Kā pagatavot kompotu no saldētām ogām: gardas kombinācijas un gatavošanas tehnoloģija

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Saldēšana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā uzkrāt ātri kustīgus dārzeņus, ogas un augļus. Pateicoties tam, augļos tiek saglabāts gandrīz viss vitamīnu un mikroelementu komplekss, un jums ir iespēja ziemas vidū palutināt savus mīļos ar gardiem ēdieniem un dzērieniem. Šodienas raksts pastāstīs, kā pagatavot kompotu no saldētām ogām.

Vispārīgi ieteikumi

Lai pagatavotu šādus dzērienus, jāizmanto tikai emaljēti trauki. Alumīnija pannas šiem nolūkiem kategoriski nav piemērotas, jo materiāls, no kura tās izgatavotas, reaģē ar augļos esošo skābi. Tā rezultātā veselīga kompota vietā jūs riskējat iegūt bezgaršīgu šķidrumu, kas var kaitēt jūsu veselībai.

Tikuši galā ar ēdieniem, jums daži vārdi jāpasaka par dzēriena galvenajām sastāvdaļām. Ūdens jāfiltrē vai vismaz jāuzvāra un jānostādina. ATkā saldinātāju visbiežāk izmanto cukuru, medu vai fruktozi. Un, lai uzlabotu garšu un aromātu, parastajai pannai pievieno citrusaugļu miziņu, kardamonu, muskatriekstu, krustnagliņas, piparmētru, kanēli vai vanilīnu.

Kas attiecas uz augu izejvielām, to ieliek verdošā šķidrumā, negaidot, līdz tas atkusīs. Tas, cik daudz gatavot kompotu no saldētām ogām, ir atkarīgs no izmantoto augļu daudzveidības. Un visgaršīgākie ir dzērieni, kas gatavoti uz ķiršu, aveņu, zemeņu, ķiršu, smiltsērkšķu, ērkšķogu un jāņogu bāzes. Turklāt šīs ogas var lietot gan atsevišķi, gan kopā ar otru.

Ar ķiršiem

Šis vitaminizētais dzēriens ir palicis atmiņā ar bagātīgu krāsu un patīkamu saldskābo garšu. Tas ir pagatavots tikai no trim sastāvdaļām un nesatur papildu aromatizētājus. Pirms saldētu ogu kompota gatavošanas pārliecinieties, ka pa rokai ir viss nepieciešamais. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 3 litri nostādināta ūdens.
• 550 g saldētu ķiršu.
• 250 g cukura.

Pirms gatavot kompotu no saldētām ogām, tās nav jātur istabas temperatūrā, lai tās atkusīs. Ķiršus vienkārši ieliek katliņā, pārklāj ar cukuru un pārlej ar ūdeni, pēc tam nosūta uz plīts un vāra piecas minūtes no vārīšanās brīža. Iegūtais dzēriens tiek likts zem vāka un pasniegts skaistās glāzēs.

Ar jāņogām, upenēm un dzērvenēm

Šim vairāku sastāvdaļu dzērienam ir bagātīga garša unaromāts. Tas izrādās mēreni salds un noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī ikvienam bērnam. Saldētu ogu kompots sastāv no vairākām sastāvdaļām, tostarp:

• 120g cukura.
• 100 g upeņu.
• 70 g kazenes.
• 50g aveņu.
• 50 g dzērveņu.
• 3 litri nostādināta ūdens.

Process jāsāk ar sīrupa gatavošanu. Lai to iegūtu, ūdeni apvieno ar cukuru un uzvāra. Piecas minūtes pēc pirmo burbuļu parādīšanās lēni burbuļojošā šķidrumā iekrauj saldētas ogas un visas kopā vāra nedaudz mazāk par ceturtdaļu stundas. Gatavo dzērienu uz īsu brīdi iepilda zem vāka un tikai tad lej glāzēs.

Ar ērkšķogām un citronu

Tiem, kam patīk ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi dzērieni, vajadzētu pievērst uzmanību zemāk esošajai receptei. Saldētu ērkšķogu kompotam, kas papildināts ar citrona šķēlītēm, ir neliels skābenums un izteikts citrusaugļu aromāts. Lai pagatavotu to mājās, jums būs nepieciešams:

• 250 g parastā cukura.
• 500g ērkšķogu.
• 1, 8 litri destilēta ūdens.
• 5 piparmētru lapas.
• ½ citrona.

Saldētas ērkšķogas liek katliņā, pārklāj ar cukuru un pārlej ar ūdeni, pēc tam nosūta uz uguns un uzvāra. Tūlīt pēc pirmo burbuļu parādīšanās topošais dzēriens tiek papildināts ar citrona šķēlītēm un piparmētru lapiņām. To visu vāra desmit minūtes, uzstāj zem vāka un filtrē.

Ar avenēm

Mīļotājiemsildošos dzērienus nedrīkst apiet zem receptes. Saldētu aveņu kompota katls, kas papildināts ar žāvētām piparmētrām, ilgi nepaliks pilns. Tāpēc noskaņojieties iepriekš, ka jūsu radinieki prasīs uztura bagātinātājus. Lai pagatavotu šo dinamisko, stiprināto dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 2,5 litri destilēta ūdens.
• 500g aveņu.
• 100 g žāvētu piparmētru.
• 200 g cukura.

Vispirms jāizdara piparmētra. To ielej ar litru karsta ūdens un uzstāj pusstundu. Kad norādītais laiks ir pagājis, iegūto šķidrumu filtrē, saldina un papildina ar nedaudz atkausētām ogām. To visu atšķaida ar atlikušo ūdeni un vāra septiņas minūtes no vārīšanās brīža. Gatavo dzērienu uzstāj zem vāka un pēc stundas sāk garšot.

Ar jāņogām un krustnagliņām

Storas, nedaudz skābenas ogas būs lielisks pamats kompota pagatavošanai. Lai pagatavotu smaržīgu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 2,5 litri destilēta ūdens.
• 1 glāze jāņogas.
• ½ glāzes parastā cukura.
• 4 neļķes.

Šis ir viens no vienkāršākajiem saldēto ogu kompota variantiem. Katliņā visas nepieciešamās sastāvdaļas tiek apvienotas uzreiz, piepildītas ar ūdeni un nosūtītas uz plīts. Pēc divām minūtēm no vārīšanās brīža zem trauka uguni izslēdz, un pašus traukus pārklāj ar vāku.

Ar pīlādžiem un dzērvenēm

Šī ogu kombinācijair patīkama, nedaudz pīrāga garša un noteikti patiks tiem, kam negaršo cukuroti saldi dzērieni. Lai pagatavotu šādu kompotu, jums būs nepieciešams:

• 2 litri nostādināta ūdens.
• 5 ēd.k. l. parastais cukurs.
• 1 glāze katrai aronijai un brūklenei.

Pirms gatavot kompotu no saldētām ogām, jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, cukuru ielej katliņā ar ūdeni un visu karsē, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Nākamajā posmā saldajā šķidrumā tiek iekrauti pīlādži un brūklenes. To visu atkal uzvāra un vāra četras minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns un liek tās saturu zem vāka, līdz tā pilnībā atdziest.

Ar ķiršiem un sarkanajām jāņogām

Šim stiprinātajam ogu dzērienam ir bagātīga garša un izteikts aromāts. Lai pacienātu tos savai mājsaimniecībai, jums būs nepieciešams:

• 2 litri nostādināta ūdens.
• 150 g ķiršu, sarkano jāņogu un zemeņu.
• Cukurs (pēc garšas).

Saldētas ogas izklāj lielā katliņā un pārlej ar ūdeni. Tas viss tiek nosūtīts uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra septiņas minūtes. Īsi pirms noteiktā laika beigām topošais kompots tiek saldināts ar pareizo cukura daudzumu. Un pirms pasniegšanas dzērienu uzstāj zem vāka un filtrē.

Ar viburnum

Šim bagātīgajam jaukto ogu kompotam ir patīkams pikants aromāts, un tā garša un krāsa ir atkarīga no izmantotajām dārzeņu izejvielām. Metinātjums būs nepieciešams:

• 50 g viburnum.
• 190 g jebkuru ogu.
• 4 citrona šķēles.
• 2 kanēļa standziņas.
• 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes.
• 2 k altētas piparmētru lapas.
• 4 ēd.k. l. mīļā.
• 1, 8 litri destilēta ūdens.

Pirms kompota gatavošanas saldētas ogas uz īsu brīdi atstāj istabas temperatūrā. Kad tās nedaudz izkusušas, tās lej katliņā un papildina ar citrona šķēlītēm. Tur tiek pievienots arī kanēlis, zvaigžņu anīss, žāvētas piparmētras un viburnum. To visu ielej ar nepieciešamo ūdens daudzumu, uzvāra un gandrīz nekavējoties noņem no uguns. Gatavo dzērienu ielej zem vāka, līdz tas pilnībā atdziest, saldina ar medu un pasniedz skaistās glāzēs.

Ar mellenēm

Šis gardais kompots ir veiksmīga ogu un citrona kombinācija, kas nozīmē, ka tas neizslēgs citrusaugļu cienītāju uzmanību. Lai pagatavotu to savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 300g melleņu.
• 120g cukura.
• 2 litri nostādināta ūdens.
• 1 citrons.

Ūdeni ielej jebkurā piemērotā katlā un uzvāra. Tiklīdz tas sāk vārīties, tajā ielej cukuru un gaida, līdz tas izšķīst. Iegūtajā sīrupā ievieto saldētas ogas un nomazgātu, sagrieztu citronu. To visu vāra desmit minūtes, pēc tam pārklāj ar vāku un uzstāj vismaz pusstundu.

Ar zemenēm un piparmētrām

Šis saldi aromātisks dzēriensTā būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajām sulām un soda gāzēm. Lai pagatavotu to sev un saviem mīļajiem, jums būs nepieciešams:

• 550g zemeņu.
• 140 g piparmētru.
• 260 g parastā cukura.
• 2, 2 litri destilēta ūdens.
• Melts kanēlis.

Procesu vēlams sākt ar piparmētru apstrādi. To mazgā, mīca javā, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam tam pievieno saldētas ogas, cukuru un kanēli. To visu vāra desmit minūtes un uzstāj zem vāka.