Zemeņu vīns - vasaras garša tavā glāzē

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

"Vīns ir dievu dzēriens" – tā mēdz teikt. Vīni ir dažādi, bet populārākie un izplatītākie ir b altie, sarkanie, rozā un dzirkstošie vīni. Tos arī iedala stiprinātajos, deserta un klasiskajos (vieglajos).

Par pierastu tiek uzskatīts arī tas, ka vīnu gatavo no vīnogām, taču ir arī augļu un ogu dzērieni, kuru pagatavošanai var izmantot, piemēram, plūmes, ķiršus un pat zemenes. Par to, kas ir zemeņu vīns, kā tas top, mēs šodien runāsim.

Kas ir zemeņu vīns?

Acīmredzot šī alkoholiskā dzēriena pagatavošanai izmanto ikviena iecienītākās zemenes. Taču tas notiek diezgan reti, tikai daži ražotāji nodarbojas ar vīna gatavošanu no zemenēm un padara to visbiežāk dzirkstošu (kas gan ne visiem garšo). To var atrast lielā lielveikalā vaispecializētais veikals, taču tas nenozīmē, ka nevarēsi to pagatavot pats. Šī mājās gatavotā vīna garša ir ļoti maiga un neparasta. Parasti šādu dzērienu izvēlas sievietes, lai gan pat vīrietis nepretosies gatavu ogu aromātam.

Zemeņu vīns. Ēdienu gatavošanas recepte

Protams, kad sākas zemeņu sezona, to gribas ēst tikai svaigu, bet tuvāk tās beigām sākam gatavot kompotus, ievārījumus un ievārījumus. Un šeit arēnā ienāk zemeņu vīns, kas aukstajos ziemas vakaros noteikti sasildīs un atgādinās saulainu vasaru. Apsveriet vienkāršāko un vienkāršāko recepti.

Lai pagatavotu mājas zemeņu vīnu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zemenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• 0,5 litri ūdens;
• pudele degvīna (0,5 l).

Vispirms tiksim galā ar zemenēm: tās jānomizo, labi jānomazgā un jānosusina uz papīra dvieļa. Tālāk oga jāizberž caur sietu vai jāsasmalcina blenderī ar cukuru. Iemācīto vircu pārnes raudzēšanas traukā (var izmantot parasto lielo kastroli, bet labāk speciālu pudeli), pārlej ar verdošu ūdeni (0,5 litri) un noliek siltā vietā uz 5 dienām, lai masa kārtīgi rūgst.. Pēc šī laika maisījumu rūpīgi izkāš caur sietu vai marli. Iegūtajā vīnā ielejiet degvīnu (labāk to izvēlēties labas kvalitātes, jo produkta galīgā garša būs tieši atkarīga no degvīna). Pagaidi vēl pāris dienaszemeņu vīns ir gatavs dzeršanai!

Zemeņu-zemeņu vīns

Ja zemeņu vīnam pievienosi nedaudz zemeņu, tas kļūs skābāks, iegūs specifisku rūgtenu pēcgaršu un neaprakstāmu aromātu! Varat to pagatavot pēc analoģijas ar iepriekš minēto recepti, bet kilograma zemeņu vietā ņemiet tikai 600 gramus, atlikušos 400 gramus aizstājiet ar zemenēm. Esiet uzmanīgi, izvēloties ogas: tām nevajadzētu būt pat nedaudz sapuvušām.

Tāpat kā iepriekšējā receptē, rīvēto ogu sajauc ar cukuru un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc dekantēšanas iegūtajam vīnam pievieno 0,5 litrus degvīna un ļauj pāris reizes nostāvēties.

Zemeņu vīns ir lielisks dzēriens sapulcēm ar draudzenēm intīmām sarunām. Tas saglabā ne tikai ogas aromātu un garšu, bet arī visus tajā esošos vitamīnus un uzturvielas. Bet, protams, neaizmirstiet, ka ar mēru viss ir labs, pat ja mēs runājam par dievu dzērienu! Labu apetīti un labu garastāvokli!