Itāliešu makaroni "Barilla"

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviena cilvēka prātā Itālija un makaroni ir gandrīz nedalāmi. Neviena pasaules valsts nepazīst šādu garšu vienotību. Barillas makaronus pamatoti var uzskatīt par vienu no spilgtākajiem itāļu gastronomiskās garšas pārstāvjiem.

Vēstures saknes

Viss sākās 19. gadsimtā, 1877. gadā, kad Pjetro Barilla atvēra nelielu maizes veikalu pašā Parmas centrā. Preču klāsts nebija bagātīgs. Cita starpā galveno vietu ieņēma makaroni. Gatavots no cietajiem kviešiem, lieliski atbilda nacionālajām Itālijas kulinārijas tradīcijām. Šis notikums radīja lielu ģimenes uzņēmumu.

Neviens nevarēja iedomāties, ka Barilla makaroni nākotnē kļūs pasaulslaveni. Neliels veikals ir izaudzis par veselu nozari. Pie uzņēmuma stūres stāvēja Barillas dēli - Gu altjero un Rikardo. Ražošanas apjomi gadu gaitā pieauga, un jau divdesmitā gadsimta trīsdesmitajos gados uzņēmums kļuva par līderi Itālijas vietējā tirgū.

Jaunie īpašnieki sekoja laikam. Ražošana pakāpeniski ir kļuvusi automatizēta. Tagad mīklu gatavoja, izmantojot mehānisko maisītāju, un par pastas veidošanu bija atbildīga jaudīga čuguna prese. 1936. gadā uzņēmums pirmo reizi izmēģināja pildīšanas iekārtas, un Barilla makaronus sāka pārdot iepakojumos. To vēl neviens nav izdarījis. Uzņēmums auga katru dienu: tika atvērti jauni veikali, paplašināta ražošana. Drīz slavenie makaroni šķērsoja viņa dzimtās Itālijas robežas. Viņa jau bija pazīstama visā Eiropā un pat Amerikā.

Produktu klāsts

No paaudzes paaudzē Barilla ģimene ir vadījusi veiksmīgu uzņēmumu. Tagad pie stūres ir trīs slavenā uzņēmēja mazmazbērni. Viņu iesniegumā nav viens, bet trīsdesmit diezgan lieli uzņēmumi. Ražoto produktu sortimentu saraksts ir diezgan liels. Tostarp šādu veidu makaroni "Barilla":

• canneloni tūbiņas pildījumam;
• spageti bavette, capellini, maccheroncini;
• Filini vermicelli;
• fusilli spirāles;
• chelentani savīti produkti;
• grooved shells conchille rigate;
• mafaldīna nūdeles;
• mezze penne un penne rigate spalvas;
• fettuccine ligzdas un vairāk.

Uzņēmums pastāvīgi uzlabo savu līmeni, ieviešot jaunas tehnoloģijas, kas ļauj ražot augstākās kvalitātes produktus. To var uzskatīt par tā atšķirīgo iezīmi. Turklāt uzņēmuma tehnologi ir izstrādājuši jauna veida White Mill cepumu, kas uzreiz uzrunāja pircējus. Gandrīz visa Itālija tagad ēd šo produktu brokastīs.

Prieks bezapmales

Pat visnepieredzējušākā mājsaimniece Itālijā zina, kā ātri un garšīgi pagatavot Barilla makaronus. Ēdienu receptes ir tik daudzveidīgas un daudzveidīgas, ka varbūt nav iespējams no tām izvēlēties labāko. Ņemiet, piemēram, makaronus tomātu mērcē ar mocarellu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg jebkura Berila makaronu;
• 200 grami mocarellas siera un tikpat daudz sīpolu;
• 1 kilograms tomātu;
• sāls;
• 3 ķiploka daiviņas;
• lauru lapa;
• cukurs;
• nedaudz kardamona.

Ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Vāra makaronus.
2. Kamēr tie sasniedz gatavību, sīpols jānomizo, sagriež kubiņos un apcep ar nelielu daudzumu augu eļļas.
3. Noņemiet ādu no tomātiem, pēc nejaušības principa sagrieziet mīkstumu gabalos un pievienojiet pannai ar sīpoliem.
4. Iemet sieru un, lēnām maisot, pilnībā izšķīdina.
5. Gatavajai mērcei pievieno makaronus, samaisa, nedaudz karsē kopā.

Tagad pannas saturu var likt uz plaša trauka un droši pasniegt.

Ko domā patērētājs

Jebkurš ražotājs vienmēr vēlas uzzināt viedokli par savu produktu. Ir akcijas, demonstrācijas degustācijas un regulāras statistikas aptaujas. Barilla dara to pašu. Makaroni, kuru pārskati ir negatīvi, tiek noņemti noražošanu un tiek aizstātas ar jaunām sugām. Bet, kā liecina prakse, uzņēmuma vadībai nav par ko uztraukties. Patērētāji ir ļoti apmierināti ar slavenā uzņēmuma produktiem. Visi vienbalsīgi atzīmē piedāvāto makaronu augstāko kvalitāti.

Patiesi, šajos produktos nav svešķermeņu. Sastāvs ir ūdens un miltu maisījums, kas izgatavots no cietajiem kviešiem. Turklāt gandrīz visu veidu Barilla produkti tiek pagatavoti ļoti ātri. Gatavošanas process ilgst ne vairāk kā 8 minūtes. Tas ir ļoti ērti mūsdienu dzīves apstākļos, kad ļoti trūkst laika. Vērts pievērst uzmanību arī tam, ka noteiktas kvalitātes miltu izmantošana ļauj gatavajam produktam saglabāt formu un pēc pagatavošanas nepārvērsties biezā, bezveidīgā putrā. Ir tikai viens trūkums - augstā cena. Bet kvalitatīvas preces vienmēr maksā vairāk. Šeit ikvienam ir tiesības pieņemt galīgo lēmumu.

Produkta enerģētiskā vērtība

"Barilla" - makaroni, kuru kaloriju saturs ir 359 vienības uz 100 gramiem sausa produkta. Vārītos makaronos kaloriju saturs ir uz pusi samazināts un jau ir 180 vienības. Tas ir tikai 18% no vidējās dienas kaloriju daudzuma. To nevajadzētu aizmirst tiem, kuri objektīvu apstākļu dēļ vai pēc savas iniciatīvas ir spiesti sekot līdzi ikdienas uztura sastāvam.

Bet dažreiz tomēr gribas palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Tāpēc ir jābūt skaidrībai par to, kātad jātiek galā ar liekām kaloriju rezervēm. Tas nemaz nav grūti. Piemēram, 100 gramus šādu makaronu ir viegli neitralizēt ar piecdesmit minūšu skrējienu vai pusotras stundas pastaigu. Peldētāji var sadedzināt šīs papildu kalorijas 35 minūšu laikā, savukārt tie, kuriem ir velosipēds, var braukt ārā 45 minūtes.

Vienkāršākā iespēja

Ne tikai Itālijā, bet arī Krievijā ir cilvēki, kas vienkārši dievina Barilla makaronus. Garda un vienkārša ēdiena recepti jau ir izdomājuši paši ražotāji. Lai to izdarītu, viņi ir izstrādājuši vairāku veidu īpašas mērces. Smaržīgos maisījumus gatavo no dabīgiem itāļu tomātiem, pievienojot visdažādākos produktus: baziliku, papriku un zaļumus, sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, timiānu, olīvas un burkānus. Dažādos sastāvos un attiecībās tie dod gatavus maisījumus katrai gaumei. Atliek tikai veikt vienkāršākās darbības:

• vāra makaronus līdz pusei gataviem;
• uzkarsē mērci pannā;
• vārošajam maisījumam pievieno makaronus un visu kopā vāra dažas minūtes.

Ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks, ja smaržīgajai masai pievienosi m alto gaļu vai sieru. Barilla ņēma vērā arī šo iespēju. Uzņēmuma tehnologi ir izstrādājuši īpašas mērces, kas satur šos komponentus. Nevienai mājsaimniecei nebūs grūti pagatavot vakariņas ar šādiem produktiem.