Kvass no cigoriņiem un citronskābes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Maza zila puķe aug saulainās mežmalās un ceļmalās, daudzi redzējuši ne reizi vien. Tas ir zināms cilvēcei kopš seniem laikiem. Šis ir cigoriņš. Krievijā augu kultivēja un sāka audzēt uz lauka jau 19. gadsimtā. Tas ir izmantots kā veselīgs dabiskās kafijas aizstājējs vai kā piedeva tai, un pēdējā laikā cigoriņu kvass iegūst arvien lielāku popularitāti.

Kas ir kvass

Šis ir viens no veselīgākajiem, veselīgākajiem un barojošākajiem dzērieniem, kas izgatavots uz cukurotām un miltu saturošām vielām, fermentējot alkoholu un pienskābi. Izmanto kā slāpju remdētāju. Klasificēta šādās šķirnēs:

- mazs;

- oga;

- piens;

- augļains;

- maize.

Tradicionālajā kvasā etilspirta tilpumdaļa nav lielāka par 1,2%.

Mājas kvasa receptes

Cigoriņu pievienošana dzēriena sastāvam ir spilgts pieskāriensklasiska recepte. Kvass iegūst skaistu riekstu nokrāsu, vieglu rūgtumu un garšu pikantumu. Mājās pagatavotam kvasam no cigoriņiem un citronskābes ir vesels saraksts ar ķermenim labvēlīgām īpašībām. Tas ir ideāls risinājums nepanesamajā karstumā, lieliski remdē slāpes.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas:

- 1 ēd.k. l. citronskābe;

- 30 g rauga;

- 50 g cigoriņu;

- litra skārdene granulētā cukura;

- 10 litri filtrēta ūdens.

Ēdiena gatavošana:

1. Raugu atšķaida siltā ūdenī un sajauc ar citiem produktiem lielā traukā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

2. Uz 3-4 stundām trauku novieto siltā vietā, pēc tam, kad kvass no cigoriņiem un citronskābes tiek filtrēts un iepildīts pudelēs.

3. Pudeles ar kvasu “nogatavojas” jau ledusskapī. Svarīgi: ir jāatstāj vieta fermentācijai, t.i., nepapildiet trauku līdz augšai par 5-7 cm.

Ātrais kvass

Sastāvdaļas:

- 100g presēta rauga;

- 2 veseli citroni (2 tējkarotes citronskābes);

- 3 lielas karotes cigoriņu;

- 600g cukura;

- 10 litri ūdens.

Ēdiena gatavošana:

1. Visas sastāvdaļas pievieno lielai tvertnei ar siltu filtrētu ūdeni.

2. Citronu nomazgā, rūpīgi saberž (var izmantot rīvi), ietin marlē un arī nolaiž traukā ar ūdeni.

3. Mēs ievietojam trauku siltā vietā 3-4 stundas. Tikai tik daudz, ne vairākne mazāk, kvasu no cigoriņiem vajadzētu uzliet. Pēc izvēles var pievienot gan citronskābi, gan sauso raugu: pievienojiet to nedaudz vairāk, lai iegūtu papildu skābumu un uzlabotu fermentācijas procesu.

4. Kvasa nogatavināšana ievērojami uzlabojas spožajā saulē, kur var uz īsu brīdi izņemt pudeles, lai rezultātā nesanāktu biezeni.

5. Pabeidzot visas manipulācijas, ielieciet cigoriņu kvasu ledusskapī, kur tas nogatavojas daudz lēnāk un klusi tiek uzglabāts nedēļu.

Sarkanais kvass

Sastāvdaļas:

- 1 citrons un 1 ēdamkarote citronskābes;

- 10 pilieni piparmētru ekstrakta;

- 50 g cigoriņu;

- 400 g cukura;

- 100 g rauga;

- 5 litri atdzesēta vārīta ūdens.

Pagatavošana ir līdzīga iepriekšējai receptei:

1. Visas sastāvdaļas sajaucam, pievienojam citronu, piparmētru ekstraktu un vajadzīgo citronskābes daudzumu, pārlejam ūdeni.

2. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka cigoriņu kvass šeit nogatavojas jau izliets pudelēs (nepievienojiet tos virsū vismaz par 5 cm), un tad trauku ievieto ledusskapī.

3. To, vai kvass ir nogatavojies, var pārbaudīt, piespiežot pudeles ar pirkstu: ja plastmasa nelīst, tad dzēriens gatavs. Nākamajā dienā jau var iedzert nedaudz pikantu un kņudinošu kvasu no cigoriņiem. Pēc Bolotova teiktā, dzēriens tiek gatavots nedaudz savādāk.

Mazliet vēstures

Boriss Vasiļjevičs Bolotovs lielāko dzīves daļunodarbojies ar cilvēka veselības izpēti un bijis speciālists fizikas jomā, kā arī tehnisko zinātņu kandidāts. Viņš izstrādāja vairākus noteikumus, kas ļauj cilvēkam vienmēr uzturēt ķermeni labā formā, padarīt to pēc iespējas izturīgāku ekstremālās situācijās. Kopš 1990. gada akadēmiķis ir strādājis, lai noteiktu vienkāršākos un efektīvākos līdzekļus normālai organisma darbībai, kā rezultātā viņš ierosināja fermentatīvos augu ekstraktus.

Pieci Bolotova noteikumi

Lai pagarinātu cilvēka mūžu un uzlabotu viņa veselību, izcils akadēmiķis ir izveidojis piecus obligātus noteikumus:

1. Vājinātu iekšējo orgānu atjaunošana.
2. Kaitīgo baktēriju iznīcināšana organismā.
3. Sāļu noņemšana.
4. Toksīnu saistīšana.
5. Pastāvīga ķermeņa šūnu atjaunošana.

Šo noteikumu ievērošana, kā apgalvoja Bolotovs, noved pie nemirstības.

Kvass Bolotova

Daudzus ārstniecības augus oficiālā medicīna ir apieta. Bolotovs, gluži pretēji, iesaka tos izmantot raudzētu dzērienu pagatavošanai. Šiem nolūkiem viņš iesaka saulespuķes, svaigas aļģes, mārrutkus, māllēpes, cigoriņus, kastaņus, bet strutene viņa acīs ir pelnījusi vislielāko priekšroku. Rūgšanas procesā daļa no auga indīgajām vielām iet bojā, un dzērienā tiek eksportēts daudz noderīgu mikroelementu.

Kvass no strutene

Ēdiena gatavošana:

- 3 litri sūkalu;

- 1 ēd.k. strutene;

- 250g cukura;

- 15g saldā krējuma.

Ēdiena gatavošana:

1. Strutenes ieliek marles maisiņā (vēlams ar slodzi, lai nepeld uz augšu), liek burkā, uzber pa virsu cukuru un ieber sūkalas.

2. Lai pastiprinātu rūgšanas efektu, pievieno skābo krējumu.

3. Kaklu pārklāj ar tīru drānu un pudeli izņem uz 2-3 nedēļām tumšā siltā vietā.

4. Tālāk kvass tiek uzglabāts ledusskapī.

Bolotova augu dzērieni, piemēram, cigoriņu kvass, ir noderīgi vairāku iemeslu dēļ. Tie veicina toksīnu, kaitīgā holesterīna izvadīšanu no organisma, kā arī tiek normalizēti visi vielmaiņas procesi organismā. Atšķirībā no veikalā nopērkamās versijas, mājās gatavots kvass, kas gatavots no cigoriņiem un citronskābes, satur lielu daudzumu aminoskābju, minerālvielu un vitamīnu.

Iegumi un kaitējums

Kvasam ir ļoti daudz ārstniecisku īpašību, šeit ir galvenās:

- attīra organismu šūnu līmenī;

- pilnībā normalizē gremošanas trakta darbību;

- uzlabo sirds darbību un vispārējo pašsajūtu;

- atjauno imunitāti, novērš ļaundabīgo audzēju augšanu;

- mazina spriedzi un stiprina nervu sistēmu.

Runājot par produkta bīstamību, ir vērts apsvērt tā kontrindikācijas. Šī klātbūtne:

- akūta leikēmija;

- epilepsija;

- diabēts;

- bronhiālā astma;

- Iepriekš pārcelts uz orgānu operācijām.