Kā cept navagu: garšīgas zivju receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Navaga ir klasificēta kā diētiskā zivs. Tas ir ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju daudzumu - tikai 80 kcal uz 100 gramiem produkta. Tās mīkstums ir b alts un mīksts. Labākais gatavošanas variants ir cepšana. To var izdarīt dažādos veidos, gandrīz visi no tiem ir vienkārši un ātri. Kā cept navaga?

Kā veikt miesnieku

Navagai ir ļoti mazi zvīņas, kurus var atstāt, ja zivs ir cepta. To ir vieglāk izgrebt un pasniegt, pirms tas ir pilnībā atkausēts.

Ja navaga nav izķidāta un tai ir galva, jānogriež galva un jāizvelk iekšpuses.

Dažās receptēs safrāna mencai ir jānodīrā āda. Tas ir grūti tikai no pirmā acu uzmetiena, taču jums ir jādara šādi:

1. Izdariet iegriezumu gar mugurkaulu.
2. Nogrieziet apakšžokli.
3. Lai rokas neslīd, ņem sāli.
4. Pavelciet ādu vispirms no vienas puses, tad no otras puses, tad nogrieziet spuras.

Kā cept safrāna mencu pannā gabalos

Vienkāršākais zivju cepšanas veids ir panna, eļļa, sāls un milti. Navaga sagriež gabaliņos. Katru berzējiet ar sāliapviļā miltos. Liek pannā ar sakarsētu eļļu un apcep no visām pusēm brūnus. Papildus sālim jūs nevarat pievienot nekādas garšvielas.

Ar dārzeņiem

Kas jāņem līdzi:

• divi navagi;
• viens burkāns;
• divi sīpoli;
• divi tomāti;
• trīs lielas karotes olīveļļas;
• 30 grami parmezāna;
• cilantro ķekars;
• pipari un sāls.

Kā:

1. Nedaudz atkausējiet navagu un sagrieziet porcijās.
2. Uzliek uz uguns pannu, uzkarsē, pārlej ar olīveļļu.
3. Apcepiet Navaga no katras puses, līdz gatavs, apmēram 10 minūtes. Apgrieziet ar silikona lāpstiņu, uzmanoties, lai nesalauztu gabalus.
4. Ievietojiet zivis bļodā, pārklājiet ar vāku.
5. Nomizo burkānus un sīpolus. Burkānus rupji sarīvē, sīpolu sagriež pēc iespējas plānākos pusgredzenos.
6. Nomazgājiet tomātus, applaucējiet ar verdošu ūdeni, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
7. Pannā, kur cepās navaga, liec burkānus, sīpolus un apcep piecas minūtes.
8. Nosūtiet tomātus sīpoliem un burkāniem, visu kopā vāriet apmēram 8 minūtes.
9. Uzkuriniet uguni, ielieciet zivis pannā un visu kopā cepiet piecas minūtes.
10. Sasmalciniet koriandru, smalki sasmalciniet sieru.

Izklājiet navagu uz šķīvjiem, apkaisa ar rīvētu parmezānu un koriandru.

Kā cept visu navagu

Kas jāņem līdzi:

• divi navagas liemeņi;
• viena ola;
• sviests;
• augu eļļa;
• rīvmaizeskrekeri;

Kā:

1. Izķidāto safrāna mencu atkausē, nogriež spuras, ierīvē ar sāli, atstāj uz dažām minūtēm.
2. Sakratiet olu ar ūdeni, līdz izveidojas viendabīgs maisījums, pārklājiet ar to navaga liemeņus un apviļājiet rīvmaizē.
3. Uzkarsē čuguna pannu, uzmet uz tās gabaliņu sviesta, pievieno karoti saulespuķu eļļas, ieliek zivi un cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. No pannas notecina liekos taukus, liek cepeškrāsnī, cep ceturtdaļu stundas 180 °C. Turiet zivis sausu.

Zem marinādes

Cik garšīgi pannā uzcept navagu? Klasiskā recepte - marinētas zivis.

Kas jāņem līdzi:

• kg navagas;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• puse tējkarotes sāls;
• pēc garšas m alti melnie pipari.

Marinādes pagatavošanai:

• divi sīpoli;
• divi burkāni;
• tējkarote tomātu pastas;
• tējkarote etiķa;
• augu eļļa;
• viena lauru lapa;
• divi gabaliņi krustnagliņas;
• pusglāze ūdens;
• melnie piparu graudi;
• sāls.

Kā:

1. Izķidāta safrāna menca, sagriezta gabalos. No šīs zivs parasti tiek pagatavotas divas vai trīs porcijas.
2. Bļodā ieber miltus, pievieno sāli un piparus, samaisa.
3. Gabaliņus apviļā miltos un apcep uz karstas pannas no abām pusēmlīdz zeltaini brūnai.
4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānu sasmalcina mazos kubiņos.
5. Ievietojiet apceptos safrāna mencas gabaliņus katliņā.
6. Pannā, kurā tika cepta zivs, pievieno eļļu un apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti.
7. Ielejiet pannā tomātu pastu, ielejiet etiķi un ūdeni, iemetiet lauru lapu, piparu graudus un krustnagliņas.
8. Marinādi vāra uz nelielas liesmas trīs minūtes, tad pārliek katliņā virs zivs.
9. Vāriet zivis zem marinādes apmēram 10 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni, ļaujiet navagai dažas minūtes nostāvēties.

Marinētas zivis pasniedz ar kartupeļu biezeni vai zaļajiem zirnīšiem. To var ēst karstu vai aukstu.

Mīklā

Patiesībā recepte ir ļoti vienkārša. Šis ir vēl viens veids, kā garšīgi apcept navagu.

Kas jāņem līdzi:

• divi navagas liemeņi;
• divas olas;
• pusglāze piena;
• augu eļļa;
• sāls;
• ēdamkarote miltu.

Kā:

1. Zivi sagriež, sagriež gabaliņos, gaidi pilnīgu atkausēšanu.
2. Salaužiet olas bļodā, pievienojiet sāli un samaisiet. Pievieno pienu un miltus, saputo līdz gludai.
3. Iemērciet navaga gabalus mīklā.
4. Kā cept navagu mīklā? Pannā uzkarsē eļļu, liek zivi un zem vāka uz mazas uguns apcep no abām pusēm, lai mīkla nepiedeg un zivs apceptos.

Gatavās zivis liek uz šķīvja un pasniedz.

Sbaklažāni

Kā oriģinālā veidā izcept navagas zivis? Piemēram, šī neparasta recepte ir piemērota. Ko ņemt līdzi:

• 0, 5 kg safrāna mencas;
• četri baklažāni;
• 100 g augu eļļas;
• pusglāze granātābolu sulas (dabīga);
• liela karote miltu;
• šķipsniņa sāls;
• zaļumi: sīpoli, pētersīļi, pikanti, baziliks.

Kā:

1. Baklažānu sagriež aprindās, pārkaisa ar sāli un liek traukā. Atstāj uz stundu, lai tie dod sulu un atbrīvojas no liekā rūgtuma.
2. Sagrieziet safrāna mencu porcijās.
3. Sajauc miltus un sāli, sarullē šajā maisījumā zivju gabalus.
4. Cepiet safrāna mencu eļļā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nolieciet gabalus uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
5. Šajā pannā ar eļļu apcep baklažānus.
6. Sagriež zaļumus, uz šķīvja liek ceptas zivs gabaliņus, apkārt baklažānu apļiem, pārlej ar granātābolu sulu, virsū liek sakapātus zaļumus.

Pasniedziet ceptu safrāna mencu ar baklažāniem un vārītiem vai tvaicētiem rīsiem.

Padomi

Svaiga navaga ir vislabāk piemērota cepšanai. Šo zivi nav ieteicams uzglabāt ledusskapī ilgāk par nedēļu.

Kā uzcept navagu, lai tā nesajuktu? Lai to izdarītu, ieteicams to sālīt 20 minūtes pirms gatavošanas.

Šīs zivs cepšanai labāk izmantot sviestu, uz pusēm var izmantot augu eļļu.

Pirms cepšanas var marinēt ar laima vai citrona sulu, unpievieno arī garšvielas. Marinēšanas laiks var būt līdz 40 minūtēm.

Maizei labāk ņemt krekerus vai mannu.

Ceptai navagai ir labi pasniegt plānās šķēlītēs sagrieztas citrona šķēles.