Vispārīgi galda klāšanas noteikumi: galda piederumi un trauki. Kā pareizi novietot galda piederumus uz galda

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Labas manieres, etiķetes pamatnoteikums ir pareizi un skaisti klāts galds. Lielākajai daļai cilvēku rodas jautājumi par to, kādam jābūt galda klājumam, kā pareizi sakārtot galda piederumus. Mūsu raksts palīdzēs jums to visu noskaidrot.

Galvenie trauku un tehnikas sakārtošanas principi

Mūsdienu sabiedrībā pastāv vairāki vispārīgi galda klāšanas noteikumi. Tie ietver šādus ieteikumus:

• Instrumentu izvietojumam jābūt ērtam un lietderīgam. Tas nepieciešams, lai viss nepieciešamais būtu tuvumā un saimniecei nav jādodas pēc mantām.
• Katrai ierīcei ir sava atrašanās vieta un mērķis. Līdzīgi ir pieņemts likt karotes un nažus ar asu malu pret trauku un labajā pusē, un karotei un dakšiņai jāatrodas uz galda ar ieliekto pusi.
• Ir pieņemts krēsla priekšā novietot uzkodu šķīvi. Aiz uzkodu šķīvja ierīces tuvumā novietotas glāzes. Vīns uz galda ir jāatver. Augļi netiks pasniegti līdz viesu ierašanās brīdim.
• Traukiem un galda piederumiem jābūtviendabīgs. Tāpat jāzina, ka līdzi jābūt gan papīra, gan auduma salvetēm.
• Ir nepieciešams, lai trauki un visi trauki svētku svinēšanai būtu tīri un kārtīgi. Uz tā nedrīkst būt skaidas vai traipi.
• Atbildīgi jāizturas pret galda klāšanu ar galda piederumiem. Parasti mājsaimnieces izmanto komplektus, tas ir, trauku komplektus. Obligātie trauki ir zivju lāpstiņa, kūkas lāpsta, citrona dakša, sviesta nazis un citrona vai cukura standziņas. Uz galda jābūt galdautam, salvetēm un dvielim.

Kādam galdautam jābūt uz galda, uzņemot viesus?

B altā tipa audums ir īpaši piemērots svinībām. Tajā var ievietot jebkuras krāsas traukus un visu veidu ziedus. Uz šāda galda var būt rozes, porcelāna trauki un kristāla glāzes. Šī atmosfēra ir ļoti piemērota kāzu svinībām.

Lai piešķirtu galdam svaigu izskatu, varat izmantot rozā vai zaļganu galdautu ar b altiem rakstiem. Lai iegūtu smalku aromātu, varat likt vāzes ar pavasara ziediem, piemēram, maijpuķītes vai narcises.

Lai radītu vasarīgu noskaņu, uz galda labi izskatīsies dzeltens galdauts ar dzeltenu vai b altu apakštoņu rakstiem.

Rudens sezonai labi piestāv okera vai olīvu krāsas audums, uz kura var likt dziļus augļu šķīvjus un pušķus ar dzeltenām lapām.

Salvešu izvēle, klājot galdu ar galda piederumiem

Kabatlakats un lūpas irinstrumenta neatņemama sastāvdaļa. Tas palīdz uzturēt to tīru. Skaista lina salvete būs arī dekoratīvs priekšmets.

Apkalpošanas profesionāļi piedāvā vairākus salvešu ripināšanas veidus. Bet jums vajadzētu izvēlēties metodi, kurā pēc atritināšanas tas nebūs mētras.

Brokastīs vai pusdienās salvetes parasti ir salocītas četrās daļās, tikai uz pusēm vai trīsstūra formā. Svinīgajām vakariņām vai pusdienām tos var pasniegt sarežģītākā formā, piemēram, vāciņā vai svecē.

Gatavām salvetēm jābūt uz šķīvjiem uzkodām. Tiek uzskatīts, ka ir iespējams nomainīt lina šalles pret parastajiem papīra. Šeit nav nekā nosodāma.

Salvetes lietošanas process

Ieraugot kabatlakatiņu un lūpas uz uzkodu šķīvja, daži viesi samulst un noņem to uz galda malu. To nedrīkst darīt, jo viņas aicinājums ir palīdzēt ciemiņam m altītes laikā.

Smuki salocīta, tīra, gludināta salvete ir dekoratīvs priekšmets uz galda. Bet tā galvenais mērķis nav notraipīt uzvalku vai vakarkleitu. Ar salvetes palīdzību viņi noslauka lūpas un rokas arī ēšanas procesā un pēc tās.

Pirms sākat ēst, atlociet salveti un uzlieciet to uz ceļiem. Salvetes nolikšana aiz apkakles vai izmantošana kā "krūzīte" tāpat kā mazākiem bērniem tiek uzskatīta par ārkārtīgi nepiedienīgu.

Ja ēšanas laikārokas ir netīras, tad tās uzmanīgi jānoslauka ar gandrīz pusi no kabatlakatiņa, vienlaikus nepaceļot to no ceļiem.

Lai noslaucītu lūpas, ar abām rokām jāņem salvete, pārloka uz pusēm, ar punktveida kustībām piespiež pie lūpām. Lūpu noslaucīšana ar slaucošām kustībām ir sliktas manieres virsotne.

Ko nevajadzētu darīt pie galda?

Stingri aizliegts izmantot salveti kā kabatlakatiņu vai dvieli ļoti netīrām rokām. Par neglītu uzvedību tiek uzskatīta situācija, kad viesis rūpīgi apskata traukus un, ieraugot kādu plankumu, mēģina to noslaucīt ar kabatlakatiņu. Tādējādi saimnieki uzskatīs šo rīcību par aizskarošu, bet viesis - apšaubot savu tīrību un sakoptību.

Pēc tam, kad viss ēdiens ir apēsts, jums nav nepieciešams salocīt salveti tāpat kā iepriekš, bet jums tā vienkārši jānovieto trauku labajā pusē. Lakatu nedrīkst likt uz krēsla sēdekļa vai pakārt uz tā atzveltnes.

Kam vajadzētu izskatīties uzkodu galdam?

Uzkodu šķīvjus novieto iepriekš. Salātu bļodas un mērces laivas jānovieto uz uzkodu traukiem tā, lai to rokturi būtu pagriezti pa kreisi. Salātu bļodas priekšā jābūt tējkarotei. Pasniegšanai salātiem vajadzētu būt ēdamkarotei. Maize tiek pasniegta uz īpaša šķīvja.

Aukstajam ēdienam ir jānodrošina sviesta nazis un dakša. Šajā gadījumā tiek izmantoti tādi trauki kā šķīvji un nazis uzkodām, mērces laiviņas, tējkarotes, lieli apaļi šķīvji, dakšiņas.

Parasti tiek pasniegti galdi ar tikai aukstajām uzkodāmporcelāna trauki. Pie katras plāksnes jābūt dakšiņai, ēdamkarotei, nazim. Tiem jābūt novietotiem tā, lai viesis varētu paņemt ierīci labajā rokā, bet zivju dakšiņu kreisajā. Nazis atrodas uz pīrādziņu plāksnes labajā pusē, skatoties uz asmeni kreisajā pusē. Šajā brīdī tiks izmantoti šādi trauki: lielie šķīvji, salātu bļoda, dakšiņas un naži uzkodām, dakša zivīm, naži zivīm.

Galda klājums karstajām uzkodām

Karstās uzkodas, klājot galdu ar galda piederumiem, tiek klātas traukos, kuros tās gatavotas. Galda piederumi ar ēdienu atrodas uzkodu traukā, kas ir pārklāts ar papīra salvetēm.

Nelielos katliņos pasniegtās uzkodas ēd ar speciāliem traukiem, bet uzkodas pannā ēd ar dakšiņām vai tējkarotēm. Traukus ar ēdienu novieto tā, lai tā rokturis būtu viesa kreisajā pusē, bet deserta karotes rokturim būtu jāskatās pa labi. Šajā galda klājumā trauki ir ēstgribu naži un deserta karotes; galvenie trauki ir mazi katli un pannas.

Kādai jābūt zupas galda vietai?

Buljonu jeb pirmo biezzupas veidā liek speciālās krūzītēs, kas stāv uz maziem šķīvjiem. Zupas karote atrodas uz neliela šķīvja vai tā labajā pusē. Galda nazis un dakša kalpo kā buljona pasniegšanas ierīces. Skābo krējumu dod mērces laiviņā, kas atrodas uz šķīvja, uz kuras ir arī deserta karote. Tas atrodas kreisajā pusē. PlkstŠajā gadījumā tiek izmantoti šādi trauki: buljona kausi, dziļi šķīvji, galda naži, zupas karotes, deserta karotes.

Kam jābūt uz galda aukstajiem dzērieniem?

Uz šķīvja, kā likums, ir trauks ar aukstu dzērienu vai sulu. Labajā pusē ir salmiņš viesiem. Ledus pasniedz salātu bļodā, kas atrodas uz šķīvja. Šajā situācijā trauki un galda piederumi ir glāzes, krūzes, ledus knaibles, krūze.

Kādam jābūt karsto dzērienu galdam?

Kafija vai kakao tiek piedāvāta īpašās krūzēs, cukurs cukurtraukā, piens piena krūzē. Ievārījumu pasniedz bļodā uz šķīvja ar deserta karoti.

Svaigi pagatavota kafija cezve ar garu rokturi atrodas šķīvja labajā pusē kopā ar deserta karoti. Kreisajā pusē var būt glāze vēsa ūdens.

Vieša labajā pusē, kā likums, bļodā ir krējums. Glāzes parasti pasniedz glāzē. Šeit tam vajadzētu būt uz šķīvja, uz kura gulstas maza karote un salmiņi. Šim galdam izmantotie galda piederumi un trauki ir kafijas krūzes, bļodas, piena krūze, glāzes, tējkarotes.

Kā iestatīt tēju?

Gadījumā, ja tēju pasniedz tasītēs vai glāzēs ar apakštasītēm, uz galda jābūt tējkannai ar tējas lapiņām un lielākai tējkannai ar karstu vārītu ūdeni, cukura gabaliņiem bļodā ar knaiblēm. Stikla rokturim vajadzētuatrodas kreisajā pusē, un uz apakštasītes atrodas tējkarote ar rokturi labajā pusē. Ievārījums no ogām vai augļiem, liepu vai ziedu medus, ievārījums parasti ir viesa kreisajā pusē.

Citronu pasniedz bļodā vai paplātē ar divzaru deserta dakšiņu, kas paredzēta tā izlikšanai. Viesa labajā pusē tiek novietota vāze ar citronu. Piena krūze tiek novietota uz šķīvja, parasti labajā pusē.

Visa teiktā rezultātā, apkalpojot šāda veida galdus, ir tādas ierīces un piederumi kā tējas krūzes ar apakštasītēm, glāzes, neliela tējkanna tējas lapām, liela tējkanna ūdens vārīšanai, krūze, bļoda, deserta karote.