Siers ar pelējumu – ieguvumi cilvēkiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzus gadsimtus Itālijas un Francijas zilais siers, tāpat kā maize un vīns, šajās valstīs ir bijis neaizstājams svētku atribūts. Bet mums šis produkts parādījās ne tik sen, bet tas jau ir ļoti populārs gardēžu vidū.

Zilais siers

Šī produkta priekšrocības un kaitējums ir apspriesti līdz šim. Bet pirms izprast šo jautājumu, jums rūpīgi jāizpēta šis mums eksotiskais produkts. Ir dažādi šāda siera veidi, kas satur dažādas pelējuma formas. Pirmajā šķirnē ietilpst produkts, kas pārklāts ar b altu ziedu no augšas. Šī ir lielākā grupa. B altā pelējums veidojas, sierus liekot pagrabos. To sienas klāj penicilīna sēne.

Šai šķirnei raksturīgs zaļgani zils pelējums, kas atrodas produkta iekšpusē. Tie ir Fourmes-d-Amber un Roquefort sieri. Ražojot šādu produktu, biezpiena masai, izmantojot īpašas caurules, pievieno pelējumu.

Ir vēl viensšo sieru dažādība. Tas ir līdzīgs pirmajam, bet atšķiras tikai ar veidnes krāsu, kas nav b alta, bet sarkana.

Sieru ar pelējumu, kura priekšrocības var iegūt, patērējot to daudzumā, kas nepārsniedz piecdesmit gramus dienā, savā uzturā nevajadzētu iekļaut lielos daudzumos. Dietologi to neiesaka tiem cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz svara pieaugumu. Turklāt pelējuma ēšana var nebūt tik nekaitīga. Lielos daudzumos to neapstrādā kuņģis, kas veicina nevēlamas problēmas, kas saistītas ar zarnu mikrofloru.

Zilais siers, kura priekšrocības noteikti iegūs, saprātīgi lietojot, satur lielu daudzumu kalcija. Šis šī produkta sastāvā esošais elements organismā tiek maksimāli absorbēts cēlas sēnītes klātbūtnes dēļ.

Siers ar pelējumu, kura priekšrocības slēpjas arī mūsu organismam nepieciešamo fosfora sāļu daudzuma un daudzu vitamīnu saturā, veicina tauku šķīšanu. Proteīns šajā produktā ir bagāts ar aminoskābēm, kas veido mūsu muskuļus.

Siers ar pelējumu, kura ieguvums ir arī melanīna ražošanas veicināšana, veic šo svarīgo funkciju, pateicoties mikroelementiem, kas uzkrājas zem cilvēka ādas. Šāda ietekme ir nepieciešama normālai cilvēka dzīvei.

Pelējums ir dabisks antibiotikas penicilīna avots. Mūsu organismā šī viela iznīcina stafilokokus un baktērijas, streptokokus, kā arīSibīrijas mēra un difterijas patogēni. Zilais siers normalizē zarnu darbību, jo penicilīns labvēlīgi ietekmē mikrofloru.

Zilā siera ēšana palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs. Tas ir iespējams, pateicoties neaizvietojamās aminoskābes - histidīna - klātbūtnei produktā. Tas ir svarīgi b alto un sarkano asins šūnu sintēzei. Histidīns uzlabo kuņģa sulas sekrēciju un rada vazodilatējošu efektu. Zilais siers satur lielu daudzumu fosfora. Daudzas zivju šķirnes nevar lepoties ar šādu šī elementa apjomu. Fosfors ir būtisks kauliem un nagiem, kā arī zobiem. Tas kalpo kā profilakses līdzeklis, lai novērstu artrītu, artrozes attīstību, uzlabo vielmaiņu, sirds un nervu sistēmas darbību.