Cepšana uz ūdens: receptes ar aprakstiem, gatavošanas funkcijas, gatavo ēdienu fotoattēli

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Bieži vien saimnieces brīnās – ko gan var izcept, neizmantojot pienu vai kefīru? Viss, ko vēlaties. Šajā rakstā atlasītās receptes cepšanai uz ūdens ir viegli sagatavojamas, un tām nav nepieciešams liels daudzums sastāvdaļu. Pat iesācēju pavāri var apgūt gardu miltu izstrādājumu cepšanas tehniku un iepriecināt ne tikai savus radiniekus, bet arī viesus.

Pīrāgu mīkla

Nepieciešamie produkti:

• 300 g miltu.
• 20 grami sausā rauga.
• 50g granulēta cukura;
• 30 miligrami eļļas (augu).
• 10g sāls.
• Pusglāze ūdens.

Mīkla uz ūdens cepšanai jāsagatavo šādi:

1. Ūdeni uzsilda tā, lai tas būtu silts, ielej dziļā bļodā.
2. Pievienot visus lielapjoma produktus.
3. Miltus pievieno pamazām, kārtīgi maisot, lai nav kunkuļu.
4. Kad maisījums kļūst elastīgs, pievienojiet sviestu un turpiniet mīcīt.
5. Veidojiet mīklu bumbiņā, pārklājiet toar mitru vafeļu dvieli un atstājiet siltu vienu stundu.
6. Pēc šī laika varat gatavot pīrāgus ar jebkuru pildījumu.

Citronu mīkla maizītēm

Lai izceptu šo gardo ēdienu, jāsagatavo:

• Pieci grami vanilīna.
• Sausā rauga paciņa (līdz 7 g).
• 350 grami miltu.
• Divas ēdamkarotes granulētā cukura.
• 4 grami sāls.
• 40 miligrami augu eļļas.
• Divas olas.
• Pusglāze ūdens.
• Galdakarote citrona miziņas.
• 25 grami augsta tauku satura skābā krējuma.

Soli pa solim ūdens un olu cepšanas mīklas recepte:

1. Nelielu daudzumu miltu sajauc ar raugu un pievieno siltu ūdeni, lai maisījums būtu nedaudz šķidrs. Lai raugs kļūtu aktīvāks, varat pievienot nedaudz cukura. Atstāj uz pusstundu.
2. Pārējos produktus apvieno ar sakultām olām, labi samaisa. Pēc tam ielejiet rauga maisījumu.
3. Mīklu labi samīca līdz elastīgai un liek karstumā uz vienu stundu.

Mājas lavašs

Šo konditorejas izstrādājumu, kas gatavots ar ūdeni un miltiem, var pasniegt maizes vietā vai ietīt rullī ar dažādiem pildījumiem.

To produktu saraksts, kas jums būs nepieciešami:

• Glāze karsta ūdens.
• 0, 5 tējkarotes sāls.
• 400 grami miltu.

Šīs mīklas izstrādājumu pagatavošanas process ar ūdeni:

1. Ūdeni ielej dziļā traukā, pievieno sāli un maisa, līdz izšķīst.
2. Miltinedaudz izlej, kad pievieno visu receptē norādīto daudzumu, liek mīklu uz galda un mīca ar rokām.
3. Pārklājiet ar polietilēnu un atstājiet pusstundu.
4. Mīklu sadala vairākās daļās un katru rullīti izrullē plānā kūkā.
5. Iegūto pankūku vairākās vietās caurdur ar koka zobu bakstāmo.
6. Izklājiet uz cepešpannas un cepiet apmēram trīs minūtes. Apkures temperatūrai jābūt 200 grādiem.

Sīkfaili

To var pagatavot pie tējas, kad ierodas negaidīti ciemiņi un mājā nav nevienas sastāvdaļas, izņemot miltus, cukuru un ūdeni. Soli pa solim ūdens cepšanas recepte:

1. Puskilogramu miltu ielej glāzē verdoša ūdens, pievieno nedaudz sāls, pāris ēdamkarotes granulētā cukura, 30 miligramus augu eļļas un kārtīgi samīca mīklu, lai tā kļūtu elastīga.
2. Ļaujiet viņam atpūsties pusstundu.
3. Izmantojiet rullīti, lai izrullētu plānu kārtu un ar nazi izgrieztu rombus vai kvadrātus.
4. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru un izklāj mīklas figūriņas.
5. Pa virsu uzkaisa sasmalcinātus grauzdētus zemesriekstus.
6. Cep cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes. Apkures temperatūrai jābūt 180 grādiem.

Upeņu pīrāgs

Šis ir ļoti garšīgs un veselīgs konditorejas izstrādājums uz ūdens. Gatavošanas tehnoloģija:

1. Mīkla tiek gatavota. Lai to izdarītu, sajauciet miltus (350 gramus), granulētu cukuru (simts gramus), pusi glāzes ūdens, nedaudz cepamās sodas, sāli, vanilīnu (5 g) un piecas ēdamkarotes eļļas.dārzenis. Rūpīgi samīcot mīklu, to uz pusstundu liek ledusskapī.
2. Vienu glāzi upeņu nomazgā un ļauj notecināt lieko šķidrumu. Sajauc ar trim ēdamkarotēm granulētā cukura.
3. Trešā daļa ir atdalīta no galvenās miltu masas.
4. Atlikušo mīklu izrullē un rūpīgi izklāj speciālā cepamtraukā tā, lai sanāk dibens ar sāniem.
5. Ogas izklāj vienmērīgā kārtā.
6. Atdalīto mīklu izrullē un liek virsū pildījumam.
7. Izduriet dažus caurumus.
8. Ievietots cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm. Temperatūrai jābūt 160 grādiem.

Kanēļa maizītes

Šī ir vēl viena ļoti vienkārša un lēta recepte. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Puskilograms miltu.
• Simts grami granulētā cukura.
• Maza sausā rauga paciņa (7 g).
• 1, 5 tases ūdens.
• Simts miligrami eļļas (dārzeņu).
• Viena ola.
• Desmit grami kanēļa.
• Nedaudz sāls.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija.

1. Mīciet mīklu no miltiem, rauga, sāls, silta ūdens, sviesta un divām ēdamkarotēm granulētā cukura. Lai maizītes būtu garšīgas, mīklai jābūt labi izmīcītai. Tam jābūt gludam un elastīgam uz pieskārienu. Gatavo mīklu uz vienu stundu liek karstumā.
2. Sadaliet to četrās daļās. Katrs no tiem ir izrullēts taisnstūra formā.
3. Atlikušo granulēto cukuru sajauc ar kanēli un vienmērīgi pārkaisa pa katru taisnstūri.
4. Mīklu maigi sarullē rullī, kura malas jāsaspraud, lai tā nesadalās.
5. Sagrieziet to četrus centimetrus biezos gabalos.
6. Ar rokām saspiediet katra gabala vienu pusi, otru viegli iztaisnojiet un izklājiet uz cepešpannas.
7. Katra šāda maizīte tiek iesmērēta ar sakultu olas dzeltenumu vai stipru tēju.
8. Cep apmēram četrdesmit minūtes. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 160 grādiem.

Citronu kūka

Šim konditorejas izstrādājumam uz ūdens bāzes ir brīnišķīga citrona garša.

Nepieciešamie produkti:

• 500 grami miltu.
• Tējkarote cepamā pulvera.
• Simts miligrami eļļas (dārzeņu).
• Pāris citronu.
• Trīs glāzes ūdens.
• Simts grami granulētā cukura.
• Vanilīns.

Soli pa solim šī brīnišķīgā konditorejas izstrādājuma recepte uz ūdens:

1. Dziļā bļodā apvienojiet visas lielākās sastāvdaļas un labi samaisiet.
2. Ielejiet eļļu un ūdeni un mīciet mīklu.
3. Pusi citrona nogriež un atstāj glazūrai, pārējo citrusu saberž ar blenderi. Iegūto putru pievieno mīklai.
4. Īpaša forma ar eļļu ieziestām un mīklu iesmērētajām kūciņām, liek līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 50 minūtes.
5. Kad konditorejas izstrādājumi ir atdzisuši, apkaisa ar glazūru un pārkaisa ar pūdercukuru.
6. Lai pagatavotu glazūru, vajadzēs pus citrusaugļa miziņu un sulu, kā arī četras ēdamkarotes pūdercukura, tos sajauc un rūpīgimaisīt.

Šokolādes biskvīts

Apsveriet lielisku recepti cepšanai uz minerālūdens lēnajā plītī, kurai būs nepieciešami šādi produkti:

• Simts miligrami eļļas (dārzeņu) un ūdens (gāzēts).
• 250 grami miltu.
• Olu pāris.
• Puse tasi granulētā cukura.
• 5 grami vanilīna.
• 10g cepamā pulvera.
• 60 grami kakao.

Gatavošanas process.

1. Sakuļ olas līdz putām, pievieno granulētu cukuru, vaniļu un vēlreiz saputo.
2. Uzmanīgi ielejiet eļļu un minerālūdeni, turpiniet procesu.
3. Turpinot kult maisījumu ar mikseri, viegli ielejiet kakao.
4. Pamazām izberiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet. Mīklai jāiznāk kā biezam skābam krējumam.
5. Ielejiet īpašā bļodā.
6. Iestatiet "Cepšanas" režīmu uz četrdesmit minūtēm.
7. Pēc šī laika ļaujiet biskvītam vēl stundu nostāvēties zem vāka.

Cepšana uz ūdens bez olām - mannik

Šis ēdiens nav īpaši sulīgs, bet garšīgs un barojošs. Nepieciešamie produkti:

• Katra viena glāze granulēta cukura, ūdens un mannas putraimi.
• 10 grami miltu.
• 50 g kakao.
• 80 miligrami eļļas (augu).
• Nedaudz cepamās sodas un etiķa.

Ēdienu gatavošana.

1. Dziļā traukā sajauc mannu un granulētu cukuru, pārlej ar siltu ūdeni. Atstāj uz četrdesmit minūtēm putraimiempietūkušas.
2. Pēc tam pievienojiet kakao, labi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
3. Cepamo sodu atdzesē ar etiķi un ielej maisījumā.
4. Pamazām apkaisa miltus.
5. Mīklai jāiznāk kā pankūkām.
6. Ielejiet mannas maisījumu īpašā veidnē.
7. Liek cepeškrāsnī un cep pusstundu, sildīšanas temperatūra 180 grādi.
8. Kad manniks ir gatavs, izņemiet to no cepeškrāsns, uzmanīgi izklājiet uz līdzena trauka un pagaidiet, kamēr tas atdziest.
9. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.

Ābolu pīrāgs

Lai pagatavotu šo brīnišķīgo kūku, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Glāze silta ūdens.
• 500 grami miltu.
• 150 miligrami eļļas (augu).
• 50 grami granulētā cukura.
• 0, 5 rauga maisiņi.

Soli pa solim recepte:

1. Mīciet mīklu no miltiem, ūdens, sviesta, rauga un 25 gramiem granulētā cukura. Ļaujiet mīklai uzrūgt.
2. Pildījuma gatavošana: divus ābolus nomizo un sagriež jebkurās šķēlēs. Sajauc ar puscitrona sulu un miziņu.
3. Mīklu sadala divās vienādās daļās. Vienu izrullē un liek veidnē, uz tās uzklāj pildījumu, pārkaisa ar cukuru un pārklāj ar otro mīklas daļu.
4. Cep četrdesmit minūtes. Cepeškrāsns jāuzkarsē līdz 160 grādiem.
5. Desmit minūtes pirms gatavības kūku apsmērē ar stipru tēju ar cukuru. Viņi to dara, lai mīklas izstrādājumam būtu skaista zelta nokrāsa.

Kartupeļu pīrāgs

Šis ir sātīgs ēdienspatiks visiem ģimenes locekļiem. Sagatavojiet to šādi:

1. Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, sajauc puskilogramu miltu, 150 miligramus ūdens, 15 gramus sausā rauga, sāli, 60 miligramus eļļas (dārzeņu) un ēdamkaroti granulētā cukura. Gatavo mīklu atstāj uz vienu stundu siltā vietā.
2. Četrus vidēja lieluma kartupeļus nomizo un sagriež plānos apļos, bet vienu sīpolu sagriež pusgredzenos. Atsevišķā bļodā ielej 30 miligramus augu eļļas un caur presi izspiež pāris ķiploka daiviņas.
3. Mīklu sadala divās vienādās daļās. Vienu izrullē un izklāj uz cepešpannas, ieziež ar ķiploku sviestu, vienmērīgi sadala dārzeņu pildījumu, sālī un apber ar pipariem. Otro mīklas gabalu pārklāj tā, lai nav redzams pildījums. Vairākās vietās tie sadūra ar dakšiņu.
4. Cep četrdesmit minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.

Pīrāgs ar skābētiem kāpostiem un šprotēm

Mīkla tiek gatavota. Lai to izdarītu, dziļā katliņā ielej glāzi silta ūdens un nelielu maisu sausā rauga, samaisa, lai tie pilnībā izšķīst. Pievienojiet sāli, ēdamkaroti granulētā cukura un 80 miligramus augu eļļas. Pamazām pievieno miltus (vajadzēs 500 gramus) un samīca mīklu. Atstājiet to siltā vietā uz 1,5 stundām, lai tuvotos.

Tiek gatavots pildījums. Ņem 600 gramus kāpostu, liek pannā un apcep (jākļūst mīkstam). Lai nepiedegtu, pievienojiet nedaudz ūdens. Šprotes (1 bundža) sagriež mazos gabaliņos.

Pagatavo kūku. Īpaša forma ir iepriekš ieeļļota ar eļļu, untad pārkaisa ar rīvmaizi. Mīklu sadala divās daļās, vienu izrullē un liek veidnē. Sagatavotos kāpostus izklāj vienmērīgā kārtā, tad šprotes un pa virsu pārklāj ar otro mīklas daļu. Izveidojiet dažus caurumus. Kūku iesmērē ar stipru tēju, lai iegūtu zeltainu garoziņu. Cep 50 minūtes 180 grādos.

Kāpēc cepšanas laikā krāsnī jāliek ūdens

Lai ceptas preces būtu maigas un pilnībā pagatavotas iekšpusē, ir vajadzīgas ne tikai svaigas sastāvdaļas, bet arī laba cepeškrāsns.

Elektriskā cepeškrāsns cep lieliski, tajā ir viegli uzturēt vēlamo temperatūru. Vienīgais mīnuss ir sausais gaiss. Lai mitrinātu, burtiski ielieciet trauku ar ūdeni uz divdesmit minūtēm.

Grūti panākt ideālu cepšanu gāzes krāsnī, lai tā nekur nepiedeg. Lai atrisinātu šo problēmu, pieredzējušās saimnieces cepšanas laikā ieliek krāsnī ūdeni.

Daži ideālās mīklas noslēpumi

1. Galvenais noteikums ir vienmēr izsijāt miltus. Tādējādi tas atbrīvojas ne tikai no svešķermeņiem, bet arī tiek bagātināts ar skābekli.
2. Lai konditorejas izstrādājumi būtu pūkaini un mīksti, mīklai pievieno nedaudz ar ūdeni atšķaidītu cieti. Labāk paņemiet kartupeļus.
3. Lai pīrāgi ilgi nežūtu, puslitram šķidruma pievieno ēdamkaroti mannas.
4. Lai mīkla labāk uzrūgtu, nedrīkst būt caurvēja. Arī aukstās sastāvdaļas palēnina šo procesu, tāpēc šķidrumiem jābūt siltiem vai istabas temperatūrā.
5. Lai mīklas izstrādājums labi izceptos, nelieciet to uzreiz cepeškrāsnī, ļaujiet neapstrādātajam ēdienam brūvēt apmēram divdesmit minūtes.
6. Lai izvairītos no pildījuma izžūšanas, labāk ir iestatīt temperatūru cepeškrāsnī uz vidēju.
7. Pārmērīgs granulētais cukurs mīklā veicina ātru piedegšanu.

Pat ar parastu ūdeni var pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus.