2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Blinčiki ir tradicionāls krievu ēdiens ar daudzām funkcijām. Tie tiek doti bērniem desertā, tie ir diezgan piemēroti otrajām pusdienām vai var kļūt par pilnīgām vakariņām. Parasti ēdiens tiek gatavots uz piena bāzes. Tātad tie izrādās plāni un ažūri. Tomēr dažreiz ir nepieciešams pagatavot pankūkas bez piena - piemēram, badošanās dienās vai ja šo produktu ir aizliedzis ārsts, vai arī, ja cilvēks sāk ievērot savu figūru. Šiem gadījumiem šajā rakstā ir piedāvātas daudzas receptes.
Gavēņa pankūkas
Vispirms apsvērsim gatavošanas iespēju, kurai vispār nav vajadzīgas ātrās uzkodas. Šādas pankūkas bez piena un olām var ēst ne tikai gavēni, bet arī stingri veģetārieši, kuri pilnībā atteikušies no dzīvnieku barības. Tiek ņemts litrs vārīta ūdens - ne minerāls, pat bez gāzes, ne attīrīts, bet visparastākais. Tas izšķīdina sodadzēstu ar etiķi, tējkaroti cukura un nedaudz sāls, plus augu eļļu ielej sešu ēdamkarotes daudzumā. 400 g miltu sajauc ar simts gramiem mannas un pakāpeniski ielej šķidrumā. Mīcīšana ir nepieciešama, lai neveidotos kunkuļi. Pārējais ne ar ko neatšķiras no parastās pankūku cepšanas: ar kausu mīklu lej uz ietaukotas mazas pannas, vienu mucu apcep, apgriež un nosarka no otras. Tā kā šīs bezpiena pankūkas ir paredzētas gavēņiem vai veģetāriešiem, tās nav eļļotas. Un galdā tiek pasniegts saldais variants - ar ievārījumu vai marmelādi.
Ūdens plānas pankūkas
Tie, kuri neatsakās no dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām pārtikā, bet vienkārši vēlas to padarīt mazāk kaloriju, var izmantot recepti pankūkām bez piena, uz ūdens bāzes, bet ar olām. Pusi ēdamkarotes cukura ierīvē ar pilnu - mīkstu sviestu, šķipsniņu sāls un divām olām. Sasniedzot viendabīgumu, ielej trīs ceturtdaļas litru ūdens. Pēc rūpīgas maisīšanas nedaudz pievieno divas glāzes miltu. Atliek tikai cept kūkas, pārlejot pankūkas bez piena ar kausētu sviestu. Tos var ēst ar jebkuru pildījumu un dažādām piedevām.
Alus recepte
Ja jūs piesaista pankūkas ar caurumiem, nomainiet ūdeni ar alu. Ažūrs ievērojami palielinās, un spirts (kura tik un tā ir ļoti maz) cepšanas laikā sadalās. Gala produkts izrādās ļoti elastīgs, tāpēc to var pat diezgan labi ietīt.šķidrie pildījumi. Tiesa, bez piena šādas pankūkas neiztiks. Tomēr rezultāts ir tā vērts, lai jaunos principus mazliet neievērotu! Vispirms divas olas sakuļ putās ar nedaudz sāls. Tad tajās ielej glāzi gaišā alus un tikpat daudz piena. Lai iegūtu krāšņumu, varat pievienot pusi tējkarotes dzēstas sodas. Glāzi miltu pamazām iemērc šķidrumā; beigās ielej pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas - lai nodrošinātu nelipšanu. Pankūkas ar šķīvī salocītām caurumiem vislabāk nosedz ar vāku vai citu šķīvi. Tādējādi tie ilgāk paliks mīksti.
Blakusi uz kefīra
Ja domā, kā pagatavot pankūkas bez piena, bet vienkārši ūdens neder, izvēlies par pamatu kefīru. Atkal, lai sāktu, olu saputo ar sāli un pāris ēdamkarotēm cukura. Nepārtraucot putošanu, strūklā ielej divas glāzes zema tauku satura kefīra. Masā pamazām ber miltus (pusotra glāzes). Atsevišķi pusi tējkarotes sodas pievieno glāzei verdoša ūdens, pēc tam ūdeni ielej mīklā kopā ar divām ēdamkarotēm augu eļļas. Kad masa kļūst vienāda visā tilpumā, to atstāj vienu desmit minūtes. Visi! Atliek tikai cept pankūkas bez piena. Cik biezi tie izrādīsies, ir atkarīgs no mīklas blīvuma. Ja gribi plānu - padari ūdeņainu, ja vēlies sulīgu - pievieno miltus gandrīz līdz pankūku mīklas konsistencei.
Pankūkas ar majonēzi
Šī ir vēl viena recepte bezpiena pankūkām, kurām ir nestandarta, bet ļoti patīkama garša. Tās īstenošana sākas ar saputošanu puslitrāauksts ūdens, sāls, divas ēdamkarotes cukura, tikpat daudz majonēzes un olas. Pēc tam standarta veidā ielej miltus - apmēram trīs glāzes, varbūt nedaudz vairāk - atkarībā no majonēzes. Beigās pievieno dzēstu sodu un trīs ēdamkarotes augu eļļas. Atliek cept pankūkas un saukt pie galda.
Nebaidieties eksperimentēt un izgudrot, jo pankūkas var pagatavot bez piena, izmantojot sūkalas vai sulu. No pēdējiem visbiežāk tiek ņemti persiki, apelsīni, aprikozes un citroni. Garšo labāk, ja tos atšķaida ar pusi ūdens tilpuma. Ja jūs nolemjat izmantot sūkalas, jums būs nepieciešams tāds pats daudzums kā ūdens; Gatavošanas procesā vēlams pievienot nedaudz nedaudz izkausēta sviesta. Turklāt nav vērts to izkausēt vai putot līdz neredzamībai - ļaujiet mazajām pārsliņām peldēt gatavajā mīklā. Cepot tās vienmērīgi kūst un piešķir pankūkām krāšņumu un garšīgumu. Garšu vari dažādot, pievienojot miziņu – citronu vai apelsīnu.
Ieteicams:
Plānās pankūkas ar pienu: recepte. Kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu?
Pankūkas ir ļoti cienīts ēdiens gan bērniem, gan pieaugušajiem. Neviens neatteiks pankūku ar savu iecienīto pildījumu vai "smērējumu"! Tomēr daudzas mājsaimnieces nevēlas tos uzņemties pēc ilgiem ģimenes lūgumiem un tikai tad, kad viņiem ir “jāizcep” - Masļeņicā
Piena saldumi no piena maisījuma zīdaiņiem: gatavošanas iespējas un vienkāršas receptes
Kā pagatavot konfektes no mākslīgā piena maisījuma zīdaiņiem? Par to varat uzzināt, izlasot šo rakstu, kurā detalizēti pastāstīts, kā pagatavot gardas piena konfektes, izmantojot mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Un arī būs iespējams uzzināt par dažām šādu brīnišķīgu piena saldumu pagatavošanas iezīmēm
Kā pagatavot pankūkas no biezpiena? Biezpiena pankūkas: recepte ar fotoattēlu
No biezpiena pankūkas ir ļoti apmierinošas un garšīgas. Taču šādas pankūkas var pagatavot ne tikai izmantojot smalkgraudainu vai rupji graudainu produktu, bet arī kefīru, skābo krējumu, kā arī ābolus un pat ķirbjus. Mēs apsvērsim visas piedāvātās iespējas šobrīd
Mastiku no iebiezinātā piena. Piena mastika uz iebiezinātā piena. Mastika ar iebiezinātu pienu - recepte
Var, protams, aiziet uz veikalu un iegādāties gatavus tortes dekorācijas no zefīriem, glikozes un glicerīna. Bet, pirmkārt, visas šīs vītnes, krelles un bantes ar ziediem nenes pēdas no jūsu individualitātes un radošās iztēles, un, otrkārt, tās nav lētas. Tāpēc šodien mēs iemācīsimies pagatavot mastiku no iebiezinātā piena
Kefīra pankūkas: kā pagatavot slavenās amerikāņu pankūkas?
Kefīra pankūkas ir populārs amerikāņu deserts, kas ļoti līdzinās krievu pankūkām. Atšķirība starp Krievijas un ārvalstu produktiem ir tikai tāda, ka aizjūras ēdiena mīklas konsistence ir pūkaināka un biezāka. Tieši šī īpašība padara gatavas pankūkas uz kefīra mīkstas un maigas
