Auzu kvass: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Apmēram kopš 16. gadsimta kvass ir bijis slāvu tautu uzturā. Šis skābais dzēriens jau sen tiek uzskatīts par nacionālo krievu produktu, kas uzlabo gremošanu un ūdens-sāļu metabolismu. To gatavoja no raudzētiem rudziem, kviešiem, miežiem, auzām, dārzeņu iesala, pievienojot augļu pildvielas. Auzu kvass nes vislielāko labumu ķermenim. Īsta dzīva dzēriena recepte ir nodota no paaudzes paaudzē.

Laika gaitā tas nav zaudējis popularitāti un to aktīvi izmanto mūsu tautieši. Tirdzniecības uzņēmumi tirgum piegādā pircēju vidū pieprasītu gatavu dzērienu ar nosaukumu kvass. Tas vienkārši nesmaržo dabiski. Parasti šāda produkta sastāvs ir pārpilns ar mākslīgām krāsvielām, piedevām, garšvielām, kas uzlabo krāsu, garšu un aromātu.

Šeit nav nekādu labumu. Diemžēl daudzus cilvēkus neattur bīstamu konservantu klātbūtne. Ja jums šķiet, ka gatavošanas receptes ir pārāk sarežģītas un laikietilpīgas, tad jūs dziļi maldāties. Iesniegtais materiāls pilnībā mainīs jūsu domas. Sekojot vienkāršam norādījumam, jūs iemācīsities patssagatavot dziedinošu un dzīvīgu dzērienu.

Brīnuma produkta dziedinošais spēks

Ņemiet vērā, ka auzu pārslu želeja, auzu kvass ir divi veselīgi dzērieni, kas bagāti ar aminoskābēm, dabīgām minerālvielām, cieti un vitamīniem. To sagatavošanas būtība ir gandrīz tāda pati - balstīta uz fermentācijas procesu. Tikai želejai vēlams lietot kefīru. Gatavošanas beigās to var variēt ar svaigiem garšaugiem, ķiplokiem un pēc tam pievienot okroshka.

Abi dzērieni saņēma alternatīvās medicīnas atzinību. Īpaši auzu pārslu. Ieguvumi ir pārbaudīti praksē un to apstiprinājuši daudzi zinātnieki. Šī graudu kultūra ir bagāta ar dabīgām skābēm, tajā ir sabalansēts olb altumvielu, mikroelementu un ogļhidrātu komplekts.

Raudzējot, uzlabojas ārstnieciskais efekts. Nav brīnums, ka mūsu senči kvasu sauca par dzīvinošu izejvielu, kas mazina demenci, bezmiegu un nogurumu. Ir zinātniski pierādīts, ka produkta regulāra lietošana stimulē zarnu motoriku, palielinot sulas skābumu, un maigi attīra no uzkrātajiem radikāļiem un toksīniem. Dabiskās izejvielas labvēlīgi ietekmē organisma aizsargspējas, būtiski stiprina nervu galus.

Tas lieliski uzmundrina, uzlādē un piepilda ar enerģiju. Dziednieki veiksmīgi izmanto līdzekli sirds un asinsvadu patoloģijām. Ar dzēriena palīdzību no auzu graudiem vai pārslām iespējams stiprināt kapilārus, stabilizēt holesterīnu, cukura līmeni asinīs un normalizēt asinsspiedienu. To ieteicams lietot deficīta gadījumā.vitamīni un minerālvielas, īpaši diētas laikā, pēc operācijas vai ilgstošas slimības.

Pēc ārstu domām, kvasam piemīt baktericīdas īpašības. Saskaņā ar eksperimentālo pētījumu rezultātiem tika konstatēts, ka dzēriens aptur patogēnos mikroorganismus (tīfu, paratīfu baciļus). Tas ir iekļauts kompleksajā terapijā hipertensijas pacientiem, cukura diabēta slimniekiem, pacientiem ar traucētu vielmaiņu.

Kā noskaidrojām, šim veselīgajam dzērienam ir daudz priekšrocību, turklāt tam ir patīkama garša, lieliski remdē slāpes un tiek gatavots no pieejamām sastāvdaļām. Tālāk aprakstīsim, kā pašiem pagatavot kvasu no auzām.

Labākās mājās gatavotas receptes

Klasisks variants, piemērots auksto pirmo ēdienu gatavošanai. Nepieciešamās sastāvdaļas:

- puslitra konteiners neapstrādātu auzu (graudu);

- 50-100 g granulētā cukura un trīs litru pudele.

Auzu kvass, kura recepte ar savu vienkāršību iepriecinās pat nepieredzējušas saimnieces, lieliski tonizē un attīra gremošanas traktu. Mēs rūpīgi nomazgājam graudaugus, ielejam traukā un piepildām ar aukstu filtrētu ūdeni. Vāra nav nepieciešams. Virsū pārklāj ar marles audumu, atstāj tumšā vietā rūgšanai uz 4 dienām. Pirmo porciju var notecināt, ja vēlaties iegūt asu dzērienu, un papildināt ar tīru ūdeni, pievienojot tikpat daudz cukura.

Mēs nepieskaramies vēl trīs dienas. Jo ilgāk dzēriens rūgst, jo skābāks tas būs. Ja gatavojat vasarā, šķidrums var sabiezēt un pārvērsties želejā. Nebaidieties - ielejiet pusi unatšķaida ar saldu ūdeni. Lai izvairītos no šīs parādības, izejvielas vēlams glabāt pagrabā (karstajā laikā).

Kvass no auzām un medus

Vai vēlaties veselīgāku dzērienu? Tad nomainiet cukuru ar medu. Tas būs ne mazāk garšīgs. Kvass tiek gatavots nedaudz savādāk, no:

- divas ēdamkarotes (tabula) rauga;

- auzu graudi - 350 grami;

- simts gramu dabīgā medus;

- trīs litri ūdens.

Noskalojiet graudaugus, sasmalciniet blenderī vai samaisiet. Piepildiet ar karstu ūdeni, nosūtiet uz cepeškrāsni divas stundas. Gatavie graudi jāfiltrē, iegūtajam duļķainajam šķidrumam pievieno medu un raugu, pārklāj ar drānu un atstāj uz dienu. Uzglabāt ledusskapja plauktā. Mājās gatavotam auzu kvasam ir patīkama garša, augsts lietderības līmenis un zems kaloriju saturs.

Recepte ar žāvētiem augļiem

Ieteicams pie emocionāla noguruma, hroniska bezmiega, sliktas apetītes. Dzēriens uzlabo imunitāti, normalizē zarnu darbību. Sastāvdaļas trīs litriem attīrīta ūdens:

- divi simti gramu neapstrādātu auzu graudu;

- granulēts cukurs vai medus - 150 g;

- žāvēti augļi 60 g katrs: rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, āboli.

Nomazgātos graudaugus iemērciet ūdenī, ielejiet visus produktus. Dodamies uz divām dienām klaiņot. Auzu kvass, kura recepte ir pakļauta absolūti visiem, jāfiltrē citā traukā. Graudus neizmetam, tie joprojām noderēs gatavošanai.

Trešā iespēja - Herkules pārslas

Ja kādu iemeslu dēļ nebija iespējams atrast jēlus graudus, nevajag krist izmisumā, tos var aizstāt ar veikalā nopērkamām auzu pārslām no kartona kastes. Tas prasīs tikai 100 gramus produkta un tikpat daudz granulētā cukura. Papildu sastāvdaļas: divi litri ūdens, citrons, rozīnes - pēc garšas. Rezultāts ir ļoti garšīgs un bagātīgs auzu kvass. Recepte ir vienkārša un neaizņems daudz laika.

Soli pa solim process

Ievietojiet graudaugus sietiņā vai caurdurī un noskalojiet. Mēs tos samierināsim divu litru burkā, piepildām ar siltu vārītu ūdeni, pievienosim cukuru. Jums jāuzstāj trīs dienas, izkāš, ielieciet rozīnes un ļaujiet tai klīst vēl vienu dienu. Iemetiet citrona šķēles, lai iegūtu skābu noti un patīkamu aromātu.

Pirms lietošanas auzu kvasu labāk izfiltrēt. Recepti var izmantot svara zaudēšanai. Ir saprātīgi apvienot ar fiziskām aktivitātēm un racionālu ēdienkarti.

Lietošanas ierobežojumi

Auzu kvass dažiem cilvēkiem ir pilnībā kontrindicēts. Dzēriena ieguvumi, kaitējums (recepte var būt jebkura) ir nevienlīdzīga. Labāk ir izslēgt tā lietošanu čūlas, gastrīta un kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesos. Aizmirst par kvasa esamību ir nepieciešams cilvēkiem ar onkoloģiju, žultspūšļa, aknu un nieru patoloģijām. Maziem bērniem līdz piecu gadu vecumam pediatriem nav ieteicams dot šādu produktu. Tas var izraisīt alerģiju graudaugu satura un vēdera uzpūšanās dēļ. Visi pārējie var lietot produktu saprātīgos daudzumos.

Aizvietot sliktugāzētie dzērieni ar veselīgu mājās gatavotu kvasu, kas noteikti piepildīs jūs ar možumu un sniegs jums labu garastāvokli.