pannu. Cepiet pankūkas augu eļļā apmēram minūti no katras puses.

Garšīgās plānās pankūkas gatavas. Pasniedz karstu ar iebiezināto pienu, krējumu, medu, ievārījumu, ievārījumu vai ar cukuru sarīvētām ogām. Varat arī pildīt tos ar jebkādiem augļiem, piemēram, sagrieztiem banāniem vai zemenēm.

Sāļās pankūkas

Apskatīsim recepti pankūku pagatavošanai bez olām rūgušpienā, ko tad pildīsim ar pildījumu.

Mums vajadzīgs:

• 2 un pusglāze miltu;
• litrs piena;
• 1 ēd.k l. cukurs;
• 2 ēd.k. l. rast. eļļa;
• trešdaļa sviesta pakas;
• puse tējk soda.

Pankūku gatavošana:

1. Izsijā miltus un sajauc ar cukuru, sāli un sodu. Mīklā tievā strūkliņā, maisot ar putojamo slotiņu, lej istabas temperatūras pienu.
2. Mīklai pievienojiet augu eļļu.
3. Cepšanas traukā izkausē sviestu un pievieno mīklai. Rūpīgi samaisiet.
4. Tagad ar kausu ielejiet nedaudz mīklas un apcepiet pankūku no abām pusēm.

Tagad varat pildīt pankūkas ar jebkuru no tālāk norādītajiem piedevām.

Pankūku piedevas

Vai esi pagatavojusi pankūkas, bet nezini, kā tās pildīt? Nebaidieties eksperimentēt un uzticieties mūsu gaumei. Tātad, mēs gatavojam pildījumus pankūkām:

1. Cālis: Vāra vistas krūtiņu un apcep ar sīpoliem uz pannas. Šai masai pievieno saldo krējumu, ķiplokus un rīvētu sieru. Tagad pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pankūku pildījums.
2. Desa: "Doktora" (vārītā) desa tiek izlaista caur gaļas mašīnā. M alto desu apvienojam ar rīvētu sieru, skābo krējumu. Pievienojiet nedaudz sinepes garšvielām. Desas vietā varat izmantot arī kausētu sieru un šķiņķi.
3. Ar lasi: katru pankūku iezied ar maskarponi. Lasi sagriež šķēlēs un katram sieram izklāj pa 2 gabaliņiem. Smalki sakapā dilles un pārkaisa pankūkas. Pipari un tagad iesaiņojiet tos. Ēdiens ir gatavs.
4. Krabis: sagrieziet krabju nūjiņas sloksnēs. vāra olascieti novāra, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcinām arī sīpolu. Atvērti konservēti zirņi. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet un piepildiet ar šo pankūkas.
5. Siers ar brokoļiem: uzkarsē krējumu un pievieno divu veidu sierus (piemēram, parmezāna un Čedaras). Krēmsiera maisījumu maisa, līdz siers ir pilnībā izkusis, izšķīdinot krējumā. Kad mērce sabiezē, noņem no plīts. Uzvāram brokoļus un nomazgājam ar aukstu ūdeni, lai nesatumst. Ja ziedkopas ir lielas, sagriež smalkāk. Uz katras pankūkas liek 3-4 mazus brokoļu gabaliņus vai kātiņus. Aptiniet pankūku un uzlejiet virsū krējuma mērci.

Mēs ceram, ka šīm 5 piedevām izdevās jūs pārsteigt un iedvesmot izveidot savu šedevru.

Secinājums

Tagad jūs precīzi zināt, kā rūgušpienā cept pankūkas bez olām. Pastāstiet par to saviem draugiem, ļaujiet par šo recepti uzzināt pēc iespējas vairāk mājsaimnieces.