Mācīties gatavot kompotu no saldētām ogām - garšīgāk nekā vasarā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi maldīgi uzskata, ka saldētu ogu kompots garšo daudz sliktāk par parasto (vasaras) kompotu, un tāpēc negrib to gatavot. Taču, ja to pagatavo pareizi, ievērojot visus receptes punktus, var iegūt pārsteidzoši garšīgu dzērienu, kas var izrādīties vēl pikantāks un interesantāks par tradicionālo. Kā pagatavot saldētu ogu kompotu?

Kas jums vajadzīgs?

Katras sastāvdaļas daudzums ir norādīts uz 5 litriem ūdens. Principā var pagatavot vairāk vai mazāk kompotu, bet tad būs svarīgi ievērot visas proporcijas.

• Ogas (600-700 g). Jūs varat aprobežoties ar jebkuru vienu sugu, taču šajā gadījumā ieteicams lietot skābos augļus (sarkanās jāņogas, ķiršus utt.). Vai arī iegādājieties (vai pagatavojiet pats) ogu plati. Piemēram, tas var būt zemeņu (100 g), ķiršu (200 g), upeņu un sarkano jāņogu (katra 150 g) maisījums.
• Cukurs (pietiks ar 400-500 g, bet jākoncentrējas tikai uz garšas vēlmēm).

Kā gatavot?

1. Katliņā ielej ūdeni ungaidām brīdi, kad uzvārīsies.

2. Nākamais solis ir ielej cukuru verdošā ūdenī. Samaisiet ūdeni un pagaidiet 1-2 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

3. Ogas (tās vispirms jāatkausē) pievieno pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis. Uzkarsē topošo saldēto ogu kompotu līdz vārīšanās temperatūrai un turpini gatavot 2-3 minūtes uz mazas uguns.

4. Pēc tam jūs varat degustēt. Ja jums šķiet, ka būtu jauki pievienot nedaudz skābuma, varat pievienot citrona sulu. Vai arī smalki sagrieziet citronu kopā ar mizu un pievienojiet to kompotam.

5. Noņemiet no karstuma un pagaidiet, līdz dzēriens atdziest. Gatavs!

Recepte bez vārīšanas

Turklāt kompotu no saldētām ogām un augļiem var pagatavot, neizmantojot gatavošanas procedūru. Kā to izdarīt?

1. Vispirms pagatavo kompota sīrupu. Lai to izdarītu, 2 glāzēs ūdens jāizšķīdina 0,75 glāzes cukura un jāuzvāra (0,5 kg saldētu augļu un ogu).

2. Lai kompotu padarītu vēl interesantāku, sīrupam var pievienot nedaudz vīna, konjaka vai liķiera. Protams, ja gatavojat kompotu bērniem, šis solis ir jāizlaiž.

3. Atkausējiet augļus un ogas un noskalojiet ar nedaudz silta ūdens. Tad mēs tos kārtojam glāzēs, vīna glāzēs utt.

4. Pēdējais solis ir apliet ar karstu sīrupu augļiem un ogām un ļaut nostāvēties 5-10 minūtes.

5. Šādu kompotu var pasniegt arī aukstu, sagaidot, kad tas pilnībā atdziest un iemetot dažusledus gabaliņi.

Kā pašam sasaldēt ogas?

Katra veida ogu sasaldēšanai ir savas īpatnības. Tomēr to var viegli izdarīt mājās. Parasti viss, kas nepieciešams, ir atbrīvoties no spraudeņiem un sēklām un sakārtot ogas uz īpašas paplātes. Lai saglabātu garšu, varat tos apkaisīt ar cukuru. Tad mēs nosūta paplāti uz saldētavu. Pēc dienas ogas var pārlikt burkās. Tie arī jāuzglabā saldētavā. Šādi saldēti augļi un ogas var noderēt ne tikai kompotu gatavošanā – piemēram, ievārījums no saldētām ogām tiek uzskatīts par ļoti garšīgu. Bet tas ir cits stāsts.