Kā ātri pagatavot picas mīklu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsdienās pica ir kļuvusi par teju populārāko ēdienu pasaulē. Šis itāļu ēdiens Krievijā nonāca pagājušā gadsimta 90. gados. Atšķirībā no eiropiešiem un amerikāņiem, mūsu līdzpilsoņi dod priekšroku pašmāju receptēm.

Tradicionālās picas tiek gatavotas ar rauga mīklu, bet, pateicoties veselīgajiem ēdājiem, bezrauga picas mīkla ir kļuvusi ļoti populāra. Ātri, garšīgi un pat ar minimālām izmaksām pagatavot vakariņas ir katras mājsaimnieces sapnis.

Mīklas pagatavošana var aizņemt 10-15 minūtes, taču tā izrādīsies smaržīga un elastīga, gandrīz neatšķiras no klasiskās.

Kā ātri pagatavot picas mīklu bez rauga?

1. Skābā krējuma mīkla

Jums būs nepieciešams:

• 2 vistas olas;
• 10 grami cukura;
• 1 slīpēta glāze skābā krējuma;
• 1 tējkarote sāls;
• puskilograms kviešu miltu;
• ceturtdaļa tējkarotes cepamās sodas;
• 2 ēdamkarotes kausēta sviesta.

Olas sakuļ ar sāli un cukuru. Atsevišķi sajauciet skābo krējumu ar soda. Tālāk samaisa kopā skābo krējumu un olas un visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet maisījumam izsijātus miltus un sviestu. Mīciet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu, pēc tam piešķiriet mīklai kūkas izskatu.

2. Mīklu picai ātri pagatavojam sviestā ar konjaku. Jums būs nepieciešams:

• 1 paka sviesta;
• puskilograms kviešu miltu;
• 10 grami cukura;
• ½ tējkarotes sāls;
• 2 ēdamkarotes brendija.

Sijājiet miltus kaudzē un izveidojiet iedobi vidū. Ielieciet mīksto sviestu, cukuru, sāli un konjaku izveidotajā piltuvē. Mīklu kārtīgi samīca, izrullē bumbiņas formā un atstāj uz pusstundu. Pēc tam kūku izrullē līdz vajadzīgajam izmēram.

Šajā receptē konjaku var aizstāt ar degvīnu, bet sviestu ar margarīnu.

3. Picas mīkla ātri pienā. Jums būs nepieciešams:

• 2 olas;
• 2 glāzes kviešu miltu;
• ½ glāzi piena;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 1 tējkarote sāls;
• 2 olas;
• 2 glāzes kviešu miltu;
• ½ glāzi piena;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 1 tējkarote galda sāls.

Izmantojot mikseri, sajauciet augu (olīvu, saulespuķu, sinepju) eļļu ar pienu un olām līdz gludai. Miltus sajauc ar sāli un pievieno tam. Pēc tam mīklu jāmīca un jāatstāj 20-30 minūtes nogulties. Tagad jūs varat rolltortilja cepšanai.

4. Picas mīkla ātri uz kefīra

Jums būs nepieciešams:

• 150 ml jogurta;
• 10g mīksta sviesta;
• puskilograms kviešu miltu;
• 1 tējkarote dzeramās sodas.

Kefīru sajauciet ar mīkstinātu sviestu, cepamo sodu un sāli. Tad šim maisījumam pievieno izsijātus miltus, kārtīgi mīca un izveido bumbiņu. Pēc 15 minūtēm kūku var izrullēt. Kefīra vietā varat izmantot nesaldinātu jogurtu.

Izrullējis apaļas formas un vēlamā izmēra kūku, liec to uz cepešpannas, kas vispirms jāieziež ar augu eļļu. Pārklājiet ar pildījumu un cepiet, līdz gatavs.

Picas padomi:

• Lai pamatne būtu kraukšķīga, mīklu izrullē pēc iespējas plānāk.
• Pirms picas ievietošanas cepeškrāsnī, pēdējai jābūt labi uzsildītai.
• Pildījumam jābūt vienmērīgi sadalītam pa virsmu.
• Lai iegūtu optimālu garšu, neizmantojiet vairāk par 6 pildījuma sastāvdaļām.
• Lai sajustu garšas skaistumu, tā jāpasniedz karsta pie galda.

Ir daudz recepšu picas pagatavošanai, lai gan kopumā tādas nav. Galvenais ir mīkla. Ātri pagatavot picas mīklu bez rauga ir viegli un īsā laika periodā. Standarta pica ir 30 cm diametrā un 5 cm bieza. Mīklas masa nedrīkst pārsniegt 150 g, bet visas picas - 350 g.