Mājas tiramisu cepumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tiramisu cepumus var pagatavot pats, ja zini recepti un izvēlies pareizās sastāvdaļas. Itāļu deserts izrādīsies ļoti garšīgs un pēc iespējas tuvāks oriģinālam. Ja papildus izveidosi pareizos krēmus un impregnācijas, tad deserts pārsteigs ar savu vieglumu, aromātu un garšu.

Tiramisu atšķirīgās iezīmes

Tiramisu ir itāļu deserts, kas neprasa cepšanu, bet tikai atdzesēšanu. Tiek uzskatīts, ka šādu saldumu nav iespējams pagatavot pats, jo receptei ir nepieciešamas īpašas sastāvdaļas. Taču prasmīgas mājsaimnieces apgalvo pretējo, aizstājot gardēžu produktus ar līdzīgākajām sastāvdaļām.

Īpašas grūtības rodas, cepot tiramisu cepumus, kam vajadzētu aizstāt Savoyardi cepumus. Ja recepte neatbilst vispārējai deserta koncepcijai, tad salduma garša pat aptuveni neatbildīs oriģinālam.

Ja izvēlaties sastāvdaļas un veiksmīgi iedzīvināt recepti, tad tiramisu biskvīts mājās būs ideāls. Bāze labi iederēsieskrējums, alkohols un pulveri.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas sava veida biskvīta pagatavošanai

Klasiskā recepte prasa noteiktu cepumu veidu, ko varat iegādāties veikalā. Bet deserta pamatu labāk sagatavot pats. Tiramisu biskvīta receptei, pēc kuras var cept savoiardi cepumus, nepieciešami šādi produkti:

• 4 dzeltenumi un 4 b altumi.
• 200 g cukura.
• Glāze miltu.
• Tējkarote cepamā pulvera.

Dažreiz pievieno nelielu daudzumu ruma vai liķiera. Turklāt jums būs nepieciešams neliels sviesta gabals un cepamais papīrs. Pirms sākat gatavot, jums vajadzētu ieslēgt cepeškrāsni, lai tā labi uzsiltu.

Tiramisu bāzes pagatavošanas princips

Lai saprastu, kā pagatavot tiramisu biskvītu, nav jābūt īpašām prasmēm vai zināšanām, vienkārši izpildiet vienkāršu recepti:

1. Cukurs jāsadala uz pusēm. Pirmo daļu saputo ar b altumiem, bet otro ar dzeltenumiem. Pirmajā gadījumā ir jāiegūst stabilas b altas putas. Otrajā masai vajadzētu palielināties 2-3 reizes.
2. Olu b altumus un dzeltenumus samaisa līdz viendabīgai masai.
3. Sajauc miltus ar cepamo pulveri.
4. Olu un cukura maisījumam pamazām pievieno miltus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
5. Izmantojot konditorejas maisiņu, izspiediet nelielas strēmelītes uz cepamā papīra, kas iepriekš bija ieziests ar sviestusviests.

Cep sloksnes apmēram 7-8 minūtes. Pēc pagatavošanas ļaujiet cepumiem atdzist, un tikai tad varat noņemt paštaisīto savoiardi no papīra.

Cepums kūkai "Tiramisu"

Tiramisu kūka var kļūt par oriģinālu desertu, kas kļūs par ideālu svētku galda rotājumu. Pagatavot delikatesi nav grūti, jo pamatnei ir nepieciešami vispieejamākie produkti. Biskvītu kūkai "Tiramisu" var pagatavot no šādiem produktiem:

• 6 olas.
• Glāze cukura.
• Pusglāze un 3 ēdamkarotes miltu.
• Paciņa vaniļas cukura.
• Cepamā pulvera paciņa mīklai.

Papildu sastāvdaļas var traucēt visa deserta recepti, tāpēc izmantojiet tikai norādītās sastāvdaļas.

Kā pareizi sagatavot konditorejas pamatni

Tiramisu kūkas cepumus var pagatavot pēc vienkāršas receptes, kas neizdosies:

1. Izmantojiet mikseri, lai saputotu olas ar cukuru. Šajā gadījumā nav nepieciešams atdalīt b altumus no dzeltenumiem. Pēdējās minūtēs pievienojiet vaniļas cukuru.
2. Milti jāsajauc ar cepamo pulveri.
3. Olu masu maigi sajauc ar miltiem. Sakuļ konsistenci ar blenderi 10 minūtes vidējā ātrumā. Beigās konsistencei jābūt izraibinātai ar gaisa burbuļiem. Jo vairāk burbuļu, jo labāk cepums uzrūgs.
4. Sagatavojiet veidlapucepšanai, jo kūkā tiek izmantots vesels biskvīts, nevis atsevišķi savoiardi tipa cepumi.
5. Izgrieziet cepamo papīru atbilstoši apakšas formai, vēlams vismaz nedaudz sviesta.
6. Sagatavoto masu lej cepamajā traukā. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Cep biskvītu 180 grādos pusstundu. Pēc tam izvelciet kūku no veidnes un novietojiet to uz režģa, lai atdzesētu sagatavi.
8. Pēc atdzesēšanas kūka ir jāpārgriež gareniski ar diegu. Tā sanāks divi biskvīti, kurus vēlāk vajadzēs izmērcēt.

Ja kūka cepšanas laikā stipri paceļas, tad biskvītu var sagriezt 3 vai pat 4 daļās. Pēc tam tiek izgatavoti krēmi un impregnācijas, ar kurām tiks ieeļļotas miltu sagataves.

Kafijas biskvīts itāļu desertam no improvizētām sastāvdaļām

Tiramisu cepumi var atspoguļot noteiktu interpretāciju, kas ietver kafijas bāzes izmantošanu. Ir vērts uzkrāt šādas sastāvdaļas:

• 4 olas.
• Nedaudz vairāk par pusglāzi cukura un tikpat daudz miltu.
• Tējkarote šķīstošās kafijas un 3 ēdamkarotes jau pagatavotas kafijas.

Kafijas biskvītu itāļu desertam varat pagatavot pēc šīs receptes:

1. Sajauciet šķīstošo un pagatavoto kafiju.
2. Sakuļ dzeltenumus ar putojamo slotiņu.
3. Olu b altumus saputo kopā ar cukuru, līdz veidojas putas.
4. Sajauc olu b altumus un dzeltenumuspievieno izsijātus miltus.
5. Visbeidzot ielejiet kafijas masā.

Cep cepeškrāsnī nedaudz vairāk par 30 minūtēm. Var izmantot gandrīz jebkuru formu. Pirms uzsākt biskvīta apstrādi ar krēmu un impregnēšanu, jāpagaida, līdz pamatne ir pilnībā atdzisusi.

Labu apetīti!