2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mūsu ķermenim nepieciešami tauki visu orgānu saskaņotam darbam, skaistai ādai, veseliem matiem un nagiem. Bet ne visi no tiem ir noderīgi veselībai. Tātad, sviests un dzīvnieku tauki veicina "sliktā" holesterīna veidošanos. To lietošana lielos daudzumos var izraisīt vairākas problēmas ar asinsvadiem, sirdi, spiedienu, locītavām. Bet ir arī citi mononepiesātinātie tauki, kas darbojas pavisam citādi. Tie sniedz mums veselību, skaistumu un ādas jaunību. Viens no populārākajiem un veselīgākajiem taukiem ir olīveļļa. Mēs par viņu runāsim.
"Zelts" uz jūsu šķīvja
"Šķidrais zelts" – tā olīveļļu sauca senais dzejnieks Homērs. Un salīdzinājums ir pelnīts. Pat senajā Ēģiptē viņi identificēja un sāka izmantot šī produkta ārstnieciskās un kosmētiskās īpašības, kā arī aktīvi pielietot to dietoloģijā. Šodien trīs vadošās valstisOlīveļļas ražošanā un eksportā ietilpst Spānija, Itālija un Grieķija. Šeit tiek audzētas labākās olīvas, kuras rūpīgi atlasītas, lai iegūtu augstākās kvalitātes eļļu. Visvairāk tiek vērtēta ražas novākšana ar rokām, jo augļi paliek veseli, neskarti un ilgāk neoksidējas.
Kā izvēlēties pareizo eļļu?
Mūsdienās tirdzniecībā ir pieejamas vairākas galvenās olīveļļas šķirnes. Kvalitātes un garšas īpašību līderis ir neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, tas ir, pirmā presēšana bez karsēšanas. Tā skābums ir ne vairāk kā 1%, un garša un aromāts ir bagātīgi un spilgti. Pirmajā vietā šajā kategorijā ir grieķu olīveļļa, kas ražota Krētā, Lesbā un Peloponēsā. Tālāk nāk šķirne "vergine", kas ir nedaudz skābāka un ir izgatavota no nedaudz zemākas kvalitātes olīvām. Trešajā vietā ir produkts, kas iegūts no rafinētas eļļas maisījuma ar dabisko. Visbiežāk to izmanto cepšanai un cita veida pārtikas termiskai apstrādei. Un visbeidzot lētākais eļļas veids ir "di sansa", kurā tiek pievienota izspaidu eļļa. Protams, salātiem labāk ņemt pirmās kategorijas produktu, bet ēdiena gatavošanai - trešo.
Pareiza krātuve
Lai saglabātu olīveļļas labvēlīgās īpašības un garšu, tā jāuzglabā stikla pudelē, vēlams tumšā stikla pudelē: tas pasargās produktu no saules gaismas un oksidēšanās. Ledusskapī nevajadzētu turēt, jo caurkādu laiku tas sacietēs, un veidojas lēcas. Lai gan šādā veidā jūs varat pārbaudīt, cik augstas kvalitātes eļļu esat iegādājies.
Gašas atšķiras
Produkta garša un krāsa var pateikt daudz. Zaļganu nokrāsu iegūst no negataviem augļiem: šī olīveļļa parasti ir rūgta, bet tas ir normāli. Jo gatavākas olīvas izmantos ražošanā, jo intensīvāka dzeltenība, pat brūngana būs gatavais produkts. Tas garšo ļoti maiga un salda, jo tajā ir mazāks skābums.
Labi iemesli izmantot olīveļļu
Veselība
Tagad, kad zināt, kā izvēlēties savām vajadzībām piemērotāko garšu, parunāsim par tās ieguvumiem veselībai. Viena no vērtīgākajām īpašībām ir spēja samazināt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs. Tas paplašina asinsvadus un tādējādi normalizē asinsspiedienu. Aukstās spiedes eļļas lietošana labvēlīgi ietekmē žultspūšļa darbību, palīdz attīrīt aknas. Mononepiesātinātie tauki ir pretiekaisuma līdzekļi un var būt lielisks veids, kā novērst astmu un artrītu.
Ārējais skaistums
Lieliska olīveļļa "strādā" no ārpuses: maskas no tās baro matus, krēmi uzlabo ādas stāvokli, skrubji maigi noloba un mitrina. Šis produkts ir pelnījis īpašu uzmanību, tāpēc iekļaujiet to savā uzturā skaistumam un veselībai.
Ieteicams:
Šķēļu princips uz svētku galda. Svētku griešana uz galda: fotogrāfijas, ieteikumi un padomi pasniegšanai
Sastādot ēdienkarti svētku mielastam, gandrīz vienmēr īpaša vieta tiek atvēlēta dažādiem piegriezumiem. Profesionāli pavāri šādus ēdienus parasti pat nepiešķir pie ēdieniem, taču tie ļauj dažādot m altīti un kļūt par īstu banketa noformējumu. Ņemot to vērā, ir vērts detalizēti izpētīt, kā tiek veikti griezumi uz svētku galda, kādi produkti tiek izmantoti un kad tie tiek pasniegti
Olīveļļa ir rūgta. Kāpēc olīveļļa ir rūgta un ko darīt?
Iedomājieties, ka esat atvedis olīveļļu no Spānijas, Grieķijas vai Itālijas. Draugi stāstīja, ka šis ir pirmās presēšanas produkts, kas izgatavots ar mehāniskiem līdzekļiem. Jūs glabājāt dāvanu neatvērtu vairākus mēnešus, līdz beidzot atkorķējāt pudeli. Un tad jūs piedzīvojāt milzīgu vilšanos: olīveļļa ir rūgta! Kāpēc tas notika un ko ar to darīt - izlasiet šo rakstu
Vai šķidrs medus ir labāks par biezu medu? Kāpēc medus paliek šķidrs un nesabiezē
Kādas konsistences un kādā krāsā jābūt dabīgam produktam, kāpēc medus ir šķidrs vai pārāk biezs un kā atšķirt īstu produktu no viltota? Iesācējam un cilvēkiem, kas profesionāli nenodarbojas ar biškopību, nav tik viegli saprast šos jautājumus. Turklāt arvien biežāk var sastapties ar krāpniekiem, kuri šīs vērtīgās preces vietā piedāvā viltotus produktus. Mēģināsim noskaidrot, kurš medus ir šķidrs un tāds paliek ilgu laiku
Vispārīgi galda klāšanas noteikumi: galda piederumi un trauki. Kā pareizi novietot galda piederumus uz galda
Šajā rakstā ir aplūkoti vispārīgie galda klāšanas noteikumi. Ir aprakstīts, kādiem galda piederumiem un piederumiem jābūt uz galdiem karstajiem ēdieniem, aukstajām uzkodām, zupām, aukstajiem un karstajiem dzērieniem. Tiek apskatīti arī viesa uzvedības noteikumi pie galda
Olīveļļa: sastāvs, īpašības un pielietojums. Olīveļļa cepšanai un salātiem
Olīveļļa ir ieguvusi iesauku "šķidro zelts" tās vērtīgo īpašību dēļ. To iegūst no olīvkoka, kuru, saskaņā ar leģendu, hellēņiem uzdāvinājusi dieviete Atēna. Viņa to pasniedza kā gudrības un labklājības simbolu. Lai gan Vidusjūra tiek uzskatīta par olīveļļas dzimteni, daudzas Eiropas valstis nodarbojas ar tās ražošanu. Tajā pašā laikā jāņem vērā, ka atkarībā no koku audzēšanas vietas var mainīties eļļas garša un smarža, jo tā ir ļoti jutīga pret dabas un klimatiskajiem apstākļiem
