2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pankūkas ar sauso raugu, kuras recepte ir pavisam vienkārša, ir pārsteidzoši plānas, maigas un burbuļojošas. Tiem ir lieliska skābena garša, un tie ir lielisks deserts.
Pankūkas ar sauso raugu klasika
Lai pagatavotu pankūkas ar sauso raugu, kura recepti zina lielākā daļa pieredzējušo mājsaimnieces, jāņem sausais raugs (10 g), 0,3 l piena, trīs olas, glāze miltu, ēdamkarote sviests un granulēts cukurs, sāls.
Miltus sajauc ar sauso raugu un liek bļodā ar siltu pienu. Pamazām pievieno pārējās sastāvdaļas: olas, kausētu sviestu, sāli un cukuru. Visu samaisa ar mikseri līdz gludai un liek siltumā. Masas blīvumam vajadzētu atgādināt zema tauku satura skābo krējumu. Kad mīkla kļūst divreiz lielāka, var sākt cept pankūkas uzkarsētā pannā. Pankūkas ar sauso raugu, kuras receptē ir iekļauta eļļa, viegli izcepas pannā bez eļļošanas un izrādās ļoti sārtas un maigas. Tos vajag ēst ar sviestu, krējumu, ievārījumu, ogām, medu. Ja pankūkas izrādījās plānas, tajās var ietīt siera, gaļas, biezpiena, ogu, ievārījuma pildījumu.
Ažūra pankūkas ar raugu
Kā pagatavot ažūra pankūkas ar raugu? To sagatavošana prasa laiku, taču rezultāts ir tā vērts. Vajag ņemt 0,75 litrus piena ar zemu tauku saturu, apmēram 10 g sausā rauga, puskilogramu miltu, divas olas, trīs ēd.k. karotes rast. eļļa, ēdamkarote cukura, sāls.
Ielieciet mīklu, kurai samaisiet ceturtdaļu tases silta piena, tējkaroti smilšu, raugu. Ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes, līdz raugs uzbriest. Pēc tam uzkarsē pārējo pienu, sajauc to ar olām, sāli, atlikušo cukuru, uzrūgušu raugu un viegli samaisa. Katliņā iesijā miltus un, nepārtraukti maisot, pakāpeniski ielej tajā sagatavoto maisījumu. Mīklā ielej augu eļļu. Ja mīkla ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar siltu ūdeni. Pārklājiet katlu un novietojiet sausā, siltā vietā. Tiklīdz mīkla paceļas, tā jāsamaisa un atkal jāliek uzrūgt. Kad paceļas trešo reizi, var sākt cept pankūkas. Lai pankūkas būtu plānas, mīklai jābūt diezgan šķidrai.
Pankūkas ar sauso raugu, kura receptē iekļauts sviests, cep karstā pannā, bez eļļošanas. Tad izņem uz šķīvja un apsmērē ar sviestu. Jums vajadzētu iegūt gaisīgas ažūra pankūkas ar daudzām caurumiem.
Ātrās plānās pankūkas ar raugu
Ne vienmēr ir laiks pagatavot rauga mīklu, tāpēc mājsaimnieces izvēlas cept neraudzētas pankūkas. Tomēr ir vienkārša recepterauga pankūkas, kuru pagatavošana palīdzēs ietaupīt laiku un iegūt gardu ēdienu. Kā ātri pagatavot pankūkas ar raugu?
Līdzi jāņem šādi produkti: 0,7 litri piena, tējkarote sausā rauga, 4 olas, divas glāzes miltu, sviests, sāls un cukurs acij. Saskaņā ar šo recepti jums vajadzētu iegūt plānas pankūkas ar caurumiem.
Pienu, miltus, raugu, olu dzeltenumus, mīksto sviestu, granulētu cukuru, sāli ielieciet blenderī un putojiet apmēram 5 minūtes. Atlikušos olu b altumus sakuļ līdz putām. Ielejiet mīklu bļodā vai pannā, apvienojiet ar olb altumvielām un uzstājieties apmēram 5 minūtes. Uzkarsē pannu un sausā pannā cep pankūkas bez eļļas. Salieciet uz šķīvja un ieziediet ar eļļu.
Ieteicams:
Receptes konditorejas izstrādājumiem ar sauso vai dzīvo raugu. Kā pagatavot saldo mīklu
Daudziem cilvēkiem patīk cept, bet viņi īsti nezina, ar ko šāda mīkla atšķiras no parastās, maizes. Drīzāk garša runā pati par sevi. Smalki, gaisīgi, it kā nedaudz naftas produktu burtiski kūst mutē. Jā, un smalkmaizītes nogatavojas lēnāk nekā parastā maize. Bet kā panākt šādu pamatu mūsu pīrāgiem un maizītēm? Zemāk varat atrast konditorejas izstrādājumu recepšu izlasi
Rauga mīkla ar sauso raugu b altumiem: recepte
Belyash ir rauga pīrāgs ar lielā tauku daudzumā ceptu gaļu. To var droši saukt par pirmo ātrās ēdināšanas pārstāvi Savienības teritorijā
Kuru raugu izvēlēties, presēto vai sauso?
Virtuvē nereti nākas saskarties ar rauga mīklas gatavošanu, kamēr kāds ir pieradis pirkt svaigu presēto raugu, kamēr kāds, gluži otrādi, krāj pakas sauso. Tātad, kuri no tiem labāk cels mīklu un nodrošinās labu rezultātu?
Mīkla pīrāgiem ar sauso raugu. Visas iespējamās sausās rauga mīklas receptes
Mīklas gatavošanas noslēpumi uz sausā rauga bāzes, vairākas recepšu iespējas, izmantojot dažādus produktus
Kā pagatavot pankūkas ar raugu: receptes ar fotogrāfijām
Pankūkas tiek gatavotas dažādos veidos, un katrs kulinārijas speciālists varēs izvēlēties sev piemērotu sastāvdaļu attiecību. Pat ja šefpavāram jau ir dažas firmas receptes, viņš joprojām eksperimentē, un pankūku ar raugu recepte ir tā, kas jums nepieciešams. Gatavais deserts iznāk sulīgs, gaisīgs un ēstgribu
