Persiku cepšana: gardu desertu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi augļi ir ideāli piemēroti kompotu, ievārījumu un pīrāgu pagatavošanai. Šiem nolūkiem īpaši bieži tiek izmantoti pinkaini sulīgi persiki. Šo augļu cepšanas recepti uzzināsiet no šodienas raksta.

Klasiskā

Šīs vieglās, pūkainās kūkas pagatavošana neaizņem pārāk daudz laika vai pūļu. Turklāt daudzi produkti, kas nepieciešami mīklas mīcīšanai, vienmēr ir gandrīz katrā virtuvē. Lai jūs iegūtu maigus un smaržīgus konditorejas izstrādājumus ar svaigiem persikiem, kuru recepte tiks parādīta zemāk, jums iepriekš jāsagatavo:

• Simts astoņdesmit grami kviešu miltu un granulētā cukura katrs.
• Divi gatavi persiki.
• Simts sešdesmit grami sviesta.
• Trīs vistu olas.
• Sešdesmit mililitri piena.

Lai mīkla, no kuras tiks gatavoti svaigi persiku konditorejas izstrādājumi (foto var redzēt zemāk), padarītu krāšņāku, iepriekš minētajam sarakstam jāpievieno šķipsniņa sāls un tējkarote cepamā pulvera.

Darbības algoritms

Apmēram pusstundu pirms startaprocesa laikā olas izņem no ledusskapja, lai tās sasilst līdz istabas temperatūrai. Pēc šī laika tos iedzen piemērotā bļodā un sajauc ar remdenu pienu. Visu kārtīgi samaisa ar mikseri, un tikai pēc tam tajā pašā traukā tiek sūtīts mīkstināts sviests un gandrīz viss pieejamais cukurs. Apmēram divas ēdamkarotes šī produkta atstāj gatavā deserta turpmākai apkaisīšanai.

Trauku saturu vēlreiz saputo ar mikseri, kas darbojas lielā ātrumā. Pēc tam gandrīz gatavajai mīklai pakāpeniski pievieno miltus un cepamo pulveri un labi samaisa.

Iegūto biezo gludo masu izklāj veidnē, ieeļļo. Tam virsū nejauši uzliek nomizotus un šķēlēs sagrieztus augļus. Topošā kūka tiek nosūtīta uz cepeškrāsni, uzkarsēta līdz simts astoņdesmit grādiem. Pēc divdesmit piecām minūtēm to izņem, pārkaisa ar atlikušo cukuru un atgriež atpakaļ. Pēc apmēram ceturtdaļas stundas cepšana ar svaigiem persikiem ir pilnībā gatava lietošanai. Pirms pasniegšanas to atdzesē, izņem no veidnes un sagriež porcijās.

Kakao variants

Pēc šīs receptes salīdzinoši ātri var izcept gardu desertu. Sulīgi smaržīgā šokolādes mīkla lieliski sader ar gatavu sulīgu augļu gabaliņiem. Lai pabarotu savu ģimeni ar šo pīrāgu, parūpējieties, lai pa rokai būtu visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• Četri vidēji persiki.
• Pāris tases kviešu miltu.
• Divas ēdamkarotes pulvera kakao.
• Simts piecdesmit grami cukura.
• Puse pakas sviesta.
• Simts piecdesmit mililitri 15% skābā krējuma.
• Trīs vistu olas.
• Pusotra tējkarote cepamā pulvera.

Lai pagatavotu vieglus un gaisīgus konditorejas izstrādājumus ar persikiem, kuru recepte ar fotogrāfiju tiks apspriesta šodienas rakstā, šis saraksts jāpapildina ar šķipsniņu sāls. Tiem, kam patīk treknāka mīkla, varam ieteikt saldā krējuma vietā pievienot vēl puspaciņu sviesta. Kas attiecas uz augļiem, svaigus augļus var aizstāt ar konservētiem līdziniekiem.

Procesa apraksts

Mīkstinātu sviestu un cukuru apvieno vienā bļodā. Tas viss tiek saputots ar mikseri, kas darbojas ar mazu ātrumu. Pēc pusminūtes iegūtajā krēmveida masā iedzen jēlas olas. Pēc tam vēlreiz sakuļ ar mikseri. Tad skābo krējumu nosūta uz to pašu bļodu un labi samaisa.

Iegūtajā masā pamazām ber izsijātus kviešu miltus, cepamo pulveri, kakao pulveri un šķipsniņu sāls. Turklāt lielapjoma sastāvdaļas ir iepriekš jāapvieno savā starpā. Tātad tie ir vienmērīgāk sadalīti miltos. Lai turpmākie persiku konditorejas izstrādājumi iegūtu izteiktu garšu, mīklai var pievienot šokolādes skaidiņas.

Iegūto masu izklāj formā, kuras dibenu izklāj ar pergamentu, un maigi izlīdzina ar karoti. Pa virsu, nedaudz liek nomazgātu persiku pusītesiespiežot tos mīklā. Topošais pīrāgs tiek nosūtīts uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet to apmēram trīsdesmit piecas minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Gatavo desertu nedaudz atdzesē un tikai tad uzmanīgi izņem no veidnes. Pirms pasniegšanas to pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež porcijās.

Mascarpone variants

Šī recepte salīdzinoši ātri pagatavo gardu siera kūku. Sakarā ar to, ka šim desertam ir unikāla garša un smalks aromāts, nav kauns to pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam. Lai konditorejas izstrādājumi, ko gatavojāt ar persikiem, izrādītos ne tikai garšīgi, bet arī gaisīgi, jums stingri jāievēro ieteicamā sastāvdaļu attiecība. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Piecas vistu olas.
• Seši simti gramu biezpiena.
• Astoņas pusītes konservētu persiku.
• Divi simti piecdesmit grami maskarpones.
• Trīs ēdamkarotes miltu un cietes.
• Četri simti mililitru 33% krējuma.
• Simts piecdesmit grami cukura.
• Tējkarote kakao pulvera.

Lai pagatavotu īpaši garšīgu persiku siera kūku, ar kuru pat iesācējs pavārs var tikt galā, iepriekš minētais saraksts ir nedaudz jāpaplašina. Turklāt tajā ir iekļauta viena paciņa ar krējuma biezinātāju un vaniļas cukurs.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Vienā bļodā samaisiet krējumu un biezinātāja maisiņu. To visu saputo ar ieslēgtu mikseriminimālais ātrums, pakāpeniski palielinot ātrumu. Pusi no iegūtās masas noliek atsevišķā bļodā. Mascarpone pievieno pārējam un vēlreiz sakuļ, pakāpeniski iemaisot pa vienai jēlai olai.

Pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno cukuru, vanilīnu, cieti un miltus. Visbeidzot, topošajā mīklā tiek ielikts caur sietu izberzts biezpiens. Vēlreiz kārtīgi saputo līdz gludai.

Gatavo mīklu izklāj noņemamā formā, iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas, rūpīgi izlīdzina un nosūta uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz simt sešdesmit grādiem. Pēc aptuveni stundas gatavo desertu izņem no krāsns, atdzesē, pārliek traukā un dekorē ar sasmalcinātiem konservētiem persikiem un putukrējumu. Deserta virspusi pārkaisa ar kakao pulveri un pasniedz.

Siera variants

Šī kūka ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojama. Pateicoties unikālajai drupanas mīklas un smalkā pildījuma kombinācijai, jūsu ģimenei tas noteikti patiks. Šo desertu vēlams pagatavot vakarā, lai pa nakti paspētu ievilkties ledusskapī. Lai pagatavotu garšīgus un vienkāršus konditorejas izstrādājumus ar persikiem, jums iepriekš jāpārliecinās, vai jums pa rokai ir:

• Divi simti gramu kviešu miltu.
• Vistas ola.
• Puse pakas sviesta.
• Trešdaļa glāzes cukura.
• Tējkarote cepamā pulvera.

Visas šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas mīklas mīcīšanai. Pildījuma pagatavošanai papildus būs nepieciešams:

• Četri simti gramu biezpiena.
• Divas olas.
• Divi simti gramu skābā krējuma.
• Astoņas pusītes konservētu persiku.
• Divas trešdaļas glāzes cukura.
• Pāris ēdamkarotes kukurūzas cietes.
• Vanilīna paciņa.

Darbību secība

Vispirms sagatavo pīrāga pamatni. Lai to izdarītu, piemērotā traukā tiek apvienots mīkstināts sviests un granulēts cukurs. Visu kārtīgi izberzē, pievieno olu, izsijātus kviešu miltus un cepamo pulveri. Viss ir rūpīgi sajaukts. Iegūto gludo mīksto mīklu izklāj uz noņemamas formas dibena, iesmērē ar eļļu, izveido malas apmēram piecu centimetru augstumā un liek uz pusstundu ledusskapī.

Lai sagatavotu pildījumu piemērotā traukā, sajauciet biezpienu, cukuru un skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa un pievieno olas un vaniļu. Visu kārtīgi saputo, līdz iegūts gaisīgs krēms. Pašās beigās masai pievieno kukurūzas cieti, puscitrona sulu un sasmalcinātu miziņu.

Gatavo pildījumu un sasmalcinātus persikus izklāj formā ar atdzesētu mīklu. Kūku cep apmēram četrdesmit minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Tad viņi pazemina temperatūru līdz simts sešdesmit un gaida vēl ceturtdaļu stundas. Ir svarīgi, lai gatavie un iepriekš atdzesētie persiku konditorejas izstrādājumi nostāvētu ledusskapī vismaz dažas stundas.

Skābā krējuma pildījums

Šis deserts garšo pēc smalka augļu suflē. Tāpēc tas noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem, betun diezgan izvēlīgi bērni. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Divi simti piecdesmit grami kviešu miltu.
• Trīs ēdamkarotes skābā krējuma.
• Simts grami cukura.
• Trīs olu dzeltenumi.
• Simts divdesmit grami sviesta.
• Pusotra tējkarote cepamā pulvera.

Turklāt jūsu virtuvē ir jābūt visam, kas nepieciešams pildījuma pagatavošanai. Šādā situācijā jums vajadzētu būt noliktavā:

• Trīs simti gramu skābā krējuma.
• Piecas pusītes konservētu persiku.
• Trīs olas.
• Simts trīsdesmit grami cukura.

Šajā receptē tiek iegūti ļoti viegli un smaržīgi konditorejas izstrādājumi. Persiku, kuru fotogrāfijas var redzēt šodienas rakstā, vajadzētu būt tieši tik daudz, cik norādīts produktu sarakstā. Pretējā gadījumā tie pārspīlēs pārējo sastāvdaļu garšu.

Rīvētu sviestu un cukuru apvieno vienā bļodā. Tur sūta arī olu dzeltenumus. Visu kārtīgi sarīvē ar parasto dakšiņu un pievieno skābo krējumu. Iegūtajai masai pakāpeniski pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri un pēc tam mīca līdz gludai.

Gatavo mīklu ar rokām sadala pa veidnes dibenu, iesmērē ar nelielu daudzumu eļļas. Tajā pašā laikā ir svarīgi neaizmirst veidot zemas malas. Iegūtajā groziņā ievieto persiku pusītes tā, lai to muguriņas izskatās uz augšu. To visu pārlej ar skābā krējuma, jēlu olu un cukura maisījumu. Topošais deserts tiek cepts četrdesmit minūtes simts astoņdesmit grādu temperatūrā.