Vai sarkanvīns ir labs sirdij? Vai sarkanvīns ir labs asinsvadiem?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir daudzi zinātniski pētījumi, kas veltīti sarkanvīna priekšrocībām, bieži vien var atrast ieteikumus izdzert glāzi sarkanvīna dienā, pat ārsti dažreiz iesaka to saviem pacientiem. Vai sarkanvīns ir noderīgs un kāda ir tā ietekme uz organismu, mēģināsim to noskaidrot šajā rakstā.

Kāpēc ir ieteicams sarkanvīns?

Lai gan eksperti neapšauba mērena sarkanvīna patēriņa pozitīvo ietekmi, joprojām pastāv domstarpības, skaidrojot šīs ietekmes mehānismu. Tātad, pēc Tanna šķirnes tumšo vīnogu genoma atšifrēšanas Urugvajas zinātnieki konstatēja tajā augstu procianidīna (flavonoīda, dabiska antioksidanta) saturu. Cits Londonas Karalienes Marijas Universitātē veikts pētījums parādīja, ka Tanna vīnogu procianidīna saturs ir 3–4 reizes lielāks nekā citās labi zināmās Cabernet Sauvignon vīnogu šķirnēs.

Citi zinātnieki uzstāj, ka sarkanvīns satur vielu resveratrolu, ko precīzi sintezē augitumšās vīnogu šķirnes, kas var kavēt iekaisuma procesu attīstību organismā, dzirdes zudumu, novecošanos kopumā, kā arī senils izmaiņas smadzenēs un daudz ko citu.

Turklāt sarkanvīns pieder pie pārtikas produktu kategorijas ar augstu antioksidantu saturu. Vēl viens līdzīgs produkts ir zaļā tēja. Antioksidanti arī palēnina novecošanās procesu un palīdz cīnīties pret nopietnām slimībām, piemēram, Alcheimera slimību.

Kā top sarkanvīns?

Runājot par to, vai sarkanvīna dzeršana ir veselīga, rodas jautājums par šī dzēriena iegūšanu. Sarkanvīns ir izgatavots no tumšajām vīnogu šķirnēm, tas ir, no "violetajām" vīnogām, kā tās sauc vīnogu audzēšanas reģionos. To ievāc katrai šķirnei stingri noteiktā laikā, kad cukuru un skābju attiecība ogā sasniedz līmeni, kas nepieciešams plānotā rezultāta iegūšanai.

Zīmīgi, ka valstīs ar senu vīna darīšanas vēsturi tādas. tāpat kā Itālija un Spānija, vīnogu ražai ir savs nosaukums: Itālijā tā ir "vendemia" un Spānijā - "vendimia". Ražas novākšanas laiks ziemeļu puslodē ir no jūlija līdz oktobrim, bet dienvidu puslodē no februāra līdz aprīlim.

Un, lai gan jau ir izveidotas speciālas mašīnas vīnogu novākšanai, tomēr labākās vīna šķirnes tiek iegūtas, to manuāli novācot, kas ir saudzīgāks augam un ogām. Pēc vīnogu novākšanas tās tiek pakļautas macerācijai un presēšanai, un iegūtā misa tiek fermentēta, filtrēta un pildīta pudelēs.

Pabalsts parveselība

Saprotams, ka alkohola bēdīgā slava liek apšaubīt, vai sarkanvīns ir veselīgs. Taču Eiropā veiktie pētījumi liecina, ka 22-32 gramu alkohola dienā izdzeršana pasargā cilvēku no nāves daudzu iemeslu dēļ. Un vīna lietošanas salīdzināšana ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem pierāda pirmās priekšrocības.

Turklāt neliels daudzums sausā sarkanvīna mazinās smēķēšanas radīto kaitējumu organismam – ieradums, par kuru nevar viennozīmīgi apspriest, vai tas ir lietderīgi. Sarkanvīns asinsvadiem nekaitēs, jo pozitīvi ietekmēs to endotēliju. Smēķēšana pasliktina asinsvadu spēju sarauties vai, gluži pretēji, atslābināties. Endotēlija šūnu atjaunošana atjauno šo spēju, tostarp veicina normālu sirds darbību. Tāpēc atbilde uz jautājumu "Vai sarkanvīns ir labs sirdij?" arī pozitīvi.

Saskaņā ar Masačūsetsas Universitātes (ASV) veikto pētījumu sarkanvīns ierobežotās devās veicina svara zudumu, jo kavē jaunu tauku šūnu veidošanos un palīdz cīņā pret esošajām.

Itāliešu pētnieki ir pētījuši sausā sarkanvīna ieguvumus smaganu iekaisuma slimību ārstēšanā. Izrādījās, ka daži šī dzēriena komponenti kavē kaitīgo mikroorganismu vairošanos mutes dobumā, palīdzot novērst zobu bojāšanos, smaganu iekaisumu un kakla sāpes.

Sarkanvīns var uzlabotsmadzeņu darbības stāvokli, tam ir veltīti vairāk nekā 70 zinātniski pētījumi. Dzēriena antioksidanta īpašības un asins recekļu samazināšanās asinsvados izskaidro tā pozitīvo ietekmi.

Kalifornijas Universitāte ir pierādījusi, ka sarkanvīna mērenība var uzlabot garastāvokli, atbrīvojot endorfīnus. Tajā pašā laikā izrādījās, ka vīns sagādā lielāku baudu, ja to dzer telpās ar iekārtojumu sarkanos un zilos toņos.

Sarkanvīns var samazināt plaušu vēža, prostatas vēža risku, kā arī palēnināt krūts vēža attīstību, taču ir stingri jāievēro norma.

Sarkanvīna dzeršana palielina "labā" holesterīna īpatsvaru, pozitīvi ietekmē C vitamīna līmeni un mazina alerģiskas reakcijas.

Cik daudz jūs varat dzert?

Par sarkanvīna priekšrocībām var runāt tikai tad, ja tā lietošana ir ierobežota. Vai ir labi katru dienu dzert sarkanvīnu? Jā, bet tikai tad, ja summa nepārsniedz vienu glāzi sievietēm, bet divas vīriešiem. Turklāt šo vīna glāzi var izdzert nevis jebkurā laikā, bet gan m altītes laikā. Skaidrs, ka, vadoties pēc mūsu dzīvesveida, ja strādājat komandā, tad pie vakariņām labāk izdzert glāzi vīna, lai nesamulsinātu kolēģus ar alkohola smaku.

Kāda ir atšķirība starp sauso vīnu un pussaldo un saldo vīnu?

Tika izskaidrota atšķirība vīnā atlikušajā cukura saturātā klasifikācija pēc veidiem: sausa, pussausa, pussalda un salda. Lai iegūtu saldākus veidus, fermentācijas process tiek mākslīgi aizkavēts, pievienojot dažus reaģentus vai fizisku ietekmi: atdzesējot produktu līdz vajadzīgajam cukura satura līmenim.

Vai pussaldais sarkanvīns ir veselīgs?

Pēc jautājuma “Vai ir labi dzert?” apspriešanas? sarkano sauso vīnu salīdzina ar sarkano pussaldo un saldo vīnu. Ja tev draud cukura diabēts vai jau ar to slimo, tad nevar būt šaubu, vai sarkanais saldais vai pussaldais vīns ir labs. Jums jāizvēlas tikai sauss un stingri jāievēro patēriņa norma.

Pretrunīgi jautājumi

Pēc tam, kad tika atklātas dažādas sarkanvīnā esošās labvēlīgās sastāvdaļas, zinātnieki un ārsti guva iedvesmu uz tā bāzes radīt zāles, kas spēj cīnīties ar daudzām slimībām. Tomēr šie pētījumi vēl nav devuši nozīmīgus rezultātus.

Turklāt, runājot par to, vai sarkanvīns ir noderīgs vēža profilaksē, jāatceras, ka līdztekus noderīgām sastāvdaļām produkts satur alkoholu, kas var provocēt noteiktu vēža veidu attīstību.

Jāņem vērā arī tas, ka vīna sastāvā esošās derīgās sastāvdaļas nerodas no ogu mizas vai mīkstuma, bet gan no sēklām, kas tās rūgšanas laikā izdala. Tomēr ne visas mūsdienu šķirnes tiek ražotas tā, lai vielām būtu laiks no sēklām ieplūst dzērienā. Tāpēc, apspriežot, vai sarkanvīns ir veselīgs, labāk izvēlēties brūvētu atbilstošitradicionālās tehnoloģijas.