Diētiskā cepšana: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi cilvēki veselības problēmu vai vēlmes zaudēt svaru dēļ ir spiesti atteikties no cepšanas. Bet tas ir viens no galvenajiem kulinārijas priekiem. Bet ir izeja! Jūs varat pagatavot diētisku ēdienu. Tas apvieno garšu un priekšrocības. Šādus produktus parasti ir viegli pagatavot. Un recepšu ir tik daudz! Visus, protams, nevar uzskaitīt, bet interesantākos vajadzētu pārtraukt.

Bezmiltu auzu pārslu cepumi

Garšīgs un viegli pagatavojams deserts. Un, ja jūs interesē diētiskā cepšana, tad varat mēģināt pagatavot šādus cepumus. Nepieciešams:

• Vārīts karstais ūdens - 100 ml.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Auzu pārslas - 25 ēd.k.
• Viens bumbieris.
• Glāze žāvētu augļu.
• 0,5 tējk soda un etiķis.

Sajauciet ūdeni ar eļļu, tvaicējiet iegūto auzu pārslu maisījumu. Pārklāj ar vāku un atstāj uz laiku. Kamēr pārslas uzbriest, jums ir nepieciešams smalki sagriezt žāvētos augļus. Tos vajadzēs sajaukt ar tvaicētām auzu pārslām. Pievienojiet vidēja lieluma bumbieri un ar etiķi dzēstu soda.

Jūs saņemsiet sava veida mīklu. Viņu vajag sajaukt. Uz cepešpannas, kas izklātapergamentu, ar karoti liek nelielas porcijas, veidojot cepuma formu. Cep 15 minūtes līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī. Kad laiks ir pagājis, noņemiet cepešpannu, ļaujiet cepumiem atdzist un tikai pēc tam izņemiet.

Biezpiena kastrolis

Šis deserts ir daudzpusīgs, piemērots brokastīm, pēcpusdienas tējai, kā arī būs lieliska uzkoda. Diētiskām biezpiena kūkām ir īpaša garša, tāpēc tās mīl. Lai pagatavotu kastroli, nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums:

• Beztauku biezpiens - 180g
• Viens liels ābols.
• Vistas ola.
• Dabīgais jogurts - 1 ēd.k. l.
• Auzu klijas - 1 ēd.k. l.

Vispirms biezpiens jāizberž caur sietu un jāapvieno ar iepriekš sam altām klijām. Pēc tam ābolu vajag nomazgāt, nomizot un sagriezt kubiņos. Biezpiena-auzu pārslu masai pievieno sasmalcinātus augļus, ielej olu. Masu samaisa, līdz izveidojas viendabīga konsistence.

Iegūto mīklu izdaliet cepamajā traukā un pēc tam no augšas ieziediet ar jogurtu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 19O°C uz 25 minūtēm.

Siera kūka

Šis maigs, daudzu iecienīts deserts var būt arī diētisks. Siera kūka - cepšana ir vienkārša, un viss, kas jums jāsagatavo, ir:

• Ēdamkarote kliju.
• Vistas ola.
• Piecas ēdamkarotes auzu pārslu.
• Fruktoze.
• Divas ēdamkarotes dabīgā jogurta.
• ½ tējk cepamais pulveris.

Mīklu gatavo no šīm sastāvdaļām. Viņi visi ir vajadzīgitikai kārtīgi samaisa, un tad iegūto masu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Nosūtiet uz 15 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °C.

Bet vajag arī biezpiena pamatni. Tam būs nepieciešams:

• 30 grami želatīna.
• Divas olas.
• Dabīgais jogurts (200 ml).
• 400 grami beztauku biezpiena.

Atkal visas uzskaitītās sastāvdaļas, izņemot olas, ir rūpīgi jāsamaisa. Tikai želatīns vispirms jāizšķīdina siltā ūdenī. Atsevišķi saputo olu b altumus stingrās putās. Uzmanīgi pievienojiet to biezpiena masai. Ielieciet iegūto sastāvu uz kūkas un nosūtiet gandrīz gatavo siera kūku uz stundu ledusskapī. Pēc tam izņem, izņem no veidnes un izdekorē.

Burkānu kūka

Šis nav tikai diētisks konditorejas izstrādājums, bet arī deserts, ko pieļauj Pjēra Dukana diēta. Šāda burkānu kūka var pat zaudēt svaru. Lūk, kas jums nepieciešams, lai to sagatavotu:

• Auzu klijas - 4 ēd.k. l.
• Kukurūzas ciete - 2 ēd.k. l.
• Vājpiens - 8 ēd.k. l.
• Tējkarote cepamā pulvera.
• Divas vistu olas.
• Viens liels burkāns.
• Biezpiens - ZOO gr. Nepieciešams netaukains, bet ne pārāk sauss.
• Citrona miziņa - 1 tējkarote
• Cukura aizstājējs.

Vispirms jāizcep kūkas. Atsevišķā traukā sajauc saldinātāju, cieti, olas, klijas, pienu, cepamo pulveri, smalki sarīvētus burkānus. Sadaliet iegūto masu uz pusēm un katru daļu ielieciet atsevišķā formā. Nosūtiet uz 15 minūtēm uzcepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180°C. Tad tie ir jāizņem un jāatdzesē.

Kamēr kūkas kļūst aukstas, jāpagatavo krēms. Lai to izdarītu, saputojiet biezpienu blenderī, pievienojot miziņu un saldinātāju.

Pēdējais solis ir ieziest kūkas ar krēmu un izrotāt kūku. Labāk atstājiet to uz nakti, lai iemērc.

Ātrā mikroviļņu kūka

Daudzi cilvēki skeptiski vērtē ēdienus, kas tiek gatavoti steigā. Un velti, jo lielākajai daļai no tiem ir neticama garša. Un tā kā mēs runājam par diētisko cepšanu, mēs nevaram nepieminēt kēksa recepti, kas tiek pagatavota krūzītē. Nepieciešams:

• Sasmalcinātas auzu pārslas - 5 ēd.k. l.
• Kakao pulveris - 1 ēd.k. l.
• Viena ola.
• Piens - 2 ēd.k. l.
• Tējkarote augu eļļas.
• Šķidrais medus - 1 ēd.k. l.

Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ir rūpīgi jāsamaisa atsevišķā dziļā bļodā. Starp citu, ja vēlaties, varat pievienot dažus riekstus vai žāvētus augļus. Kad iegūstat viendabīgu masu, tā jāsadala divās daļās un jāsaliek parastos apļos. Un tad ielieciet tos mikroviļņu krāsnī uz trim minūtēm. Ar to pietiek cepšanai, taču jaudai jābūt no 750 līdz 1000 vatiem.

Pankūkas

Ņemot vērā populārās diētiskās cepšanas receptes, nevar nepieminēt šo daudzu iecienīto gardumu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Auzu pārslas - 100g
• Kviešu milti - 4 ēd.k. l.
• Piens - 180 ml.
• Viena ola.
• Galdakarote cukura.
• Mazlietaugu eļļa.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote
• Sāls šķipsniņa.

Ja nav auzu pārslu, tad pārslas var sam alt ar kafijas dzirnaviņām vai blenderi. Pēc tam noteikti izsijājiet to caur sietu - tā var iegūt viendabīgu masu.

Olu sakuļ kopā ar cukuru, cepamo pulveri un sāli. Jums vajadzētu iegūt spēcīgas putas. Kad maisītājs darbojas, pievienojiet pienu. Pēc tam - abu veidu miltus ar sviestu (pietiek ar 2 ēd.k.). Rūpīgi samaisiet. Kad tas kļūst viendabīgs, var sākt cept pankūkas. Panna vispirms nedaudz jāieeļļo ar saulespuķu eļļu.

Nav cept Mascarpone kūku

Ir vērts parunāt arī par šāda deserta gatavošanu. Diētiskā kūka bez cepšanas var būt ne mazāk garšīga kā cepeškrāsnī gatavota. Lai iegūtu smalku desertu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Želatīns - 30 gr.
• Caxap - 4 ēd.k un vienu glāzi.
• Kakao pulveris - 4 ēd.k. l.
• Glāze piena.
• Skābais krējums - 400 gr.
• Mascarpone - 250g
• Beztauku krēms - 150g

1/3 želatīna jāizmērcē siltā ūdenī. Kamēr tas uzbriest, pagatavojiet saldu maisījumu no četrām ēdamkarotēm cukura un kakao pulvera. Pievienojiet to želatīnam. Sildiet iegūto maisījumu ūdens vannā un rūpīgi samaisiet.

Tad ar sviestu jāiesmērē apaļa forma ar izliektu dibenu. Ielejiet tajā daļu želatīna maisījuma un nosūtiet to uz 30 minūtēm saldētavā. Pārējo pārlej ar pienu un uz brīdi “aizmirsti” par tiem.

Tad vajag kārtīgi sakult maskarponi ar saldo krējumu, glāzicukurs un krējums. Ielejiet piena-želatīna maisījumu, uzkarsējiet to un samaisiet. Iegūtajai masai vajadzētu nedaudz atdzist. Kad tas atdzisis, to var liet veidnē līdz jau sasalušajam šokolādes-cukura želatīnam. Nekavējoties ielieciet to atpakaļ saldētavā. Tur desertam vajadzētu stāvēt nakti. Un no rīta var ēst.

Šis gardums ar pārsteidzoši maigo "Putna piena" garšu patiks daudziem. Starp citu, zemāk esošajā fotoattēlā redzama kūka pēc šīs receptes.

Musli batoniņi

Šajā delikatesē ir apvienotas priekšrocības, garša un uzturvērtība. Lai pagatavotu šādus diētiskos konditorejas izstrādājumus, recepte ar fotoattēlu pat nav nepieciešama - secība ir pēc iespējas vienkāršāka un skaidrāka. Tātad šajā delikatesē ietilpst:

• Banāns - 2 vidēji.
• Auzu pārslas - 1/3 tase.
• Rozīnes - 2 ēd.k. l.
• Katra sauja saulespuķu sēklu, valriekstu un mandeļu.
• 5 vidējas žāvētas plūmes.
• 2 ēd.k. l. kokosrieksts.

Banāni jāsasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Varat arī samīcīt tos ar dakšiņu, taču tas prasīs vairāk pūļu.

Noskalo rozīnes, pārlej ar siltu ūdeni 10 minūtes. Nomizojiet riekstus no čaumalām un sēnalām. Pēc tam sasmalciniet tos, bet ne līdz smilšu konsistencei. Jums vajadzētu iegūt mazus gabaliņus. Pievienojiet veselas sēklas.

Plūmes atbrīvojas no bedrēm. Sagriež mazos gabaliņos. Sajauc ar sēklām un žāvētiem augļiem. Iegūto masu lej banānu biezenī. Lai kārtīgi izmaisa. Jums vajadzētu iegūt šķidru mīklu. Lai padarītu to biezāku, jums jāpievieno kokosrieksts un auzu pārslas. Nevajag visu liet uzreiz, labāk ņemt pa vienam. Jāievēro konsekvence. Kad mīkla kļūst bieza, jums jāpārtrauc.

Pēdējais solis ir cepšana. Uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru, lej mīklu (ne vairāk kā 3 cm augstumā). Uz 20 minūtēm nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 170 ° C. Kad laiks ir pagājis, noņemiet "lietni", atdzesējiet, noņemiet papīru. Pēc tam jums tas vienkārši jāsagriež porcijās.

Kefīra cepumi

Vēl viena vienkārša recepte diētiskajai cepšanai. Lai to padarītu par realitāti, ir vajadzīgas tikai piecas sastāvdaļas:

• Kefīrs - 100 ml.
• Auzu pārslas - 100g
• Kanēlis - 1 tējkarote
• Medus - 1 ēd.k. l.
• Rozīnes - 20 gr.

Darbības ir pēc iespējas vienkāršas. Pārslas pārlej ar kefīru, rozīnes izmērcē verdošā ūdenī. Atstāj uz 40 minūtēm. Pēc tam sajauc tos, pievieno kanēli un medu. No iegūtās mīklas veido apaļus plakanus cepumus, kas jāizklāj uz pergamenta un jānosūta uz 15 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °C.

Banānu biezpiena cepumi

Vai vēlaties kaut ko mīkstu un gaisīgu? Tad jums vajadzētu pievērst uzmanību šai vienkāršajai diētiskās cepšanas receptei. Lai pagatavotu uz tā desertu, jums būs nepieciešams:

• Sausais biezpiens - 100g
• Auzu pārslas - 60g
• Banāni - 40g
• Kokosrieksts - 20 g

Ielejiet pārslas blenderī, sasmalciniet tās smalkākajos miltos. Ielej iekšāatsevišķa plāksne.

Tad ievietojiet blenderī biezpienu un banānu. Arī sakuļ vienotā masā. Pēc tam var pievienot auzu pārslas. Visu kārtīgi samaisa un nosūta uz stundu ledusskapī.

Nākamais solis ir sīkfailu veidošana. Ielejiet kokosriekstu skaidiņas sausā šķīvī. Tajā vajadzēs ripināt biezpiena un banānu bumbiņās, kurām jābūt nedaudz lielākām par valriekstu.

Kad cepumi ir izveidoti, novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cep tajā bumbiņas 10-15 minūtes. Rezultāts ir ļoti delikāta diētiskā cepšana – cepumi būs mīksti, mutē kūstoši, ar unikālu krēmveida banānu garšu.

Ķirbju cepumi

Tas patiks pat tiem, kam šis ķirbis nepatīk. Tas ir smaržīgs, pikants un labi sader ar tēju, kakao vai kafiju. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ingvera pulveris - 0,5 tējk
• Saulespuķu eļļa - 60 ml.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote
• Sāls šķipsniņa.
• Vistas ola.
• Melts kanēlis - 0,5 tējk
• Auzu pārslas - 200g
• Brūnais cukurs - 130 g
• Ķirbju biezenis - 100g

Sagatavojot visu nepieciešamo, varat sākt kulinārijas procesu. Vispirms jāpagatavo ķirbju biezenis. Lai to izdarītu, augļus nomizo, sagriež gabaliņos un pēc tam vāra 15 minūtes. Kad laiks ir pagājis, gabaliņi jāpārnes uz sietu. Kad šķidrums notek, vajag ķirbju masusamaisa līdz gludai.

Tad atsevišķā bļodā iegūto biezeni vajadzēs sajaukt ar cukuru, ingveru, kanēli, sāli, olu un sviestu. Tad pievieno miltus ar cepamo pulveri, samīca viendabīgu mīklu. Tam vajadzētu nostāvēties 5 minūtes - jums jādod laiks auzu pārslām uzbriest. Ar karoti ielieciet nelielas porcijas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūtiet visu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pēc 15 minūtēm noņemiet cepešpannu.

Pat fotoattēlā diētiskie konditorejas izstrādājumi pēc šīs vienkāršās receptes izskatās apetīti. Tātad, ja vēlaties kaut ko neparastu, varat pagatavot šādus cepumus. Patiešām, kā var spriest pēc receptēm, tajā nav nekādu figūrai kaitīgu produktu.