Pankūkas (bez piena): receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pankūka ir tradicionāls amerikāņu deserts, alternatīva krievu pankūkām vai pankūkām. Pankūka tulkojumā no angļu valodas nozīmē "pannā pagatavota kūka".

Tiešām, amerikāņu pankūkas tiek ceptas sausā pannā (bez eļļas), kas ir labvēlīga salīdzinājumā ar krievu kolēģiem. Tas izrādās sulīgs, mīksts, ruds, bet bez garozas. Pankūka ir lieliski piemērota sātīgām brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām, tā tiek pagatavota ātri un neprasa īpašas prasmes. Turklāt ēdiens ir diezgan ekonomisks.

Ir daudz pankūku recepšu. Amerikāņu pavāri zina vairāk nekā 100 veidus, kā pagatavot šo desertu: klasisks ar pienu, pankūkas bez piena, ar kefīru, ar ūdeni, šokolādi, ar ķirbi un āboliem, ar kanēli, biezpienu utt.

Pankūka: enerģētiskā vērtība

Krievijā strauji gūst popularitāti pankūkas. Daudzas mājsaimnieces ir ieinteresētas izmēģināt jaunas pasaules tautu receptes, tostarp pankūkas.

Klasiskās amerikāņu pankūkas gatavo no miltiem, piena, olām un cukura. Tie satur diezgan daudz ogļhidrātu.

Simts grami klasiskā deserta satur:

• ogļhidrāti - 49 procenti,
• olb altumvielas - 8 procenti,
• tauki - 48 procenti.

Enerģētiskā vērtība - 223 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Tiem, kas meklē mazkaloriju pārtiku, vajadzētu izmēģināt pankūku receptes bez piena vai ar pilngraudu kviešu miltiem.

Ūdens pankūku recepte

Pankūkas bez piena, kuru recepte ar fotogrāfiju ir parādīta zemāk, ir viegli pagatavojamas. Tam nepieciešams minimāls lētu produktu komplekts un vēlme palutināt sevi un savus mīļos ar gardām "amerikāņu" pankūkām.

Lai pagatavotu pankūkas bez piena (uz ūdens), nepieciešams šāds produktu komplekts:

• kviešu milti - viena glāze,
• vistas olas - vienā gabalā,
• vārīts ūdens - 3/4 glāzes,
• sāls - uz tējkarotes gala,
• granulētais cukurs - viena ēdamkarote (mazāk iespējams),
• vanilīns - 1/2 tējkarotes,
• cepamais pulveris - 3/4 tējkarotes (vai 1 ēdamkarote cepamās sodas un 1/2 tējkarotes citronskābes),
• olīveļļa - divas ēdamkarotes.

Bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri, cukuru, vaniļu. Visu kārtīgi samaisiet ar rokas putotāju.

Atdaliet proteīnu no dzeltenuma. Sajauc dzeltenumu ar ūdeni.

Ielejiet miltu maisījumā ūdeni ar dzeltenumu. Visu kārtīgi saputo ar blenderi.

Olb altumvielas saputo ar sāli līdz stingrām putām, viegli iemaisa putas iepriekš sagatavotajā miltu maisījumā. Samaisiet ar karoti.

Ielejiet mīklā divas ēdamkarotes olīveļļas (varataizstāt ar kausētu sviestu vai jebkuru augu eļļu), samaisa.

Mīklai jābūt biezai, cepot tai nevajadzētu izklīst.

Labi uzkarsē pannu (nav jāieeļļo), pa daļām ar karoti vai kausu liek uz tās mīklu.

Cep pankūkas uz vidējas uguns no abām pusēm. Apgrieziet pankūku uz otru pusi, kad cepšanai vajadzētu būt pēc burbuļu parādīšanās.

Gatavās pankūkas saliek kaudzē, pasniedz ar iebiezināto pienu, ievārījumu, medu, ogām utt.

Kefīra pankūku recepte

Kanādā priekšroka tiek dota pankūku receptēm bez piena, bet ar kefīru. Šis viegli pagatavojamais, smalkais deserts ir lieliski piemērots brokastīm.

Nepieciešamie produkti:

• kviešu milti - 1/2 kilograms;
• kefīrs - 1/2 litrs;
• vistas olas - divi gabali;
• sviests - divas ēdamkarotes;
• sāls - 1/2 tējkarotes;
• cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes;
• cepamā soda - 1//2 tējkarote;
• citrona miziņa - 2 tējkarotes;
• rozīnes - pēc garšas;
• granulētais cukurs - 2 ēdamkarotes.

Bļodā sajauc miltus ar sodu un cepamo pulveri, ar rokas putotāju labi saputo maisījumu.

Citā bļodā sakuļ olas, pievieno kefīru, sāli, cukuru un iepriekš sasmalcinātu miziņu.

Ielejiet šķidro maisījumu sagatavotajos miltos. Visu kārtīgi samaisa (var izmantot blenderi).

Sagatavotajā mīklāpievieno izkausētu sviestu. Vēlreiz samaisiet.

Cep pankūkas "sausā" (bez eļļas), labi sakarsētā pannā. Pankūkas apcep no abām pusēm, pēc burbuļu parādīšanās apgrieziet tās.

Gatavās pankūkas bez piena saliek kaudzē, pasniedz ar medu, kļavu sīrupu, želeju utt.

Secinājums

Pankūkas ir moderns ēdiens, kas nesen parādījās mūsu valstī. Tas noteikti ir pelnījis mājsaimnieču uzmanību, jo no vienkārša lētu produktu komplekta ir viegli pagatavot gardu un apmierinošu desertu, kas aizstās brokastis vai vakariņas.

Daži padomi:

• Pankūkām tiek ņemti augstas kvalitātes premium milti.
• Pienam vai kefīram jābūt svaigam, vēlams ar zemu tauku saturu.
• Mīklai pankūkām jābūt labi mīcītai, bez kunkuļiem. Vēlams izmantot mikseri vai blenderi.

Gatavojiet ar mīlestību un labu garastāvokli, palutiniet sevi un savus mīļos ar jauniem ēdieniem!

Labu apetīti!