Mājas nūdeles: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nūdeles, kuru receptei vajadzētu būt katrai mājsaimniecei, ir pārsteidzoši sens ēdiens. Ir daudz tā šķirņu, bet galvenās sastāvdaļas paliek nemainīgas. Mūsdienās lielveikalos vai mazos veikalos nav problēmu iegādāties jebkādus makaronus. Tomēr mājās gatavotas nūdeles vienmēr būs garšīgākas un veselīgākas.

Kā tiek pagatavotas mājās gatavotas nūdeles? Testa recepte ir pavisam vienkārša. Dziļā šķīvī ielej miltu kalniņu (100-110 g) un izveido tajā padziļinājumu. Tur salaužam divas ciema olas (gatavajam produktam ir veikala garša, un tā krāsa nemaz nav vienāda), sāli pēc garšas un kārtīgi samīcam mīklu. Gatavo kunku vajadzētu sarullēt ļoti plāni. Pēc tam mīklas slānis ir jāsarullē, bagātīgi apkaisot ar miltiem. Mēs pārklājam sagatavi ar polietilēnu un atstājam to uz brīdi.

Mājās gatavotas nūdeles garšo lieliski. Recepte ar ēdiena fotoattēlu ir parādīta šajā rakstā. Ēdienu gatavošana prasa zināmas pūles un laiku, taču rezultāts ir tā vērts. To arī jāprot apkalpot. Iesakām tikmēr novārīt vistu, vēlams mājās gatavotu. Tā kā šādu putnu gatavo daudz ilgāk, varat izmantot spiediena katlu.

Nūdeles, receptekuru mēs piedāvājam, ir sagatavots pavisam vienkārši. Ņem sīpolu, burkānu, vienu papriku, visu smalki sakapā. Dārzeņus vajadzētu sautēt olīveļļā. Tas ir paredzēts garām, nevis cepšanai, tad ēdiena garša izrādās piesātinātāka. Turklāt tas saglabā daudz vairāk noderīgo vielu.

Tātad, mums ir buljons, no kura izņemam vistu, atdalām gaļu no kauliem un ādām, smalki sagriežam. Buljonam pievienojiet sāli pēc garšas, sagatavotos dārzeņus un kubiņos sagrieztus jaunos kartupeļus (piecus gabaliņus). Kamēr tiek gatavoti kartupeļi, atceramies, kur ir mūsu nūdeles. Mīklas recepte tika prezentēta iepriekš, bet tagad slānis ir jāsagriež patvaļīga platuma sloksnēs. Tā kā nūdeles visas ir miltos, tad vispirms tās ieteicams iemērkt atsevišķā bļodā, kur ielej verdošu ūdeni, un tikai tad likt zupā. Tātad mēs iegūstam pirmo ēdienu caurspīdīgu kā asaru, nevis duļķainu kartupeļu biezeni.

Nūdeles vāra apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc tam var pievienot garšvielas pēc saviem ieskatiem, piemēram: vienu krustnagliņu, 3-4 gabaliņus piparu, pustējkaroti m altu piparu, garšvielu vistas gaļai, dažas lauru lapas. Šāda zupa nav jāēd uzreiz: vēlams, lai tā zem vāka svīst ceturtdaļu stundas pēc noņemšanas no uguns.

Nūdeles, kuru recepte ir aprakstīta iepriekš, var būt arī neatkarīgs ēdiens. Piemēram, sagatavoto kārtu sagriež strēmelītēs un vāra verdošā sālsūdenī līdz mīkstam. Var pasniegt, apslakot ar olīveļļu, pārkaisot ar rīvētu sieru,cepta m alta gaļa vai sīpoli. Īpaši aromātisks būs ēdiens ar ceptām bekona šķēlītēm, tomātiem un baziliku.

Arī mājas nūdeles var pagatavot nākotnei, taču tās rūpīgi jāiztīra no miltiem un jāizžāvē istabas temperatūrā. Tas žūs apmēram divas dienas, bet krāsns var ievērojami samazināt šo procesu. Nūdeles varat uzglabāt cieši noslēgtā burkā vai lina maisiņā sausā vietā.