2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pica ieradās Krievijā no itāļu virtuves un ir stingri ieņēmusi līdera vietu citu konditorejas izstrādājumu vidū. To gatavo ar dažādiem pildījumiem gan svētkos, gan darba dienās, jo tas ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Daudzi pavāri strīdas par to, kā cept picu. Galu galā mūsdienās ir milzīgs skaits recepšu un to variāciju. Tajā pašā laikā tie atšķiras ne tikai ar pildījumam izmantotajiem produktiem, bet arī ar pašu mīklu. Tas var būt sulīgs vai plāns, maigs vai kraukšķīgs, katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi. Tajā pašā laikā viens no svarīgiem kritērijiem veiksmīgai receptei ir vienkārša un ātra gatavošana pēc tās.
Piemēram, plānu picas mīklu var pagatavot šādi. Cukurs (tam vajadzēs ēdamkaroti) jāsajauc ar tējkaroti rauga (sausā) un šķipsniņu sāls. Šeit pievieno arī karoti saulespuķu eļļas. Iegūtajā maisījumā ielej glāzi (200 gramus) miltu. Mīklu samīca. Rezultātam jābūt diezgan stāvam, ja nepieciešams, pievieno miltus. Tālāk mīklu pārklāj ar dvieli unnoliek uz pusstundu siltā vietā. Šajā laikā tam vajadzētu palielināties 2 reizes.
Pēc tam, kad mīkla ir izklāta uz miltiem nokaisītas cepešpannas, izrullēta plānā kārtā, virsū apsmērēta ar mērci (tam var sajaukt kečupu ar majonēzi), izklāj pildījumu. Visizplatītākais variants ir kūpināta desa (gaļa) un sēnes (vārītas vai marinētas). Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru, lai visi produkti būtu ar to pārklāti. Šī plānā picas mīkla pagatavojas ļoti ātri. Pietiek turēt cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Un, ja pildījumam tiek ņemti gatavie produkti (desa, siers, sēnes utt.), tad šajā laikā mīklas izstrādājums būs pilnībā izcepts, un to varēs pasniegt.
Vēl viena recepte, kā pagatavot picu mājās, ir šāda. Sausā rauga maisiņu izšķīdina glāzē silta ūdens. Miltus (3 tases) sajauc ar tējkaroti sāls un ēdamkaroti cukura. To lej slaidā uz galda, te pamazām ielej šķidrumu un mīca mīklu. Tam vajadzētu kļūt diezgan elastīgam. Mīklu liek bļodā, kas ietaukota ar olīveļļu, un ļauj uzrūgt stundu. No augšas vēlams pārklāt ar nedaudz mitru drānu. Pēc tam mīkla ir jāizrullē plānas kārtas veidā. Virsū izklāj pildījumu, un trauku nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni uz 20-25 minūtēm.
Plāna picas mīkla ir lielisks pamats, ja plānojat gatavot konditorejas izstrādājumus ar gaļuun sēnes. Šāds pildījums tiks veiksmīgi apvienots arī ar dārzeņiem, saldajiem pipariem, svaigiem tomātiem, marinētiem gurķiem u.c.
Lai pagatavotu plānu picas mīklu, varat sekot tālāk norādītajai receptei. Virtuves kombainā (vai maizes mašīnā) sajauc 180 gramus miltu, ceturtdaļu tējkarotes sāls, karoti sausā rauga, pusglāzi ūdens (ieteicams nedaudz uzsildīt) un 25 gramus olīveļļas. Iegūto mīklu izklāj uz galda, mīca 3-4 minūtes. Pēc tam to liek bļodā, kas ir iepriekš ieeļļota ar eļļu (vēlams, olīvu), un atstāj uz stundu siltā vietā. Pēc tam, kad mīkla uzrūgusi, to izrullē līdz vajadzīgajam izmēram. Virsū liek pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Trauku liek cepeškrāsnī cept.
Ieteicams:
Kā mīcīt picas mīklu: veiksmīgākās receptes ar aprakstiem, gatavošanas funkcijām, atsauksmēm
Pica pārliecinoši ieņem līderpozīcijas ātrāko un vienkāršāko cepšanas veidu sarakstā. Ir ļoti daudz atbilžu uz jautājumu: kā ātri un vienkārši mīcīt picas mīklu, kā arī tās pagatavošanas veidi, kuru īstenošanai ir vajadzīgas ne vairāk kā trīs sastāvdaļas un piecpadsmit minūtes. Apsveriet veiksmīgāko no tiem
Kā ātri un garšīgi pagatavot picas mīklu?
Nav viegli atrast kādu, kuram negaršo pica. Šie konditorejas izstrādājumi, kas izveidoti saskaņā ar visiem noteikumiem, dažreiz aizstāj pusdienas. Tiem, kas ķērās pie cienasta pagatavošanas mājas virtuvē, jāatceras, ka tā gatavošanas procesā lielāka uzmanība būs jāpievērš nevis pildījumam, bet gan mīklai. Tieši testa kvalitāte lielā mērā nosaka iesāktā darba panākumus. Kā pagatavot picas mīklu mājās? Mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu mūsu rakstā
Kā pagatavot picas mīklu bez rauga?
Šim ēdienam nav stingras receptes. Pildījums tiek veikts pēc jūsu ieskatiem un ir atkarīgs no jūsu iztēles. Patiesībā šī ir tā pati karstā sviestmaize. Pat Itālijā katrs piciolo to gatavo savā veidā. Taču galvenā kvalitāte, kurai vajadzētu būt picai, ir plāna mīkla ar glītām kraukšķīgām malām un tai piemērotu virskārtu (pildījumu). Šajā rakstā mēs aprakstīsim, kā pagatavot picas mīklu bez rauga
Rauga picas mīkla. Pica no kārtainās mīklas. Klasiskā picas mīkla
Kuram no mums nepatīk ēst mājās gatavotu un garšīgu picu? Noteikti tādu nav. Bet, lai pats pagatavotu šo ēdienu, jums jāpieliek daudz pūļu. Tas jo īpaši attiecas uz pamatnes sagatavošanu. Galu galā tas var būt pilnīgi jebkurš. Šodien nolēmām apsvērt vairākas iespējas gardu pusdienu veidošanai, kas ietver pavisam citas sastāvdaļas
Kā ātri pagatavot picas mīklu?
Pateicoties veselīga uztura piekritējiem, bezrauga picas mīkla ir kļuvusi ļoti populāra. Rakstā ir sniegti daži padomi, kas jums pateiks, kā ātri pagatavot picas mīklu
