Persiku siera kūku receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Siera kūka ir neparasts deserts ar vieglu tekstūru un maigu garšu. Šo ēdienu ir viegli pagatavot.

Siera kūkas recepte ir simtiem gadu veca. Protams, gadu gaitā ēdiena izskats un garša ir mainījusies. Sākotnēji siera kūkas galvenā sastāvdaļa bija biezpiens, bet vēlāk amerikāņi ieteica pievienot vairāk krēmsieru.

Ir divi veidi, kā pagatavot desertu – ar termisko apstrādi un bez tās. Rakstā tiks aprakstīta siera kūkas ar persikiem recepte ar fotoattēlu.

Siera kūkas gatavošana cepeškrāsnī

Mīklas pagatavošanai būs nepieciešams:

• milti - 240 grami;
• sviests - 100 grami;
• cukurs - 70 grami;
• sāls - šķipsniņa.

Lai pagatavotu pildījumu, būs nepieciešams:

• persiki svaigi vai konservēti - 500 grami;
• olas - 3 gab.;
• biezpiens 1, 8% tauku – 700 grami;
• sviests - 100 grami;
• cukurs - 200 grami;
• skābais krējums - 180 grami;
• konjaks - 40 grami;
• citrona miziņa - 30 grami;
• manna - 70 grami;
• vanilīns - 10 grami;
• cepamais pulverismīkla - 10 grami;
• vaniļas pudiņš - 10 grami;
• sāls - divas šķipsnas.

Persiku siera kūkas gatavošana

Soli pa solim:

1. Visas mīklai paredzētās sastāvdaļas liek vienā traukā, pievieno 20 ml silta ūdens un visu samaisa. Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet to saldētavā uz 30 minūtēm.
2. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem.
3. Sarīvē citrona miziņu.
4. Sviestu, vanilīnu un cukuru sajauc atsevišķā traukā. Pievienojiet tiem dzeltenumus, konjaku un citrona miziņu.
5. Atsevišķā traukā sajauciet cepamo pulveri, mannu un pudiņa pulveri. Pievienojiet šo maisījumu dzeltenumiem, sviestam un citām sastāvdaļām. Maisiet.
6. Biezpienu samīca ar krējumu un liek traukā ar citiem produktiem. Maisiet.
7. Olu b altumus saputo ar sāli un ieliek krējumā.
8. Cepamo formu ietauko ar sviestu.
9. Izņemiet mīklu no saldētavas un izrullējiet. Vienmērīgi izklājiet mīklu pa cepamā trauka apakšu.
10. Nomizojiet persikus un sagrieziet šķēlēs. Vienmērīgi izklājiet augļus uz mīklas.
11. Pa virsu persikiem liek biezpiena krēmu.
12. Siera kūku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 40 minūtes. Pēc tam pārklājiet desertu ar foliju, izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet trauku tur vēl 10 minūtes.
13. Siera kūku atdzesē un pasniedz.

Siera kūkas gatavošana lēnajā plītī

Lēnā plītī gatavots deserts ir maigs un viegls.

Nepieciešams sarakstssastāvdaļas:

• persiki - 3 gab.;
• smilkmaize - 12 gab.;
• sviests - 50 grami;
• olas - 3 gab.;
• sviesta krēms - 460 grami (2 iepakojumi);
• brūnais cukurs - 150 grami;
• skābais krējums - 30 grami;
• vaniļas cukurs - 10 grami;
• sāls - šķipsniņa.

Siera kūkas ar persikiem gatavošana lēnajā plītē.

1. Persiku sagriež plānās šķēlītēs.



2. Izkausē sviestu.
3. Cepumus sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet tam sviestu un samaisiet.
4. Pārklājiet multivarkas bļodas dibenu un malas ar foliju. Nosmērējiet foliju ar sviestu.
5. Ievietojiet sasmalcinātos cepumus un sviestu multivarkas apakšā. Veidojiet malas. Kārtīgi iesaiņojiet bērnu.
6. Blenderī ievietojiet sviesta krējumu, brūno cukuru, vaniļu, sāli un skābo krējumu. Ieslēdz blenderi un gaidi viendabīgu masu.
7. Pievieno bļodā olas un vēlreiz sakuļ līdz gludai
8. Izklājiet pildījumu virs cepumu skaidiņām.
9. Pagatavojiet desertu zemā temperatūrā apmēram 4 stundas. Siera kūkai vajadzētu sabiezēt.
10. Izslēdziet multivarku. Atveriet vāku un atstājiet desertu atdzist. Pēc 2 stundām varat izņemt desertu.
11. Uzmanīgi noņemiet desertu. Liek siera kūku ledusskapī uz vismaz 4 stundām.
12. Persiku pārkaisa ar 15 gramiem brūnā cukura. Atstāj uz stundu. Sakārtojiet persikus uz siera kūkas.

Ceptas siera kūkas īpašības

Lai būtu desertsideāli, jums jāievēro tālāk sniegtie ieteikumi.

• Siera kūkas garozai jābūt vismaz 5 milimetrus biezai. Kūka absorbē mitrumu, kas uzkrājas gatavošanas procesā.
• Siera kūka pirms pasniegšanas jāatdzesē vismaz 3 stundas. Tas palīdzēs izcelt visas deserta garšas notis.
• Pildījumu saputo ar blenderi pēc iespējas ilgāk, lai desertam būtu viendabīga tekstūra.

Nav cept persiku siera kūkas

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

• smilkmaize - 250 grami;
• sviests - 120 grami;
• beztauku biezpiens - 350 grami;
• cukurs - 90 grami;
• smags krējums - 180 ml;
• konservēti persiki - 400 grami;
• vanilīns - šķipsniņa;
• želatīns - 35 grami.

Turklāt jums būs nepieciešama veidlapa ar noņemamām malām.

Gatavošanas process:

1. Krūzītē noteciniet sīrupu no konservētajiem persikiem. Pusi želatīna izšķīdiniet tasē sīrupa, bet otru pusi želatīna atšķaidiet 100 ml silta ūdens.
2. Izkausējiet sviestu. Cepumus sasmalcina drumstalās. Sajauciet šīs divas sastāvdaļas.
3. Ielejiet cepumu un sviesta maisījumu veidnē. Vienmērīgi sadaliet masu pa apakšu. Ievietojiet veidni ledusskapī.
4. Želatīnu ar ūdeni uzkarsē ūdens peldē līdz 40 grādu temperatūrai.
5. Blenderī sakuļ cukuru, biezpienu, krējumu un vaniļu līdz gludai. Ielej biezpiena pildījumāželatīnu un vēlreiz samaisiet.
6. Izņemiet no ledusskapja veidni, kurā atrodas siera kūkas pamatne. Formā liek biezpiena pildījumu un kārtīgi izlīdzina. Ievietojiet veidni atpakaļ ledusskapī.
7. Pēc 2 stundām sīrupu ar želatīnu uzkarsē ūdens peldē līdz 40 grādu temperatūrai. Sagrieziet persikus.
8. Izklājiet augļus uz deserta virsmas, pārlejiet sīrupu ar želatīnu. Liec veidni ledusskapī uz 3 stundām.

Ēdienu gatavošanas bez cepšanas iespējas

Necepamā siera kūka ir sava veida sacietējis putas.

• Desertam jāpievieno želatīns, citādi siera kūka neiegūs vēlamo formu.
• Dažkārt, lai garša būtu bagātīgāka, desertam pievieno kausētas b altās šokolādes tāfelīti (šajā gadījumā cukurs nav vajadzīgs).

Noslēgumā

Siera kūkas pagatavošana prasa ilgu laiku. Esiet pacietīgs un noteikti ievērojiet visas pagaidu normas, kas norādītas receptē. Rezultāts jūs iepriecinās.

Pasniedziet desertu ar tēju vai kafiju, iepriekš pārkaisiet to ar pūdercukuru.