2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kurnik ir viena no krievu pīrāgu šķirnēm, kas izceļas ar dažādiem pildījumiem un mīklu. Dažām tautām ir līdzīgi pīrāgi ar citu nosaukumu. Tradicionālo kurniku gatavo vairākās kārtās ar dažādiem pildījumiem: cūkgaļa, vistas gaļa, pīle, kartupeļi, griķu putra, prosa, zoss. Mīkla var būt gan sātīga, gan rauga vai kārtaina. Un dažas amatnieces to padara vēl vienkāršāku - mīklu. Šāda mīkla ir ļoti laba, jo padara kūku viendabīgu, neļaujot pildījumam sabrukt uz sāniem. Bērniem tas patiks!
Mīļākais pildījums
Kartupeļi ar gaļu ir vairuma krievu iecienītākā kombinācija. Nu, pīrāgu ar šādu pildījumu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Gaļa var būt gandrīz jebkas: vista, cūkgaļa, pīle vai zoss. Atšķirība ir tikai garšā un gatavošanas laikā. Laiskai vistai vispiemērotākā kombinācija ir kartupeļi + sīpoli + vistas fileja. Šāda kūka būs ļoti maiga un sulīga, kas bērniem ir ļoti svarīgi.
Ātrimīkla
Lai jūsu mīkla lieliski saplūstu ar pildījumu, ir neliels noslēpums: pievienojiet majonēzi abām topošās vistas sastāvdaļām. Majonēze labi sader ar vistas fileju, slinks vistas pildījums būs ļoti sulīgs. Testam vajag ļoti maz produktu, tie vienmēr ir gandrīz katrā ledusskapī. Tas ir:
- majonēze (vēlams uz paipalu olas) - simts grami;
- skābais krējums (vēlams mājās gatavots vai ar augstu tauku saturu) - simts grami;
- soda - puse tējkarotes;
- sāls - pēc jūsu gaumes;
- vistas olas (lielas) - divi gabali, ja paipalas - astoņas;
- milti - viena slīpēta glāze (250 grami).
Delikāts pildījums
Lai panāktu maigu tekstūru, vistas fileja vispirms jāizvāra ūdenī, pievienojot pāris lapiņas pētersīļu. Padoms: vārot vistas gaļu, nepievienojiet ūdenim sāli, līdz tā ir pilnībā gatava. Sāls padarīs maigāko fileju daudz stingrāku.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - viena (liela);
- kartupeļi - četri gabali (liela izmēra);
- mazs sīpols;
- augu eļļa - divas deserta karotes;
- garšvielas - pēc garšas (vēlams pievienot melnos piparus pikantam un majonēzi smalkai garšai).
Želejota pīrāga gatavošana
Slinkais kurniks sāc gatavot no pildījuma. Lai to izdarītu, iepriekš uzvāriet fileju, izmantojot padomu. Gatavo gaļu sagriež strēmelītēs, pārkaisa ar sāli un pipariem. Gaļapievieno sasmalcinātu sīpolu un labi samaisa. Tas ir tāpēc, lai fileja tiktu piesūcināta ar sīpolu sulu un kļūtu vēl mīkstāka. Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež strēmelītēs, kuru biezums nedrīkst būt lielāks par gaļu. Sastāvdaļas apvienojam, pēc vēlēšanās pievienojam majonēzi un vēlreiz samaisām. Neaizmirsti nogaršot!
Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu, un ir divas gatavošanas iespējas. Pirmais ir apkaisīt dibenu ar rīvmaizi, ja vēlaties kraukšķīgu dibenu. Otra iespēja ir ieliet kādu mīklu viendabīgai apakšējai kārtai. Pēc tam izklājiet pildījumu, nepieskaroties malām. Lēnām lej virsējo kārtu, lai mīkla iesūktos visās pildījuma spraugās.
Pirms cepšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs ieliekam cepešpannu cepeškrāsnī un atzīmējam laiku. Tieši pēc 35 minūtēm uz jūsu vistu kūts vajadzētu parādīties zeltainai garoziņai, tiklīdz to pamanāt, izņemiet kūku un pārklājiet ar foliju. Ielieciet to atpakaļ - vistai vajadzētu sasniegt, tvaicē. Pagaidiet vēl divdesmit minūtes un izslēdziet cepeškrāsni. Pēc pusstundas izņemiet savu slinko vistu kūti un aiciniet visus pie galda.
Daži triki:
- Auksts piens vai raudzēts cepts piens būs ne mazāk brīnišķīgs šim brīnišķīgajam pīrāgam.
- Lai iegūtu labāku garšu un uzlabotu veselību, pildījumam varat pievienot sasmalcinātus zaļumus.
- Asuma cienītājiem: ja mīklai pievienos rīvētu sieru, parādīsies neparasta garša un konsistence būs plastiskāka.
Ieteicams:
Šķēļu princips uz svētku galda. Svētku griešana uz galda: fotogrāfijas, ieteikumi un padomi pasniegšanai
Sastādot ēdienkarti svētku mielastam, gandrīz vienmēr īpaša vieta tiek atvēlēta dažādiem piegriezumiem. Profesionāli pavāri šādus ēdienus parasti pat nepiešķir pie ēdieniem, taču tie ļauj dažādot m altīti un kļūt par īstu banketa noformējumu. Ņemot to vērā, ir vērts detalizēti izpētīt, kā tiek veikti griezumi uz svētku galda, kādi produkti tiek izmantoti un kad tie tiek pasniegti
Kāds ir desu kaloriju saturs uz jūsu galda
Vai jums garšo hotdogi, desu maizītes? Šo produktu kaloriju saturs ir diezgan augsts, taču, ievērojot dažus noteikumus, jūs varat atļauties gan vārītas, gan ceptas desiņas
Olīveļļa ir šķidrs zelts uz jūsu galda
Mūsu ķermenim nepieciešami tauki visu orgānu saskaņotam darbam, skaistai ādai, veseliem matiem un nagiem. Bet ne visi no tiem ir noderīgi veselībai. Tātad, sviests un dzīvnieku tauki veicina "sliktā" holesterīna veidošanos. Bet ir arī citi mononepiesātinātie tauki, kas darbojas pavisam citādi. Tie sniedz mums veselību, skaistumu un ādas jaunību. Viens no populārākajiem un veselīgākajiem taukiem ir olīveļļa
Vispārīgi galda klāšanas noteikumi: galda piederumi un trauki. Kā pareizi novietot galda piederumus uz galda
Šajā rakstā ir aplūkoti vispārīgie galda klāšanas noteikumi. Ir aprakstīts, kādiem galda piederumiem un piederumiem jābūt uz galdiem karstajiem ēdieniem, aukstajām uzkodām, zupām, aukstajiem un karstajiem dzērieniem. Tiek apskatīti arī viesa uzvedības noteikumi pie galda
Kā ripināt salvetes uz svētku galda? Galda klāšana
Mūsu dzīvē ir pietiekami daudz ģimenes un valsts svētku, kad mājās nāk daudz viesu. Un ne tikai garšīgi pagatavoti cienasti, bet arī pareiza pasniegšana piešķir festivālam savu neatkārtojamo atmosfēru
