2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ēdiens ir viena no lietām, bez kuras nevar iztikt neviens cilvēks uz zemes. Daudzi veido diētu un ievēro to noteiktu laiku, bet pienāk brīdis, kad gribas ko jaunu. Ēdieni no citām valstīm palīdzēs dažādot ēdienu. Piemēram, indiešu ēdiens ir diezgan interesants pēc garšas un viegli pagatavojams. Daudzi interesējas par to, kas deva. Patiesībā šis ir viens no populārākajiem un sāļākajiem austrumu valsts ēdieniem. Šī ir tradicionāla pikanta zupa, kuras pamatā ir vārīti pākšaugi.
Ēdiena izcelsme
Dal zupa ir Indijas nacionālais ēdiens, kuru ir ļoti viegli pagatavot, un garšu var baudīt tik ilgi, cik vien vēlaties. Turklāt tajā ir daudz noderīgu vielu un vitamīnu. Piemēram, zupa satur daudz olb altumvielu, un to var kombinēt ar dažādām sastāvdaļām. Tam bieži pievieno tomātus, ķiplokus, citronu sulu, kokosriekstu pienu, kariju un citus.
Lai saprastu, kas ir dals, pietiek atšifrēt ēdiena nosaukumu. Tas nozīmē "pupas". Tā, sākot gatavot, Indijas iedzīvotāji izvēlas sev tīkamāko šī auga šķirni un padara to par īstu kulinārijas šedevru. Visbiežāk biezeņa zupu var atrast tādās vietās kā Pakistāna,Bangladeša, Šrilanka, Neapole, un tā ir mūsdienu kļūda, jo katrā valstī ir jāpagatavo pārsteidzošs ēdiens. Tas ir veselīgs, vienkāršs un ārkārtīgi garšīgs. Karsto zupu var pagatavot dažādos veidos, tikai jāizvēlas sev piemērotākā.
Zupas esence deva
Kopā ar jautājumu, kas deva, rodas vēl viens. Kā to pagatavot? Būtība ir tāda, ka pupiņas ar dārzeņiem ir jāvāra, lai būtu iespējams visu sajaukt biezenī. Protams, ēdienam jāpievieno garšvielas - tā ir neatņemama Indijas virtuves sastāvdaļa. Tādējādi vārītas pupiņas aizstās jebkuru gaļu (vitamīnu satura ziņā) un pabaros visus apkārtējos. Indija ir valsts, kurā visi ievēro veģetārisma principus, tāpēc cilvēki pavadīja daudz laika, veidojot dalzupu.
Interesanti ir arī tas, ka pupiņu šķirņu ir ļoti daudz, bet priekšroka dodama sarkanajām šķirnēm, kam seko zaļie un melnie augļi. Visnoderīgāk ir ēst dalzupu vasarā, kad ārā ir patiešām karsts. Trauks lieliski sātinās, savukārt ziemā ļauj arī sasildīties.
Ēdiena gatavošanas pamatnoteikums
Ir noteikti noteikumi un principi, kas jāievēro. Pirmais ir pupiņu sagatavošana. Pirms vārīšanas augļi ir jāizmērcē. Jātaisa arī gī sviests (no sviesta). Visbeidzot, Indijas pavāri un vietējie iedzīvotāji apgrauzdē garšvielas pirms pievienošanas pupiņām. Kas attiecas uz dārzeņiem, tad zupai var pievienot burkānus, sīpolus, ķiplokus, čili piparus, tomātus, koriandru, ziedkāpostu.kāposti un vairāk. Patiesībā nekādu īpašu ierobežojumu nav, pašam kulināram ir tiesības izvēlēties sastāvdaļas savam ēdienam.
Indijas nacionālā ēdiena noslēpums
Indieši zina, ka garšvielas ir galvenā Dal zupas sastāvdaļa. Recepte ir ļoti vienkārša, un dažas sastāvdaļas var mainīt. Bet viss, kas saistīts ar garšvielām, nav apspriežams – tas ir galvenais elements, neaizstājams gatavošanas procesā. Pēc apcepšanas gī eļļā tām kādu laiku jāpastāv. Garšvielas var pievienot tikai gatavošanas beigās. Klasiskā zupā tiek likts ingvers, garam masala, kurkuma, sāls, asafoetida un ķimenes. Var pievienot arī karija lapas, melnos un b altos piparus, koriandru, muskatriekstu, k altētus ķiplokus, sinepju sēklas, čili pulveri, Malabar kanēļa lapas.
Lai pagatavotu gī, būs nepieciešams sviests. To uzkarsē, noņem putas un uz tās apcep garšvielas. Šajā gadījumā ir jāievēro noteikta secība. Vispirms apcep ķimenes, tad ingveru, ķiplokus, koriandru un garam masalas maisījumu. Ir nepieciešams pastāvīgi maisīt saturu, gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 1,5 minūtes. Neievērojot elementārus noteikumus, pavārs var iegūt piedegušas garšvielas.
Ēdiena gatavošanas recepte
Kad kļuva skaidrs, ko viņš uzdāvināja, pastāstīsim par biezzupas pagatavošanas receptēm. Kā sastāvdaļas jums jāņem 200 g jebkuras šķirnes pupiņu, 2 litri ūdens, sāls, 5-7 ēdamk. karotes gī eļļas, garšvielas. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs 3 tējk. kurkuma, 2 ēd.k. l. garam masala, 1 kokosrieksts. Ja nē, varat pievienotkoriandrs, krustnagliņas, kardamons, muskatrieksts, melnie pipari.
Tātad, vispirms labi jāizskalo pupiņas un jāiztīra netīrumi. Tad jums vajadzētu vārīt ūdeni un, to sālīt, vārīt apmēram 30 minūtes. Pēc šī posma pabeigšanas visas garšvielas jāapcep gī eļļā (ievērojot secību). Tur arī jāpievieno dārzeņi un jāgaida, līdz masa pārvēršas mērcē. Pievienojiet iegūto maisījumu pupiņām un vāriet, līdz tās ir mīkstas ar kokosriekstu pienu. Zupai ieteicams ļaut ievilkties piecas līdz desmit minūtes. Tagad ir skaidrs, kā gatavot deva. Viss ir ļoti vienkārši! Mēģiniet to pagatavot, jo īpaši tāpēc, ka nav pārāk grūti atrast pareizos produktus. Jums tas noteikti patiks.
Ieteicams:
Cepšana uz ūdens: receptes ar aprakstiem, gatavošanas funkcijas, gatavo ēdienu fotoattēli
Bieži vien saimnieces brīnās – ko gan var izcept, neizmantojot pienu vai kefīru? Viss, ko vēlaties. Šajā rakstā atlasītās receptes cepšanai uz ūdens ir viegli sagatavojamas, un tām nav nepieciešams liels daudzums sastāvdaļu. Pat iesācēju pavāri var apgūt gardu miltu izstrādājumu cepšanas tehniku un iepriecināt ne tikai savus radiniekus, bet arī viesus
Liellopu gaļa vai cūkgaļa: kas ir veselīgāks, kas ir garšīgāks, kas ir barojošāks
Mēs visi no bērnudārza zinām, ka gaļa ir ne tikai viens no gardākajiem ēdieniem uz pusdienu galda, bet arī organismam nepieciešams vitamīnu un uzturvielu avots. Ir svarīgi tikai skaidri saprast, kura gaļa nekaitēs veselībai un no kuras labāk atteikties vispār. Debates par to, vai ir veselīgi ēst gaļu, katru dienu tikai uzņem apgriezienus
Kas ir kanapē un kā tās gatavo?
Kas ir kanapē? Kurš nav ticies ar šo vārdu, viņš uzdod līdzīgu jautājumu. Galu galā ne visi zina, ka tas ir ierasto sviestmaižu variants uz svētku galda
Kaperi, kas tas ir, kā tos gatavo un kur izmanto
Pašmāju veikalu plauktos parādījušies salīdzinoši jauni, neparasti produkti. Starp dažādajiem eksotiskajiem augļiem, kas pieejami mūsu klientiem, ir radušies kaperi. Kas tas ir, un vēl jo vairāk, kā un kādā veidā tas tiek izmantots, daudzi nezina. Un tā viņi apiet plauktus ar burciņām, kurās uz sāniem plīvo vai nu brūni zaļi sarucis nieres, vai augļi. Un tas ir pilnīgi veltīgi, jo tie daudziem ēdieniem var piešķirt unikālu pikanci un garšas novitāti
Katyk: kas tas ir, kā gatavot, kas ir noderīgs un kas var kaitēt
Raudzētie piena produkti ir populāri visā pasaulē. Ikviens zina jogurtu, kefīru, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tomēr ir arī eksotiskāki produkti - piemēram, katyk. Kas tas ir, to zina tikai aziāti un bulgāri
