Kas ir kanapē un kā tās gatavo?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir kanapē? Kurš nav ticies ar šo vārdu, viņš uzdod līdzīgu jautājumu. Galu galā ne visi zina, ka tas ir ierasto sviestmaižu variants uz svētku galda. Taču tās ir tikai mazākas un daudzveidīgākas.

Kanape

Šķiet, nekas īpašs, bet garšīgi kanapē ne tikai rotās jebkuru galdu, bet arī būs lieliska uzkoda, kas pārsteigs ar oriģinalitāti. Atliek tikai ieslēgt fantāziju.

Kas tad ir kanapē un kā to pasniegt? Šī ir miniatūra sviestmaize no grauzdiņiem ar dažādiem pildījumiem. Arī šo uzkodu var pasniegt uz iesma.

Iesms ir ne tikai uzkodas noformējums, bet arī ļoti ērts no praktiskā viedokļa. Kanapē ir maza izmēra. Tātad jūs varat to iebāzt mutē uzreiz, un, turot iesmu, varat to izdarīt ar vienu kustību un nesasmērēt rokas ar pildījumu.

Noteikumi

Ir vairāki noteikumi par kanapē uzkodām:

- tā kā sviestmaize ir maza, tās svars nedrīkst būt lielāks par 80 gramiem;

- pildījumu var variēt: gaļa, dārzeņi, siers, zivis, pastēte, iespējami arī saldie varianti;

- kanapē var pasniegt bez iesmiem, bet tad tās jāēdrokas;

- paši grauzdiņi jātaisa plāni, ne biezāki par 7 milimetriem, tie vai nu jāapcep (vislabāk izmantot olīveļļu), vai jāžāvē cepeškrāsnī;

- kanapē forma var būt ļoti dažāda: apaļa, ovāla, trīsstūrveida un taisnstūrveida;

- substrātam maizi var aizstāt ar dārzeņiem, augļiem, krekeriem, čipsiem, sieru un cepumiem;

- lai mini sviestmaizes izskatītos košākas, vari kombinēt dažādas krāsas;

- kanapē pildījums pieņemšanām sastāv no vairākiem slāņiem; ērtākais un populārākais - trīsslāņu;

- protams, var veidot piecas vai sešas kārtas, taču ir dažas nianses: pirmkārt, tās ir neērtas, jo vienā reizē neiederas mutē, otrkārt, ir ļoti grūti panākt harmoniska produktu garša, no kuras gatavots kanapē.

Daži cilvēki gatavo kanapē uzkodas no svaigas maizes, uzskatot, ka starp svaigu un grauzdētu nav lielas atšķirības. Šeit viņi kļūdās. Uz grauzdētiem grauzdiņiem mini sviestmaize saglabās sākotnējo izskatu visu nakti, savukārt svaiga maize ne.

Plūsma

Mēs sapratām, kas ir kanapē. Kā tos apkalpot? Šeit ir vairākas nianses:

- tie jāpasniedz auksti, vislabāk uz brīdi ielikt ledusskapī;

- šādu uzkodu vēlams pasniegt uz plaša trauka un lielos daudzumos: kanapē ir jāizklāj vienā kārtā (protams, daži eksperti zina, kā no mazām sviestmaizēm izlikt īstu šedevru, un tajā pašā laikā neviensjūtas neērti, izvelkot to vai citu kanapē, bet šeit ir vajadzīgas prasmes);

- jāraugās, lai pie šādas uzkodas vienmēr būtu salvetes;

- uz bufetes galda iesmiem nav jābūt iespraužamiem kanapē, tos var vienkārši novietot pie trauka;

- kanapē vienmēr jāsniedz galdā kā viens no pirmajiem ēdieniem, ja pēkšņi kādam paliek izsalkums, tad tāda minimāla uzkoda uz brīdi nomierinās apetīti;

- mini sviestmaizes var lietot kopā ar gandrīz visiem dzērieniem, sākot no alkoholiskajiem un beidzot ar tēju.

Kas jums vajadzīgs?

Lai pagatavotu vienkāršas kanapē uz iesmiem, jums būs nepieciešams:

- maizes pamatne (b altā vai melnā maize, bet bagete tiek uzskatīta par labāko variantu);

- desa, siers, zivis, augļi, dārzeņu produkti, var izmantot arī kaviāru;

- ja nav speciālo iesmu kanapē, tad zobu bakstāmie tos lieliski nomainīs.

Vispirms maize ir jāizžāvē un pēc tam jāsagriež, piešķirot tai vēlamo formu. Ja cep, tad ne daudz, lai nav zelta garoza. Pēc tam, izmantojot papīra dvieli, jums vajadzētu saslapināt no liekās eļļas.

Pildījums

Pēc tam, kad jums jāizlemj par galveno pildījumu. Ja viņa:

- gaļa, tad var iztikt ar speķi, bekonu, vārītu cūkgaļu, vistu, pastēti;

- zivs, tad derēs siļķe, kaviārs, sarkanā zivs;

- siers, tad izmantojiet jebkura veida cieto sieru (kausēts nav piemērots);

- dārzeņi (tomāti, paprika, gurķi, baklažāni, olīvas);

- augļains(vīnogas, āboli, bumbieri, zemenes, banāni).

Lai dekorētu kanapē uzkodas un uzlabotu garšu, nepieciešams:

- olīvas vai melnās olīvas;

- vīnogas;

- ķiršu tomāti;

- kaperi;

- kornišoni vai marinēti gurķi;

- paipalu olas;

- citrons;

- cietais siers;

- ogas, piemēram, dzērvenes;

- svaigi garšaugi.

Lai viesi būtu apmierināti un sātīgi, jums jārēķinās ar katru no aptuveni 10 viena veida miniatūrajām sviestmaizēm.

Tagad apskatīsim vienkāršas svētku kanapē receptes, pēc kurām ātri var pagatavot interesantas uzkodas.

Kanape ar nedaudz sālītu siļķi

Šeit pamatnei jābūt melnai grauzdētai maizei. Tam vajadzētu uzklāt sviestu, nedaudz izkausētu un labi sajaukt ar sasmalcinātām dillēm vai puraviem.

Siļķe ir jāizklāj mazos gabaliņos, un tieva citrona šķēle kalpos kā brīnišķīga dekorācija.

Siera kanapē

Šādām mini sviestmaizēm nav nepieciešama maizes pamatne. Šeit jums ir nepieciešams viena veida cietais siers, kas jāsagriež ne pārāk lielos kubiņos.

Otrajam komponentam ir piemērots siers, Adyghe, Suluguni. Viens no šiem sieriem jāsagriež tādos pašos kubiņos kā cietais.

Olīve kalpos kā dekorācija un trešā sastāvdaļa, kas tiek savērta uz iesma starp siera kubiņiem.

Pate Canape

Par tās pamatuņem sālītu krekeri. Viņš ir iesmērēts ar kaut kādu pastu. Tad to pa virsu dekorē ar zaļumiem, olīvām, kornišoni.

Kanape ar kūpinātu gaļu un marinētiem gurķiem

Pamatiņai šeit vajadzīga b altmaize, ko vajadzētu pagatavot grauzdiņiem. Jebkuru kūpinātu gaļu sagriež plānās šķēlēs. Gurķus vislabāk ņemt mazus. Tos vajadzētu sagriezt četrās daļās. Katru ceturtdaļu ietiniet gaļā un ar iesmu piestipriniet pie kanapē. Var izrotāt ar zaļumu zariņu.

Vistas un dārzeņu kanapē

Visi grauzdēti maizes grauzdiņi lieliski der pamatnei. Ja vēlaties, varat uzklāt plānu sviesta kārtu. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, kurus nepieciešams nedaudz pamarinēt un apcept sezama sēklās, vēlams ar olīveļļu. Kā dekorācija un trešā sastāvdaļa ir piemērota olīve. Varat arī dekorēt ar zaļumiem.

Sarkanās zivis un gurķu kanapē

Šeit par pamatu kalpos svaiga gurķa gredzeni, bet tikai jāraugās, lai dārzenis negaršo rūgts. Nākamais slānis būs no vārītas vistas olas. Uz tā uzliek laša gabalu. Un visbeidzot cietais siers. Visas sastāvdaļas ir savienotas ar iesmiem.

Uzkoda ar olīvām

Kanapē uz olīvu svētku galda kļūs neaizstājams. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri, jo maizes pamatne šeit nav vajadzīga.

Ņem vairākus sieru veidus, sagriež ne pārāk lielos kubiņos. Olīvas un olīvas var ņemt gan veselas, gan sadalītas uz pusēm. Šīs sastāvdaļasuzdurts uz iesma, un beigās sanāk ne tikai ļoti garšīgs, bet arī skaists. Uzkoda izskatīsies izdevīga starp citiem ēdieniem.

Penguins

Saimniecēm, kurām patīk palutināt savus viesus ar ko neparastu, noderēs kanapē recepte no olīvām un Filadelfijas siera. Uzkodas forma atgādinās pingvīnu. Lielās un mazās olīvas izvēlas atsevišķi. Tajās, kas ir lielākas, izgriež nelielas šķēles, un tajā uzmanīgi ievieto siera gabalu. Šis ir rumpis. Galvai ņem mazāku olīvu, izdara horizontālu iegriezumu un ievieto burkāna gabalu.

Pašu dārzeni sasmalcina gredzenos, uz kuriem izgriež nelielu segmentu (degunu). Uz burkānu apļa uzliek rumpi, virsū liek galvu. Tas viss ir saistīts ar iesmu.

Uzkoda ar sēnēm

Kā pagatavot kanapē uz galda? Vienkārši. Piedāvājam kanapē ar šampinjoniem. Lai tie būtu sulīgi, kausētais siers un ola jāsarīvē uz smalkās rīves un jāsajauc ar zaļumiem un majonēzi. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu biezu masu. No tā tiek izgatavotas mazas bumbiņas.

Par šādu mini sviestmaižu pamatu kalpos gurķu apļi, bet topā – marinētas sēnes. Viss ir saistīts ar iesmu.

Pagatavotas vienkāršas desu kanapē ne tikai garšos, bet arī izskatīsies.

Mini vārītas sviestmaizes

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka sviestmaizes ar vārītu desu viesiem ir nedaudz nepiedienīgas. Bet kanapē gatavošana ar viņu ir cita lieta.

Tās tiek izgatavotas ātri un bez īpašaizmaksas. Rudzu maizi ņem, sagriež mazos gabaliņos. Tam virsū liek salātlapu. Pēc tam vārīta desa, sagriezta plānās šķēlēs un savīta gredzenā. Viss ir saistīts ar iesmu. Lai papildinātu to, pievienojiet vienu vīnogu.

Eksotiska uzkoda

Kūpinātas desas kanapē var padarīt pat mazliet eksotisku. Grauzdiņš substrātam būs no Borodino maizes. Pa virsu liek ananāsu (var arī konservēt, bet no tā jāiztecē sula). Vispirms uz gara iesma tiek uzvilkta kūpinātas desas plānās šķēlītēs sagriezta riņķa viena puse, tad, ja vēlas, olīvu, olīvu, vīnogu. Pēc - otrā puse un iestrēdzis pamatnē.

Kanape ar šķiņķi

Šis ēdiens var būt svinīgu svētku notikums. Vispirms jāsagatavo siera masa. Tas var būt arī citāds:

- kausētais siers, vārītas vistas olas, majonēze;

- kausētais siers, krabju nūjiņas, svaigs gurķis un tamlīdzīgi.

Uz plānās šķēlēs sagriezta šķiņķa gredzena uzliek nedaudz vārītu makaronu. Kārtīgi iesaiņots un nostiprināts ar iesmu.

Šos rullīšus var pasniegt tādus, kādi tie ir. Substrātam ieteicams izmantot arī maizes grauzdiņus vai dārzeņu pamatni.

Kanape uz svētku galda. Receptes

Šajā versijā galvenais pildījums būs garneles. Vāra tos, pievienojot ūdenim ēdamkaroti augu eļļas, ēdamkaroti ābolu sidra etiķa, svaigi spiestu sulu no trim ķiploka daiviņām, tējkaroti sāls un pusi tējkarotes m altu melno piparu.

Sviestu nedaudz mīkstina un kārtīgi samaisa ar zaļumiem. Šo masu vajadzētu uzklāt uz kviešu grauzdiņiem. Virsū uzliek garneļu un pēc tam olīvu vai olīvu (kā rotājumu).

Un kas ir augļu kanapē? Šī opcija prasa iztēli. Uz iesmiem var savērt dažādus augļus, lai ēdiens izskatītos košs un ēstgribu.

Var pagatavot arī kanapē no cepumiem, biskvītiem, marmelādes, zefīriem, želejas. Šie oriģinālie produkti lieliski aizstās augļu griezumus uz svētku galda.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kanapē. Rakstā sniegtās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums pagatavot līdzīgas uzkodas mājās. Lai veicas!