Saury zivju pīrāgs: vienkāršas un garšīgas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgi ar dažādiem pildījumiem vienmēr ir populāri. Bieža sastāvdaļa ir dažādi zivju konservi. Tie labi sader ar sīpoliem, rīsiem vai kartupeļiem. Saury zivju pīrāgs ir ne tikai lieliska iespēja tējas dzeršanai, bet arī sātīgas uzkodas.

Pīrāgs ar želeju mīklu

Jums ne vienmēr ir laiks vai vēlme sajaukties ar rauga pīrāga mīklu. Tad palīgā nāk ātras un vienkāršas alternatīvas. Piemēram, želejveida mīkla, kuras pamatā ir skābs krējums. Lai pagatavotu zivju pīrāgu no saurija, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• konservi;
• 150 grami vārītu rīsu;
• divi sīpoli;
• divi simti ml kefīra;
• simts grami skābā krējuma;
• 250 grami miltu;
• trīs olas;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• nedaudz sāls pēc garšas.

Lai pildījums būtu vēl apmierinošāks, varat izmantot pāris vārītas vistas olas. Ēdiens pēc šīs saury zivju pīrāga receptes no šī papildinājuma nekļūs sliktāks. Gluži pretēji, tas kļūs vēl vairākbagāts.

Pīrāgu gatavošanas process

Konservus atver, šķidrumu notecina, zivis pārliek bļodā. Izmantojot dakšiņu, mīciet sauriju mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo, nomazgā ar aukstu ūdeni, pietiekami smalki sakapā. Viegli sautējiet pannā ar ūdeni. Tas palīdzēs sīpolam gatavajā pīrāgā kļūt mīkstam un nekraukšķīgam.

Apvienojiet sīpolus, rīsus un zivis. Sāciet gatavot mīklu. Sadaliet olas bļodā, viegli sakuliet ar dakšiņu. Pievieno saldo krējumu un kefīru, masu kārtīgi samīca, lai visas sastāvdaļas būtu apvienotas. Atsevišķi sajauciet miltus, sāli un sodu. Sausās sastāvdaļas ievada kefīra un skābā krējuma masā. Sajauc produktus līdz gludai, lai nepaliktu kunkuļi.

Pīrāga traukā ielejiet apmēram pusi mīklas. Uz tā izklāj pildījumu, vienmērīgi sadalot. Pārklājiet ar pārējo mīklu. Šāds saury zivju pīrāgs tiek pagatavots līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Turpiniet cept apmēram četrdesmit minūtes. Gatavo kūku nedaudz atdzesē un pēc tam sagriež porcijās.

Kartupeļu pīrāgs

Šī opcija ietver rīsu aizstāšanu ar kartupeļiem. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• konservi;
• 600 grami kartupeļu;
• divi sīpoli;
• šķipsniņa sāls;
• trīs olas;
• glāze majonēzes;
• 150 grami skābā krējuma;
• sešas ēdamkarotes miltu.

Kartupeļus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Atstāj uz brīdi, tad izspied izdalīto sulu. Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos. Jūs varat atstāt to tādu, kāds ir, tas ir, neapstrādātu, vai arī varat viegli apcept. Zivi izņem no burciņām, sasmalcina ar dakšiņu. Atsevišķi apvienojiet olas, majonēzi un skābo krējumu. Tiek ieviesta sāls un milti.

Gatavo mīklu sadala divās daļās. Vienu lej cepamtrauka apakšā, ieklāj kartupeļu kārtu. Pārklājiet to ar sīpoliem un uzlieciet zivis. Pildījumu pilda ar pārējo mīklu. Pīrāga gatavošana ar zivju konserviem un kartupeļiem cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā četrdesmit piecas minūtes.

Rauga mīkla: sātīgs ēdiens

Rauga mīkla, protams, prasa daudz laika. Tomēr izrādās sulīgi un mutē laistoši konditorejas izstrādājumi. Šim rauga mīklas pīrāgam ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• divas konservu kārbas;
• kilograms kartupeļu;
• pieci sīpoli;
• 70 grami sviesta;
• 250 ml piena ar jebkādu tauku saturu;
• nedaudz sāls;
• tējkarote cukura;
• pāris tējkarotes sausā rauga;
• puse tējkarotes sāls;
• divas tases miltu.

Vispirms ielieciet mīklu. Miltus izsijā, tas palīdzēs iegūt krāšņāku mīklu. Miltiem pievieno cukuru, sāli un raugu. Tad ielej siltu pienu. Mīcīt mīklu. Tas izrādās gluds, bet raupjš. Atstājiet trīsdesmit minūtes siltā vietā. Saury pīrāgs ar kartupeļiem ir ļoti sulīgs un maigs.

Pildījuma gatavošana un pīrāga salikšana

Kartupeļus nomizo, nomazgā ar aukstu ūdeni unsagriež plānos apļos. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos. Pārmaiņām varat to viegli apcept augu eļļā, taču tas attiecīgi palielinās pīrāga kaloriju saturu. Gatavo mīklu sadala divās daļās. Vienu velmē slānī. Pārliek to pīrāga traukā, pārklāj ar kartupeļu rindu. Izklāj vienā kārtā! Viegli sālīta.

Tālāk nāk sīpolu kārta. Konservus atver, šķidrumu notecina. Pašu sauriju ar dakšiņu mīca līdz putras stāvoklim. Nolieciet zivis uz priekšgala. Izrullējiet otro mīklas porciju, pārklājiet to ar sauso zivju pīrāgu. Apstrādājamās detaļas malas ir rūpīgi nostiprinātas, lai kūka gatavošanas laikā neatvērtos. Izmantojiet dakšiņu, lai izdurtu caurumus.

Cep pīrāgu ar zivju konserviem un kartupeļiem līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavošana aizņem apmēram četrdesmit minūtes.

Saury kārtainā kūka ar papriku

Šī kūka pēc izskata ir ļoti sulīga un eleganta. Viņam jums ir jāsagatavo šādi produkti:

• pāris bundžu konservu;
• 400 grami kārtainās mīklas;
• viens dzeltenums;
• sīpola galva;
• 250 grami bulgāru piparu;
• sāls pēc garšas.

Mīkla ir jāatkausē, jāsadala divās daļās un jāizrullē ar rullīti. Zivis tiek saburzītas ar dakšiņu, pēc šķidruma iztukšošanas no kārbām. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep eļļā, līdz veidojas garoza. Piparus sagriež kubiņos, sautē līdz mīksti.

Mīklas kārtas vidū liek zivi, virsū liek sīpolu. Uz viņiemnovietojiet piparus. Pārklājiet pīrāgu ar atlikušo mīklu, izveidojiet iegriezumus. Sakuļ dzeltenumu, ar to iezied saurī pīrāgu. To cep cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā.

Zivju un siera pīrāgs: garšīga kombinācija

Šī recepte ļauj iegūt maigu un smaržīgu kūku. Siers pildījumam piešķir īpašu sulīgumu. Un pašai kūkai ir interesanta struktūra ar atvērtu pildījumu. Šim ēdienam ir jāņem šādi pieejamie produkti:

• divas zivju bundžas;
• sešas olas;
• zaļo sīpolu ķekars;
• divi simti gramu sviesta un skābā krējuma katrs;
• simts grami cietā siera;
• tas pats kausētais daudzums, labāk bez jebkādām piedevām;
• četras glāzes miltu;
• tējkarote sāls un sodas;
• 150 grami majonēzes.

Bļodā salaužiet divas olas, pievienojiet mīkstu sviestu, sāli, sodu un skābo krējumu. Sajauc. Tad pievieno izsijātus miltus. Mīcīt mīklu. Tas ir jāpārklāj ar pārtikas plēvi, lai tas netiktu vējš, un pēc tam kādu laiku jānoņem. Četras olas ir cieti vārītas. Zivi izņem no burciņām, saspaida ar dakšiņu, līdz veidojas putra. Kausēto sieru iepriekš iztīra saldētavā, pēc tam berzē uz smalkas rīves. Sīpolus nomazgā, žāvē un pēc tam smalki sagriež. Olas notīra, arī saberž ar rīvi. Dariet to pašu ar cieto sieru.

Viss ir sajaukts. Sezona ar majonēzi un vēlreiz mīca. Cepšanas paplāte jāieeļļo ar sviesta gabalu. Mīklu izrullē un liek uzcepešpanna, veidojot malas. Izdaliet pildījumu pa pīrāgu. Šo delikatesi cep četrdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Gatavo atvērto pīrāgu labāk nedaudz atdzesēt cepeškrāsnī, lai to labāk sagrieztu porcijās.

Garšīgs zaļo sīpolu pīrāgs

Cita pīrāga versija, kurā apvienoti zaļie sīpoli un zivju konservi, tiek gatavota no aspic mīklas. Tas ievērojami samazina gatavošanas laiku. Viņam jums ir jāņem šādi produkti:

• divas konservu kārbas;
• liels ķekars zaļo sīpolu;
• neliels ķekars diļļu;
• 400 ml kefīra;
• divas olas;
• 2, 5 glāzes miltu;
• simts grami sviesta;
• ēdamkarote granulētā cukura;
• tējkarote sāls un sodas.

Sviestu izkausē ūdens peldē. Pēc tam, kad tie ir atdzisuši. Sakuļ cukuru un olas ar mikseri. Sodu izšķīdina siltā kefīrā, tajā plānā strūkliņā ieber sakultas olas. Tad pievieno eļļu. Sajauc mīklu.

Abu veidu zaļumus nomazgā, žāvē un pēc tam smalki sagriež. Apvieno ar zivs gabaliņiem un samīca ar dakšiņu, lai masa būtu viendabīga.

Cepamo formu ieziež ar eļļu, ielej tajā apmēram pusi mīklas. Augšā ar zivju un garšaugu pildījumu. Ielejiet atlikušo mīklu. Smaržīgais pīrāgs tiek nosūtīts uz cepeškrāsni trīsdesmit minūtes. Ja nepieciešams, varat nomainīt zaļumus ar citiem, bet tad kūkas garša būs mazāk izteikta.

Garšīgi pīrāgi, varbūt patīkvisi. Konservētus sauriju bieži izmanto kā pildījumu šāda veida konditorejas izstrādājumos. To kombinē ar sīpoliem, kartupeļiem vai rīsiem, kas padara pīrāgus vēl garšīgākus.