Pīrāgs "Gliemeži": vairākas receptes cepšanai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgs "Gliemeži" - oriģināls konditorejas izstrādājums, kas piepildīs jūsu māju ar pārsteidzošu aromātu. Mēs piedāvājam vairākas receptes ar dažādām sastāvdaļām. Izvēle ir jūsu.

Pīrāgs "Gliemezis" ar ķiršiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kefīrs - 250 ml;
• vaniļa;
• ¼ tase pūdercukura;
• 0,4 kg ķiršu (izņemtas sēklas);
• cukurs – pietiek ar ½ tasi;
• 150g sviesta gabals;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• milti (jebkura veida) - 3 glāzes.

Gatavošanas process

1. Dziļā bļodā ielejiet miltus vajadzīgajā daudzumā. Pievieno vaniļu un sviestu. Sāls. Pievienojam kefīru. Sastāvdaļas sajauc ar dakšiņu. Ko tālāk? Ar rokām mīciet mīklu. Tam jābūt mīkstam un elastīgam. Šajā gadījumā jums nav jāizņem mīkla uz ledusskapja vidējā plaukta. Nekavējoties sarullējiet to slānī, kura biezums nedrīkst pārsniegt 3-4 mm. Tas ir ļoti svarīgi.
2. Sagrieziet mīklu sloksnēs. Katra no tām platums ir 6-7 cm.

1. Noskalojiet svaigus ķiršus ar krāna ūdeni. Noteikti noņemiet kaulus. Sakārtojiet ogaskatras mīklas sloksnes vidus. Izrādās sava veida "čūska". Apkaisiet ķiršus ar cukuru.
2. Viegli saspiediet sloksnes. Tagad tie izskatās kā plāni ruļļi.
3. Ņemam cepamtrauku. Apakšējo daļu ieziež ar eļļu. Izklājiet sloksnes ar saldo ķiršu pildījumu gliemeža formā.
4. Cepeškrāsns uzsildīšana. Ieteicamā temperatūra - 180 °C. Veidlapu kopā ar saturu nosūtām uz cepeškrāsni. Pīrāgs "Gliemezis" (ar ķiršiem) cepsies 40 minūtes.
5. Gatavo desertu izņem no veidnes. Pārkaisa ar pūdercukuru. Ja vēlas, to var aizstāt ar kokosriekstu skaidiņām. Novēlam visiem patīkamu tējas ballīti!

Gliemežu kārtas kūka

Pārtikas preču komplekts:

• 200 g cietā un mīkstā siera katrs;
• viena ola;
• sezama sēklas;
• 0,5kg kārtainās mīklas (pārdod veikalā);
• majonēze - pietiek ar 3 ēd.k. l.

Detalizēti norādījumi:

Soļa numurs 1. Sasmalciniet cieto sieru (piemēram, "krievu") uz rīves. Kamēr noliksim malā. Mīksto sieru (lai tas būtu "Adyghe") arī sarīvē. Kādas ir nākamās darbības? Mēs apvienojam divu veidu sierus. Pārslaka ar majonēzi. Maisiet.

2. darbība. Atkausējiet kārtaino mīklu. Vēlams ņemt produktu bez rauga. Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, izrullē mīklu taisnstūrveida kārtā. Pēc tam sagrieziet to garās strēmelēs (platums - 6 cm).

3. darbība. Atgriezieties pie siera bļodas. Sagatavoto pildījumu izklājam stingri katras sloksnes centrā visā garumā. Veidojam ruļļuspaceļot malas uz vidu un nostiprinot tās augšpusē.

4. darbība. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Mēs izklājam "rullīšus", virzoties no centra, spirālē. Rezultāts ir gliemezis. Atliek to visu apsmērēt ar saputotu dzeltenumu un pārkaisīt ar sezama sēklām.

5. darbība. Gliemežu pīrāgs tiks cepts cepeškrāsnī 180°C temperatūrā. Šis process prasīs pusstundu. Var pasniegt smaržīgu desertu ar zeltainu garoziņu.

Papildus

• Nebaidieties eksperimentēt ar dažāda veida sieriem. Jo vairāk jums ir neparastas kombinācijas, jo labāk. Šī pīrāga pagatavošanai ir atļauts izmantot biezpienu. Vienkārši neaizmirstiet pievienot sāli.
• Sezama sēklas var aizstāt ar rīvētu sieru. Apkaisiet tos virs kūkas 5-7 minūtes. līdz cepšanas procesa beigām. Tiks nodrošināta zelta garoza.
• Gliemežu pīrāgu var pagatavot ar dažādiem pildījumiem: spinātiem, sautētām sēnēm, vistu un svaigām ogām.

Multivāres recepte

Produktu saraksts:

• divas olas,
• 1 tējkarote sāls un cukura;
• rafinēta eļļa - 4 ēd.k. l.;
• glāze piena (vidēji trekna);
• milti - 750g

Pildījumam:

• 0,6 kg liellopu aknu;
• raugs - pietiks ar 10g;
• vidēja spuldze;
• 100 gramu sviesta gabals;
• viens burkāns;
• mīļākās garšvielas;
• 50g cietā siera.

Praktiskā daļa

1. Vispirms izšķīdināsim raugu, izmantojot siltu pienu. Taspievieno cukuru traukiem. Ļaujiet maisījumam ievilkties 10–15 minūtes.
2. Bļodā, kur atrodas raugs, ielaužiet vienu olu. Sāls. Pievienojam 2 ēd.k. l. eļļas. Maisiet.
3. Tagad pievienojiet miltus. Sāksim mīcīt mīklu. Kad tas ir gatavs, sagriež vairākos gabalos. Katrs no tiem ir jāizrullē. Atstājam gabaliņus uz brīdi, lai tie nedaudz paceļas.
4. Padarīsim pildījumu. Aknu gabalu mazgājam tekošā ūdenī. Noteikti noņemiet lielas vēnas un plēves. Sagrieziet aknas lielos gabalos.
5. Nomazgātos un nomizotos burkānus sasmalcina ar rīvi. Sīpolus var sagriezt kubiņos.
6. Ielejiet 1 ēd.k. l. eļļas. Mēs izklājam aknu gabaliņus, sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Sāls. Apkaisa ar iecienītākajām garšvielām. Mēs atrodam izvēlnē un sākam režīmu "Dzēšana". Ieteicamais laiks - 60 min. Tiklīdz atskan pīkstiens, pārnesiet aknas un dārzeņus blenderī turpmākai malšanai. Rezultāts ir pasta. Pievienojiet tam sviesta gabalu. Vēlreiz ieslēdziet blenderi.
7. Vienu mīklas daļu izrullē kārtā. Uzsmērējam aknu pastēti. Pārkaisa ar rīvētu sieru. Pildījumu uzmanīgi ietin mīklā. Mēs piestiprinām to ap malām. Jums jāpagatavo 3 no šīm desām.
8. Ieeļļojiet multibļodu ar atlikušo eļļas daudzumu (1 ēd.k.). Izklājam desiņas, aptinot tās pa apkārtmēru - no centra līdz malām. Mūsu kūkas virsma ir jāieeļļo ar olu.
9. Pīrāgs "Gliemezis" būs 40 min. sagatavot programmā "Cepšana". Tas vēl nav viss. Mēs to izņemam, pagriežam to ar rudo pusi uz augšu. Ieeļļotolu. Liek tvaika grozā. Ievietojiet to atpakaļ multivarkā. Mēs sākam režīmu “Cepšana” vēl 20 minūtes. Procesa beigās kūku apgriež otrādi, liek uz līdzena šķīvja. Sagriež gabaliņos. Atliek uzaicināt ģimenes locekļus pie galda.

Noslēgumā

Nav nozīmes, kuru gliemežu pīrāga recepti izvēlaties. Jebkurā gadījumā jūs iegūsit konditorejas izstrādājumus ar brīnišķīgu aromātu un nepārspējamu garšu. Turpiniet iepriecināt savu mājsaimniecību, gatavojot "Gliemezi" ar dažādiem pildījumiem (dārzeņu, gaļas, saldo).