Kūka uz skābā krējuma: recepte, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir kēkss? Šis ir bagātīgs produkts, ko var cept gan vienā lielā formā, gan mazās. Arī kūciņu recepte uz skābā krējuma veidnēs ir diezgan vienkārša. Biežāk kēksiem ir kāds pildījums vai aromatizētājs, taču ir arī tādi, kuriem nav nepieciešams pārkaisums, jo tie tik un tā garšo lieliski.

Kūciņas var cept ar gandrīz jebkuru saldo pildījumu: ar ievārījumu, ievārījumu, iebiezināto pienu un tā tālāk, var dekorēt ar pūdercukuru, riekstiem, smidzinātājiem un daudz ko citu. Ir gan klasiskās cupcakes, gan šokolādes, un ir arī dubultās garšas. Šis ir vesels lauks eksperimentiem, liec lietā iztēli un fantazē, izdomā ko jaunu, savu! Un šajā rakstā jūs iepazīsities ar soli pa solim sagatavotu kūciņa ar skābo krējumu recepti un gatavo ēdienu fotogrāfijām.

Kūciņu vēsture

Pirms sākat gatavot, jums īsi jāatgriežas pagātnē un jānoskaidro, no kurienes un kā šis konditorejas izstrādājums radās. Un cupcakes vēsture ir diezgan interesanta, tāpēc jūsjums tas jāizlasa, lai paplašinātu savu redzesloku.

Kūciņu rašanās un to attīstība ēdiena gatavošanas ziņā aizsākās Senajā Romā. Gatavojot bagātīgas smalkmaizītes, kulinārijas speciālisti sajauca gandrīz visu pēc kārtas, kā toreiz likās: rupjākos miežu miltus, olas un tam visam pievienoja rozīnes vai riekstus. Izrādījās kaut kas ļoti attāli līdzīgs mūsdienu konditorejas izstrādājumiem.

Nākamais receptes attīstības posms tika fiksēts ap 16. gadsimtu, kad Eiropā tika atklāts un apgūts cukurs, ko izmantoja gandrīz visur. Cukurs tika izmantots gan cepšanai, gan mājas darbos, piemēram, augļu uzglabāšanai. Cukurs kādu laiku neļāva tiem sabojāt un absorbēja sulu, kas izcēlās. Tādējādi cukura parādīšanās Eiropā spēlēja nozīmīgu lomu ēdiena gatavošanas, tostarp maizes izstrādājumu, progresā.

19. gadsimtā, kad Rietumu valstis šo maizes izstrādājumu sāka oficiāli saukt par kēksu, sākotnēji tie tika cepti māla veidnēs, kas piešķīra aromātu, kaut kā dzimtā un pazīstama sajūtu. Vēlāk cilvēki sāka meklēt veidus, kā uzlabot kūciņu cepšanas veidnes, kā rezultātā vispirms tika izgudrotas plastmasas, vēlāk silikona veidnes. No tiem bija daudz vieglāk iegūt gatavus konditorejas izstrādājumus. Šo izgudrojumu daudzi pavāri izmanto līdz mūsdienām.

Pēc tam, kad esam iepazinušies ar kūciņu vēsturi, mums ir jāuzkrāj nepieciešamās sastāvdaļas, lai pagatavotu gardus konditorejas izstrādājumus. Pēc raksta jūs uzzināsit dažas kūciņu receptes mājās.uz skābā krējuma, tie visi patiešām ir jūsu uzmanības vērti, tāpēc veiksmi gatavošanā.

Sastāvdaļas šokolādes mīklai

Kūkas uz skābā krējuma (šokolādes) recepte daudz neatšķiras no klasiskās, taču ir svarīgi arī veltīt laiku, tāpēc sāciet ar nepieciešamo sastāvdaļu izvēli.

Nepieciešams:

• skābais krējums - 1 glāze;
• milti - 2 glāzes;
• olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• kakao - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 100g

Piezīme: ja vēlaties, kūkai varat pievienot žāvētus augļus, riekstus vai jebko citu. Lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet šo pildvielu mīklas gatavošanas beigās.

Šokolādes kūka ar skābo krējumu Recepte

Kūciņas pagatavošanas soļi.

1. Tātad, pirmkārt, bļodā saputojiet olas, pievienojiet cukuru un kakao. Maisa, līdz gluda.
2. Tagad pievienojiet saldo krējumu un sviestu, kas vispirms jāizņem no ledusskapja un jāatstāj, lai tas mīkstinās un sasniegs istabas temperatūru. Bet, ja jums nav pietiekami daudz laika, tad uzkarsējiet to mikroviļņu krāsnī, bet ne līdz izkausēšanai, bet līdz mīkstināšanai. Mīkstināts sviests ir efektīvāks par pilnībā izkausētu sviestu.
3. Šajā posmā jums vajadzētu pievienot miltus un cepamo pulveri. Ja esi izlasījis daudz recepšu, tad droši vien zini, ka miltus ir svarīgi izsijāt caur sietu, jo var veidoties kunkuļi un tad mīkla neveidosies.izdodas. Pēc procedūras visu samaisa.
4. Izmantojot labas kvalitātes mīklu, varat pievienot savai kūciņai jebkuru pildījumu vai piedevu.
5. Beidzot sāciet cept. Mīklu liec silikona vai citās veidnēs, kuras vienmēr ieziest ar eļļu, un liec līdz +180°C sakarsētā cepeškrāsnī, kur aptuveni 25-30 minūtes cepsies Tavas topošās kūciņas. Tas var aizņemt daudz mazāk laika, tāpēc jums vajadzētu paņemt zobu bakstāmais un periodiski caurdurt mīklas izstrādājumu. Ja uz zobu bakstāmā ir palikušas mīklas pēdas, kūciņas vēl nav gatavas, bet, ja paliek tikpat tīras, tad droši var ņemt ārā.
6. Pēc tam, kad esat izņēmis kēksus un salicis tos uz šķīvja, varat izrotāt kēksu, piemēram, apkaisot ar konditorejas smidzinātājiem vai parasto pūdercukuru. Kopumā eksperimentējiet.

Sastāvdaļas klasiskajai kūciņai

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• skābais krējums - 1 glāze;
• milti - 2 glāzes;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• cukurs - 1,5 tase;
• sviests - 100 g;
• olas - 2 gab.

Tādējādi var redzēt, ka klasiskā kūka no šokolādes kūkas atšķiras tikai ar kakao klātbūtni.

Klasiskā saldā krējuma kūkas recepte

Gatavošanas soļi.

1. Tāpat kā iepriekšējā receptē sajauc olas ar cukuru līdz gludai.
2. Tālākpievienojiet skābo krējumu un sviestu, ievērojot iepriekš minētos padomus. Maisiet.
3. Nākamajā solī pakāpeniski iemaisiet miltus un cepamo pulveri, līdz mīkla ir bez kunkuļiem.
4. Šajā posmā pēc izvēles varat pievienot pildvielu: augļus, riekstus, rozīnes un visu, ko vien sirds vēlas.
5. Tagad liec mīklu ietaukotās veidnēs, cep cepeškrāsnī +180°C temperatūrā 25-30 minūtes, periodiski pārbaudot kēksus ar sērkociņu vai zobu bakstāmo.
6. Pagatavojiet cukura sīrupu vai izrotājiet vienkāršākā veidā.

Šīs receptes skābā krējuma mafiniem ir vienkāršas, pat ļoti vienkāršas, tāpēc jums nebūs grūti tos pagatavot. Kēksiņu izņemšana no veidnēm var būt sarežģīta, jo tās var sadrūpēt un pusi kēksa var atstāt uz cepešpannas. Tad tā nebūs īpaši patīkama situācija. Lai no tā izvairītos, nevajadzētu steigties izmēģināt savus mazos kulinārijas šedevrus, bet ļaut tiem nedaudz atdzist. Tad viņi jums viegli piekāpsies un ideālā gadījumā tiks noņemti no veidlapas.

Kūciņa "zebra" ar krējumu. Recepte

Šī recepte ir ļoti līdzīga divām iepriekšējām receptēm, tāpēc, izlasot tās, viegli sapratīsit, kā pagatavot divkrāsu kūciņu.

Sastāvdaļām vajadzēs to pašu, ko šokolādei. Sastāvdaļu skaits ir norādīts divos atsevišķos testos.

Tieši recepte mājās gatavotai kūkai uz skābā krējuma:

1. Sagatavojiet divas bļodas. Sagatavojiet divus atsevišķustests: šokolāde un standarta.
2. Tagad ar karoti ievietojiet abas mīklas veidnēs nejaušā secībā.
3. Cep kūciņas 25 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Kūku dekorēšana ar skābo krējumu

Šo recepti ir viegli īstenot, kā arī kārtot gatavus konditorejas izstrādājumus. Ja iepriekš neko neesi pievienojis, bet tev šķiet, ka kaut kā nepārprotami pietrūkst, tālāk ir norādīti daži iespējamie veidi, kā izrotāt gardus konditorejas izstrādājumus.

1. Apkaisa ar pūdercukuru vai konfekšu smidzinājumiem vai sajauc tos visus kopā.
2. Gatavos smalkmaizītes apsmērē ar kausētu sviestu.
3. Pagatavo cukura sīrupu: sajauc vienu olas b altumu ar 150 g pūdercukura. Varat pievienot jebkuru ogu vai augļu sulu. Pa virsu šādam sīrupam atkal var uzkaisīt konditorejas izstrādājumu virskārtu.

Atsauksmes

Par kūkas recepti, kas gatavota ar skābo krējumu, nav negatīvu atsauksmju. Ikvienam patīk šī kūka. Kā saka tie, kas paši gatavoja un izmēģināja, tas ir ļoti garšīgs, smaržīgs un mēreni salds. Kā pildījumu varat pievienot zemesriekstus. Skaista konditorejas izstrādājumu dekorācija tai tikai piešķirs svinīgumu un jaunas garšas sajūtas. Kēksa ar skābo krējumu recepte ir vienkārša un vienkārša.

Kūkas sastāvdaļas ir vienkāršas, tās var iegādāties jebkurā veikalā, to ir viegli pagatavot. Tagad jūs, iepazinušies ar visām trim skābā krējuma kūku receptēm, kā arī to dekorēšanas iespējāmjebkurā laikā varat veltīt apmēram stundu sava laika, lai izveidotu izsmalcinātu desertu.