Kā pagatavot kapučīno mājās?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

La Gioconda, Dievišķā komēdija, kapučīno… Nav zināms, ar ko itāļi lepojas vairāk.

Kapučīno ir espresso kafijas dzēriens, kam pievienots putots piens. Pēc vīna šis ir pasaulē slavenākais itāļu dzēriens. Uz planētas ir divu veidu cilvēki: tējas dzērāji un kafijas dzērāji. Bet kapučīno reizēm dzer pat tie, kam negaršo kafijas dzērieni. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī nekaitēs tiem, kam nevajadzētu dzert kafiju, jo piens daļēji neitralizē kofeīnu.

Daži jautri fakti par kapučīno

Itālieši kapučīno dzer stingri līdz pulksten 12.00. Ja itāļu kafejnīcā vai bārā redzat cilvēku, kurš pēcpusdienā pasūtīja kapučīno, visticamāk, tas ir ārzemnieks. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, gatavojot kapučīno, stingri jāievēro proporcijas: 25 ml kafijas un 125 ml piena.

Itālijā ir īpaši kursi "latte art" jeb "kapučīno mākslas" tehnikas apguvei. Šī ir tehnika arar kuras palīdzību kapučīno tiek dekorēts ar kafijas un piena zīmējumiem. Ziedi, sirdis, lapas un 3D attēli, kas izgatavoti no piena putām.

Katru gadu Londonā notiek starptautisks baristu konkurss. Viņi demonstrē savu spēju pagatavot kapučīno. Parasti uzvar itāļu barista, bet Latte Art nominācijā vairākas reizes uzvarēja japānis Kazuki Jamamoto no Osakas. Zemāk esošajā fotoattēlā varat redzēt viņa darbu, viņš ir īsts meistars un sava amata cienītājs.

Gardēžu restorānos var pasūtīt kapučīno ar cukini, sēnēm vai ķirbi. Ir pat kartupeļu čipsi ar kapučīno garšu.

Anglijā viņi iestudēja lugu Cappuccino Girls. Tā stāsta par draugiem, kuri satiekas pie kapučīno tases un stāsta savus stāstus, pārdomā dzīvi, filozofē. Izrāde kļūst arvien populārāka dažādās pasaules valstīs.

Pasaulē lielākais kapučīno tika pagatavots Milānā 2013. gada 20. oktobrī. Milzu dzēriena gatavošanā piedalījās 33 baristas no visas Itālijas. Lai pagatavotu milzīgu kapučīno tasi, tika izmantoti 800 litri kafijas un 3500 litri piena. Šis rekords tika iekļauts Ginesa rekordu grāmatā.

Garšīgs kafijas dzēriens reiz izglāba vairākas dzīvības. Itālijas ziemeļos kāds dziļā krīzē nonākušais vīrietis sāka mest no balkona smagas mantas. Virs garāmgājēju galvām lidoja dīvāni, gultas, drēbju skapji. Kaimiņi izsauca karabinierus, kuri ieradās ļoti ātri, bet nevarējaarestēt. Viņš ieslēdzās savā dzīvoklī un draudēja nošaut likumsargus un žurnālistus, kas ieradās notikuma vietā, bet pēc tam nošaus arī pats sevi. Pēc 22 stundu pārliecināšanas un solījuma pacienāt viņu ar kapučīno tasi un divām cornetto bagelēm, viņš tomēr padevās varas iestādēm. Kas zina, kā šis stāsts būtu beidzies, ja karabinieri nebūtu ieteikuši viņiem kopā iet un izdzert tasi kapučīno. Vai arī, ja šis cilvēks nepiekrita iet uz bāru ar karabinieri, jo viņš mājās uztaisīja sev kapučīno un jau to izdzēra.

Eiropas pilsētas, kur kapučīno ir visdārgākais, ir Kopenhāgena un Oslo. Tasīte dzēriena tev izmaksās 4,50 eiro, un lētāko kapučīno varēsi baudīt Barselonā, Prāgā, Romā un Lisabonā – šajās pilsētās vidējā dzēriena tases cena ir aptuveni 80 eiro centi. Gardīgākais kapučīno Itālijā tiek gatavots valsts centrā.

Viens no kapučīno izcelsmes stāstiem

Marko d'Aviano, kapucīnu mūku, pāvests izsūtīja uz Vīni. Kādu dienu viņš devās uz vietējo kafejnīcu, kur viesmīlis viņam pasniedza neparasti rūgtu kafiju. Mūks lūdza pienu, lai “saldinātu” dzēriena nepanesamo rūgtumu. Viesmīlis vēroja, kā mūks dzer ar pienu atšķaidītu kafiju, viņam tas bija tik dīvaini, ka viņš nevarēja pretoties un iesaucās: Kapuziner! Protams, tajos laikos kapučīno garša bija tālu no tā, ko mēs labprāt dzeram tagad. Piemēram, kafija pēc tam tika pagatavota turku cezvē, un piens netika putots.

Kā pagatavot kapučīno kafiju mājās?

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tā ir viltīga zinātne, bet tādi šedevriTo var tikai profesionāli baristas. Patiesībā tas tā nav, ikviens, kurš vēlas, var mājās pagatavot kapučīno kafijas automātā. Šis raksts parādīs, kā mājās pagatavot kapučīno. Jūsu dzēriena garša nebūs sliktāka un pat labāka nekā kafejnīcā.

Labākā barista Itālijā

Katrs pieaugušais itālis zina, kā mājās pagatavot kapučīno, jo tas ir Itālijas nacionālais dzēriens. Ar šīs kafijas pagatavošanas metodi dalījās Itālijas labākā barista, kura dzīvo Palermo. Viņu sauc Džuzepe Mellina, kas pazīstams arī kā kapučīno burvis.

Kas nepieciešams šī dzēriena pagatavošanai?

Kafiju kapučīno var pagatavot trīs veidos: turku valodā cezve - šo iespēju izmanto kapučīni; geizera kafijas automātā vai kafijas automātā.

Kādas sastāvdaļas jums ir vajadzīgas?

Kā pagatavot kapučīno kafijas automātā? Lai to izdarītu, sagatavojiet dzērienam šādas sastāvdaļas:

• moča kafija;
• pilnpiens;
• kakao pulveris;
• cukurs.

Turcijas cezve vai geizera kafijas automātā pagatavojiet kafiju kā parasti, nekas īpašs nav jādara. Ar kafijas automātu viss ir daudz vienkāršāk: šādās ierīcēs ir iebūvēti panarello sprauslas stāvu putu veidošanai: sprausla puto pienu putās ar gaisu zem spiediena.

Kā sakult pienu kapučīno pagatavošanai?

Var izmantot parasto putotāju, franču presi, mini mikseri, kokteiļu šeikeri. Jo augstāks ir taukipiens, jo biezākas būs putas - tas ir galvenais noslēpums.

1. Ielejiet pienu tērauda traukā, novietojiet to uz vidējas uguns.
2. Šajā laikā jau pagatavotajai kafijai pievienojiet cukuru pēc garšas, enerģiski samaisiet, līdz parādās kafijas putas.
3. Tiklīdz piens sāk vārīties, noņemiet to no uguns un ielejiet tērauda bļodā. Svarīgi: traukiem jābūt ļoti aukstiem.
4. Pienu saputo līdz stingrībai. Ja izmantojat putotāju vai kratītāju, tas prasīs nedaudz ilgāku laiku, nekā izmantojot mini mikseri vai franču presi.

Kokteiļu šeikeris

Kā pagatavot kapučīno kafiju? Uzkarsē pienu, ielej to šeikerī un enerģiski krata 30 sekundes.

Lēnām kafijā ielejiet putojošo pienu. Apkaisa ar kakao pulveri.

Padomi

Ja jums vai jūsu ģimenes locekļiem ir laktozes nepanesamība, varat pagatavot kapučīno ar sojas pienu. Ja kāda iemesla dēļ nevarat lietot kofeīnu, varat pagatavot kapučīno ar kafiju bez kofeīna.

Bērnu kapučīno

Ielejiet uzputoto pienu tasē un apkaisa ar kakao. Pievienojiet cukuru, bērniem patīk saldumi. Bērnu kapučīno ir gatavs. Garšīgais un smaržīgais dzēriens, ko mēs apskatījām šajā rakstā, noteikti iepriecinās ikvienu. Tai ir patīkama krēmīga un maiga garša, ko papildina kafijas aromāts. Un jā, krāsa ir pārsteidzoša. Viņš izskatās ēstgribu. Tomēr pēc sātīgām vakariņām tās dzert nevajadzētu.ieteicams, jo tas ir diezgan smags. Labāk ir izdzert krūzi pāris stundas pēc sātīgas m altītes. Pie kapučīno lieliski sader konditorejas izstrādājumi: bageles ar ievārījumu, cepumi, saldie biezpiena kastroļi. Šī kombinācija lieliski remdē izsalkumu.