Persiku kūka: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vasara ir brīnišķīgs laiks… Augļi, jūra, siltums… Reizēm tādā laikā gribas ko saldu un tajā pašā laikā vieglu, vasarīgu. Persiku kūka var būt lielisks deserta variants. Pat ja gatavojat to citā gadalaikā ar konservētiem augļiem, tas nekļūs mazāk vasarīgs.

Persiku biskvīta kūka

Šo kūku ir ļoti viegli pagatavot, nav vajadzīgas nekādas izdomātas sastāvdaļas. Tomēr tas izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

1. Olas (labāk ņemt lielas) - 4 gab.
2. Cukurs - 135 g.
3. Milti - 135 g
4. Eļļa (rafinēts dārzenis) - 35 ml.
5. Vanilla.
6. Divas ēdamkarotes verdoša ūdens (ēdamkarotes).

Impregnēšanai:

1. Divas ēdamkarotes konjaka.
2. Persiku sīrups – 75 ml.

Krēms:

1. Skābais krējums (vismaz 30% tauku) - 350g
2. Cukurs - 155 g.
3. Vanilla.

Pildījums - persiki (var ņemt svaigus vai konservētus) - 250 g.

Bikvskvīta kūkas gatavošana

Sāksim gatavotpersiku kūka. Sakuļ olas ar vaniļu un cukuru. Masai jākļūst b altai un tajā pašā laikā ievērojami jāpalielina apjoms, kā arī jāsabiezē. Nepārtraucot kult, pievienojiet divas ēdamkarotes verdoša ūdens un pēc tam lēnām ielejiet eļļu. Maisījumam jākļūst viendabīgā sulīgā masā, kas kļūs ne tik bieza, bet ļoti gaisīga.

Pēc tam iesijā miltus tieši sakultajās olās un pakāpeniski viegli samaisa, sākot no malas un beidzot ar centru. Ja olu masa bija labi, kārtīgi saputota, tad cepamais pulveris nav vajadzīgs. Iegūto mīklu lej cepamtraukā, kuru vispirms pārklājam ar cepamo papīru.

Nosūtām savu biskvītu cept cepeškrāsnī. 180 grādu temperatūrā bāze būs gatava pusstundas laikā. Gatavajam biskvītam formā jāatdzesē, tikai tad to var izņemt un sagriezt trīs kūkās.

Krēmīgs persiku pildījums

Lai pagatavotu kūku, nepieciešama impregnēšana. Tas ir izgatavots no persiku sīrupa un konjaka. Kūkas ar šo maisījumu apstrādā ar tējkaroti.

Konservētus persikus vajadzētu sagriezt kubiņos. Tiem vispirms ir jāiztukšo, lai liekā sīrupa vairs nebūtu. Persiku kūku var pagatavot arī ar svaigiem augļiem, tad arī deserts sanāk ļoti gards.

Tagad varat turpināt krēma gatavošanu. Lai to izdarītu, tauku skābo krējumu vajadzētu saputot ar vaniļu un cukuru, līdz veidojas spēcīgas virsotnes. Dažkārt veikalā iegādātais skābais krējums spītīgi nevēlas putot. Šādos gadījumos mēs iesakāmpievienojiet īpašu biezinātāju krēmam. Pirms lietošanas uzmanīgi izlasiet uz paciņas norādīto devu.

Tātad, visi sagatavošanās posmi ir beigušies, varat sākt vākt kūku ar konservētiem persikiem. Uz vienas no izmērcētajām kūkām izklājiet pusi no visiem sasmalcinātajiem augļiem. Tālāk uzklājiet trešdaļu skābā krējuma krējuma. Virsū liek nākamo biskvīta kūku. Atkal ielieciet persikus, krēmu un noslēdziet ar krēmveida biskvītu.

Gatavo kūku no visām pusēm apsmērē ar krēmu. Dekorējam kā vēlaties. Augšējo kārtu caur sietiņu var pārkaisīt ar kakao, virsū pārkaisīt ar b alto šokolādi. Pirms pasniegšanas kūkai vajadzētu stāvēt ledusskapī un izmērcēties.

Biezpiena kūka ar persikiem

Ar persikiem var pagatavot vissmalkāko kūku ar biezpienu.

Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai:

1. Pusepaka sviesta.
2. Viena ola.
3. Milti - 0,2 kg.
4. Cukurs - 120 g
5. Cepamā pulvera paciņa.

Pildījumam:

1. Biezpiens - 0,4 kg.
2. Skābais krējums - 200g
3. Cukurs - 130 g
4. Divas olas.
5. Puse citrona.
6. Vanilla.
7. Konservēti persiki.

Biezpiena kūkas gatavošana

Persiku un biezpiena kūka ir ļoti sulīga, maiga un garšīga. Šādam desertam var ņemt aprikozes un citus augļus.

Sviestu jāsasmalcina ar cukuru, tad pievieno olu un samaisa. Tālāk pakāpeniski pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Kārtīgi samaisa. Vienreiztas būs gatavs, sarullē bumbiņā un pārliek noņemamā formā. Pakāpeniski izstiepiet to gar apakšu un izgrieziet sānus. Pēc tam nosūtiet uz pusstundu ledusskapī.

Tikmēr bļodā samaisiet skābo krējumu, biezpienu, vaniļu, cieti, olas, cukuru, puscitrona sulu. Vispirms sajauc visas sastāvdaļas, tad saputo līdz gludai un lej mīklas veidnē. Un virsū liek persiku pusītes, tām daļēji jāiegrimst biezpiena masā. Persiku kūka jācep apmēram stundu 180 grādos.

Gataviem konditorejas izstrādājumiem vajadzētu atdzist, pēc tam tos uz stundu jānosūta ledusskapī. Šī deserta garša tiek pilnībā atklāta, kad tas ir atdzesēts.

Vieglas biezpiena cepšanas cienītājiem patiks šī kūka ar persikiem (foto ir sniegts rakstā). Priecīgu tējas dzeršanu!

Kūka nav jācep

No Bake Persiku kūka ir vēl viens lielisks ātrais deserts. Šādu delikatesi ir ērti pagatavot vasarā. Kad ārā ir karsts, nav absolūti nekādas vēlēšanās ieslēgt cepeškrāsni. Tad talkā nāk kūka ar persikiem, kuras receptē pat nav paredzēta cepšana.

Sastāvdaļas:

1. Sviesta paka.
2. Cepumi "Jubilejas" - 260 g.
3. Persiki, svaigi vai konservēti - 0,8 kg.
4. Biezpiena masa - 0,5 kg.
5. Želatīns - 30g
6. Krējums (tikai tauki - vairāk nekā 30%) - 0,5 l.

Kūkas bez cepšanas gatavošana

Lai pagatavotu kūku, cepumus jāsadrupina, lai tiepārvērtās smalkās drumstalās, kuras sajauc ar siltu eļļu. Mums ir nepieciešama noņemama forma. Tam jābūt pārklātam ar pergamentu vai pārtikas plēvi. Veidnes apakšā izklāj cepumu mīklu un rūpīgi sablīvē. Pēc tam nosūtiet kūku uz ledusskapi, lai tā sastingst.

Atveriet konservētos persikus un ļaujiet tiem notecināt caurdurī. Tad mēs nosūtām augļus uz blenderi un pārvēršam tos biezenī. Nedaudz uzkarsē persiku sulu un izšķīdina tajā želatīnu. Iegūtais sīrups jāsadala divās vienādās daļās. Sasmalcina biezpiena masu un apvieno ar persiku biezeni. Visu biezpiena masu smērējam uz kūkas, izlīdzinām, virsū smērējam persiku biezeni. Kūkai ir jābūt ledusskapī uz nakti. Un pirms pasniegšanas noteikti noņemiet plēvi.

Tik viegls un brīnišķīgs deserts ir labs, jo to var pagatavot pat visnepieredzējušākā saimniece vai cilvēks, kuram nepatīk jaukties ar mīklu.

Persiku smilšu kūka

Lai pagatavotu smilšu kūku persiku kūku, mums ir nepieciešams:

1. Sviests – 130g
2. Milti - 0,2 kg.
3. Cukurs - 2 ēd.k. l.
4. Persiki - 0,4 kg.
5. Sāls.
6. Ūdens - 2, 5-3 ēd.k. l.

Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 200 grādiem. Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam sasilt. Konservētiem persikiem jāizņem kauliņi un jāsagriež mazos gabaliņos.

Ielieciet katliņā sviestu, sāli, cukuru, miltus. Ar dakšiņu samīca sviestu un pēc tam sajauc ar miltiem, līdz iegūtsliela drupača. Pievienojiet aukstu ūdeni, ātri samaisiet sastāvdaļas un mīciet mīklu. Tas nebūs biezs, bet tam arī nevajadzētu plūst.

Cepešpannas gatavošana, pārklāj to ar papīru. Ar karoti liek mīklu uz cepampapīra. Izlīdzinām tā, lai kūka nebūtu biezāka par pieciem milimetriem. Ielieciet persikus uz mīklas. Augļus apkaisa ar pulveri vai cukuru virsū un cep divdesmit minūtes 200 grādos. Plāna mīklas kārta ātri izcepsies, un persiki būs pārklāti ar karameli.

Persiku žurnāls

Sastāvdaļas:

1. Cukurs - 1,3 glāzes.
2. Milti ir glāze.
3. Sāls.
4. Divas vāveres.
5. Vanilla.
6. Olas - 4 gab.

Lai pagatavotu glazūru:

1. Karote krējuma (ēdamistaba).
2. Divas ēdamkarotes kakao (ēdamkarotes).
3. Sviests – 35g

Pildījumam:

1. Divas ēdamkarotes miltu (ēdamkarotes).
2. Divi dzeltenumi.
3. Septiņas ēdamkarotes cukura (ēdamkarotes).
4. Glāze piena.
5. Sviesta paka.
6. Divi persiki.

Soli pa solim recepte

Četras olas sakuļ stingrās putās, pievieno glāzi cukura, vaniļu un miltus. Vēlreiz saputo. Ielejiet iegūto mīklu veidnē ar pergamentu, lieciet cepties divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā. Izņemam gatavo kūku un atdzesējam.

Temperatūra cepeškrāsnī jāsamazina līdz 140 grādiem. Saputo olu b altumus ar 1/4 glāzes cukura un sāli līdz stingrām putām. Iegūto masu pārnes kulinārijas maisiņā. Tālāk uz cepešpannas ar pergamentu izspiediet mazusbaloni. Cepam tos pusotru stundu.

Persiki jānomazgā un jāsagriež, tad jāieliek katliņā, pārkaisa ar divām ēdamkarotēm cukura un jāvāra uz mazas uguns divdesmit minūtes. Noņem no uguns un izberž caur sietu.

Pēc tam pagatavojiet krēmu. Sakuļ ceturtdaļu glāzes piena ar piecām ēdamkarotēm cukura, miltiem un olu dzeltenumiem. Un uzvāra pārējo pienu un pakāpeniski ievada dzeltenuma šķīdumu. Mēs nepārtraukti maisām visu maisījumu. Tam vajadzētu sabiezēt, bet ne vārīties. Pēc tam noņem no uguns un pievieno eļļu, visu masu intensīvi saputo.

Biskvīta kūka sagriezta divās daļās. Apakšējo daļu iemērcam ar persiku pildījumu. Abas kūkas apsmērējam ar krēmu un ļaujam desmit minūtes nostāvēties. Pusi no gatavā bezē jāizklāj uz apakšējās kūkas, virsū pārklājot ar otro, smērējot ar krēmu. Virsū liek pārējo bezē.

Pēc tam pagatavo šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu, kakao un cukuru. Katlu liek uz lēnas uguns un maisot uzvāra. Noņem no uguns, pievieno eļļu un vēlreiz samaisa. Kūkas virsu pārkaisa ar glazūru.

Kā izrotāt kūku ar persikiem? Parasti zīmējumi tiek izlikti šķēlēs augšējā slānī. Skaisti izskatās konservētu augļu raksti. No svaigiem persikiem gatavotus rotājumus var pildīt ar želejas kārtiņu.

Pēcvārda vietā

Persiki ir brīnišķīgi augļi. Un uz tām balstītas kūkas ir īsti garšas svētki. Visas piedāvātās receptes ir lieliskas nesarežģītas vasaras deserta iespējas. Patiesībā persiku kūku pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu. Mēģiniet pats pagatavot kādu no mūsu piedāvātajiem desertiem un ieprieciniet savus mīļos ar neaizmirstamu garšu.