Sparģeļi: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sparģeļi ir neticami veselīgs dārzenis, kura vērtīgās īpašības zināja jau senos laikos dzīvojušie cilvēki. Diemžēl mūsdienās tas mūsu uzturā parādās reti, jo daudzas mājsaimnieces vienkārši nezina, ko ar to darīt. Šajā rakstā mēs apskatīsim dažas vienkāršas receptes ar sparģeļiem.

Vistas un ananāsu salāti

Šis mazkaloriju un ļoti spilgtais ēdiens noteikti patiks meitenēm, kuras vēro savu figūru. Tas izrādās ļoti garšīgs un ir ideāli piemērots svētku galdam. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 g sparģeļu.
• 100 g konservētu ananāsu.
• 300 g vārītas vistas filejas.
• 200 ml dabīgā jogurta.

Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm. Sparģeļus noskalo zem krāna, uz četrām minūtēm iemērc sālītā verdošā ūdenī, atdzesē, sagriež gabaliņos un pārliek dziļi tīrā bļodā. Turp tiek sūtīti arī sasmalcināti ananāsi un vārītas vistas kubiņi. To visu sajauc ar nesaldinātu dabīgo jogurtu un liek uz galda.

Salāti ar rīsiemun dārzeņi

Saskaņā ar tālāk apskatīto tehnoloģiju tiek iegūts diezgan barojošs un skaists ēdiens. Tam ir bagātīga garša un spilgts izskats. Tā kā šai sparģeļu salātu receptei ir nepieciešams īpašs ēdienu komplekts, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir pa rokai:

• 200 g brūno rīsu.
• 500 ml destilēta ūdens.
• 350 g sparģeļu.
• 2 saldie pipari.
• Sarkanā spuldzīte.
• 2 ēdamk l. ābolu sidra etiķis un augu eļļa.
• Sāls un jebkuri zaļumi.

Iepriekš nomazgātos un šķirotos rīsus vāra līdz vārīšanai, atdzesē un liek dziļā bļodā. Tajā iekrauj arī termiski apstrādātus sparģeļu gabaliņus, plānus sīpolu pusgredzenus un saldo piparu strēmeles. To visu sālī, sajauc ar mērci, kas pagatavota no ābolu sidra etiķa un augu eļļas, un pārkaisa ar jebkādiem sasmalcinātiem augiem.

Korejas sparģeļi

Šī ēdiena recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Tas ir interesanti ar to, ka tajā tiek izmantots liels garšvielu sortiments. Pateicoties tam, uz tā vārīti sparģeļi iegūst īpašu, vidēji pikantu garšu. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 250g sojas sparģeļu.
• ½ tējk katra granulēts cukurs, melnie un sarkanie pulverveida pipari.
• 1, 5 ēd.k. l. sojas mērce.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 1, 5 ēd.k. l. m alta paprika.
• Sāls šķipsniņa.

Sausie sparģeļi tiek apstrādāti saskaņā ar ieteikumiemražotājs, norādīts uz iepakojuma, un pēc tam apvienots ar sojas mērces, augu eļļas, cukura, sāls, ķiploku un garšvielu maisījumu. To visu pārliek cieši noslēgtā traukā un liek ledusskapī. Pēc aptuveni divpadsmit stundām ēdiens būs pilnībā gatavs lietošanai.

Vistas un brokoļu kastrolis

Šī sparģeļu gatavošanas recepte nepaliks nepamanīta jaunajām mājsaimniecēm, kuras pabaro savu mājsaimniecību ne tikai ar garšīgu, bet arī veselīgu pārtiku. Pēc tā gatavotajā ēdienā veiksmīgi apvienoti sulīgi dārzeņi, maiga putnu gaļa un īpašs pildījums. Lai izveidotu šādu kastroli, jums būs nepieciešams:

• 250 g sparģeļu.
• 400 g brokoļu.
• 300 g vistas.
• Liels sīpols.
• 3 tomāti.
• 3 olas.
• 200g svaiga skābā krējuma.
• Siers, rafinēts sviests, sāls un garšvielas.

Brokoļus un sparģeļus noskalo zem krāna, uzvāra un apbrūnina sakarsētos augu taukos. Tad tie tiek pārnesti uz dziļu karstumizturīgu formu. Tur ber arī vārītas vistas gabaliņus, ceptus tomātus un sautētus sīpolus. To visu pārlej ar saldo krējumu, apvieno ar sakultām olām, sāli un garšvielām, pārkaisa ar siera skaidiņām un liek sakarsētā cepeškrāsnī. Cep trauku 200 grādos apmēram trīsdesmit minūtes.

Lasi ar sparģeļiem

Šī ēdiena recepte noteikti izbēgs no jūras velšu cienītāju skatiena. Pēc tā gatavotajam ēdienam ir izcila garša un tas ir viegli sagremojams. Sagatavotlīdzīgs gardums, jums būs nepieciešams:

• Divi desmiti sparģeļu bez rupjiem galiem.
• 4 laša gabali, katrs 200g.
• Liels citrons.
• 3 ēd.k. l. olīveļļa.
• Sāls un visas garšvielas.

Nomazgātus sparģeļus sajauc ar ēdamkaroti olīveļļas. Tad to sālī, pārkaisa ar garšvielām un izklāj uz vienas cepešpannas puses. Otrā pusē ir laša steiki. Zivi arī ierīvē ar sāli un garšvielām. Tas viss tiek nosūtīts uz cepeškrāsni un cep 220 grādos apmēram trīspadsmit minūtes. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvjiem un aplej ar atlikušo olīveļļu, kas sajaukta ar sasmalcinātu citrusaugļu miziņu. Pasniedziet lasi ar sparģeļiem kopā ar citrona šķēlītēm.

Zupas biezenis

Šī sparģeļu recepte noteikti noderēs mājsaimniecēm, kuras nezina, ko pasniegt ģimenes vakariņās. Pēc tā pagatavotajam ēdienam ir patīkama garša un maiga krēmveida struktūra. Lai pagatavotu šādu zupu, jums būs nepieciešams:

• 500 g sparģeļu (zaļi).
• 3 vidēji kartupeļi.
• 2 mazi sīpoli.
• 1 ēd.k l. mīksts sviests.
• 100 ml krējuma.
• 1,5 litri nostādināta ūdens vai dārzeņu buljona.
• Sāls.

Sasmalcinātus sīpolus apcep katlā ar izkausētu sviestu. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, uz tā ber kartupeļu šķēles. To visu pārlej ar ūdeni vai buljonu un vāra uz lēnas uguns. Pēc desmit minūtēm nomazgātu sparģeļu gabaliņus pievieno kopējam konteineram,atbrīvots no raupjām malām. Vēl pēc ceturtdaļas stundas to visu ar blenderi pārvērš biezenī, apvieno ar krējumu, sālīt un vēlreiz uzvāra.

Risotto

Šī ir viena no populārākajām un interesantākajām sparģeļu receptēm. Šī ēdiena fotoattēlu var atrast nedaudz vēlāk, bet tagad izdomāsim, kādi komponenti ir iekļauti tā sastāvā. Lai pagatavotu šo risoto, jums būs nepieciešams:

• Sparģeļu ķekars.
• 1 glāze rīsu.
• 220 g neapstrādātu sēņu.
• 3 glāzes svaigu dārzeņu buljona.
• Mazs sīpols.
• ½ glāzes b altvīna.
• 5 ķiploka daiviņas.
• 120 g spinātu.
• 1 tējk smalkā sāls un sausais timiāns.
• 2 tējk raugs un citronu sula.
• ¼ tējk sīpolu pulveris.

Nomazgātus sparģeļus un saspiestus ķiplokus liek uzkarsētā dziļā pannā. Tur sūta arī smalki sagrieztus sīpolus. To visu cep septiņas minūtes, pēc tam sajauc ar sēņu šķēlītēm, sāli, timiānu un b altvīnu. Pēc kāda laika nomazgātos rīsus lej kopējā bļodā. Pēc graudaugu tur nelielās porcijās ielej dārzeņu buljonu. Īsi pirms vārīšanas beigām risoto pievieno citrusaugļu sulu, raugu, sīpolu pulveri un sasmalcinātus spinātus.

Sparģeļi ar ķiplokiem

Šādi pagatavotajam dārzenim ir pikanta, vidēji pikanta garša. Tas labi sader ar ceptu vistu un ir ideāli piemērots vieglām ģimenes vakariņām. Lai to atkārtoturecepte ar sparģeļiem mājās, jums būs nepieciešams:

• 3 ķiploka daiviņas.
• 500 g svaigu sparģeļu.
• 4 ēd.k. l. olīveļļa.
• 20 ml dabīgas citronu sulas.
• Sāls un visas garšvielas.

Nomazgātiem sparģeļiem tiek nogriezti cietie gali. Šādi apstrādāto dārzeni sajauc ar sasmalcinātu ķiploku, pāris lielām karotēm olīveļļas, sāli, garšvielām un pārliek karstumizturīgā formā, iesmērē ar atlikušajiem augu taukiem. Cep šādus sparģeļus 200 grādos kādas desmit minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar citronu sulu.

Sparģeļi ar krējuma mērci

Šim gardajam un smaržīgajam kastrolim ir patīkama maiga tekstūra. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 20 sparģeļu dzinumi.
• 90g siera.
• 350 ml krējuma 33% tauku.
• Sāls.

Nomazgātus sparģeļu kātus atbrīvo no rupjām apakšējām daļām un blanšē sālītā verdošā ūdenī. Trīs minūtes vēlāk tos iemērc ledus ūdenī, iemet caurdurī un pārnes dziļā formā. Sparģeļus pārlej ar mērci, kas pagatavota no uzsildīta krējuma, kas sajaukts ar siera skaidiņām. Cepiet trauku vidējā temperatūrā desmit minūtes. To pasniedz gan karstu, gan aukstu.