2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Boloņas makaroni ar m alto gaļu ir gandrīz tie paši jūras makaroni. Vermicelli cienītājiem šis ēdiens ir tikai Dieva dāvana. Un, ja uzskatāt, ka to var lepni saukt par itāļu makaroniem, tad nav kauns šādu ēdienu piedāvāt viesiem. Ļoti vienkārša recepte makaronu bolognese ar m alto gaļu. Šī ēdiena fotoattēli būs arī rakstā.
Ēdienu apraksts
Bolognese makaroni ar m alto gaļu ir tradicionāls itāļu ēdiens, ko visbiežāk gatavo ar spageti un ragu a la bolognese mērci. Ēdiens parādījās Boloņas pilsētā, kas atrodas Itālijas ziemeļu daļā, Emīlijas-Romanjas reģionā.
Bet nereti valsts dienvidus sauc par makaronu ar m altās gaļas Boloņas mērci receptes dzimteni. Tas ir tāpēc, ka ziemeļu reģionā ēdiena gatavošanai izmanto tikai tagliatelle, savukārt dienvidu reģionā viņi par to īpaši neuztraucas un izmanto jebkura veida makaronus. Bolognese makaroni ar m alto gaļu ir vermicelli ar gaļas mērci.
Interesanti fakti
Šo mērci pašā sākumā pasniedza ar fettuccine – makaronu veidu, kas ir ļotiatgādina tagliatelle.
Pirmā Boloņas makaronu recepte ir datēta ar 1861. gadu. Viņš parādījās pavārgrāmatā ar nosaukumu Gaļas sautējums. Lai pagatavotu Boloņas makaronus ar m alto gaļu, varat izmantot jebkuru klasisko makaronu veidu, taču tajos jābūt tikai cietajiem kviešiem.
Ēdiena apraksts
Boloņas mērci var pagatavot no jebkura veida gaļas, bet klasiskā versija ir cūkgaļa un liellopa gaļa. Tur parasti liek arī sīpolus, selerijas, tomātus un burkānus. Tradicionālos makaronus ar m alto gaļu papildina pancetta šķiņķis, krējums un sarkanvīns.
Šā ēdiena pagatavošanai varat izmantot dažādus itāļu makaronu veidus, taču šobrīd visizplatītākie ir spageti.
Itālieši ar šo mērci gatavoj ne tikai makaronus, bet arī lazanju. Bet vispopulārākie visā pasaulē ir garie vermicelli ar Boloņas sieru.
Ir zināms, ka šo spageti mērci sāka pasniegt Amerikā. Amerikāņu karavīri Otrā pasaules kara laikā ļoti aizrāvās ar itāļu ēdienu un, atgriežoties mājās, sāka aktīvi pieradināt savus tautiešus pie Boloņas makaronu ar m alto gaļu.
Šobrīd šis ēdiens ir ļoti populārs ne tikai mājās, bet visā pasaulē. Galu galā tas ir ļoti garšīgs, apmierinošs un viegli pagatavojams.
Bolognese makaronu recepte ar m alto gaļu
Šajā ēdienā pēc klasiskās receptes tiek likta divu veidu m altā gaļa -liellopu gaļa un cūkgaļa. Tieši šis sortiments lieliski harmonizējas ar makaroniem. Arī tomāti un baziliks ir ideāli piemēroti šiem diviem gaļas veidiem, proti, itāļi dod priekšroku šādām mērcēm nekā visiem pārējiem.
Bolognese ir gaļas mērce ar savām īpašībām. Tas nav ne šķidrs, ne biezs. Bet tas ir pietiekami bagāts un ar brīnišķīgu aromātu.
Boloņas mērce tiek uzskatīta par Boloņas pilsētas nacionālo dārgumu, tāpēc ir recepte, kas ir oficiāli apstiprināta. Tam ir konkrēts sastāvdaļu saraksts, kas obligāti jāiekļauj pārtikā. Šo sarakstu ir apstiprinājusi Boloņas Itālijas virtuves akadēmija. Šīs akadēmijas darbinieki uzskata, ka, lai saglabātu tradicionālo itāļu virtuvi, ir nepieciešams, lai šī recepte tiktu ievērota visā pasaulē.
Apstiprināto mērces sastāvdaļu saraksts
- Lielu un cūkgaļas m altā gaļa – 400g
- Daži svītrains bekons (pancetta).
- Simts piecdesmit mililitri sausa b altvīna.
- Tas pats pilnpiens vai krējums.
- Glāze gaļas buljona.
- Viena spuldze.
- Viens burkāns.
- Divas ēdamkarotes tomātu mērces.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Baziliks pēc garšas.
- Siers, vēlams parmezāns.
- Augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas process
- Vispirms jāapcep m altā gaļa un jāsajauc ar smalki sagrieztu sīpolu.
- Nomizo burkānus unsagriež mazos kubiņos.
- Tomātu mērci sajauc ar buljonu, un to visu lej m altajā gaļā.
- Bekonu vajadzētu sagriezt kubiņos un vispirms atsevišķi apcept, tad sajaukt ar m alto gaļu un nedaudz sautēt kopā.
- Seko vīns un krējums vienā pannā.
- Visu ātri samaisa un noņem no uguns, lai piens nesarecējas.
- Tagad varat pievienot garšvielas.
- Atliek tikai izvārīt makaronus. Šim ēdienam tiek pagatavoti al dente makaroni. Tas nozīmē, ka tas būs nedaudz mitrs. Šādus makaronus gatavo ne ilgāk kā piecas minūtes. Kad tos sajauc ar aso mērci, tie sasniegs gatavību.
Mērci ar makaroniem sajauc uz liela plakana šķīvja un pārkaisa ar rīvētu sieru. Šis ēdiens lieliski sader ar jauno itāļu sarkanvīnu.
Ieteicams:
Makaroni ir makaroni vai mērce? Kāpēc makaroni ir makaroni?
Kas ir makaroni: makaroni, mērce vai abi? Mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu šajā rakstā. Mēs pastāstīsim par makaronu izcelsmi un to uzvaras gājienu apkārt pasaulei pēc Amerikas atklāšanas un spageti mašīnas izgudrošanas
Ceptu kartupeļu ar m alto gaļu receptes cepeškrāsnī. Cik ilgi cepeškrāsnī cep kartupeļus ar m alto gaļu?
Kartupeļi un m altā gaļa ir klasiska produktu kombinācija, ko labprāt ēd gan lieli, gan mazi mīļotāji. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas labi iederas gan parastajā, gan svētku ēdienkartē. Šodienas publikācijā ir visinteresantākās receptes kartupeļiem, kas cepti ar m alto gaļu cepeškrāsnī
Pupiņas ar m alto gaļu - garšīgs un barojošs ēdiens
Pupiņas ar m alto gaļu var pagatavot dažādos veidos. Mūsu rakstā mēs apsvērsim vairākas ēšanas iespējas. Šādi ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Tās ir barojošas ne tikai pateicoties m altai gaļai, bet arī pupiņas ir ļoti apmierinošs pākšaugs. Tagad pāriesim pie receptēm
Makaroni ar gaļu: labākās receptes. Itāļu makaroni
Tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet, ka makaroni ar gaļu ir vienkāršs un nesarežģīts ēdiens. Galu galā ikviens vismaz vienu reizi savā dzīvē gatavoja makaronus ar vistu vai cūkgaļu. Taču īsts ēdiens ar itāļu akcentu nav tik vienkārši pagatavojams – ir daudz smalkumu un nianšu, kas ļauj pagatavot patiesi garšīgu un gardu ēdienu
Navy stila makaroni ar m alto gaļu - ātrākais un apmierinošākais ēdiens
Navy stila makaroni ar m alto gaļu tiek pagatavoti 40 minūšu laikā. Šis ēdiens īpaši ietaupa, kad nav absolūti laika pagatavot gardas vakariņas visai ģimenei. Jāpiebilst arī, ka vārīti makaroni kopā ar ceptu gaļu vienmēr izrādās sātīgi un smaržīgi, tāpēc no tiem nekad neatteiks ne pieaugušais, ne bērns
