Kefīra pankūkas: recepte, iespējas un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pankūkas mīl katrā ģimenē. Saldi, ar biezpienu, ar gaļu, tie var būt pamatēdiens un deserts. Un, ja tajos ietīsiet svaigus garšaugus un salātus, iegūsiet arī veselīgu našķi. Katra saimniece tos gatavo savā veidā. Vieniem garšo biezas pankūkas, citiem plānas pankūkas. Daudzi tos gatavo ar svaigu pienu, bet mēs garantējam, ka tikpat labi tas izdodas ar kefīru. Šodien mēs apsvērsim labākās pankūku receptes uz kefīra. Starp tiem jūs noteikti izvēlēsities tos, kas patiks jūsu ģimenei.

Izmetiet pārpalikumus

Pagatavošana aizņem ļoti maz laika, un visas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas. Tajā pašā laikā pankūkas iegūst ne mazāk mežģīņu, smaržīgas un garšīgas nekā raugs vai neraudzētas ar pienu. Ievērojama ir arī receptes daudzpusība. Pankūkas uz kefīra ir brīnišķīgas pat tad, japar pamatu ņem ryazhenka un jogurtu, zema tauku satura skābo krējumu. Atšķaidiet tos ar ūdeni un sāciet mīklu. Un pats galvenais, rezultāts vienmēr ir lielisks. Pat nepieredzējuša saimniece tos var viegli pagatavot brokastīm.

Klasiskā recepte

Diezgan bieži var dzirdēt, ka īstas var būt tikai pankūkas ar pienu. Mēs varam jums apliecināt, ka jūs pārstāsit tā domāt, kad izmēģināsit kādu no piedāvātajām receptēm. Pankūkas uz kefīra ir tikpat maigas un garšīgas. Un dažos gadījumos tie ir arī mazāk dīvaini nekā tie, kas pagatavoti ar pilnpienu. Nekad nededzini un nelīp, vienmēr iznāk rožains. Tāpēc ķersimies pie lietas.

1. Salaužiet 3 olas blenderī.
2. Pievienojiet 150 g kviešu miltu.
3. Pievieno 120 ml kefīra un 75 ml ūdens un rūpīgi samaisa. Pievienojiet 25 g cukura un 2 g sāls.

Visas sastāvdaļas vēlams ņemt siltas, tad neveidosies kunkuļi un mīcīšanas process būs viegls un vienkāršs. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Tas ir tas, ko prasa recepte. Pankūkas uz kefīra var sākt gatavot vakarā, bet cept no rīta.

Uz lielas uguns uzkarsē pannu, uzliek nelielu gabaliņu sviesta. Tagad lej mīklu tā, lai tā noklātu visu dibenu. Cep, līdz malas sāk vilkt prom no pannas. Tagad jums ir jāapgriež pankūka un jāapbrūnina no otras puses.

Ažūra pankūkas

Ja jūsu ģimenei tējai patīk plānas, smalkas kūkas, pievērsiet uzmanību tālāk norādītajai receptei. Pankūkas uz kefīraar verdošu ūdeni ir ne tikai ļoti skaisti, bet arī fantastiski garšīgi. Tos var pasniegt ar ievārījumu, vaniļas vai karameļu mērci. Un, ja vēlaties, vienkārši ielejiet iebiezināto pienu.

1. Sajauc glāzē 1,5 ēdamkarotes miltu, ēdamkaroti cukura un ceturtdaļu tējkarotes sāls. Pievienojiet šķipsniņu sodas.
2. Pusotru tasi jogurta un 3 olas, sakuļ un, nepārtraukti maisot, pakāpeniski lej sausajam maisījumam. Sākumā masa būs bieza.
3. Ielejiet glāzi verdoša ūdens.
4. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot vēl 100 ml verdoša ūdens. Olu lielumu un miltu kvalitāti nevar paredzēt, tāpēc tie būs jāpielāgo darba gaitā.
5. Šīs pankūkas nav ne ar ko iesmērētas. Tiem lieliski piemērots ābolu un žāvētu augļu, rozīņu un biezpiena pildījums. Bet tie ir labi tikai ar sviestu.

Lai pankūkas padarītu plānas

Dažreiz mājsaimnieces sūdzas, ka mēģinājušas tās padarīt ažūrus. Bet tā vietā pannā izveidojās bieza pankūka. No kā tas ir atkarīgs un ko darīt? Pirmkārt, izvēlieties pārbaudītu recepti. Ikviens var pagatavot plānās kefīra pankūkas, jums tikai jāievēro vienkārši noteikumi:

• Soda ir jādzēš, un nemaz nevajag uzreiz ķerties klāt pēc etiķa. Jo skābāks kefīrs, jo mazāk tas būs vajadzīgs. Dažreiz jūs varat iztikt bez papildu skābes vispār.
• Sastāvdaļu temperatūra. Tas ir ļoti svarīgi. Kefīram un olām jābūt siltiem, iepriekš izņemt no ledusskapja.
• Mīklas blīvums. Šis rādītājs būs jānosaka empīriski. Neliecietvairāk miltu, nekā norādīts receptē. Mīkla nedaudz atpūšas, un konsistence būs ideāla.
• Jo vairāk olu, jo elastīgāki un blīvāki produkti tiek iegūti. Šeit koncentrējieties uz savu gaumi, nevis uz pamata recepti. Plānās pankūkas uz kefīra var pagatavot vispār bez olām, taču, ja vēlēsities tajās ietīt pildījumu, var rasties grūtības.

Mannas recepte

Un turpinām pankūku uz kefīra recepšu izlasi, ar caurumiem, sulīgas un viegli pagatavojamas. Domā, ka tas ir neiespējami? Vienkārši paņemiet kastroli un sāciet gatavot mīklu. Šajā procesā jūs sapratīsit, cik tas ir viegli. Mannas putraimi piešķirs ēdienam maigumu un neparastu garšu. Recepte ir vienkārša un lēta, jo īpaši tāpēc, ka manna vienmēr ir pa rokai. Tas piešķir mīklai īpašu struktūru, kas pēc cepšanas paliek maiga un mitra. Tie nežūst ilgu laiku, kas ir ļoti ērti, ja vēlaties nedaudz izcept turpmākai lietošanai.

1. Ielejiet traukā 0,5 litrus silta jogurta un olu, pievienojiet sāli un cukuru.
2. Ievadiet 4 ēd.k. l. mānekļi.
3. Pievieno 8 ēdamkarotes miltu. Pakāpeniski samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
4. Pielej 100 ml silta ūdens. Ne verdošs ūdens, bet silts. Bet aukstums noved pie tā, ka mīklā veidojas kunkuļi.

Noteikti atstāj uz stundu, lai manna uzbriest. Pēc tam var cept parastajā veidā. Lai mīkla neliptu pie pannas, jāpievieno nedaudz eļļas vai speķa. Drīz vien virsma labi sasils, un ar to viegli izcepsiet pankūkascaurumiem. Kefīra receptes ir ļoti populāras arī tāpēc, ka tās ļauj izmantot rūgušpienu. Tāpēc, ja iegādājāties iepakojumu un tam ir raksturīga smarža, nekautrējieties. Būs iemesls iepriecināt ģimeni.

Cēls duets

Piena produkti ļoti labi sader. Tas bija tāds duets, kas ļāva piedzimt jaunām pankūkām uz kefīra ar verdošu ūdeni. Recepte ir vienkārša:

1. Paņemiet dziļu maisīšanas trauku. Pēc tam varat to izmantot, lai ātri un viegli sajauktu sastāvdaļas.
2. Atstājiet puslitru kefīra uz galda, lai tas uzsilst.
3. Pievieno sāli un cukuru.
4. Plaujiet 2 olas.
5. Visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri.
6. Ir pienācis laiks pievienot miltus. Ierīvē, lai iegūtu viendabīgu masu.
7. Tagad pēdējais pieskāriens. Uzvāra 200 ml piena un ielej to plānā strūkliņā.
8. Pievienojiet dažas ēdamkarotes augu eļļas.

Atliek tikai cept tos čuguna, labi sakarsētā pannā. Šo garšīgo kefīra pankūku recepti ir vērts saglabāt pavārgrāmatā. Viņš patiešām ir ļoti veiksmīgs.

Pildītas pankūkas

Ja sākotnēji plāno, ka uz galda būs kaut kas, ko varēs likt iekšā, tad jāpadomā arī par cepšanas būtību. Mīklai jābūt diezgan elastīgai, bet tajā pašā laikā sulīgai un garšīgai. Apskatīsim citu recepti. Plānas pankūkas uz kefīra ar caurumiemLielisks papildinājums saldajiem piedevām. Viņi labi izskatās arī duetā ar rīsiem un gaļu. Galvenais - šajā gadījumā nelieciet mīklā daudz cukura.

1. Sākums ir diezgan normāls. Katliņā samaisa 400 ml silta kefīra, sāli un cukuru, nedaudz sodas. Tas nav jādzēs.
2. Lēnām pievienojiet pusotru tasi miltu, kārtīgi samaisiet.
3. Uzvāri 200 ml ūdens un tievā strūkliņā, enerģiski maisot, lej mīklā.
4. Eļļu pievieno pēc katras saimnieces ieskatiem. Ja mīkla sanāca veiksmīgi un nelīp, tad šo brīdi var izlaist.

Turklāt gatavošanas process neatšķiras no iepriekš aprakstītā. Bet nepieciešamība labi uzsildīt pannu un ieziest ar sviesta gabaliņu ir minēta arī šajā receptē. Plānās pankūkas uz kefīra ar caurumiem drīz būs bieži viesi jūsu virtuvē. Jums ir jāmēģina tos pagatavot tikai vienu reizi. Mīkla sākas dažu minūšu laikā, viegli cep.

Šifona pankūkas

Gatavošanas process patiešām atgādina šifona biskvītu. Jā, un produkti ir gaisīgi un poraini. Vai jūs sapņojat pārsteigt savus viesus? Pēc tam gatavojieties pierakstīt recepti. Ažūra pankūkas uz kefīra izdosies pat iesācējai, ēdiena gatavošanas mākslā nepieredzējušai saimniecei.

1. Lielā bļodā ar mikseri saputo 2 olas ar ēdamkaroti cukura un šķipsniņu sāls līdz stingrībai.
2. Turpinot putot, ielej glāzi karsta ūdens. Gandrīz uzreiz masa dubultosies.
3. Pievieno 2 tases kefīra unglāze miltu. Turpiniet kult līdz gludai.
4. Cep uz labi sakarsētas pannas no abām pusēm. Pasniedziet karstu ar sviestu vai skābo krējumu.

Secinājuma vietā

Kefīra pankūkas var pagatavot biezas. Tomēr tie joprojām paliek sulīgi un poraini. Jums tikai jāpievieno nedaudz vairāk cepamā pulvera un miltu. Šādi produkti ievērojami ietaupa saimnieces laiku, jo vienai pankūkai ir nepieciešams gandrīz četras reizes vairāk mīklas. Attiecīgi palielinās arī uzturvērtība. Kur var apēst piecas plānas pankūkas, pietiek ar vienu biezu. Izmēģiniet abus, lai iegūtu perfektu recepti.