Ēdieni ar vistas vēderiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jūs varat iekļaut visdažādākajās receptēs ne tikai vistas fileju, ciskas, kājas un aknas. Vistas kuņģus var izmantot arī daudzu gardu un apmierinošu ēdienu pagatavošanai. Tie var kļūt par pamatu plovam, kotletēm, zupai, kastroļiem un sautējumiem.

Cāļu guzas: recepte skābā krējumā

Sastāvdaļas:

• Cāļu guzas - 1,2 kg.
• Skābais krējums - viena glāze.
• Gaļas buljons - viena glāze.
• Sīpoli - divi gabali.
• Eļļa - 6 ēd.k. l.
• M alti pipari - naža galā.
• Sāls - tējkarote.

Soļi gatavošana

Izmantojot recepti vistas ķirbjiem skābā krējumā, varat pagatavot gardu un sātīgu m altīti visai ģimenei.

1. darbība. Vispirms kuņģi ir jāiztīra no iekšējās plēves un pēc tam rūpīgi jānomazgā zem krāna.

2. solis. Sagatavotos vistas kuņģus liek katliņā, pārlej ar ūdeni un aizver vāku. Vāra līdz mīkstai 50–60 minūtes uz lēnas uguns.

3. solis. Pēc vārīšanas atsevišķā bļodā ielejiet buljonu no pannas un kuņģus.ielieciet karstā pannā ar augu eļļu. Cep septiņas līdz desmit minūtes, neaizmirstot laiku pa laikam apmaisīt.

4. darbība. Atdaliet sīpolu galviņas no mizas, noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Pannā pievieno sīpolu, pārkaisa ar m altiem pipariem, sāli un pannā kārtīgi samaisa visas vistas ķirbja receptes sastāvdaļas.

5. darbība. Turpiniet cept vēl aptuveni 12-15 minūtes. Pēc tam pievienojiet pēdējās sastāvdaļas, ievērojot vistas kuņģu ar skābo krējumu recepti. Ielejiet glāzi gaļas buljona, kā arī ielieciet glāzi bieza trekna krējuma.

6. solis. Vēlreiz visu kārtīgi samaisiet un pārklājiet ar vāku, vāriet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Pēc tam, vēl karstus, šķīvjos kārtojiet pēc receptes pagatavotos skābajā krējumā sautētos vistas kuņģus un pasniedziet vakariņās ar jebkuru piedevu pēc izvēles.

Cāļu guzas ar vārītiem rīsiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cāļu guzas - 1,5 kg.
• Rīsi - 0,5 kg.
• Sīpoli - četri gabali.
• Tomāts - 100 g
• Ķiploki - sešas krustnagliņas.
• Sviests - 5 ēd.k. l.
• M alti pipari - divas šķipsniņas.
• Sāls - ēdamkarote.
• Ūdens - divi litri.
• Tomāti - pieci gabali.

Kā pagatavot gurnus ar rīsiem

Lai ēdiens beigās būtu garšīgs, tā pagatavošanai izmantosim vistas kambaru recepti, kuras fotogrāfiju var atrast zemāk. Un jāsāk, tāpat kā jebkurā citā receptē, noņemot plēvi no kuņģiem un rūpīgi nomazgājot. Ielieciet tos bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni.no krāna. Uzlieciet pannu uz uguns un vāriet viegli sālītā ūdenī no piecdesmit minūtēm līdz vienai stundai. Pēc tam noteciniet ūdeni no pannas.

Soli pa solim ievērojot vistas kuņģu recepti, atdaliet sīpolu un ķiploku galviņas no mizas. Noskalo un sagriež mazos kubiņos. Tad ielieciet pannā sviestu un uzlieciet to uz uguns, labi uzkarsējiet. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu šķēles uz pannas un apcepiet trīs līdz piecas minūtes. Nākamā sastāvdaļa, kas jāliek pannā, ir tomāts. Iemaisa sīpolu un apcep vēl piecas minūtes.

Ceptam sīpolam un tomātam pievienojiet smalki sagrieztus ķiploku gabaliņus. Vēlreiz samaisiet un pēc piecām minūtēm izklājiet novārītos vistas kuņģus. Pannas saturu sāli un piparus, un, ievērojot sautētu vistas kuņģu recepti, ielej aptuveni 150-200 ml buljona. Kārtīgi samaisiet, aizveriet vāku un, samazinot siltumu, vāriet uz lēnas uguns 45-55 minūtes, līdz kuņģi kļūst mīksti.

Šajā posmā jums jāieslēdz cepeškrāsns un jāsāk gatavot rīsus. Jums jāņem dziļa panna ar noņemamu rokturi un jāuzsilda uz uguns. Ielieciet trīs ēdamkarotes sviesta, izkausējiet un ielejiet iepriekš mazgātos garo šķirņu rīsus. Ar buljonu pārlej pannu tā, lai šķidrums nosedz to par pusotru centimetru. Apkaisa ar sāli un samaisa.

Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un ar cieši aizvērtu vāku sautējiet rīsus 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pēc receptes vārīta vistakuņģi un rīsi būs gatavi, ēdienu varēs pasniegt. Šķīvja vidū liek porciju vārītu drupanu rīsu. Apkārt izklāj sautētos vistas kuņģus, kam virsū izklāj sarkano gatavu tomātu ceturtdaļas. Garšīgs un apmierinošs ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Mājas gardas vistas ķirbja kotletes

Produktu saraksts:

• Cāļu guzas - 1 kg.
• B altmaize - 150g
• Olas - divi gabali.
• Piens - 100 ml.
• Sīpols - viena maza galviņa.
• Sarkanie m altie pipari - trīs šķipsniņas.
• Saulespuķu eļļa - 150 ml.
• Sāls - puse tējkarotes.

Gatavošanas process

Ir jāsāk gatavot mājas kotletes, sagriežot b altmaizi mazos gabaliņos. Šajā gadījumā garozu nevar noņemt. Ielieciet gabaliņus nelielā bļodā un pārlejiet tos ar pienu. Maizei vajadzētu labi uzbriest, tāpēc pagaidām noliec to malā un sāc gatavot pārējās sastāvdaļas. Pamatojoties uz vistas kuņģu pagatavošanas recepti, tie ir jāatdala no plēves, kas pārklāj iekšpusi. Pēc tam kārtīgi nomazgājiet, noņemot visus netīrumus, ielieciet kuņģus virtuves kombaina bļodā.

Pēc tam jums jānomizo sīpols un jāievieto bļodā. Kuņģus ar sīpoliem samaļ kombainā līdz m altam. Pārlejiet m alto gaļu dziļā bļodā. Izspiež pienā uzbriedinātu b altmaizi un liek bļodā ar m alto gaļu. Šeit salauž vistas olas, apkaisa ar sarkanajiem pipariem, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisa visas sastāvdaļas. Sagatavots pēc vistas ķiršu receptesm altā gaļa ir gatava.

Vispirms ielejiet eļļu pannā un uzlieciet uguni. M alti vistas kuņģi sanāks mīkstāki, tāpēc, kad eļļa ir pietiekami silta, to labāk ar ēdamkaroti liec pannā. Cepiet kotletes no vienas puses un no otras līdz zeltaini brūnai. Pamatojoties uz vistas kuņģu recepti, varat pagatavot garšīgas un apmierinošas kotletes. Kartupeļu biezenis un svaigi dārzeņi ir labi kā piedevas.

Miežu zupa ar vistas vēderiem

Sastāvdaļu saraksts:

• Cāļu guzas - 1 kg.
• Mieži - viena glāze.
• Ūdens - pieci litri.
• Burkāni ir viena liela lieta.
• Sāls - deserta karote.
• Sīpols - viena galva.
• Eļļa - 30 ml.

Soli pa solim recepte

Recepte vistas kuņģu pagatavošanai ar miežiem ir vienkārša. Stingri ievērojot norādījumus, beigās var iegūt ļoti garšīgu un bagātīgu pirmo ēdienu.

Solis 1. Sākotnēji ir nepieciešams izšķirot grūbas un labi noskalot. Tā kā mieži tiek gatavoti diezgan ilgi, tie jāieliek mazā bļodiņā, jāpārlej ar aukstu ūdeni un jāatstāj ievilkties vairākas stundas, vēlams uz nakti. Tātad jūs varat ātri tikt galā ar gatavošanas procesu.

2. solis. Atdaliet vistas kuņģus no plēvēm, nomazgājiet zem tekoša ūdens, tad sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc tam piepildiet pannu ar ūdeni un nolaidiet tajā sasmalcinātos vistas kuņģus. Liek uz uguns un pēc uzvārīšanās, ar rievkaroti noņemot putas, vāra kuņģus, pārklājot pannu ar vāku, vismaz stundu. Viņiem ir jāmetinalīdz mīksts.

3. solis. Tālāk, saskaņā ar recepti ēdieniem no vistas kuņģiem, jums ir nepieciešams nomizot, mazgāt burkānus un sīpolus. Burkānus vēlams izberzt caur rīvi, bet sīpolu sagriezt mazos gabaliņos. Sasmalcinātus burkānus un sīpolus sautē uzkarsētā pannā ar augu eļļu apmēram desmit minūtes, tiklīdz burkāni kļūst gaišāki, var izslēgt uguni.

4. solis. Pēc receptes izmantošanas vistas kuņģu pagatavošanai ar miežiem, sasmalcinātie kuņģi tika pagatavoti līdz mīksti un graudaugi tika mērcēti vajadzīgo laiku, tie ir jāapvieno. Pievienojiet miežus katliņā, kurā vēderi vārās uz lēnas uguns, un vāriet, līdz graudaugi ir gatavi.

5. solis. Pēc tam no pannas lieciet līdz mīkstam apceptus burkānus un sīpolus. Sāliet zupu, kā arī varat papildināt garšu ar citām garšvielām pēc savas patikas. Samaisa un pēc vārīšanās vāra vēl piecas minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet brūvēt piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

6. solis. Gardo vistas ķiršu un grūbu zupu lej porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedz vakariņās, vēlams ar melno maizi.

Cāļu guzas ar kartupeļiem

Nepieciešamie produkti:

• Vistu kuņģi - viens kilograms.
• Kartupeļi - divi kilogrami.
• M alti pipari - ceturtdaļa tējkarotes.
• Saldā paprika - ēdamkarote.
• Sīpoli - četri gabali.
• Sāls - deserta karote.
• Dilles - puse ķekara.
• Eļļa - 0,5 glāzes.

Kartupeļu vārīšana ar vistas vēderiem

Šī gardā un sātīgā ēdiena pagatavošanas procesam jāsākas ar to, ka pa vienam gatavo tā sastāvā iekļautos produktus. Vispirms jāiztīra kuņģi no plēves un visiem netīrumiem, labi jānomazgā un jāieliek caurdurī, jāļauj notecināt lieko ūdeni. Pēc tam uz griešanas dēļa sagrieziet tos vidēja izmēra gabaliņos.

Nomizo kartupeļu bumbuļus, noskalo un sagriež kubiņos. Ielieciet kartupeļu šķēles jebkurā traukā un pilnībā pārklājiet ar aukstu ūdeni. Sīpolu galviņas arī jānomizo, jānoskalo zem krāna un jāsagriež pusgredzenos. Sastāvdaļas vistas gurnu ar kartupeļiem receptei ir gatavas.

Tagad jāņem liela panna un, ielejot tajā eļļu, labi uzkarsē uz lielas uguns. Kad panna ar eļļu ir uzkarsusi, vispirms ielieciet tajā vistas vēdera gabalus. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes. Tad otrais, lai pannā nosūtītu pusgredzenos sasmalcinātus sīpolus. Samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz sīpols kļūst zeltains.

Nākamā garšvielu kārta, sautētos kuņģus un sīpolus apkaisa ar sāli, m altiem pipariem un ēdamkaroti saldās paprikas. Kārtīgi samaisa, tējkannā uzvāra atsevišķi ūdeni un ielej pannas saturu tā, lai ūdens būtu trīs centimetrus augstāks par gaļu. Vāra kuņģus zem vāka ūdens apmēram pusstundu. Pēc tam noteciniet ūdeni no bļodas ar kartupeļiem un pārlejiet tos uz pannas.

Ja nepieciešams, varat papildinātverdošu ūdeni, lai kartupeļi ar vistas vēderiem būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni. Var pievienot arī sāli pēc garšas. Vēlreiz visas sastāvdaļas labi samaisa, uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un sirdis ir gatavi. Kad vistas guzas un kartupeļi ir mīksti, apkaisa tos ar smalki sagrieztām svaigām dillēm.

Turpiniet sautēt vēl aptuveni desmit minūtes un noņemiet pannu no uguns. Uz sagatavotajiem porciju trauciņiem karstus uzreiz uzziež ar kartupeļiem sautētos vistas gurnus. Un pasniedziet pusdienās vai vakariņās gardu, smaržīgu un barojošu ēdienu ar svaigi mazgātiem dārzeņiem.

Vistas ķirbju sautējums ar dārzeņiem

Sastāvdaļu saraksts:

• Cāļu guzas - 1,5 kg.
• Bulgāru pipari - četri gabali.
• Sāls - deserta karote.
• Dilles - viens ķekars.
• Sīpols - divi gabali.
• Kāposti - viena dakšiņa.
• Saldā paprika - ēdamkarote.
• Burkāni - četri gabali.
• Ķimenes - deserta karote.
• Eļļa - 50 ml.

Ēdiena gatavošanas recepte

Izmantojot pārbaudītu garšīgu vistas ķiršu recepti, varat pagatavot tik veselīgu un apmierinošu ēdienu, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Un jums jāsāk ar gaļas sastāvdaļu. Vistas kuņģi ir jāatdala no netīrās iekšējās plēves. Pēc tam rūpīgi noskalojiet zem krāna un, sagriežot katru kuņģi četrās daļās, nolaidiet katlā ar sālītu aukstu ūdeni.

Uzliek uz lielas uguns, uzvāra, neaizmirstot noņemt radušās putas. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 60 minūtes, līdz kuņģis ir mīksts. Gatavošanas laiks jāizmanto dārzeņu pagatavošanai. B altajos kāpostos nogriež galējās lapas un sagriež kvadrātiņos, kas nav lielāki par diviem centimetriem. Bulgāru saldajiem pipariem ir vēlams ņemt divas krāsas: sarkanu un zaļu. Nomazgājiet, sagrieziet gareniski divās daļās, notīriet no sēklām un starpsienām un sagrieziet sloksnēs.

Burkānus nomizo ar speciālu nazi, noskalo un izberzē caur rīvi. Sīpolus arī nomizo, noskalo un sagriež plānos gredzenos. Svaigas dilles noskalo, nokrata un sasmalcina. Gandrīz visas sautējuma sastāvdaļas ir sagatavotas, un jūs varat sākt tās gatavot. Tālāk, saskaņā ar recepti, kas tiek izmantota vistu kuņģī, kuras fotoattēlu var redzēt iepriekš, jums ir jāņem panna, ielejiet tajā eļļu un uzliek uz uguns, lai uzkarsētu.

Kad eļļa ir labi uzkarsēta, vispirms pannā ielieciet sīpolu gredzenus. Apcep īsu brīdi līdz zeltaini brūnai un uzreiz pievieno rīvētus burkānus. Nepārtraucot maisīšanu, apcep trīs līdz četras minūtes, ne vairāk, un noņem no uguns. Atsevišķi uz uguns uzliktā katliņā (vēlams ar biezu dibenu) uzkarsē eļļu līdz vajadzīgajai temperatūrai. Tad ielieciet tajā sasmalcinātus kāpostus. Cepiet, nepārtraukti maisot, piecas līdz septiņas minūtes un ielejiet vienu glāzi buljona no vārītiem kuņģiem.

Šeit pannā ielieciet bulgāru piparus, sagrieziet strēmelēs un sautējietpannā burkāni un sīpoli. Pievieno ķimenes un papriku, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pēc tam sautētiem dārzeņiem liek novārītus vistas kuņģus, pielej nedaudz buljona, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti gatavi. Desmit minūtes pirms izslēgšanas apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Dārzeņu un vistas kuņģu sautējums ir gatavs.