2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šodien ražotāji produktiem pievieno dažādas pārtikas piedevas, kas var kaitēt mūsu organismam. Tas tiek darīts, lai ēdiens ilgāk saglabātu savu pievilcīgo izskatu. Rakstā tiks apspriests šķiedru dekstrīns. Jūs uzzināsit par tā priekšrocībām un kaitējumu.
Kas tas ir?
Dekstrīns ir uztura bagātinātājs, kas iegūts, termiski apstrādājot kukurūzas cieti. Uz etiķetēm tas ir apzīmēts kā E1400. Dekstrīns ir augstas molekulmasas ogļhidrāts. Tas galvenokārt sastāv no amilozes un sarežģītiem glikozes polimēriem. Dekstrīna pārtika izskatās kā drupana b alta viela pulvera veidā. Tas labi šķīst ūdenī.
Pieteikums
Dekstrīns ir daudzpusīga un labvēlīga viela. To galvenokārt izmanto līmju ražošanai rūpnieciskajās zonās. Tāpat piedeva tiek izmantota dažādu maizes izstrādājumu pagatavošanai. Tas ir labs stabilizators, kas uzlabo maizes izstrādājumu garšu un piešķir garozai zeltainu izskatu. Turklāt dekstrīnu var pievienot vīnam vai alum. Šis uztura bagātinātājs ir lielisks aizstājējscukuru, kā arī veicina fermentāciju. To var izmantot gan medicīnā, gan lietuvēs.
Iegumi un kaitējums
Dekstrīns ir šķīstoša šķiedra, kas ir absolūti nekaitīga cilvēkiem. Kukurūzas vai kviešu ciete organismā uzsūcas daudz labāk nekā kartupeļu ciete. Pārtikas dekstrīns E1400 baro organismu ar labvēlīgiem mikroelementiem. Turklāt zinātnieki apgalvo, ka tas spēj izvadīt kaitīgas un toksiskas vielas – radionuklīdus.
Kukurūzas ciete satur daudz noderīgu un barojošu mikroelementu un vitamīnu. Tas ir piesātināts ar kalciju, nātriju, magniju, fosforu, cinku, kāliju, sēru, kā arī satur vitamīnus PP un B1, B6. Tomēr ir vērts pieminēt, ka rūpniecībā izmantotā dekstrīna lietošana var kaitēt cilvēka orgāniem.
Dekstrīns pārtikā
Pavāri bieži pievieno šo uztura bagātinātāju maizei vai citiem konditorejas izstrādājumiem, jo tas ir lielisks biezinātājs un stabilizators. Pateicoties viņam, uz produktiem veidojas skaista grauzdēta garoziņa. Turklāt to var pievienot dažādām maizītēm, saldajiem pīrāgiem.
Dekstrīns ir polisaharīds un satur lielu daudzumu glikozes, tāpēc uztura bagātinātājs var darboties kā cukura aizstājējs. Bieži vien to izmanto dažādos kūku vai pīrāgu pildījumos. Ir nepieciešams, lai krēms labi sabiezinātu.
Vēl viena iezīme ir tāda, ka zemu kaloriju m altītēm tauku vietā pievieno pārtikas dekstrīnu. Arī šī vielauzlabo miltu kvalitāti. Dekstrīns ir atrodams arī dažādās mērcēs, konservos, pusfabrikātos. Šajā gadījumā tas darbojas kā pildviela. Ražotāji pievieno E 1400 m altajai gaļai un saldētiem pārtikas produktiem, jo šis elements ļauj tiem palielināt glabāšanas laiku.
Kā pagatavot dekstrīnu mājās?
Dekstrīns ir mājsaimniecībā nepieciešama viela. To var izmantot lipīgu šķīdumu pagatavošanai, kā arī var pievienot ceptiem izstrādājumiem, lai tie kļūtu rožaināki un garšīgāki. Vai ir iespējams patstāvīgi pagatavot šādu uztura bagātinātāju? Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama kukurūzas ciete (to var aizstāt ar kartupeļu cieti). Mēs piedāvājam soli pa solim recepti pārtikas dekstrīna pagatavošanai:
- Vispirms jāizsijā ciete no kukurūzas caur smalku sietu.
- Tad jālej uz pannas dibena un jāliek cepeškrāsnī uz 1,5 stundām 200 grādu temperatūrā.
- Ik pēc 15 minūtēm samaisiet cieti, lai tā nesaliptu kopā.
- Jums vajadzētu iegūt dzeltenu vai brūnu pulverveida vielu.
Kviešu dekstrīns - šķiedrvielu priekšrocības
Šī viela ir pielietojama medicīnā, to pievieno augu šķiedrām kā piedevu. Ārsti iesaka lietot kviešu dekstrīnu, ja pacients jūt diskomfortu kuņģī. Tas palīdz uzlabot gremošanu. Turklāt uztura speciālisti svara zaudēšanas laikā iesaka dzert kviešu dekstrīnu, jo tas samazina apetīti. Tas iespējams, pateicoties tam, ka organismā nepieciešams ilgs sagremošanās laiks, kas nozīmē, ka cilvēks nejūt badu.
Kviešu dekstrīns – ar dažādiem mikroelementiem un vitamīniem bagātas šķiedrvielas. Tas satur olb altumvielas, veselīgus ogļhidrātus un taukus, pektīnu, fruktozi, glikozi, biotīnu, laktozi, niacīnu, keratīnu un citus. Kvieši ir piesātināti ar vitamīniem B1, B2, B6, C un E, kā arī tādiem mikroelementiem kā kalcijs, cinks, jods, fosfors, magnijs, sērs, varš, kālijs un tā tālāk. Kviešu dekstrīns ir ļoti noderīga viela, kas baro cilvēka organismu ar visām tā dzīvībai nepieciešamajām vielām.
Cietes sejas maskas
Mājās varat viegli un ātri pagatavot tonizējošas un barojošas maskas no kukurūzas cietes. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka tas jāpievieno tikai neapstrādātā veidā:
- Ir nepieciešams ieliet 3 ēdamkarotes kviešu vai kukurūzas cietes pannas apakšā. Pēc tam pakāpeniski ielej siltu ūdeni un samaisa. Masai jābūt viendabīgai un biezai. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams uzklāt maisījumu uz sejas 20 minūtes. Cietes maska labi attīra un baro ādu. Turklāt tas veicina tā ātru atjaunošanos.
- Olas b altumu vajadzētu viegli saputot un pēc tam pievienot tam ēdamkaroti medus un cietes. Maisījums rūpīgi jāsamaisa un jāuzklāj uz sejas. Šī maska padara ādu maigu, piešķir vienmērīgu krāsu un sniedz vieglu liftinga efektu.
- Sakuļ divas olas un ieber tajā ēdamkaroti cietes, uzklāj uz sejas uz 20 minūtēm. Maska padara āduelastīga, kā arī izlīdzina grumbas.
Ieteicams:
Kas ir dekstrīns? Uztura bagātinātājs E1400: ieguvums vai kaitējums?
Pērkot pārtiku, daudzi no mums pat neaizdomājas par to, cik daudz kaitīgu vielu tie satur. Mēs jau esam pieraduši, ka pārtikas piedevas ir gandrīz visā, un mēs pat necenšamies saprast, kur no tām ir labums un kur ir potenciālais apdraudējums. Daudzas no šīm vielām ir aizliegtas ārvalstīs to augstās toksiskās iedarbības dēļ, un dažas ir pilnīgi nekaitīgas
Minerālūdens – vai tas ir labs vai kaitīgs veselībai?
Ikviens zina, ka cilvēka ķermenis 60% sastāv no ūdens. Attiecīgi šis ūdens bilance ir jāuztur ar dažādām metodēm, jo vielmaiņas procesi ķermeņa audos notiek tikai šīs vielas klātbūtnē
Vai tu kļūsti resns no rīsiem? Rīsu kalorijas, uztura iespējas, uztura speciālistu viedokļi
Rīsi ir Japānas, Indonēzijas, Indijas, Ķīnas kultūras raksturīga iezīme. Japānā tas aizstāj maizi. Gadās, ka japāņi ēd rīsus četras reizes dienā, ieskaitot našķus ar tiem. Resnus cilvēkus Japānā satiekat reti: no 100 cilvēkiem tikai trīs var būt liekais svars. Rīsos gandrīz nav sāls, nav piesātināto tauku un nav holesterīna. Vai tas nozīmē, ka to valstu iedzīvotāji, kuru uztura pamatā ir rīsi, ir "lemti" būt slaidiem? Tālu no tā
Ultrapasterizēts piens – labs vai slikts
Ultrapasterizēts piens ir veselīgs produkts, ko bez bailēm var dot pat maziem bērniem. Īpašais iepakojums to saglabā ilgu laiku, un īpaša apstrāde nogalina baktērijas un saglabā barības vielas
Vai sarkanvīns ir labs sirdij? Vai sarkanvīns ir labs asinsvadiem?
Ir daudzi zinātniski pētījumi, kas veltīti sarkanvīna priekšrocībām, bieži vien var atrast ieteikumus izdzert glāzi sarkanvīna dienā, pat ārsti dažreiz iesaka to saviem pacientiem. Vai sarkanvīns ir noderīgs un kāda ir tā ietekme uz ķermeni, mēģināsim to noskaidrot šajā rakstā
