Pīrāgs slēgts ar kāpostiem: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgu veidošana ir darbietilpīgs bizness. Bet pīrāgu, biskvītu vai šarloti ar pildījumu izcept ir daudz ātrāk un vienkāršāk. Rakstā piedāvātas 3 receptes, pēc kurām var izcept izcilu pīrāgu, kas noslēgts ar kāpostiem. Jebkurš no tiem noderēs saimniecei. Papildu bonuss ir tas, ka katra varianta produktus var lēti iegādāties vietējā veikalā.

Pārklājiet rauga mīklas kāpostu pīrāgu: sastāvdaļas

Lai pagatavotu gardu rauga pīrāgu, kas pildīts ar kāpostiem, nepieciešamas visizplatītākās sastāvdaļas:

• labas kvalitātes milti - pusotra glāzes;
• dzeramais ūdens - 150 ml;
• svaigs raugs - 15 grami, tos var aizstāt ar sauso raugu granulās 1 ēdamkarotes apjomā bez virspuses;
• biešu cukurs - 1 maza karote;
• sāls - 1 maza karote;
• m alti smaržīgie pipari - šķipsniņa;
• tomātu pasta - divas ēdamkarotes;
• augu eļļa, vislabāk der rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes pašai mīklai un tikpat daudz pildījuma pagatavošanai;
• svaigi b altie kāposti - pusgalvas vidējaizmērs;
• liels burkāns - 1 gab.;
• vistas ola pīrāga augšdaļas ieziešanai - 1 gab;
• paprika - 2 gab.

Visiem produktiem jābūt svaigiem, tikai tad slēgtais kāpostu pīrāgs izrādīsies garšīgs un veselīgs.

Pīrāgu recepte soli pa solim

Pirmais solis ir sajaukt raugu un cukuru tīrā bļodā. Uzkarsē ūdeni līdz četrdesmit grādu temperatūrai, ielej bļodā. Maisa ar dakšiņu vai putotāju, līdz raugs un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Maisījumam pievieno izsijātus miltus un saulespuķu eļļu, visu samaisa. Mīciet mīkstu, bet stingru mīklu. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk miltus "ar aci" vai siltu ūdeni.

Mīklu mīca vismaz 5 minūtes. Pēc 1 stundas atstāj "atpūsties" bļodā, pārklāta ar tīru kokvilnas salveti vai pārtikas plēvi. Kamēr slēgtā kāpostu pīrāga mīkla atpūšas, saimniecei jāsagatavo pildījums.

Viņai kāpostus smalki sakapā, burkānu rupji sarīvē, saldos piparus smalki sagriež strēmelītēs. Sautējiet dārzeņus pannā ar saulespuķu eļļu uz vidējas uguns, bieži maisot, lai tie apbrūninātu no visām pusēm. Pēc apmēram 15 minūtēm pievienojiet sāli, piparus un tomātu pastu. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Noņem no uguns.

Tagad mums ir jāatgriežas pie pārbaudes. Noplēš apmēram vienu trešdaļu gabala. Lielāko daļu izrullē taisnstūra formā, uz mīklas liec pildījumu, noliec taisnstūra malas. Pēc izrullēšanasmazākā daļa, kas pārklāj pildījumu. Apžilbiniet taisnstūru malas. Atsevišķi bļodā ar dakšiņu vai putotāju sakuļ olu un ar otiņu bagātīgi aromatizē pīrāga virsmu. Nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet pīrāgu, kas noslēgts ar kāpostiem, pusstundu divsimt grādu temperatūrā. Šis ēdiens ir garšīgs gan karsts, gan auksts.

Kāpostu pīrāgs ar krējumu: sastāvdaļas

Ne mazāk garšīgs kā slēgts rauga pīrāgs ar kāpostiem, izrādās pīrāgs uz skābā krējuma bāzes.

Produkti, no kuriem gatavots šis ēdiens:

• zema tauku satura skābs krējums (15%) - puslitrs;
• jebkura augu eļļa, bet labāk ir rafinēta saulespuķu eļļa - 200 ml;
• soda - 1 maza karote bez virsas;
• sāls - 1 maza kaudzīte karote;
• cukurs - 1 pilna tējkarote;
• m alti smaržīgie pipari - pēc garšas;
• labas kvalitātes milti - apmēram 2 tases pilnas;
• b altie kāposti - 1 vidēja izmēra galva;
• liels burkāns - 1 gab.

Kāpostu pīrāga gatavošana ar krējumu

Vispirms jāsagatavo pildījums. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet kāpostus, ielieciet katlā, ielejiet saulespuķu eļļu un uzlieciet uz plīts. Pēc dažām minūtēm pievieno rupji sarīvētus burkānus, sautē līdz pusgatavībai. Pievieno garšvielas: sāli, piparus, visu kārtīgi samaisa un noslēdz uguni.

Tagad mums ir jāveic pārbaude. Sajauc saldo krējumu ar augu eļļu, sāli, pievieno sodu un labi sakuļ ar mikseri. Ielejiet miltuslabi samaisa. Slēgtā pīrāga ar kāpostiem mīklai jābūt vijīgai un mīkstai. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus.

Noplēsiet divas trešdaļas no gabala. Izrullējiet šo lielo gabalu taisnstūrveida loksnē un pārnesiet uz pergamenta. Liek uz tās pildījumu, pārklāj ar no pārējās mīklas izrullētu “vāciņu”. Saspiediet malas. Produkta vidū izveidojiet nelielu caurumu, lai cepšanas laikā izplūstu tvaiki. Nosūtiet kūku uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep pusstundu. Cits karsts pīrāgs, kas noslēgts ar kāpostiem, ar speciālu otiņu jāiesmērē ar augu eļļu.

Ātro kāpostu pīrāga sastāvdaļas

Saimniecei būs nepieciešams:

• 4 olas;
• 200 ml bezskābes kefīra;
• 1 glāze kvalitatīvu miltu;
• 1 maza karote sodas un sāls;
• 1 maza kāpostu galviņa;
• 1 liels sīpols;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas saulespuķu eļļas;
• ceturtdaļa m altu smaržīgo piparu;
• 2 ēd.k. karotes majonēzes;
• 100 grami siera.

Cep ātri kūku

Smalki sasmalciniet kāpostus, vāriet desmit minūtes, iemetiet caurdurī. Sīpolu smalki sagriež, apcep uz pannas ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas līdz zeltaini brūnai. Sīpolam liek izkāstus kāpostus, sāli, piparus, sautē vēl 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Cieti izvāra 2 olas, sarīvē un liek pildījumā. Viņa ir ar olutas būs mīkstāks.

Kamēr kāposti sautē, pagatavo mīklu. Lai to izdarītu, ar mikseri sakuļ 1 olu, ielej kefīru, pievieno miltus, sodu un pusi tējkarotes sāls. Visu kārtīgi samaisa. Mīkla būs šķidra.

Tagad ir kārta aizpildīt. Lai to pagatavotu, ar putojamo slotiņu vai mikseri jāsakuļ ola un majonēze. Rupji sarīvē sieru un pievieno maisījumam.

Ieļļojiet formu ar eļļu, uzlejiet mīklu tās apakšā, uzmanīgi izklājiet virsū pildījumu, smērējiet ar pildījumu. Nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Cep 30 minūtes. Ātrais slēgtais kāpostu pīrāgs, kura recepte aprakstīta iepriekš, ir gatavs!