Mājas pīrāgs "Zebra" uz krējuma - soli pa solim recepte, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja vēlaties pārsteigt viesus ar konditorejas izstrādājumiem, mājās gatavots zebras pīrāgs ir labākais risinājums. Galu galā šim brīnišķīgajam mafinam ir ne tikai garšīga garša, bet arī pasakains izskats. Pateicoties izskatam, kūka ieguva savu nosaukumu. Sadaļā redzams dzidrs svītrains biskvīta raksts, kas saistīts ar zebru. Šāds modelis tiek iegūts netipiskā testa izkārtojuma dēļ. Kūka sanāk gaisīga ar izsmalcinātu aromātu un maigu garšu.

Šī deserta pagatavošana neaizņems vairāk par stundu. Soli pa solim izstrādāta zebras pīrāga recepte palīdzēs ātri apgūt gatavošanas principu un pārsteigt viesus ar gardiem konditorejas izstrādājumiem.

Klasiskā recepte

Šo Zebra Pie recepti izgudroja padomju ģimenes trūkuma laikos, tāpēc tās galvenā iezīme ir plaši pieejamu un lētu produktu izmantošana. Galvenā sastāvdaļa ir skābais krējums, pateicoties kuram mīkla ir viegla un mitra.

Sastāvdaļas

Tā kā Zebra pīrāgs ir gatavots ar skābo krējumu, tad galvenā sastāvdaļa, protams, ir skābais krējums. Jums jāizmanto vismaz 200 grami. Jums būs nepieciešamas arī citas sastāvdaļas:

• 1 tējk - cepamais pulveris;
• 330 g - milti;
• ½ tējk – dzēsta soda;
• 100 g - sviests;
• 6 gab – vistas olas;
• 320 g - cukurs;
• 3 ēd.k. l. – kakao.

Klasiskā pīrāga recepte soli pa solim

Pirmoreiz mafinu pagatavojiet Zebra pīrāgu soli pa solim, ievērojot recepti, un apskatiet šīs mīklas pagatavošanas noslēpumus un trikus pēdējā nodaļā. Tātad, soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Pirms sākat gatavot pašu pīrāgu, cepeškrāsns jāuzsilda (180).
2. Atsevišķā traukā sajauciet granulēto cukuru un vistas olas, izmantojot mikseri (sāciet ar vidēju ātrumu, nepārtraukti palielinot ātrumu) vai putotāju. Puto 5 minūtes, līdz veidojas pūkaina masa.
3. Iegūtajam maisījumam nelielās porcijās pievieno treknu skābo krējumu un mīksto sviestu (iepriekš izņem no ledusskapja), kārtīgi samaisa.
4. Tālāk iegūtajai masai pakāpeniski pievieno miltus un ar mikseri (vai putojamo putotāju) sakuļ, līdz iegūta viendabīga un gluda masa. Iegūtajai konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
5. Pēdējā pievienojiet dzēsto sodu un cepamo pulveri, kārtīgi samaisiet.
6. Apmēram puse no saņemtāielej mīklu citā traukā.
7. Vienā no daļām ieber kakao un kārtīgi sakuļ, līdz iegūta viendabīga mīkla. Lai gaišās un tumšās mīklas blīvums būtu vienāds, kakao pulveris jāatšķaida ar nelielu ūdens daudzumu istabas temperatūrā.
8. Tālāk jāsagatavo cepamais trauks, kas iepriekš labi jāizmazgā un jāizžāvē. Veidnes iekšpusi nosmērē ar eļļu, izmantojot silikona suku.
9. Tagad, kad jums ir divu veidu mīkla (gaišā un tumšā), katrā bļodā ielieciet atsevišķu ēdamkaroti.
10. Tuvojas vissvarīgākā pīrāga gatavošanas daļa. Uzdevums ir izveidot svītrainu rakstu.



Pamīšus (vispirms gaišo, tad tumšo mīklu) veidnes vidū jāielej 2 ēdamkarotes. Aizpildiet veidlapu, līdz beidzas mīkla.



11. Kad mīkla ir gatava, ievietojiet veidni cepeškrāsnī uz aptuveni 30-40 minūtēm. Neatveriet cepeškrāsni gatavošanas laikā!
12. Kūkas gatavību var pārbaudīt ar koka irbulīti, lai to izdarītu, ar to caurdurt mīklu un pēc tam izņemt, ja uz kociņa nav mīklas, tad produkts gatavs. Ja izrādījās, ka virsējais slānis ir pilnībā gatavs, bet vidus nav, tad pārklājiet kūku ar foliju un samaziniet temperatūru līdz 160 °, cepiet, līdz gatavs.
13. Gatavs pīrāgs jāizņem un jāļauj atdzist. Kad tas atdzisis, to var pārgriezt un pasniegt kopā ar karstajiem dzērieniem kā desertu.

Dizaina padomi

Lai Zebra pīrāgam piešķirtu neparastāku izskatu, varat izmantot vairākas dizaina šķeldas:

• Mainiet augšējo attēlu. Kad mīkla jau ielieta veidnē, var redzēt tumšo un gaišo mīklas apļu "svītras". Paņemiet zobu bakstāmo un bīdiet no centra uz malām vai otrādi, veidojot "ziedlapiņas".
• Topu dekorēšana. Šeit var likt lietā izdomu, jo kūku var dekorēt ar ļoti daudzām lietām. Piemēram, varat izmantot sasmalcinātus riekstus.



Lai to izdarītu, iesmērējiet kūkas augšējo kārtu ar krējumu vai iebiezināto pienu un pēc tam pārkaisiet ar drupinātiem riekstiem. Dekorēšanai varat izmantot arī pūdercukuru.



• Dekorācija ar šokolādes glazūru. Viens no populārākajiem veidiem, kā izrotāt zebras pīrāgu, ir to pārliet ar šokolādes glazūru. Lai pagatavotu šokolādes glazūru, jums būs nepieciešams: skābs krējums - 3 ēd.k. l., kakao pulveris un cukurs. Sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai un liek uz uguns. Nepārtraukti maisot, pārliecinieties, ka maisījums nevārās. Kad maisījums gatavs, pievieno 1 ēd.k. l. sviestu, samaisiet un ļaujiet masai atdzist. Kad glazūra ir atdzisusi, vienmērīgi uzklājiet to pa kūkas virspusi.

Recepte gatavošanai lēnajā plītī

Pēdējā laikā cepeškrāsns tiek izmantota arvien retāk, bet arvien vairāk tiek izmantota multivarka, kas var aizstāt cepeškrāsni un ar tās palīdzību var pagatavot daudzus ēdienus ātri un garšīgi. Liela popularitāteto izmanto cepšanai, jo nesausina produktus, tie izrādās nenormāli mīksti un maigi. Tāpēc daudzus interesēs Zebra pīrāga recepte gatavošanai lēnajā plītē.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu "Zebra" lēnajā plītē, faktiski tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, bet dažādās attiecībās:

• 2 tējk - cepamais pulveris;
• ½ tējk - vanilīns;
• 270 ml - skābais krējums;
• 400 g - milti;
• 120 g - sviests;
• 6 gab – vistas olas;
• 270 g - cukurs;
• 3 ēd.k. l. – kakao.

Soli pa solim recepte pīrāga pagatavošanai lēnajā plītī

Pīrāga "Zebra" gatavošanai uz skābā krējuma lēnajā plītī ir savas īpašības:

1. Salaužiet olas bļodā un sakuliet ar mikseri.
2. Iegūtajai masai pievieno eļļu un samaisa.
3. Pēc tam pamazām mazās porcijās iemaisa saldo krējumu.
4. Iemaisa miltus un cepamo pulveri.
5. Apmēram pusi iegūtās mīklas ielej citā traukā.
6. Vienā no daļām ielej kakao un kārtīgi sakuļ, līdz iegūta viendabīga mīkla.
7. Tvertni, kurā tiks gatavota kūka, ieziež ar eļļu un pārkaisa ar miltiem.
8. Turpmāk pārmaiņus (vispirms gaišā mīkla, tad tumšā) veidnes vidū lej 2 ēdamkarotes. Aizpildiet veidlapu, līdz beidzas mīkla.
9. Iestatiet multivarku uz "Cepšanas" režīmu un izvēlieties 1 stundu gatavošanai.

Gatavošanas noslēpumi un viltības

Nav noslēpums, ka Zebra pīrāgs tiek apbrīnots ne tikaibērniem, bet arī pieaugušajiem. Bet, lai patiešām izbaudītu cepšanu, jums jāzina daži gatavošanas noslēpumi:

• Svarīgākais, lai kūka būtu pilnībā izcepusies. Tā gatavība ir jāpārbauda ar koka irbulīti (sērkociņu vai zobu bakstāmo).
• Ziniet, ka pīrāgs nav auksts griezt.
• Pievienojiet kakao mīklai, kas ir pilnībā pagatavota, lai izvairītos no konsistences atšķirībām.
• Ja vēlaties biezākas sloksnes, ievietojiet vairāk mīklas.
• Lai kūka sanāktu viegli, neaizmirstiet to vispirms ietaukot un apkaisīt ar miltiem, varat izmantot arī cepampapīru.
• Neaizvietojiet sviestu ar margarīnu, jo sviests padara kūku gaisīgāku.
• Lai kūkas krāsa būtu izteiktāka, varat izmantot kurkumu (vieglai mīklai).
• Lai iegūtu košāku garšu, mīklai varat pievienot šķipsniņu sāls.
• Lai iegūtu pūkaināku zebras pīrāgu, sajauciet atsevišķi šķidrās un sausās sastāvdaļas.
• Lai mīkla būtu gaisīga un viegla, noteikti pievienojiet sodu vai cepamo pulveri.

Šī mīklas izstrādājuma pagatavošanai ir arī citas receptes. Piemēram, jūs varat pagatavot Zebra pīrāgu uz kefīra. Tomēr vispopulārākā iespēja joprojām ir klasiskā recepte.