Mājas diētiskā desa: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Desa ir populārs pārtikas produkts, kas kalpo kā lielisks pamats sviestmaižu un salātu veidošanai. Tomēr tā sastāvam bieži tiek pievienoti garšas pastiprinātāji un konservanti, kas padara to ne pārāk noderīgu cilvēka ķermenim. Tāpēc daudzas mājsaimnieces bieži aizvieto iegādātos produktus ar saviem sagatavotajiem līdziniekiem. Šodienas publikācijā mēs detalizēti analizēsim vairākas oriģinālas diētiskās mājas desu receptes.

Ar zaķi

Pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas pagatavota desa ir veiksmīga vairāku veidu gaļas kombinācija vienlaikus. Tas nesatur nevienu gramu mākslīgo piedevu, tāpēc tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 g zaķa.
• 500 g vistas.
• 500 g cūkgaļas vēdera.
• 500g teļa gaļas.
• 20g sāls.
• 3 olu dzeltenumi.
• 2 tējk muskatrieksts.
• 1 ēd.k l. b alta zemepipari.
• Shell.

Jāsāk gatavot vārīta diētiskā desa ar gaļas pārstrādi. To noskalo zem ūdens krāna, sagriež lielos gabalos un griež m altā gaļā. Iegūto masu papildina ar olu dzeltenumiem, sāli, muskatriekstu un b altajiem pipariem, pēc tam samaisa un pilda čaumalā. Vāra desu 72 oC temperatūrā apmēram stundu.

Ar pienu un cieti

Šī diētiskās desas recepte ieinteresēs tos, kuri ievēro mazkaloriju diētu. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:

• 1, 2 kg savītas vistas.
• 230 ml vājpiena govs piena.
• 5 ķiploka daiviņas.
• 2 ēd.k. l. ciete (kartupeļi).
• 1 tējk rupjie pipari.
• 1,5 tējk paprikas pulveris.
• 1,5 tējk jeera.
• Sāls (pēc garšas).

Vispirms jāizdara pildījums. To apvieno ar saspiestu ķiploku un pēc tam pārlej ar sālītu pienu, kurā iepriekš izšķīdināta ciete un garšvielas. Viss tiek intensīvi sajaukts un sadalīts trīs daļās. Katru no tām vienmērīgi sadala pa kvadrātveida pārtikas plēves dibenu un cieši sarullē, neaizmirstot malas sasiet ar viršanas auklu. Vāra desu 80 oC temperatūrā apmēram stundu vākā katlā.

Ar asinīm

Šī mājās gatavotā diētiskā desa sastāv no vairāku veidu gaļas un neliela daudzuma subproduktu. Asins klātbūtne piešķir tai bagātīgi sarkanbrūnu nokrāsu un smaržīgugaršvielas padara to neticami smaržīgu. Lai pagatavotu šo desu, jums būs nepieciešams:

• 700 g liesas cūkgaļas.
• 700 g teļa filejas.
• 200g cūkgaļas aknu.
• 1 ēd.k l. smalkā sāls.
• 200 g cūkgaļas mizas.
• 1 tējk sausais majorāns, smaržīgie pipari un b altie pipari.
• 500 ml cūku asiņu.
• 2 tējk m alti saldie pipari.
• Ūdens un desu apvalks.

Cūkgaļu, teļa gaļu un ādas vāra stundu. Tad abus gaļas veidus sagriež mazos gabaliņos un apvieno ar sam altu ādu, asinīm un garšvielām. To visu sālī, papildina ar savītām aknām, iepriekš applaucē ar verdošu ūdeni un labi samaisa. Iegūto masu ieber desu apvalkos, vāra stundu 80 oC un strauji atdzesē ledus ūdenī.

Ar dārzeņiem

Šai diētiskajai vistas desai ir patīkama garša un neparasts sastāvs. Tajā esošie dārzeņi ne tikai padara to noderīgāku, bet arī zināmā mērā kompensē mājputnu gaļas sausumu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500g atdzesētas vistas filejas.
• 150 g dārzeņu maisījuma.
• ½ saldskābais ābols.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Sāls, jebkuras smaržīgas garšvielas un čaumalas.

Pat tie, kuri nekad iepriekš neko tādu nav darījuši, var pagatavot diētisko desu mājās. Vispirms jums jādaracālis. To nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un pārtrauc blenderī kopā ar mizotiem āboliem, dārzeņiem un ķiplokiem. Tas viss ir sālīts, garšvielām pievienots un rūpīgi mīcīts. Iegūto masu ieber čaulā un uzvāra verdošā ūdenī.

Ar sieru

Diētiskā desa, kas pagatavota pēc tālāk aprakstītās metodes, būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām desām. Tas satur tikai noderīgas sastāvdaļas, kas padara to piemērotu pat bērnu ēdienkartei. Lai palutinātu to savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 500 g savītas vistas.
• 120 ml olu b altumu.
• 50g mīkstā siera.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 1 ēd.k l. auksti spiesta olīveļļa.
• Sāls un aromātiskas garšvielas.
• Shell.

Šādas desas pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša. Vītā vistas gaļu apvieno ar sāli, garšvielām, saspiestu ķiploku, olīveļļu, olu b altumiem un mīksto sieru. Viss tiek intensīvi mīcīts un blietēts čaulā. Vāra desu slēgtā traukā līdz gatavībai.

Ar želatīnu

Šī neparastā diētiskā desa ir izgatavota no m altas gaļas, un tai ir ļoti reprezentabls izskats. Lai pagatavotu to pats mājās, jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas krūtiņas (bez ādas un kauliem).
• 2 ķiploka daiviņas.
• 10 g želatīna.
• Sāls, garšvielas un pārtikas plēve.

Nomazgāto fileju sagriež kubiņos un apvieno ar sauso želatīnu. To visu papildina spiediensķiplokus, sāli un garšvielas, pēc tam labi samaisiet un aptiniet vairākos pārtikas polietilēna slāņos. Pusfabrikātu iemērc katlā ar verdošu ūdeni un vāra pusotru stundu.

Ar zirņiem un biešu sulu

Pēc zemāk aprakstītās metodes tiek iegūta ļoti interesanta diētiskā desa, kurā nav ne grama gaļas. Tāpēc pat tie, kas pieturas pie veģetārisma pamatprincipiem, no tā neatteiksies. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Grūze k altētu zirņu.
• 3 glāzes dzeramā ūdens.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 1 ēd.k l. biešu sula.
• 50 ml augu eļļas (dezodorēta).
• Sāls un smaržīgas garšvielas.

Zirņus saberž blenderī, pārlej ar ūdeni un īsu brīdi vāra uz mazas uguns. Pēc aptuveni trim minūtēm iegūto masu papildina ar sāli, garšvielām, saspiestu ķiploku, biešu sulu un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa, ielej piemērotā traukā, atdzesē līdz istabas temperatūrai un uz īsu brīdi nosūta uz saldētavu.

Ar aknām un graudu sinepēm

Šī mazkaloriju, vidēji pikanta mājas desa būs lielisks pamats gardu sviestmaižu radīšanai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g savītas vistas.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 250g atdzesētas vistas aknas.
• 5 ēd.k. l. beztauku svaigs kefīrs.
• 30 ml kvalitatīva konjaka.
• Sāls, m altu piparu, sinepju sēklu un koriandra maisījums.
• Dabīgs apvalks un augu eļļa.

Nomazgātās putna aknas atbrīvo no visa liekā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Šādi sagatavotos subproduktus apvieno ar savītu vistu un saspiestu ķiploku. Tas viss ir papildināts ar konjaku, kefīru, sāli, pipariem, sinepēm un koriandru. Iegūto masu kārtīgi samaisa un sablīvē čaulā. Topošo desu vairākās vietās caurdur ar plānu adatu, eļļo ar augu eļļu un nosūta uz cepeškrāsni. Cepiet produktu 180 oC temperatūrā apmēram stundu. Pilnīgi pagatavotu desu atdzesē un pasniedz uz galda. Vislabākā piedeva tam būs kartupeļu biezeni, jebkuru sezonas dārzeņu salāti vai gabaliņš svaigas rupjmaizes.