Dārzeņu kanapē uz iesmiem: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi cilvēki prāto, kādas uzkodas gatavot svētkos. Daži dod priekšroku parastajām sviestmaizēm, citi dod priekšroku grauzdiņiem. Vēl viena vienkārša un ātra uzkoda ir kanapē. Dārzeņi, zivis, gaļa, augļi - šādam ēdienam ir daudz šķirņu, tāpēc katrs var atrast recepti, kas viņam patīk. Tagad kanapē kļūst arvien populārāka. Galvenais iemesls tam ir tā ātrā pagatavošana, ērtā pasniegšanas forma un, protams, skaistais izskats. Ir dažādas dārzeņu kanapē receptes un daudz ideju to noformēšanai. Tomēr, lai gatavais ēdiens izskatītos skaisti, ir jāzina, kā pasniegt uzkodu.

Kas ir kanapē

Pirms iepazīsties ar ēdiena pasniegšanas noteikumiem, ir jāizprot, kas ir kanapē. Uzkodas nosaukums cēlies no franču vārda "canapé", kas nozīmē "mazas sviestmaizes". Šādu sviestmaižu masa parasti irir 10-30 g, un to biezums ir 0,5-7 cm.

Kanape ir grauzdiņu sviestmaizes, kuras sagriež nelielos kubiņos un pārliek dažādas ēdamas pamatnes – zivis, gaļu vai sieru. Visas šīs sastāvdaļas var sagriezt uz iesmiem, taču tās nav obligātas.

Ir daudz iespēju kanapē uzkodu pagatavošanai. Visas šīs opcijas var iedalīt divos veidos:

1. Pirmais veids, kā ēdiena pamatā tiek izmantota grauzdēta maize, uz kuras tiek liktas visas pārējās sastāvdaļas.
2. Otrs veids - kanapē pamatnē grauzdētas maizes pamatne tiek aizstāta ar dārzeņu pamatni. Tā var būt gurķa šķēle, vārītu kartupeļu aplis, burkāni, bietes un citi dārzeņi.

Oriģinālā grauzdētā maize tika iesmērēta ar pastēti, un, lai rokas būtu tīras, tika izmantoti iesmi.

Ēdiena vēsture

Pēc daudzu ekspertu domām, valsts - šādu uzkodu sencis ir Francija. Kā zināms tagad, 17. gadsimtā Francijā bija noteikti galda klāšanas noteikumi. Pēc viņu domām, pirms galvenajiem ēdieniem bija jāpasniedz uzkodas, kas modinātu apetīti.

Interesants fakts: franču valodā vārds "canapé" ir homonīms un nozīmē gan bufetes tipa ēdienu, gan mīksto mēbeļu veidu.

Šķiet, kāda saistība starp mēbelēm un mazām uzkodām? Daži cilvēki redzēja mīksto mēbeļu līdzību ar franču trauku.

Uzkodu šķirnes

Kā jau minēts, ir daudz kanapē uzkodu šķirņu:

1. Gaļas, zivju, augļu vai dārzeņu kanapē uz iesmiem. Šo uzkodu receptes ir visas sastāvdaļas saspraust uz koka iesmiem. Tas tiek darīts tā, lai visas trauka sastāvdaļas būtu labi savienotas kopā.
2. Sviestmaizes. Šādas uzkodas ietver sastāvdaļu izkārtojumu slāņos. Lai pagatavotu kanapē sviestmaizes, nepieciešams ciets pamats - dārzeņi, maize vai citi konditorejas izstrādājumi.
3. Tartlets ir mazi mīklas groziņi. Tie ir pildīti ar dažādiem pildījumiem. Tāpat tartletes var ne tikai pildīt ar gatavu uzkodu, bet arī cept ar pildījumu.
4. Kanape rullīši. Šādā uzkodā visi deserti ir ietīti viens otrā. Lai iegūtu spēku, ruļļus var caurdurt ar iesmu.

Kā redzat, kanapē ir daudz šķirņu. Lai skaisti noformētu galdu, var izvēlēties uzreiz vairāku veidu uzkodas.

Daži gatavošanas noslēpumi

Lai kanapē, dārzeņu vai jebkuru citu pagatavotu pēc iespējas garšīgāku, jebkurai mājsaimniecei jāzina daži ēdiena noslēpumi:

1. Galvenais ēdiena gatavošanā ir gatavošanās. Kanapē sastāvdaļas var nebūt tās dārgākās vai eksotiskākās, taču tām jābūt vienādi sagrieztām, vienmērīgām.
2. Gatavojot uzkodu, vislabāk ir izmantot vai nu grauzdētu, vai nedaudz novecojušu maizi. Tas ļaus jums izveidot daudz spēcīgākas "struktūras".
3. Pievienojot grauzdiņus vai grauzdiņus, kanapē uzkodas kļūs kraukšķīgākas un garšīgākas.
4. Pirms pasniegšanas uzkoda jāatdzesē. Gabalisviestmaizes salips kopā, kas padarīs tās vēl apetītīgākas.
5. Tiem jābūt sakārtotiem uz galda atbilstoši to krāsai.
6. Ēdienu gatavošanā galvenais nepārcensties. Canape ir paredzēts vienam kodumam, tāpēc tas nedrīkst būt lielāks par 4 centimetriem.
7. Uzkodas var pagatavot dažādās formās - kubiņos, trīsstūrīšos, apļos utt.

Ja, gatavojot uzkodu, tiek ievēroti visi šie noslēpumi, tad dārzeņu kanapē uz iesmiem sanāks ļoti garšīgi un pikanti.

Kuri ēdieni ir ideāli piemēroti kanapē uzkodām

Visbiežāk uzkodu gatavošanai izmanto lasi, dažādus sierus, šķiņķi, augļus un dārzeņus. Daudzi eksperti neiesaka lietot cūkgaļu, liellopu gaļu, siļķes un citus gaļas un zivju veidus. Tomēr tā ir gaumes lieta, un katrs var eksperimentēt ar dažādiem pildījumiem pēc saviem ieskatiem.

Lasi ir gandrīz vispopulārākā kanapē uzkodas sastāvdaļa. Protams, šādas zivis ir vispiemērotākās brīvdienām. Laša kanapē ir diezgan garšīgas un interesantas. Par pamatu šādai uzkodai vislabāk ir ņemt rupjmaizi. Var pievienot arī krēmsieru. Visi šie produkti ir lieliski apvienoti viens ar otru. Lasis lieliski sader arī ar gurķi, zaļumiem, citronu un avokado.

Siers ir vēl viena populāra kanapē uzkodu sastāvdaļa. Gatavojot uzkodas, var izmantot viena veida sieru vai vairākas šķirnes vienlaikus. Cietais siers labi darbojas arī kā uzkodas pamats. Siera kanapē ir lielisks papildinājumsvainas apziņa. Siers labi sader ar tomātiem, maizi, šķiņķi, avokado. Pārmaiņām to var pievienot arī dārzeņu kanapē.

Citas uzkodu sastāvdaļas

Šķiņķis ir lieliska alternatīva gaļai kanapē cepumos. To nepieciešams sagriezt plānos gabaliņos un sarullēt. Lai nostiprinātu šķiņķi, noteikti būs nepieciešami iesmi. Kanapē ar šķiņķi ir diezgan garšīgi. Šķiņķi vislabāk sader ar sieru, gurķi, tomātiem un olīvām.

Jūras veltes ir ne mazāk garšīgs pildījums. Tas ir lielisks siera un šķiņķa aizstājējs. Vislabāk ir dot priekšroku parastajām garnelēm. Tie ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī apmierinoši. Tie arī lieliski saglabā savu formu un ir lieliski piemēroti kanapē uzkodu izmēram. Lielākām uzkodām varat izmantot lielas tīģergarneles. Garneles kombinē ar sieru, citronu, kā arī vīnogām un bekonu.

Olīvas ir vēl viena lieliska kanapē uzkodu sastāvdaļa. Tie var pievienot pikantu garšu jebkuram ēdienam. Papildus garšai tie būs arī uzkodu dekorācija. Olīvas var pamīšus ar lasi, sieru un papriku. Kopumā tie ir gandrīz universāla sastāvdaļa un tiek kombinēti ar gandrīz jebkuru sastāvdaļu. Tos var izmantot arī dārzeņu kanapē. Gatavu uzkodu fotoattēli var būt iedvesma, lai izveidotu savu ēdienu.

Un visbeidzot parunāsim par augļiem. No tiem jūs varat pagatavot gan atsevišķus kanapē, gan pievienot tos kā piedevu citām sastāvdaļām. Otrajā gadījumā galvenais ir nepārspīlēt. viens auglisPietiekami, lai piešķirtu pikantu garšu. Visbiežāk kanapē uzkodas izvēlas vīnogas, banānus vai ābolus ar apelsīniem.

Ogas, jo ir par mazu, kanapē neder vispār. Vienīgais izņēmums ir zemenes. Citas ogas var izmantot kā garnējumu.

Dārzeņu kanapē gatavošana uz iesmiem (receptes ar fotogrāfijām)

Lai iegūtu ilustratīvāku piemēru, kā pagatavot šādu uzkodu, tālāk ir norādītas vairākas kanapē gatavošanas iespējas.

Pirmajai opcijai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• iesmi;
• ķiršu tomāti;
• olīvas vai olīvas;
• gurķis;
• siers (tofu vai siers).

Šo dārzeņu kanapē var pagatavot vairākos posmos:

1. Vispirms jāsagriež siers. Visiem gabaliņiem jābūt vienādiem, pretējā gadījumā uzkoda būs mazāk reprezentabla.
2. Gurķus izklāj otrajā kārtā. Tos var sagriezt gredzenos.
3. Nākamā kārta ir olīvas.
4. Noslēgumā tomātus liek uz iesmiem.

Tātad dārzeņu kanapē 1 ir gatava.

Otrais variants arī ir vienkāršs, bet ne mazāk garšīgs. Sastāvdaļas ir gandrīz vienādas:

• iesmi;
• tomāts;
• olīvas vai olīvas;
• paprika;
• gurķis;
• siers (tofu vai siers).

Pakāpju gatavošana:

1. Kanape pamatnē ir gurķis. Tas ir jāsagriež apļos.
2. Pēc tam svaigo tomātu sagriež vienādās šķēlēs.
3. Nākamā kārta ir paprika.
4. Tālāk ir izklāts siers un virsū olīvas.

Līdz ar to dārzeņu kanapē ir gatavs. Receptes ar gatavo ēdienu fotogrāfijām palīdzēs noteikt pareizo dārzeņu secību. Parasti šīm receptēm pēc vēlēšanās var pievienot šķiņķi vai citas sastāvdaļas.

Bērnu kanapē (recepte)

Kā jūs zināt, daudziem bērniem patīk "pieaugušajiem paredzētie" ēdieni. Arī bērniem varat pagatavot līdzīgu uzkodu. Šajā gadījumā dārzeņu kanapē var aizstāt ar augļiem. Lai pagatavotu šādu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• banāns;
• zemene;
• kivi.

Kanapē pamatā būs banāns. To nepieciešams sagriezt apmēram tādos pašos apļos. Virsū liek sagrieztas zemenes. Trešais slānis ir kivi. Lai kanapē neizskatītos tukšas, visu var dublēt vairākas reizes.

Vēl viena iespēja augļu kanapē pagatavošanai. Nepieciešami šie augļi:

• kivi;
• dzērvenes;
• ananāss.

Šajā versijā bāze būs ananāsi. Tas jāsagriež vienādos gabalos, virsū jāliek kivi un tad dzērvenes.

Mazs secinājums

Kā redzat, ir daudz dažādu kanapē recepšu katrai gaumei. Kopumā visas šīs receptes var mainīt un pielāgot, lai tās atbilstu jums. Uz iesmiem varat pasniegt tādas uzkodas kā gaļas, augļu vai dārzeņu kanapē jebkuram pasākumam. Uz svētku galda viņiarī ļoti noderētu. Un pārmaiņām varat gatavot vairākus dažādus ēdienus vienlaikus.