Diētiskā pica – gatavošana mājās. Receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ti amo Italia! Ti amo la pica Italiana! Kas tulkojumā nozīmē "Es tevi mīlu, Itālija! Es tevi mīlu, itāļu pica!" Iespējams, pasaulē nav tāda cilvēka, kurš nepateiktu šos vārdus pēc tam, kad nogaršojis plānas mīklas gabalu ar gardu pildījumu. Bet, ak Dievs, jūs ievērojat diētu! Nekā biedējoša! Diētiskā pica ir lielisks veids, kā baudīt itāļu virtuvi.

Kas ir pica

Pirmā lieta, kas nāk prātā, pieminot Itāliju, ir Romas Kolizejs, Venēcija, Leonardo da Vinči un pica. Jā, jā, tieši pica ir līdzvērtīga visām šīm lieliskajām senās valsts slavenībām un apskates vietām.

Kas ir pica? Tradicionāls itāļu ēdiens pēc būtības ir plānākā kūka, kas cepta ar dažādiem pildījumiem no mīklas, kas pagatavota pēc īpašas receptes. Ir milzīgs skaits picu veidu, nosaukumu un recepšu - tas ir"Margherita" (Margherita) un "Capriciosa" (Capricciosa), un "Napoletana" (Napoletana) un diētiskā pica (Dietetica pica), par ko patiesībā šodien tiks runāts.

Diētiskā pica

Vispārējais uzskats, ka pica ir garšīgi smaržojošs ar kalorijām pildīts mīklas gabals, kas absolūti nav piemērots ēšanai tiem, kas ievēro diētu un vēro savu svaru, jau sen ir zaudējis savu aktualitāti. Kā saka: "no kā jūs gatavojat picu, tā jūs to saucat." Mūsdienās diētiskā pica ir daudzu restorānu ēdienkartē un ir ļoti populāra, kuras recepte būs īsts atradums tiem, kas seko līdzi savai figūrai un nemitīgi skaita kalorijas.

Mīklas pamatne, dažādi sieri un garda mērce ir galvenās picas sastāvdaļas. Ko izmantot kā pildījumu, katrs izlemj pats. Lai diētiskā pica attaisnotu savu nosaukumu, ir nepieciešama atbildīga pieeja sastāvdaļu izvēlei un tās pagatavošanā jāievēro daži noteikumi.

Diētiskās picas pamatrecepte

Iepazīstieties ar Diētisko picu! Recepte ar fotoattēlu iesācēja saimniecei skaidri parādīs šī itāļu ēdiena pagatavošanas principu.

Pamatnoteikums ir tāds, ka jo plānāku mīklu varat izrullēt, jo mazāk kaloriju saņemsiet gatavā ēdiena beigās. Starp citu, lai padarītu to "vieglāku", kviešu miltus varat aizstāt ar pilngraudu.

Diētiskā picas mīklasatur šādas sastāvdaļas:

- milti;

- olīveļļa;

- ūdens;

- sāls.

Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, nelielās porcijās pievienojot ūdeni. Jāsanāk stingra un elastīga mīkla, kas jāsarullē stingrā bumbiņā, jāietin pārtikas plēvē un uz pusstundu jāliek aukstumā. Lai pagatavotu vienu picu no kopēja gabala, nogriež nepieciešamo daudzumu, pārējo liek atpakaļ ledusskapī. Mīklu izrullē uz miltiem pārkaisīta dēļa.

Gatavo picas pamatni pārliek no galda uz cepešpannas, kas pārklāta ar speciālu papīru, vienmērīgi uzklāj uz tās mērci, uzziež ar vēlamo virskārtu.

Pica tiek cepta 180°C 20-35 minūtes.

Pildījums var būt jūras veltes, tomāti, tītara gaļa vai m alta gaļa, vistas gaļa un pat ananāsi.

Nelietojiet treknu, piemēram, krējuma mērci. To lieliski var aizstāt ar dabīgo jogurtu vai parasto tomātu pastu. Var pagatavot pārsteidzoši gardu, vieglu Pesto mērci. Lai to izdarītu, ar blenderi sajauciet nelielu ķekaru bazilika, pāris ķiploka daiviņas, sauju priežu riekstu un ceturtdaļu tases olīveļļas.

Recepte diētiskai picai ar tītaru un ananāsiem

Diētiskā pica, kuras recepte tiek piedāvāta jūsu uzmanībai, satur aptuveni 180 kcal uz 100 g.

Kā šīs picas pamatu var izmantot pēc pamatreceptes pagatavoto mīklu. Vairāk jumsbūs nepieciešams:

- m alta tītara gaļa 150-200 g;

- dabīgs viegls jogurts - 0,5 glāzes;

- konservēti ananāsi;

- mocarella;

- olīvas;

- svaigs baziliks;

- ķiršu tomāti.

Lai sāktu, sajauciet jogurtu ar m alto gaļu un sasmalcinātu baziliku, pievienojiet nedaudz sāls. Uz plāni izrullētas mīklas pamatnes izklāj šo masu, sagrieztus tomātus un olīvas, ananāsus, sieru un bazilika lapiņas, sagrieztas apļos vai uz pusēm. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180-190°C apmēram 20 minūtes.

Recepte diētiskajai picai ar biezpienu un zaļumiem (bez miltiem)

Šī ir patiesi diētiska pica, kas pagatavota bez miltu pievienošanas. Jūs varat ēst lielisku ēdienu vismaz katru dienu un nekaitēt savai figūrai.

Tā sagatavošanai jums būs nepieciešams:

- tītara fileja (krūtiņa) - 450-500 g;

- ola;

- zema tauku satura biezpiens - 150 g;

- svaigi garšaugi (zaļais sīpols, baziliks, oregano, cilantro);

- 1 paprika;

- jebkurš zema tauku satura siers (mocarella, tofu, rikota un citi) - 100 g;

Mērcei nepieciešams:

- tomāti - 4-5 gab.;

- ķiploki;

- svaigs baziliks;

- sāls.

Kā pagatavot picu bez miltiem

Vispirms pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet tomātus un baziliku blenderī, vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Pievienojiet saspiestos ķiplokus pašās beigās, trīs līdz četras minūtes pirms noņemšanas no uguns.

Diētiskā pica bez miltiem ir izgatavota no "mīklas" pamatnes, kas izgatavota no m altas gaļas, olu un bazilika maisījuma. Visas šīs sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, jāuzliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, labi izlīdzināta. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 10-12 minūtes.

Kamēr pamatne cepas, sagatavo pildījumu. Blenderī sajauc biezpienu, sieru, papriku un garšaugus.

Sagatavoto picas pamatni ietauko ar biezu mērces un biezpiena maisījumu. Ēdienu varat izrotāt ar tomātu šķēlītēm, paprikas šķēlītēm un zaļām lapām. Cep 180°C apmēram 15 minūtes.

Šī pica ir bagāta ar olb altumvielām, kas palīdz mūsu organismam paātrināt vielmaiņu, kas savukārt neļauj pieņemties svarā. Šī pica ir ārkārtīgi garšīga, turklāt tā satur tikai 155 kcal uz 100 g produkta.

Labu apetīti! Labu apetīti!