2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vai vēlaties pacienāt savus bērnus un vīru ar gardēžu itāļu ēdienu? Pēc tam pagatavojiet viņiem makaronus vakariņās vai pusdienās. Piedāvājam divas interesantas un vienkāršas receptes.
Boloņas makaroni
Ēdienu komplekts (pamatojoties uz 2 porcijām):
- 100 g liellopu aknas;
- viena spuldze;
- 200 g jebkuru makaronu;
- ķiploka daiviņa;
- 150g šķiņķa;
- puse burkāna;
- 2 tējk augu eļļa;
- 5 ēd.k. l. sarkanvīns;
- 2 glāzes liellopu gaļas buljona;
- 1 tējk kviešu milti;
- 1 ēd.k l. tomātu pasta;
- garšvielas.
Kā pagatavot Boloņas makaronus:
1. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Sīpolu, burkānu un ķiploku sagriež kubiņos. Sasmalcina aknas un šķiņķi - var arī kubiņos. Ielieciet aknas pannā un nedaudz apcepiet eļļā. Tad pievieno sasmalcinātu ķiploku, sīpolu un tomātu pastu. Pievienojam nedaudz eļļas. Apcep 5 minūtes. Mēs nosūta burkānus un šķiņķi uz pannas. Ielejiet iepriekš sagatavotu un vārītu buljonu. Mēs gatavojam 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas aknas.
2. UzAtsevišķā pannā ir jāieber milti, jāatdzesē un pēc tam jāatšķaida ar nelielu daudzumu buljona (atdzesēta). Šeit pievienojam arī vīnu. Iegūto maisījumu uzmanīgi pievieno pannā ar sautējumu. Pagatavojiet 7 minūtes.
3. Atliek vārīt makaronus. Šis process parasti ilgst 10 minūtes. Sadaliet makaronus divās bļodās. Virsū liek sautējumu. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tātad, Boloņas makaroni ir gatavi ēšanai. Novēlam labu apetīti!
Bolognese spageti ar sēnēm
Sastāvdaļas (4 porcijām):
- 300 ml dārzeņu buljona;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- 350 g šampinjona;
- pētersīļu ķekars;
- viens vidējs sīpols;
- 2 tējk baziliks (žāvēts);
- 400g konservētu tomātu;
- spageti;
- 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
- 4 ēd.k. l. augu eļļa.
Bolognese spageti tiek pagatavoti šādi:
1. Mēs notīrām sīpolu un ķiploku. Sasmalciniet tos un ielieciet pannā. Viegli apcep ar eļļu. Pievienojiet 2/3 sēņu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Zaļumus nepieciešams sasmalcināt un nosūtīt uz pannu. Cep dārzeņus 10 minūtes.
2. Lai ēdiens būtu košs un smaržīgs, tam jāpievieno tomātu pasta un baziliks. Pagatavojiet sautējumu vēl 2 minūtes. Pašās beigās pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Mazā katliņā uzvāra spageti, tad sadala pa šķīvjiem. Liek virsū sautējumu.
Makaronu padomi
Katra saimniece vēlaslai visi viņas ēdieni būtu garšīgi ēstgribu. Bet dažreiz ir kļūdas ar makaroniem. Tie vārās, salīp kopā, pārvēršot trauku putrā. Lai izvairītos no šādām nepatikšanām, ir jāievēro daži noteikumi. Šeit ir daži no tiem:
- Katriem 100 g makaronu ņemam 100 ml ūdens un 10 sāli. Divām porcijām pietiek ar 225 g produkta.
- Iemetiet makaronus iepriekš sālītā un vārītā ūdenī. Galvenais tos nesagremot. Citādi tā būs putra.
- Nekavējoties ievietojiet visu makaronu daudzumu pannā. Mēs iejaucamies tikai vienu reizi - pašā gatavošanas sākumā.
- Pēc tam, kad spageti iemērc verdošā ūdenī, tie nedaudz jāpiespiež, iespiežot tos ūdenī. Pēc dažām vārīšanas minūtēm produkta apakšējā daļa kļūs mīksta, kas nozīmē, ka tā viegli nonāks pannas apakšā.
- Spageti vislabāk kārtot uz šķīvjiem ar īpašām knaiblēm. Paceļam tos augstu virs trauka, lai atdalītu porciju no galvenās masas. Izmantojot dakšiņu, jūs varat izveidot "ligzdas" no spageti.
- Ja makaronu gatavošana ir starpposms, tad gatavošanas laiks jāsamazina 2 reizes.
- Lai spageti neizžūtu, atstājiet tajos nedaudz šķidruma.
Pēcvārds
Tagad jūs zināt, kā pagatavot spageti un Boloņas makaronus. Ievērojot visus rakstā aprakstītos noteikumus, jūs iegūsit garšīgu un smaržīgu ēdienu, kas nav sliktāks kā itāļu restorānā. Vēlam veiksmi kulinārijas centienos!
Ieteicams:
Itāliešu šefpavāra murgs jeb kā pagatavot spageti, lai tie neliptu kopā
Ja pēkšņi gribas kaut ko itālisku, un izvāra pelmeņus no maisa - vai tas ir maksimums? uz ko tu esi spējīgs, tev tikai jāiemācās pāris noslēpumi, kā pagatavot spageti, lai tie neliptu kopā, un vari palutināt sevi un savus mīļos ar itāļu virtuves šedevru
Itāliešu makaroni "Barilla"
Ikviena cilvēka prātā Itālija un makaroni ir gandrīz nedalāmi. Neviena pasaules valsts nepazīst šādu garšu vienotību. Barilla makaronus pamatoti var uzskatīt par vienu no spilgtākajiem itāļu gastronomisko preferenču pārstāvjiem
Makaroni ir makaroni vai mērce? Kāpēc makaroni ir makaroni?
Kas ir makaroni: makaroni, mērce vai abi? Mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu šajā rakstā. Mēs pastāstīsim par makaronu izcelsmi un to uzvaras gājienu apkārt pasaulei pēc Amerikas atklāšanas un spageti mašīnas izgudrošanas
Itāliešu spageti mērce: īstas mērces recepte ar fotoattēlu
Itāliešu spageti mērce, kuras pamatā ir svaigi tomāti, baziliks un citas sastāvdaļas, padara parastu ēdienu unikālu, garšīgu un interesantu. Šādas mērces tiek pagatavotas vienkārši, bet galu galā tās piešķir īpašu garšu ierastajiem makaroniem. Katra saimniece var ņemt vērā vairākas receptes, kas palīdzēs dažādot ēdienkarti
Tradicionālais itāļu ēdiens - Boloņas makaroni ar m alto gaļu
Bolognese makaroni ar m alto gaļu ir tradicionāls itāļu ēdiens, ko visbiežāk gatavo ar spageti un ragu a la bolognese mērci. Ēdiens parādījās Boloņas pilsētā, kas atrodas Itālijas ziemeļu daļā, Emīlijas-Romanjas reģionā
